7 labing sikat nga tipo sa uhong sa Hapon ug lamian nga mga resipe

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Nobyembre 22, 2021

Ang mga uhong nga Hapon naghimo usa ka ngalan alang sa ilang kaugalingon sa tibuuk kalibutan tungod sa ilang hitsura ug maayong pagtilaw.

Adunay sila libu-libo nga mga kategorya diin ang pipila ka ihalas nga uhong makaon, samtang ang uban makahilo.

Ang mga nakakaon nga uhong dugang nga gibahin sa daghang mga lahi. Ang matag usa sa kanila adunay talagsaon ug managlahi nga mga kinaiyahan.

Dugang pa, ang ilang lami lahi kaayo aron sila matagamtam sa daghang mga paagi. Gipabilhan sila ingon usa ka tibuuk nga pagkaon, ingon man usa ka kilid nga nagsilbi sa daghang mga pinggan.

Daghang tradisyonal ug rehiyonal nga mga resipe ang naggamit niini nga mga uhong, ug imong makita kung ang mga uhong motubo sa usa ka partikular nga rehiyon depende kung kini gigamit sa lokal nga lugar (tinuod) nga mga pinggan.

Gigamit usab sila sa sikat hibachi estilo sa pagluto. Mga restawran, ingon man pagkaon sa kadalanan vendors, adunay ilang espesyal nga mga estilo sa pagluto ug mga teknik sa pagpangandam.

Ingon niini ang pag-uma sa mga uhong sa Japan, ug maayong tan-awon kung giunsa:

Niini nga artikulo, hatagan nako ang usa ka kinatibuk-an nga pagtan-aw sa tanan nga mga uhong sa Hapon nga gigamit sa sikat nga linuto sa Hapon.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Mga lahi sa uhong sa Japan

Tingali adunay daghang mga lahi sa uhong sa Japan kaysa sa nahibal-an naton.

Nagtubo sila sa daghang mga lahi apan dili tanan niini adunay katuyoan, labing menos dili alang kanato. Atong tan-awon ang pipila sa kaylap nga gigamit nga makaon nga uhong sa Japan ug giunsa kini pag-andam.

Shiitake uhong

Ang Shiitake nga mga uhong mao tingali ang labing inila nga mga uhong sa Japan ug usa sa labing gikaon nga mga uhong sa kalibutan.

Sila adunay dagkong mga kalo sa ibabaw isip resulta sa pagkadunot sa gahi nga kahoy. Lami sila ug mas daghan ang punch kung kini mamala ug ma-dehydrate.

Ang Shiitake naglangkob sa daghang kantidad sa konsumo sa tumbaga, nga usa ka sukaranan nga elemento alang sa kahimsog sa kasingkasing. Giingon sa mga espesyalista nga daghang mga tawo ang wala makakuha sa girekomenda nga kantidad sa tumbaga sa ilang mga diyeta.

Ang Shiitake makapuno niini nga kal-ang. Tungod sa ilang mga kabtangan sa pagpaayo sa protina, kini maayo alang sa mga vegetarian ug vegan.

Adunay usab sila gahum sa pag-ayo sa mga impeksyon, pagpakunhod sa paghubag, ug pagwagtang sa mga tumor tungod sa pantothenic acid ug selenium nga makita niini.

Crispy Japanese shiitake nga resipe sa uhong

Ang mga crispy shiitake nga uhong hilabihan ka gana ug kanunay nga gigamit alang sa tempura. Ang uga nga shiitake mahimong i-rehydrated aron mag-andam og vegan nga sabaw, ug kini kanunay nga gikombinar sa kombu aron makahimo og solidong vegan nga sabaw, nga usa ka maayong kapilian nga gamiton imbes sa bonito fish flakes sa dashi.

