Ang mga brand sa French nga cookware nga tumbaga | Kini ang top 4 nga mga tatak aron mapalit + mga pagribyu

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Septyembre 18, 2021

Daghang mga propesyonal nga chef ang nahigugma sa cookware nga tumbaga, ug adunay lainlaing mga hinungdan niini.

Una, ang cookware nga tanso mao ang labing kaayo tungod sa pagkasensitibo sa kainit. Kini popular tungod sa parehas ug dali nga pag-apud-apod sa init sa tibuuk nga nawong sa pagluto.

Gawas pa, ang mga kagamitan sa pagluto sa tumbaga dali nga nag-init ug nabugnaw usab sa parehas nga gikusgon, ug naghatag kini usa ka dili hitupngan nga pagpugong sa temperatura sa imong pagluto.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Tungod sa kini nga mga dagway, ang cookware nga tumbaga labi ka daghang gamit, nga nagpasabut nga mahimo nimo kini gamiton alang sa pagluto sa bisan unsang pagkaon nga gusto nimo.

Ang usa pa nga makaiikag nga butang bahin sa tumbaga nga kagamitan sa pagluto mao ang kalig-on niini, nga nagpasabut nga makuha ang taas nga kalidad ug mahal nga lutuan nga tumbaga dili makapahigawad.

Gigamit ang Copper Cookware sa tradisyonal nga mga pagluto sa Pransya sa sobra sa usa ka gatus ka tuig. Dugang pa niini, bantog ang Pransya sa paghimo og de-kalidad nga cookware nga tumbaga-ug adunay kini pipila nga mga nanguna nga tatak sa tibuuk kalibutan.

Ang akong pinalabi nga brand sa French nga cookware nga tumbaga mao ang Mauviel, nga adunay mga pan sama sa kining maayo kaayo nga gagmay nga mga pans-ag nga tumbaga nga asukal:

Kini nga post nagpasiugda sa nag-una nga 4 nga bantog nga Pranses nga cookware nga tumbaga sa Pransya. Kini siguradong mga tipik sa pagpamuhunan nga kinahanglan nimong hunahunaon kung gusto nimo i-upgrade ang imong gamit sa kusina.

Gipakita ko kanimo ang mga nanguna nga produkto sa kini nga lamesa, pagkahuman hisgutan nako ang mga tatak ug buhaton ang bug-os nga pagribyu sa produkto sa ubos.  

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Labing maayo nga mga tatak nga gamit sa luto sa Pranses nga tumbaga 

Adunay daghang mga kompanya nga Pranses nga naghimo sa mga kagamitan sa pagluto. Labing naila sila sa mga ceramic cookware bisan pa, makakaplag ka pa usab og pipila nga naghimo og mga kolon nga tumbaga nga kulonon ug mga kalaha. 

Bisan pa, ang akong katuyoan mao ang paghisgot sa mga labing kaayo - kana nga maayo ang pagkahimutang ug naila sa labing kaayo nga kalidad nga mga butang. Mao nga, susihon ang mosunud nga top 5 ug pagkahuman usa ka kapilian nga labing kaayo nga mga tipik nga kinahanglan sa imong kusina sa ubus ra. 

Mauviel Copper Cookware

Kini usa ka nanguna nga mga tatak nga gamit sa pagluto sa Pranses nga tanso. Ang Mauviel gisugdan mga 200 ka tuig na ang nakalabay, sa usa ka lugar nga adunay daghang kasaysayan sa metalwork, labi na ang paghimo og mga basin nga tumbaga ug lutuanan.

Karon, ang kini nga tatak popular tungod sa de-kalidad nga mga gamit sa pagluto, nga gigamit sa kadaghanan sa mga propesyonal nga kusina sa lainlaing mga bahin sa kalibutan.

Ang kini nga tatak nabantog tungod sa lainlaing mga kagamitan sa kusina; bisan pa, ang koleksiyon sa Heritage Cookware mao ang labi ka popular. Ang koleksyon sa mga gamit sa pagluto gilangkuban sa mga kalaha ug kaldero nga lainlain ang gidak-on.

Gihimo kini gikan sa usa ka pagsagol sa stainless steel ug tumbaga. Ang lawas nga tumbaga 2.5mm ang gibag-on, nga makapabugnaw sa kusinera ug kusog kaayo nga mag-init.

