Homemade kutsinta: Usa ka Filipino steamed rice cake dessert recipe
Ang mga Pilipino ganahan og lumad nga delicacy sama sa bibingka, Ug kutsinta mao ang usa kanila.
Kutsinta mao ang tinuod nga usa ka matang sa panguyaban o steamed rice cake, apan kini nga resipe dili kaayo tam-is ug akong ipakita kanimo ang EKSAKTO nga mga sukod aron kini mahimong perpekto matag higayon, busa kung imong gibantayan ang imong lebel sa asukal, mahimo nimo kini sulayan. Dili ka magbasol niini, sigurado!
Gawas pa, ang paghimo sa kutsinta dili usa ka lisud nga buluhaton, ug kini dali nga mahimong paborito nga snack sa pamilya!
Bisan tuod ang kutsina wala maggikan sa Pilipinas, kini gisagop isip usa ka Filipino nga pagkaon, nga nahimong regular sa mga menu panahon sa kapistahan.
Makita nimo ang kutsinta sa tibuok Pilipinas. Adunay mga tindera sa kadalanan nga namaligya niini, ingon man mga tindahan sa mall!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsaon paghimo sa kutsinta sa balay
Homemade Filipino kutsinta recipe
Sagol
- 1 kopa hingpit nga harina
- ¾ kopa brown sugar
- ¾ tsp tubig nga lihiya
- Annatto o atsuete (dissolved sa mga 1 tbsp nga tubig)
- 2 mga tasa sa tubig
- Grated coconut para sa toppings
Panudlo
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang tanan nga mga sangkap: harina, asukal, lihiya nga tubig, annatto, ug tubig. Pukpok hangtud nga ang tanan maayo nga pagkasagol.
- Paggamit usa ka salaan aron mapugngan ang bisan unsang mga bugon.
- Pabukala ang daghang tubig sa usa ka bapor.
- Pahiran ug mantika ang mga agup-op aron dili motapot ang sagol. Nianang paagiha, sayon ang pagkuha gikan sa mga agup-op sa higayon nga maluto na.
- Ibutang ang usa ka maayo nga gidaghanon sa sagol sa matag agup-op.
- Pag-alisngaw nga adunay MAUBA nga pag-init sa mga 30 minuto. Pag-usab, kinahanglan kini sa LOW HEAT.
- Himua nga cool ug kuhaa gikan sa mga hulma.
- Mahimo nimong isablig ang pipila ka grated nga karne sa lubi o keso. Karon andam na kini i-serve!
Nutrition
Mga tip sa pagluto
Kaniadto, ginaling nga bugas ang ilang gigamit sa paghimog kutsinta. Apan karong panahona, ila na kining giilisan og glutinous rice flour para mas paspas ang prep ug oras sa pagluto.
Mas gusto nako ang all-purpose nga harina alang sa resipe sa kutsinta tungod kay kini mas sayon nga makuha ang texture nga husto. Mokabat lang ug usa ka oras ang pag-andam ug pagluto, mao nga dili ka maghulat ug dugay sa dili ka pa makatagamtam niining nindot nga putahe!
Kinahanglan nimo nga sigurohon nga ang harina hingpit nga matunaw. Ang tanan nga uga nga mga sangkap kinahanglan nga isagol sa dili pa idugang ang tubig sa hinay-hinay. Sa pagbuhat sa ingon, mahimo nimong malikayan ang bisan unsang mga bugal nga maporma.
Ang kolor sa pagkaon maghimo niini nga mapula-pula-kape, ug imong simbahon ang hitsura niini nga morag jelly.
Mahimo usab nimo gamiton ang dagaang nga tubig imbes nga bugnaw nga tubig. Makatabang kini sa pagpauswag sa texture.
Depende kung pila ka brown nga asukal ang imong idugang, mahimo nimong i-adjust ang gidaghanon sa annatto powder.
Mahimo nimong gamiton ang mga agup-op sa silicone o mga agup-op sa lata ug aluminyo alang sa pag-alisngaw. Hinumdumi nga grasa ang mga agup-op kung mogamit ka og metal, kung dili ang mga rice cake mopilit.
Kini nga mga steamed nga mga tinapay lagmit nga malunod sa tunga. Aron malikayan kini nga problema, kinahanglan nimo nga painiton sila sa hinay nga pag-agas.
Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang gidak-on nga mga hulmahan nga gusto nimo. Apan ang mga gagmay mas sayon gamiton, ug ang mga cake dili kaayo mawad-an sa ilang porma.