Aron makahimo og crispy ug lamian nga shiitake nga uhong, gikinahanglan ang mosunod nga mga batakang sangkap:

Sagol

• Lana sa utanon
• Mga uhong nga Shiitake
• Teriyaki nga sarsa
• Oyster salsahan
• 1 ka gamay nga berde nga sibuyas ang tinadtad sa mga singsing

Panudlo

1. Init ang mantika sa usa ka kaldero sa medium nga kainit.
2. Idugang ang mga uhong ug lutoa kini. Balika ug uyog-uyog kini kanunay, hangtod nga makakuha sila usa ka delikado nga brown nga kolor. Ipadayon kini nga lakang sulod sa 8 ngadto sa 10 ka minuto.
3. Idugang ang 2 ka kutsara nga tubig sa mga uhong ug lutoa kini. Isalibay ang mga uhong hangtud nga ang tubig hingpit nga moalisngaw ug ang mga uhong mahimong humok.
4. Balika ang pag-itsa sulod sa mga 2 ka minuto.
5. Ibalhin ang mga uhong sa usa ka medium nga panaksan ug idugang ang teriyaki ug oyster sauce.
6. Pag-alagad dayon uban ang pipila ka berde nga sibuyas aron madayandayanan ang imong pinggan ug hatagan kini og gamay nga crunchy texture.

Mubo nga mga sulat

Tungod kay ang sarsa sa teriyaki adunay igo nga asin, ayaw isablig ang dugang nga asin.

Ang mga sagol nga Hapones sa kini nga resipe tingali wala kanimo:

Japanese oyster soy sauce:

Asamurakasi

pagpalit sa Amazon

Japanese teriyaki nga sarsa:

Yoshida's

Tan-awa ang tanan nga tinuod nga sangkap nga akong gigamit dinhi sa akong lista nga sangkap sa Hapon.

Maitake nga uhong

Sa Japanese, ang "maitake" nagpasabut nga "pagsayaw". Kini nga mga uhong nakuha kini nga ngalan tungod sa ilang kulot nga hitsura. Gitawag usab kini nga “hen of the woods” tungod kay ang ilang tumoy morag humok nga manok.

Ang Maitake nga uhong giingon nga adunay medisinal nga mga kabtangan tungod kay kini puno sa mga ahente sa pagpugong sa kanser, bitamina B, bitamina C, copper, potassium, amino acids, ug beta-glucans.

Maayo kini alang sa immune system ug ipadayon ang lebel sa kolesterol ug glucose sa lawas.

Pan-fried nga maitake nga resipe

Ang Maitake nga mga uhong talagsaon nga adunay usa ka tempura crust kon pan-fried. Kini adunay usa ka gritty texture nga halos matag Japanese nga tawo nahigugma. Kini usa usab ka perpekto nga side dish ug dali nga mahimo gamit ang lainlaing mga istilo.

Nagkinahanglan kini mga 30 minuto aron maandam kini nga resipe. Ania ang usa ka yano nga paagi aron maandam nimo kini nga mga uhong.

Sagol

• 1 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1 ka pakete sa maitake nga uhong (90 gramos o sa palibot niana)
• 2 ka tasa nga uga ug halos tinadtad nga dahon sa Shungiku
• ¼ tasa nga katsuobushi (fermented ug processed tuna)
• 2 ka kutsara nga toyo
• ½ kutsarita nga asukal

Mga direksyon

1. Init ang usa ka frying pan sa medium hangtod sa taas nga kainit.
2. Idugang ang mantika ug maitake nga uhong.
3. Karon idugang ang usa ka paghikap sa asin ug igisa ang mga uhong hangtud nga ang mga ngilit magsugod sa pag-usab sa kolor.
4. Iapil ang shungiku ug katsuobushi ug iprito hangtod mogamay ang mga dahon.
5. Idugang ang toyo ug asukar, ug padayon nga pagprito hangtod nga wala nay likido nga nahabilin sa pinggan.
6. Pag-alagad dayon!