Ang manipis nga stainless steel lining sa sulud niini naghimo sa paghinlo ug wala’y kabilinggan nga luwas sa pagkaon. Ang kusinera maampingong gidisenyo, ug wala’y lugar alang sa bisan unsang mga sayup sa proseso sa paggama.

Busa, dili ka matingala sa pagtan-aw nga ang mga kuptanan gidisenyo nga adunay katingalahang pagtagad sa detalye. Ang kini nga mga produkto gitimbang aron maghatag dugang nga balanse.

Ang mga produkto nga Mauviel katingalahan kaayo, ug ang matag piraso sa ilang produkto adunay kauban nga usa ka garantiya sa tibuok kinabuhi, nga nagpanalipod sa mga produkto gikan sa bisan unsang mga depekto sa paggama.

Bisan pa, kini nga mga produkto adunay usa nga kakulangan, dili nimo mahimo ang gamit nga tumbaga sa pagluto sa mga kalan sa induction. Bisan pa, nagtanyag si Mauviel usa ka interface disk, nga nagtugot sa usa nga magamit ang ilang kagamitan sa pagluto og tumbaga sa ilang induction stove.

Ania ang pipila ka mga produkto gikan sa Mauviel (tan-awa ang kompleto nga mga kapilian sa pagluto dinhi)

Matfer Bourgeat

Ingon usa ka imahen nga taghimo og cookware nga tumbaga sa Pransya, ang Matfer Bourgeat labi ka kilala sa komersyal nga kusinera sa kusina.

Daghang mga restawran ug hotel ang maunongon nga kustomer sa kini nga marka. Bourgeat naglansad labaw pa sa 1000 nga mga produkto matag tuig ug padayon nga nagpalapad sa ilang koleksyon sa gamit sa pagluto ug kusina.

Ang hinungdan nga tingali wala ka pa nadungog bahin sa kanila mao nga wala gyud sila magtagad sa konsumante sa sambahayan ug labi nga maserbisyo sa mga negosyo. 

Bisan kung ang Bourgeat adunay taas nga kaagi nga nagsugod sa dili moubus sa 200 ka tuig, nadaog ra nila ang merkado sa Amerika sa miaging 30 o kapin pa nga mga tuig. 

Ang panguna nga gipunting sa kompanya mao ang propesyonal nga merkado, nga upod ang mga caterer, maayong restawran, mga luho nga hotel sama sa Ang kadena sa Four Seasons o ang Shangri-La Group, ug uban pang mga tagdumala sa pagkamaabiabihon. 

Bisan pa, ang matag propesyonal nga chef nga usa ka maayong magluto nakahibalo bahin sa Matfer Bourgeat ug ang de kalidad nga mga gamit sa kusina nga ilang gitanyag. Ang Matfer Bourgeat usa ka lider sa industriya nga adunay bantog nga kabantog.

Adunay sila daghang mga gamit ug kagamitan nga gisul-ob sa mga kusina sa komersyo. Kung gusto nimong makuha ang imong mga kamot sa pipila sa ilang mga produkto, girekomenda ko ang pagkuha usa ka daghang gamit nga pan sama sa kaserola.

Mahal kini apan usa kini nga mga pinggan nga tumbaga nga mahimo nimo gamiton sa usa ka induction hob. 

Adunay usa ka butang nga gilain kini nga tatak gikan sa uban. Daghang mga taggama sa cookware ang naghimo gihapon og 3-ply, 5-ply, ug 7-ply layered nga kaldero ug kaldero.

Bisan pa, ang Matfer Bourgeat naggamit 1-2 nga sapaw sa metal aron matuman ang parehas nga buluhaton nga labi ka gamay ang kahasol ug, labi ka hinungdan, alang sa mga busy nga chef, nga adunay dyutay nga gibug-aton. 

Kung nagprito ka sa mga gulay alang sa walo ka oras matag adlaw, dali makita kung unsa pa ang mahimo. 

Ang tumbaga ug stainless steel usa ka hingpit nga kombinasyon alang sa mga magluluto, tungod sa ilang kamalaumon nga pagpalihok sa kainit nga gihiusa sa usa ka dali nga limpyo nga nawong. 