Sa dihang imong ibubo ang sagol ngadto sa mga hulmahan, pukawa kini og gamay sa dili pa nimo ibubo tungod kay ang harina mahimo nga mopuyo sa ubos sa gamay nga panaksan.
Pagpuli ug kalainan
Kung bahin sa harina, adunay daghang mga kapilian nga magamit nimo.
Kini nga resipe sa kutsinta naggamit sa tanan nga katuyoan nga harina tungod kay kini nagpatunghag chewy texture nga dili kaayo sticky. Mahimo usab nga gamiton ang glutinous rice flour o regular nga harina sa bugas, apan kini makahimo sa kutsinta nga mas dasok.
Ang tapioca nga harina sagad usab nga gigamit sa paghimo niini nga mga pan nga bugas. Ang tapioca starch mahimo usab nga magamit, apan kini makahimo sa kutsinta nga gummier.
Ang harina sa balanghoy maoy laing kapilian nga moresulta sa usa ka gamay nga lahi apan lamian gihapon nga kutsinta. Usab, ang cassava starch mahimong magamit, apan kini makahimo og mas sticky nga cake.
Ug alang sa sweetener, mahimo nimong gamiton ang brown sugar o puti nga asukal. Mahimo nimong gamiton ang dugos kung gusto nimo ang mas himsog nga bersyon.
Karon, ang sunod nga butang nga gikinahanglan niini nga resipe mao ang food-grade nga lihiya nga tubig. Kining lig-on nga alkaline nga tubig nga lihiya gigamit sa daghang mga teknik sa pagluto, lakip ang pag-ayo ug pagluto.
Gipataas niini ang lebel sa ph sa minasa alang sa mas lawom nga kolor ug usa ka springier texture ug usa ka hinungdanon nga sangkap sa paghimo sa kutsinta.
Ang alternatibo mao ang baked baking soda solution apan ang paggamit sa lihiya nga tubig mas sayon.
Kung wala kay mga liso sa annatto o powder nga annatto, mahimo nimong gamiton ang kolor sa pagkaon nga imong gusto. Idugang lang kini hangtod makuha nimo ang gusto nga kolor. Ang Annatto o achuete powder adunay pula nga orange nga kolor, mao nga ang kutsinta kasagaran adunay ingon nga kolor.
Mahimo usab nimong idugang ang pipila ka mga topping sa imong kutsinta. Ang grated coconut usa ka popular nga pagpili, apan mahimo usab nimo gamiton ang keso o chocolate powder.
Kinahanglan nimong isablig ang grated hinog nga karne sa lubi sa ibabaw para sa dugang nga lami. Mahimo usab nimo ibutang ang imong kutsinta sa frozen grated coconut imbes nga regular nga presko o uga nga ginunting nga lubi.
Tan-awa ang video sa YouTube user nga Panlasang Pinoy sa paghimo og kutsinta:
Unsaon pag-alagad ug pagkaon
Ang grated nga hinog nga karne sa lubi kinahanglan isablig sa ibabaw sa kutsinta aron makadugang daghang lami ug himuon kini nga labi ka delikado alang kanimo ug sa imong pamilya.
Mahimo usab nimo ibutang ang latik, sama sa gibuhat sa uban. Sama sa bisan unsang ubang lumad nga delicacy, kini labing maayo nga kauban sa sago ug gulaman, o soda kung gusto nimo.
Ang kutsinta kasagarang gisilbi sa gagmay nga mga tasa o “bilaos”. Mahimo nimong hulaton nga bug-os nga mobugnaw ang kutsinta sa dili pa i-serve, o mahimo nimong tagamtamon kini samtang init pa.
Mahimo nimong gamiton ang usa ka regular nga kutsara sa pagkaon niini, o mahimo nimong pilion ang paggamit sa usa ka tuhog nga kawayan.
Sa pipila ka rehiyon sama sa Pampanga, ang kutsinta gisilbi sa dagkong bilao ug gikaon gamit ang imong mga kamot.
Ang Kutsinta kasagarang makit-an sa mga Filipino nga restawran o “karihans”, ug makit-an nimo kini sa halos bisan unsang lungsod o siyudad sa Pilipinas.
Ang mga bata ug mga hamtong siguradong adunay nindot nga kasinatian sa higayon nga ilang matilawan ang imong giandam alang kanila. Mahimong mangutana ang imong mga higala sa imong resipe ug sulayan kini sa pagluto sa ilang kaugalingon kung makatilaw na sila sa imong kutsinta!
Giunsa ang pagtipig
Mahimo nimong tipigan ang kutsinta sa refrigerator hangtod sa 4 ka adlaw. Siguruha lang nga kini gitabonan pag-ayo aron dili kini mamala.