Matsutake nga uhong

Ang matsutake nga uhong gitan-aw sa susamang klase sama sa truffles. Nagtubo sila sa ilawom sa mga kahoy ug kasagaran adunay taas nga mga porma. Mahimo nimong kan-on kini nga hilaw nga wala’y pagproseso.

Tungod sa ilang kanihit ug hinay nga pagtubo, sila mas mahal kay sa ubang mga uhong. Adunay usab sila usa ka espesyal nga kahumot nga mahimo nimong mailhan pinaagi sa.

Ang matsutake adunay sulud nga tumbaga, nga mao ang sukaranan sa imong lawas sa paghimo og pula nga mga platelet. Naghatag kini usa ka maayo nga gigikanan sa protina ug uban pang mga sustansya.

Recipe sa bugas nga matsutake

Ang Matsutake kanunay nga giluto bugas (nga adunay lami nga mga sarsa), nga naghatag niini og kinasingkasing ug zesty nga palami. Kinahanglang kan-on nimo kini sa dili madugay human nimo kini anihon gikan sa ilalom sa mga kahoy o basin mawala ang lami niini.

Sagol

• 3 ka tasa nga kusinilya sa bugas nga wala luto nga Hapon humay nga mubu
• 4-7 onsa nga matsutake nga uhong
• 2 ½ tasa nga sabaw sa dashi (basaha ang bahin sa kining maayo nga mga puli sa dashi kung wala ka)
• Japanese mitsuba o Japanese wild parsley aron garnish
• 3 ka kutsara nga toyo
• 2 ka kutsara nga mirin
• 1 ka kutsara nga sake

Mga direksyon

1. Hugasi ang bugas ubos sa nagaagay nga tubig sa pipila ka mga higayon hangtud nga ang tubig mahimong translucent ug tin-aw.
2. Guntinga ang base sa mga punoan sa uhong.
3. Pahiran ang mga uhong gamit ang sodden nga tualya o papel nga tualya. Sulayi nga dili hugasan ang mga uhong.
4. Guntinga ang uhong ngadto sa nipis nga 1/8 ka pulgada nga mga hiwa.
5. Ibutang ang bugas ug panimpla sa usa ka rice cooker ug naglakip sa dashi.
6. Ibutang ang matsutake nga uhong sa ibabaw sa imong bugas. Ayaw isagol sila sa sinugdanan. Dayon, magsugod sa pagluto.
7. Sa punto nga maluto na ang bugas, hinayhinay nga isagol.
8. Pagdayandayan sa mitsuba sa dili pa nimo i-serve.

Kung wala pa ka alang sa pagluto, siguruha nga tan-awa ang akong post dinhi. Adunay kini daghang mga makatabang nga tip ug labing kaayo nga mga tatak aron mahatag ang umami sa imong pinggan.

Shimeji nga uhong

Ang hilaw nga shimeji nga uhong adunay grabe nga lami mao nga kini kan-on lamang kung lutoon. Human sila maluto nga adunay daghang mga sarsa ug mga sangkap, sila makahimo og usa ka lamian nga lami!

Ang Shimeji nga mga uhong usa ka desente nga tinubdan sa protina, nga naghimo niini nga sulundon alang sa mga mahigugmaon sa utanon. Sila adunay tumbaga, bitamina B, potassium, ug zinc.

Recipe sa Shimeji noodles

Ang Shimeji nga uhong kasagarang giluto nga adunay noodles sa Japan. Kanunay silang giluto sa pan, o gikaon nga adunay soba o init nga kaldero.