Kini nga kusug apan gaan nga gamit sa pagluto natapos nga adunay lig-on nga mga gunitanan nga cast iron nga naghimo sa kaldero nga labi ka lig-on sa dugay nga panahon.

De Mamalit nga Copper Cookware

Kini nga Pranses nga brand sa gamit sa pagluto gitukod kaniadtong 1830s. Ang ilang panguna nga gipunting mao ang cookware nga tumbaga, bisan kung naghimo sila lainlaing mga produkto sa kusina sama sa mga kutsilyo ug uban pang kagamitan.

Ang kompanya nagsugod sa paghimo og mga kubyertos 200 ka tuig na ang nakalabay sa usa ka gamay nga smithy nga naa sa baryo Val d'Ajol. Niadtong panahona, ang tanan nga mga produkto gihimo gamit ang mga lokal nga metal.

Karong mga panahona, nagtrabaho ang kompanya kauban ang mga chef aron mapaayo ang among nahibal-an sa industriya ug maghimo mga kagamitan nga dali magamit, bag-ohan, ug maayo ang pagtrabaho sa dali nga paglihok sa mga kusina.

Ang Mamalit nagtrabaho uban ang daghang mga materyales (asero ug stainless steel, tumbaga, adunay sapaw nga aluminyo, stainless ug stainless steel, ug uban pa). Apan kanunay nila nga gitinguha nga makapadayon sa labing bag-ong mga kalamboan sa teknolohiya. 

Ang kini nga mga produkto angay alang sa lainlaing mga pamaagi sa pagluto nga gigamit sa tradisyonal nga pagluto sa Pransya ug uban pa. Wala’y hinungdan nga dili ka makahimo sa lami nga mga pinggan nga Hapon sa tumbaga nga kagamitan. 

Ang nindot nga butang bahin sa kini nga tatak mao nga ang ilang mga produkto gihimo gihapon sa mga artesano ug artesano sa daang estilo. 

Ang ilang koleksyon sa Prima Materia gihimo nga adunay usa ka komposisyon nga 90% nga tumbaga ug 10% nga stainless steel interior. Ang sulud nga stainless steel usa ka lining nga lining aron ang tumbaga dili masulud sa imong pagkaon. 

Nagtanyag ang kompaniya nga lainlaing mga lutuan sa tanso, nga gibahin sa duha ka lainlaing koleksyon:

• INOCUIVRE - kini nga koleksyon sa De Buyer gilangkuban sa normal nga lutuan sa pagluto sa tumbaga, nga adunay usa ka stainless steel lining. Kini nga cookware parehas sa mga produkto gikan sa ubang mga taghimo. Ang cookware adunay usa ka 2mm nga baga nga layer sa tumbaga, ug ang sulud nga stainless steel layer labi ka lig-on ug luwas sa pagkaon.
• PRIMA MATERA - kini nga koleksyon sa cookware gikan sa De Buyer nagbarug gyud taliwala sa uban pang mga brand nga tumbaga sa pagluto. Naghatag ang koleksyon nga PRIMA MATERA og ab groundbreaking solution, nga nagpaposible nga magamit ang mga lutuan sa tanso sa mga induction stove. Ang mga pan ug kaldero sa koleksyon nga PRIMA MATERA gilaraw gikan sa tanso, nga adunay talagsaon nga ferromagnetic stainless steel bottoms, nga nagtugot sa kini nga mga pans ug kaldero nga makahimo normal sa mga induction stove, ingon man uban pang mga cooktops.

Usab mabasa: ang labing kaayo nga gamit sa pagluto alang sa induction nga pagluto

Baumalu

Sa tanan nga mga tatak, ang Baumalu ang kamanghuran. Gitukod kini kaniadtong 1971 sa rehiyon sa Alsace sa Pransya sa usa ka baryo nga gitawag nga Baldenheim (dili kana sa Alemanya apan naa ra sa duol sa utlanan). 

Ang brand naggama og mga gamit sa pagluto, ingon man sa uban pa mga gamit sa kusina, nga nagtutok sa tradisyonal nga lutuing Pranses. Kini nagpasabot nga ang ilang mga kaldero ug mga kaldero adunay karaan nga hitsura.