Mahimo usab nimo nga i-freeze ang kutsinta hangtod sa 2 ka bulan.
Aron matunaw, ibilin lang kini sa counter sulod sa pipila ka oras o tibuok gabii.
Ang pagpainit pag-usab sa kutsinta lisud kaayo tungod kay dili nimo gusto nga kini mahimong uga o goma. Ang pinakamaayo nga paagi sa pagpainit niini mao ang microwave, apan sulod lamang sa pipila ka segundo.
Parehas nga pinggan
Pagpakigsulti Ang maya kay susamang putahe sa kutsinta, ug ginama sa glutinous rice, coconut milk, ug brown sugar.
Ang puto bumbong maoy laing klase sa kakanin nga ginama sa glutinous rice, coconut milk, ug brown sugar. Kini tradisyonal nga gi-steamed sa mga tubo nga kawayan.
Ang Bibingka kay usa ka matang sa kakanin nga ginama sa glutinous rice, coconut milk, ug brown sugar. Tradisyonal kini nga giluto sa mga kolon nga gilinyahan sa mga dahon sa saging.
Palitaw maoy usa ka matang sa kakanin nga ginama sa glutinous rice nga harina, tubig, ug asukar. Gilat-an kini sa tubig ug gilukot sa ginunting nga lubi.
Suman maoy usa ka matang sa kakanin nga ginama sa glutinous rice, coconut milk, ug brown sugar. Giputos kini sa dahon sa saging ug gi-steamed.
Sama sa imong nahibal-an, adunay daghan nga susama nga mga kan-on nga bugas, ug silang tanan lamian. Busa sulayi sila kung mahimo nimo!
Tan-awa usab kining mabulokong sapin-sapin nga mga cake sa bugas humay
FAQs
Healthy ba ang kutsinta?
Ang pagpatuyang niining makapadani nga delicacy dili lang makatagbaw sa imong gigutom nga tiyan ug alingagngag, apan maayo usab kini alang sa imong kahimsog tungod kay puno kini sa daghang mga benepisyo alang sa lawas!
Naglangkob kini og gamay nga tambok, nga usa usab ka hinungdanon nga sustansya. Ang mga tambok sa pagkaon makatabang sa lawas sa pagsuyop sa mga bitamina, ug kini makatabang usab sa hustong pagtubo.
Ang Kutsinta usab adunay mga 3.5 ka gramo nga protina matag tasa sa pag-alagad. Ang protina hinungdanon sa lawas tungod kay kini makatabang sa istruktura sa mga kaunuran, panit, ug uban pang mga tisyu sa lawas. Importante usab ang protina alang sa pagmugna og enerhiya.
Unsay nakapasinaw sa kutsinta?
Mamatikdan nimo nga ang mga rice cake adunay sinaw nga texture. Kana tungod sa tubig nga lihiya nga gigamit sa minasa.
Ang lihiya nga tubig mo-react sa harina ug momugna og sinaw nga nawong!
Nganong pait man akong kutsinta?
Kung pait ang imong kutsinta, nagpasabot nga sobra na ang imong gigamit nga lihiya nga tubig.
Lig-on ang tubig sa lihiya, mao nga dili nimo gusto nga mogamit og sobra niini. Kay kon dili, ang imong mga rice cake adunay dili maayo nga lami.
Ngano humok man akong kutsinta?
Ang Kutsinta kinahanglan nga lig-on, apan dili lisud. Kung kini humok kaayo, nagpasabut nga sobra ka daghang tubig ang imong gigamit.
O kung imong idugang ang mga starch, mahimo’g hinungdan nga humok kaayo ang minasa.
Paghimo ug kutsinta para sa imong mga minahal
Ang Kutsinta kay sikat kaayo nga Filipino delicacy nga mahimong silbing dessert o snack. Gihimo kini sa all-purpose nga harina, brown sugar, lihiya nga tubig, ug annatto o atsuete. Kasagaran kini gipuno sa bag-ong grated nga lubi o keso.
Kini ang klase sa dessert nga rice cake nga dili kaayo tam-is, busa kung nagtan-aw ka sa imong lebel sa asukal, mahimo nimo kini sulayan. Kini puno usab sa daghang mga benepisyo alang sa lawas, sama sa protina ug bitamina.
Mao nga kung nangita ka usa ka lamian ug himsog nga resipe sa dessert nga Filipino, unya sulayi paghimo kini nga homemade kutsinta recipe karon!
Tan-awa usab kining mga homemade palitaw Filipino rice cakes
Kung gusto nimo mahibal-an ang dugang bahin sa kutsinta, unya tan-awa niini nga artikulo.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.