Sagol

• 7 ounces nga uga nga Japanese style noodles
• ½ tasa sa lana sa olibo o lana nga sesame
• 2 minced nga ahos nga ahos
• 6 ka onsa nga shimeji nga uhong nga adunay gilabay nga mga lindog
• 2 ka kutsara nga toyo
• 2 nga kutsarita nga miso paste
• 2 nga kutsara nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley
• Asin ug pepper sa pagtilaw

Mga direksyon

1. Lutoa ang usa ka dako nga pan sa tubig ug lutoa ang mga noodles ingon nga gipakita sa pakete.
2. Sa kasamtangan, painita ang lana sa usa ka sulab sa taas nga kainit ug idugang ang mga ahos nga ahos.
3. Igisa sulod sa 30 segundos hangtod mohumot.
4. Ipataas ang kainit ug iapil ang shimeji nga mga uhong.
5. Igisa hangtud nga ang mga uhong malumo.
6. Ipaubos pag-usab ang kainit ug iapil ang tubig sa pagluto gikan sa noodles, toyo, ug miso paste. Pagsagol hangtod mabuak og maayo ang miso.
7. Human idugang ang asin ug paminta sumala sa lami, pabukala ang sarsa.
8. Sagola og maayo ang noodles ug idugang ang sarsa.
9. Pag-mix og maayo aron matabonan ang matag noodle ug i-serve kini sa parsley.

King oyster nga uhong

Ang king oyster nga uhong usa usab ka maayong tinubdan sa protina, ug kini adunay daghan pang mga sustansya ug minerales usab.

Recipe sa king oyster yakitori

Ingon usa ka sangputanan sa lami nga lami sa kini nga mga uhong, kini kanunay nga kan-on nga wala’y lain.

Pananglitan, ang mga yakitori cafe sa Japan magsilbi kanila sa mga stick nga adunay daghang margarine ug asin, nga mao lamang ang importante aron makuha ang ilang kinaiya nga lami.

Sagol

• 2 ka dako nga king oyster nga uhong
• 2 ka kutsara nga light soy sauce
• 2 ka kutsara nga Japanese sake
• 2 nga kutsara nga asukal
• 2 ka kutsara nga lana sa peanut
• 2 nga kutsara nga sibuyas
• Giasal nga linga nga linga
• 2 ka servings sa steamed white rice

Mga direksyon

1. Una, putla ang king oyster nga uhong patindog sa 2 ka bahin. Dayon siguruha nga putlon kini ngadto sa 4 mm nga gibag-on nga mga bahin.
2. Idugang ang toyo, Japanese sake, ug asukar sa gamay nga panaksan. Sagola og maayo ang sagol.
3. Pagkuha og usa ka kutsara nga sarsa alang sa ibabaw sa mga uhong. Sagola kini gamit ang mga chopstick hangtod nga ang mga uhong parehas nga natabonan sa sarsa. Marinate sulod sa 15 minutos.
4. Idugang ang 1 ka kutsara nga lana sa mani ngadto sa usa ka nonstick pan ug init sa medium hangtud nga init.
5. Ibutang sa 2 teaspoons sa green nga sibuyas ug mix sa usa ka magtiayon nga sa mga higayon.
6. Magluto mga uhong sa mga grupo. Ipakatap kini sa ibabaw sa kaldero nga dili magsapaw. Siyempre, sa paghimo sa tradisyonal nga yakitori, mahimo nimo kini ibutang sa mga skewer ug ihawan kini sunod sa usag usa.
7. Tipigi ang marinade para magamit sa ulahi.
8. Sa diha nga ang base nga kilid mahimong brown, baliha ang mga uhong gamit ang imong mga chopstick aron masunog ang pikas nga kilid.
9. Ipadayon ang pag-ihaw ug pag-flip sa kalayo, hangtud nga ang 2 ka kilid mongitngit og gamay, nga adunay gamay nga nasunog nga mga kilid.
10. Ibalhin ang unang batch sa mga uhong sa usa ka plato ug papahulaya sila.
11. Idugang ang nahabilin nga 1 ka kutsara nga mantika ug 2 ka kutsarita nga berde nga sibuyas. Ipadayon ang pagluto sa nahabilin nga mga uhong sa hinay-hinay hangtod mahuman ang tanan.
12. Kon maluto na ang kataposang pungpong sa mga uhong, idugang ang nangaging mga batch sa kaldero aron lang mapainit kini pag-usab.
13. Ibubo ang marinade sa ibabaw sa mga uhong. Ipadayon ang pagluto sa medium-low heat hangtud nga ang fluid masuhop, sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minuto.
14. Idugang ang mga uhong sa steamed rice ug i-serve.