Ang mga pan ug kaldero sagad gihimo gamit ang 1.7mm nga pader nga tumbaga, nga wala’y tingga nga lining nga lata, ug adunay usab kini mga rivet nga kuptanan, nga naghatag usa ka luwas nga pagkupot.

Ang mga tatak sa French nga kagamitan sa pagluto bantog nga mahal ug high-end. Bisan pa, nakahimo ang Baumalu nga usa sa mga taghimo sa presyo nga tunga-tunga ang presyo nga naghimo maayo nga kalidad nga mga produkto apan mas dali maabot sa mga konsumidor sa panimalay. 

Sa una nga pagsugod, ug sa usa ka yugto sa panahon pagkahuman, gihimo sa Baumalu ang 2mm (ug usahay 3mm) nga tininil nga tinso nga katumbas sa trabaho sa uban pang mga kaindigay sa Pransya.

Gisugdan sa kompanya ang paghimo nga daghan nga mga nipis nga mga piraso sa mas mubu nga gasto kaniadtong 2009, ug tingali mas sayo pa. 

Ang mga Baitang pans ug kaldero gihimo pa nga straight-gauge, tin-linya nga tumbaga ug adunay mga gun-iron iron. Bisan pa, ang ilang mga presyo tipik sa mga sa Mauviel, Falk, de Buyer, ug uban pang susama nga mga tatak.

Ang mga pansayan ug kahanas ni Baumalu mahimong mapalit bag-o gikan sa Amazon sa kantidad nga US $ 50 (bisan kung talagsa ra kini).

Kung nahibal-an nimo kung ngano nga ang uban pa nga ilang mga gamit sa pagluto gibaligya alang sa kana nga barato tungod kay ang mga gasto sa paggama mas mubu kung naghimo ka daghang butang.

Sa akong hunahuna dili sila makompromiso sa kalidad apan ang tumbaga nga gamit sa pagluto dili naa didto sa Mauviel pananglitan. 

Apan, kung nagsugod ka lang pagpamalit tumbaga ug dili masiguro kung gusto ba nimo kini, girekomenda nako nga sulayan una ang mga produkto sa Baumalu sa wala pa mamuhunan daghang salapi sa uban pang mga tatak.

Kung nahibal-an nimo, ani ang usa ka pagsilip sa sulud sa proseso sa paghimo sa Baumalu copper cookware:

Giya sa nagpalit sa French nga cookware nga tumbaga

Busa, kung andam ka nga mamuhunan sa mga premium nga gamit sa pagluto alang sa kusina, adunay piho nga mga dagway nga gipangita. 

gibag-on

Kung labi ka mabaga ang gamit sa pagluto, labi ka maayo. Dili nimo hunahunaon nga ang tanan nga mga pans o set adunay parehas nga kalidad ug gibag-on. Hinungdanon nga susihon ang ensakto nga gibug-aton sa aytem ug tan-awon ang gibag-on sa tumbaga.

1.5 mm - 3.5 mm usa ka maayo kaayo nga gibag-on alang sa pagluto sa panimalay sama niini ang labing kaayo sa termino sa presyo ug paghimo.Kini nagpasabut nga ang imong mga kaldero ug kalaha gaan, kusog nga mag-init, ug magluto sa parehas nga temperatura. 

Ang bisan unsang butang nga sobra ka nipis (dili moubos sa 1.5 mm) dili maluto nga maayo sa imong pagkaon.

Hammered vs hamis nga paghuman

Ang mga panaksan sa pagluto sa tumbaga mahimong mapalit sa usa ka hapsay o "martilyo" nga pagkahuman. Ang gipamukpok nga hitsura kaniadto usa ka ilhanan sa hanas nga kamut sa kamut. Kini tan-awon sama sa gagmay nga mga dimples sa cookware. 

Karon, hapit tanan nga mga piraso mahimo’g mga makina ug kini adunay usa ka hapsay nga pagkahuman.

Ang paghukum nga martilyo ang kaldero o tatak nga gusto nimo gibase sa imong gusto sa aesthetic.

Kadaghanan sa mga disente nga kalidad nga mga tatak mas gusto ang usa ka hapsay nga pagkahuman, apan ang kadaghanan sa mga tiggama nagtanyag mga piraso sa parehas nga pagkahuman. 