Nameko nga uhong

Ang "Nameko" orihinal nga nagpasabut nga "slimy mushrooms" tungod kay kini gitabonan sa usa ka baga nga gelatin. Sila adunay usa ka crispy nga lami ug gigamit sa daghang mga pinggan.

Kasagaran sila mitubo sa balay. Sa mga merkado, kini gibaligya sa uga nga porma.

Giingon nila nga mapalig-on ang immune system, ug sama sa daghang uban pang mga uhong, sila adunay malignant nga pagtubo nga nakigbatok sa mga kabtangan ug mga ahente sa pagpugong sa kanser.

Nameko noodle nga sabaw nga resipe

Sa Japan, ilado kining gikaon uban miso nga sabaw o uban sa soba noodles. Adunay usa ka nutty nga palami ug mahimo pa nga perpekto sa tsokolate!

Sagol

• 1 ka lab-as nga bundle sa nameko mushroom (o de lata)
• 1 ka pakete sa tofu
• 2 ka kutsara nga mirin
• 2 nga mga tasa sa tubig
• 1 ka kutsara nga toyo
• ½ tasa nga bonito flakes
• 1 nga scallion

Mga direksyon

1. Ablihi ang nameko bundle ug hugasan sa nagaagay nga tubig. Hugasi ug maayo.
2. Kuhaa ang tofu gikan sa pakete niini ug guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga kwadro.
3. Guntinga ang scallion.
4. Ibutang ang nameko nga uhong sa gamay nga kaldero. Idugang mirin, tubig, toyo, ug bonito flakes.
5. Pag-mix og maayo ug pabukala sa medium nga kainit samtang gipalihok matag karon ug unya.
6. Bawasan ang kainit sa ubos ug idugang ang tofu. Magluto alang sa dugang nga 3 ka minuto.
7. Pagsagol sa usa ka gaan nga paghikap aron dili nimo mabuak ang tofu.
8. Pagdayandayan sa mga scallion aron isilbi.

Enoki nga uhong

Ganahan ko niini! Sila ang akong paborito nga mga uhong sa Hapon; cute kaayo ug lami kaayo!

Ang Enoki nga uhong mao ang pinakanipis ug pinakataas sa tanang makaon nga uhong. Gikaon kini uban sa mga sabaw ug mga salad ug popular kaayo sa kultura sa Hapon.

Taas sila sa bitamina B ug D. Nailhan nga makapataas sa immune system, makatabang usab kini kanimo nga mawad-an sa tambok sa tinai ug mapauswag ang kahimsog sa tiyan ug tinai, tungod kay kini taas sa fiber.

Makatabang usab kini kanimo sa paghimo og daghang insulin, nga makatabang sa mga tawo nga adunay type 2 diabetes.

Recipe sa baked enoki mushroom

Ang mga enoki nga enoki adunay usa ka magaan nga pagtilaw ug gigamit sa daghang mga pinggan aron makadugang usa ka chewy texture nga dili mabug-atan ang pinggan nga adunay lami.

Kanunay sila nga kan-on sa mga sabaw, ug ganahan ko kanila sa Korean army stew, pananglitan. Kanunay usab silang giputos sa bacon sa mga yakitori nga kan-anan.

Sagol

• 4 ka gramo sa enoki nga uhong
• 1 ka kutsara nga sake
• 1 ka kutsara nga toyo
• 1 ka kutsara nga puti nga miso paste
• 1/2 ka kutsarita nga lana sa utanon

Mga direksyon

1. Hugasi ug putla ang mga ngilit sa mga uhong. Kuhaa lang ang bahin sa punoan nga medyo gahi.
2. Ibulag ang tagsa-tagsa nga mga hilo pinaagi sa hinay nga pagbira niini.
3. Sa usa ka gamay nga panaksan, idugang ang usa ka kutsara nga Japanese sake, usa ka kutsara sa miso paste, usa ka kutsara nga toyo, ug tunga sa kutsarita nga lana sa utanon.
4. Mix hangtud nga ang miso mabungkag.
5. Pagkuha usa ka gamay nga foil ug isapaw kini sa parehas nga mga bahin. Linya ang gamay nga panaksan gamit ang foil aron maporma ang usa ka bulsa sa lingin nga porma sa panaksan. Ibutang ang enoki nga mga uhong ug sarsa sa sulod sa panaksan ug hatagi kini og desente nga sagol aron sagolon kini.
6. Pil-a ang ibabaw nga mga bahin sa foil aron ang tibuok hugpong sa mga uhong ug sarsa matabonan sa foil.
7. Ibutang kini sa stove sa 400 ° F sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minuto.

Pag-alagad nga init isip usa ka nindot nga side dish o isip garnish alang sa yano nga Japanese nga bugas o pasta.

Unsaon paglimpyo sa mga uhong sa dili pa magluto

Nahibal-an ba nimo nga ang usa sa labing kaayo nga paagi sa paglimpyo sa imong mga uhong mao ang dili gyud paglimpyo niini? Makalibog, kabalo ko.

Ang mga uhong natural nga puno sa sobra nga kaumog. Nagpasabot kini nga kung husto ang pagkaluto niini, kana nga sobra nga kaumog mahimong hinungdan sa among lamian nga mga uhong sa Japan nga mahimong malantik ug humok, ug bisan dili kolor. Dili madanihon.

Ang mga uhong kay porous kaayo, nga nagpasabot nga kung imong ipaila ang sobra nga likido sa usa ka higayon, kini dali nga matuhop sa tanan. Kung mahitabo kini, lisud ang pag-crisp niini alang sa imong paborito nga mga resipe ug kuhaa kini nga lami tungod kay kini mapuno sa tubig ug grabe.

Kung nakita nimo nga hugaw ang imong lab-as nga uhong, imbis nga malumos kini sa tubig, pagkuha usa ka uga nga panapton o tuwalya nga papel. Mahimo usab nimo gamiton ang a brush sa pastry kung naa kay gamit. Gamita kini nga mga butang aron mawagtang ang hugaw sa mga uhong kutob sa mahimo.

Kung mahinlo na, mahimo kini tipigan sa ref sa usa ka paper bag. Kung gigamit ang plastik, adunay paghulma samtang naa sa ref. Pag-usab, kini mosangput sa sobra nga kaumog, ug gusto namon nga malikayan kini kung magluto nga adunay mga uhong.

Kung hugaw gyud ang mga uhong, mahimo nimo kini dali nga isabwag sa bugnaw nga tubig, dayon habwa kini sa usa ka colander ug pahiran kini sa usa ka papel nga tualya o uga nga panapton. Kinahanglan nga lutoon dayon sila. Kung mahugasan na kini, dili na kini molungtad og dugay sa imong refrigerator. Busa paghulat hangtud nga ikaw andam na sa paggamit sa imong mga uhong sa paghugas kanila.

Alang sa dugang kon unsaon paglimpyo sa husto ang imong mga uhong sa dili pa himoon ang lamian nga mga resipe sa ubos, tan-awa kini nga video:

FAQ sa uhong

Ania ang pipila sa labi ka kasagarang gipangutana bahin sa pagkaon ug pagluto uban ang mga uhong nga Asyano.

Unsa nga matang sa uhong ang anaa sa Japanese Mushroom rice?