Bisan kung ang martilyo nga pagkahuman wala magpakita kalidad, ang baratohon nga mga bahin sa pagpakita mahimo usab adunay kini nga sundanan. Bisan pa, adunay pa mga de-kalidad nga kamut nga hinimo sa kamot nga mga tindahan nga nagtanyag sa kini nga mga butang.

Karon nga mga adlaw, ang mga tatak sama sa Mauviel kadaghanan nagtanyag usa ka hapsay nga pagkahuman bisan kung kini hinimo sa kamut. 

Lining

Ang mga lutuan sa kopa nga tumbaga adunay tulo nga mga pagsalig: hubo, lata, ug stainless steel nga linya.

Daghang mga sayup nga pagsabut bahin sa kini nga mga materyal ug pipila nga mga bakak nga naglutaw sa internet. Alang sa katuyoan sa kini nga post, nagpunting ako sa stainless steel ug tin lining. 

Mga bentaha sa lata nga lining

Ang tanso naghimo sa kainit nga labi ka maayo kaysa hapit sa bisan unsang uban nga materyal - cast iron, aluminyo, ceramic, porselana, baso, ug piho nga dili stainless steel.

Bisan pa, nanginahanglan kini usa ka lining kung gusto nimo lutuon kini nga luwas. Kaniadto, wala nila kini hibal-i ug giluto sa hubo nga tumbaga nga nakapasakit sa mga tawo. 

Ang usa ka sobra nga kantidad sa bisan unsang usa ka butang mahimong peligro. Bisan kung ang mga kinaiya sa antibacterial sa kini nga metal nadiskobrehan liboan ka mga tuig ang miagi (bisan kung wala sila kaayo nahibal-an bahin sa bakterya - gipadayon lang niini ang tubig nga "maayo"), ang nahibal-an nga ang sobra sa kini nga elemento mahimong hinungdan sa pagkahilo nga nakahatag kusog.

Ang pagpundok sa tumbaga gipugngan sa mga panapton nga kagamitan sa pagluto nga gihimo gikan sa kini nga materyal nga adunay usa ka sapaw nga lata sa sulud sa gatusan ka tuig.

Ang tin coating dili makaapekto sa abilidad sa metal nga makahimo og kainit. Gipahunong ra niini ang tumbaga gikan sa pag-leaching sa imong pagkaon.

Ang kini nga gisulayan sa oras nga lining adunay daghang mga kaayohan. Ang natural nga tin-aw nga kristal nga istraktura ni Tin hapsay ug adunay dyutay nga mga iregularidad, nga naghimo niini nga natural nga nonstick.

Ang materyal ra nga makalabaw sa kini nga materyal mao ang Teflon. 

Ang nakabintaha mao nga ang lata dili nanginahanglan panimpla sama sa hubo nga cast iron. Maayo usab kini alang sa mga high-acidic nga pagkaon, sama sa kamatis, nga dili mahimo gamit ang cast iron pans o asero.

Ang tin usa usab ka maayong konduktor sa kainit. Dali kaayo kining nag-init ug nahibulong ka kung unsa kini katulin aron mahimo nimo mapaubus ang imong siga sa una nga mga higayon nga gigamit mo kini.

Apan adunay usa ka problema: ang materyal dili angay alang sa grabe nga temperatura.

Dili hinungdanon kung unsang kalan ang imong gigamit. Gawas sa induction, ang tanan nga kainit nga enerhiya gigamit sa pagkaon ug dili makita sa kalaha nga adunay stainless steel.

Ang tin wala’y kinaadman sa kemikal ug molekula. Dili kini reaksyon sa mga pagbag-o sa pH ug dili naghatag lami o gibilin mga kemikal sa imong pagkaon.

Dili kini hydrophilic sama sa Teflon, nagpasabut nga dili kini usa ka layer sa tubig taliwala sa kalaha ug mga sangkap sa pagluto.

Kini hinungdanon tungod kay gitugotan ka niini nga i-brown ang imong mga karne ug protina sa paagi nga dili mahimo gamit ang usa ka pan nga adunay sapaw nga Teflon.

Hinayhinay nga nag-oxidize ang lata sa taas nga temperatura ug labi nag ngitngit sa imong edad ug gigamit kini labi pa.