Pag-abut sa tipo sa mga uhong nga mahimo nimong gamiton sa Japanese mushroom rice, wala gyud tama o sayup nga pormula nga mahibalik. Pananglitan, ang Kinoko Gohan usa ka dali nga pagkaon nga kabute sa Hapon nga adunay sulud nga humay, utanon ug karne. Ang mga uhong nga gigamit giluto sa bugas ug gisuhop ang tanan nga lami sa sabaw. Naghatag kini sa humay usa ka lami, yutan-on nga palami.

Kadaghanan sa mga resipe nagtawag alang sa shiitake nga uhong, apan ang mga oyster nga uhong o bisan unsang uban nga mga uhong sa Japan magamit usab niini nga resipe.

Ang tanan ba nga uhong makaon?

Ang tanan nga mga uhong nahulog sa tulo ka mga kategorya: makaon, makahilo, ug dili makaon. Kung dili ka 100% sigurado kung unsang klase nga uhong ang imong nakit-an, nan dili nimo kini kan-on. Ang mga makaon kasagaran adunay pig-ot nga punoan sa punoan, samtang daghang makahilo nga uhong adunay usa ka labi ka baga nga punoan sa punoan.

Unsay tawag sa Japanese mushroom?

Ang mga uhong nga Hapon gitawag nga "kinoko" キ ノ コ sa Japanese.

Mahimo bang kan-on ang mga punoan sa uhong?

Oo. Kadaghanan sa mga punoan sa uhong makaon. Ang gagmay nga mga uhong nga shiitake, pananglitan, sayon ​​tungod kay mahimo nimo nga tangtangon ang punoan ug ibulag kini nga limpyo gikan sa takup sa uhong. Sa ubang mga higayon, gikinahanglan ang dugang nga pag-atiman, o imong makita nga samtang gitangtang ang tukog, makadaot ka sa uhong.

Ngano nga ang linuto sa Hapon kanunay nga gi-ferment?

Ang kultura sa Japan napuno sa usa ka hataas nga kasaysayan sa pagkaon sa mga gipaas nga pagkaon. Daghan kini nga kalabotan sa klima sa Hapon. Kanunay nila nga gi-marinate ang ilang mga pagkaon sa suka ug Tungod niini. Ang bakterya ug agup-op nga gigamit alang sa pag-ferment sa pagkaon luwas nga konsumo lamang sa Sidlakang Asya.

Angay ka bang mabalaka bahin sa kondensasyon sa imong Tupperware lids kung magtipig ug uhong?

Kung adunay sobra nga kaumog o condensation, makuha nimo ang malantip nga mga uhong. Aron malikayan kini, ayaw gamita ang bisan unsang klase nga plastik alang sa pagtipig sa imong mga uhong. Hinuon, siguroha nga kini uga ug ibutang kini sa usa ka bag nga papel sa refrigerator. Ayaw gayud paghugas sa mga uhong hangtud nga ikaw andam sa paggamit niini.

Giunsa nimo pagpangita ang labing kaayo nga presko nga shiitake nga uhong?

Kung nangita alang sa labing kaayo nga shiitake nga uhong, ang baho kinahanglan nga presko ug hait. Kinahanglang dato sila sa baho.

Kung kini mas dako, kini mahimo usab nga nagpasabut nga sila gikan sa usa ka maayo kaayo nga sustansya nga kahoy, nga sa katapusan nagpasabut nga sila mahimo usab nga mas lami.

Ang shiitake nga uhong kinahanglan usab nga kan-on sulod sa usa ka tuig sa ilang pag-ani o ang humot nga baho mawala ug kini mahimong agup-op.

Malingaw sa daghang klase sa Japanese nga uhong

Sama sa imong nakita, adunay daghang mga uhong sa Hapon nga sulayan. Matsutake man kini, shiitake, king oyster, o enoki nga uhong, daghan ang imong madugang sa imong mga putahe. Busa paglingaw uban niini!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.