Mga disbentaha sa usa ka lining nga lata

Bisan ang labing kaayo nga mga tatak nga kagamitan sa pagluto og tumbaga mahimong makalusot sa layer sa lata. Kini tanan nag-agad sa kung kanus-a sila gigamit ug giatiman. Kada tuig, pipila ka mga kaldero ug kalaha nga gigamit sa mga kusina sa komersyo kinahanglan nga i-lata usab.

Ang kasagaran nga magluto sa balay nga nag-andam sa kadaghanan nga mga pagkaon sa pamilya mahimo nga manginahanglan usa ka bag-ong sapaw matag 15 hangtod 30 ka tuig. Mahimo nga ayohon sa mga propesyonal ang mga gasgas sa ibabaw sa lata tungod kay ang lata mahimo’g magamit pag-usab.

Mahimong malisud ang pagpangita usa ka batid nga artesano nga mahimong mo-apply pag-usab sa tin coating. Bisan pa adunay pipila ka mga lugar sa US nga nagpasadya sa kini nga art form.

Sama sa giingon ni Teflon, dili nimo gamiton ang imong mga gamit sa metal nga kauban ang lata. Tungod kay ang lata usa ka labi ka humok nga materyal kaysa sa asero, mahimo kini magisi ang lining.

Alang sa mga kutsara ug spatula, plastik o kahoy ra ang kapilian.

Ingon usab, kini nga klase nga lining dili angay alang sa pagluto sa taas nga temperatura. Ang lata nagsugod sa pagkatunaw sa hapit 450 degree, bisan pa, ang daghang pagkaon sa kalaha mahimo’g molihok ingon usa ka heat sink ug tugotan ang medyo taas nga temperatura.

Apan dili nimo gusto ang usa ka regular nga pabukala o pagpauga sa usa ka linatang lata o kaldero.

Paglikay sa mga gamit sa aseras. Ayaw pag-scrub kini gamit ang steel wool, berde nga gasgas, o abrasives. Ayaw pagbiyai nga wala kini gibutang sa suga o gipaandar nga elemento sa burner / pagpainit.

Mahimo nimo kini pagtratar sa parehas nga paagi sa Teflon, ug kini molungtad sa daghang mga tuig. Ang tin usa ka maayo nga sapaw alang sa mga pans. 

Mga bentaha sa stainless steel lining

Alang sa kadaghanan sa mga pamilya, ang stainless usa ka labi ka maayo nga kapilian kaysa tumbaga alang sa pagluto sa balay. Kini usab ang labing kasagarang lining sa mga modernong lutoanan nga tumbaga.

Kung imong tan-awon ang akong mga girekomenda, mamatikdan nimo nga gusto nako ang stainless steel tungod kay dali ra kini limpyohan ug pagtrabaho. 

Daghang mga taggama sa kalaha ang hinayhinay nga gitapos ang mga pan nga adunay linya nga lata alang sa labi ka maayo nga kalidad nga stainless steel. Ang kini nga materyal labi pa nga magdugay ug ang mga kostumer dili gusto nga mag-lata usab sa ilang mga kagamitan sa pagluto kanunay. 

Ang mga tawo nga tin-an ra (kadaghanan kanila adunay mga agenda) mosulti kanimo nga ang stainless steel lining magwagtang sa daghan nga mga benepisyo.

Kini tin-aw nga bakak. Ang stainless steel liner manipis kaayo, nga dili kini makahimo bisan unsang kalainan sa kung unsang kainit ang moagi sa ilawom.

Duha ka parehas nga kadako nga mga barko nga adunay parehas nga sangkap ug parehas nga gigikanan sa kainit nga mogama mga paksyon nga parehas og degree.

Maayo na lang, ang stainless steel adunay resistensya sa kalawang, buling, o uban pang pagkolor. Dili kini dali nga gasgasan o oxidized kumpara sa lata. 

Ang kini nga mga kabtangan gikuha gikan sa haluang metal sa nickel, chromium, ug uban pang mga masilaw nga metal nga adunay asero. Naghimo kini usa ka malisud nga nawong nga mahimong hapit dili madaut sa ilalum sa normal nga paggamit.

Wala’y espesyal nga pamaagi sa paglimpiyo o mga produkto nga kinahanglan. Ang hugaw mahimong hugasan sa makinang panghugas kung sundon ang mga panudlo sa tiggama. 

Ang kini nga panapton nga materyal mahimong magamit sa berde nga gasgas nga mga pad ug asero nga balhibo sa karnero (sa sulud niini). Palihug siguruha nga susihon ang mga panudlo apan girekomenda ko nga ang paghugas sa kamut ra. Kini ang labing kaayo nga paagi aron mapanalipdan ang imong pagluto. 

Mahimo usab nimo gamiton ang stainless-lined copper cookware sa gamay nga temperatura. Bisan pa, dili nimo kinahanglan nga ipainit pa ang imong cooktop kaysa sa mga linuto sa lata nga lata.

Mga disbentaha sa stainless steel lining

Bisan ang labing kaayo nga stainless-steel-lined nga mga pan nga tumbaga wala’y parehas nga mga kinaiya nga dili galamiton sama sa tinuud nga eksperyensya sa cast iron o mga pananglitan nga adunay linya sa lata. Bisan pa, mahimo nga dili kini usa ka tinuud nga deal-breaker tungod kay labing maayo nga dili mogamit og tumbaga alang sa naglabad nga karne. 

Tungod kay ang nawong sa stainless dili parehas sa lebel sa molekula, ang mga pagkaon niini mitapot labi pa sa lata, nga labi ka order ug hapsay.

Ang usa ka kabalak-an sa mga stainless liner mao ang posibilidad nga maglung-ag, labi na kung naladlad kini sa mga pagkaon nga adunay daghang asin.

Mahimo nga mokaon ang asin sa iron sa stainless ug mahimong hinungdan sa dimples nga kadako sa sukod sa pin sa ibabaw.

Kini nga mga pinholes dili makalusot sa taklap sa sapaw busa sila sa kadaghanan wala’y kabalaka. Aron malikayan kini, labing maayo nga hugasan og dali ang imong kalaha pagkahuman nimo sa pagluto.

Mahimong mahitabo ang lungag sa bisan unsang klase nga stainless nga cookware. Dili kini sa tanso lamang apan dili kini usa ka tinuud nga isyu nga angay nga kabalak-an. 

Kung ang mga lungag motubo nga lawom (nga kadaghanan dili), mahimo kini hinungdan sa pagkabulag sa stainless liner ug tumbaga sa ilawom. Ang mga likido magsugod sa agianan taliwala sa asero ug tumbaga, ug maghatag hinungdan sa kadaot. 

Ang usa ka panagbulag mahimo usab nga hinungdan sa gibalikbalik nga taas nga kainit.

Kung nagsugod na ang panagbulag, wala’y paagi aron ayohon kini. Nawala na ang kalaha. Talagsa ang kini nga kahimtang, ug dili ka angay pahunongon sa imong pagpalit. Kinahanglan nga wala ka mga problema kung maatiman nimo pag-ayo ang imong mga kolon. 

Usab mabasa: Ang katapusang panudlo sa panimpla nga mga panson nga tumbaga sa 4 ka mga lakang

Pagtudlo

Sa daghang mga tawo nga nagpili mga induction cooktop, ang tumbaga nga kagamitan sa pagluto daw dili kini us aka moderno nga kapilian. 

Ang ilang labing kadako nga problema mao ang ilang kawala makahimo sa paglihok sulud sa us aka induction range. Ang maayong balita mao nga ang pipila nga mga tatak sama sa de Buyer naghimo karon nga luwas nga induction nga mga kaldero ug kalaha. 

Kinahanglan ang induction nga gamiton ang usa ka magnetikong materyal aron magamit ang salamangka niini. Dili makahimo ang tumbaga sa mga magnet aron dili kini direkta nga magamit sa usa ka induction stove (gawas kung induction-friendly). 

Ang mga plate nga iron o steel adapter magamit alang sa dili pang-magnetiko nga mga nawong, apan mahimo kini kalisud.

Kitaa dinhi alang sa dugang pa kung giunsa ang pagpaandar sa induction ug usa ka pagrepaso sa 14 nga Pinakamaayo nga Induction Cookware set, pans, roasters ug daghan pa

Nagdumala

Kadaghanan sa mga kuptanan hinimo sa stainless steel tungod kay mahimo kini magpadayon nga cool ug dili hinungdan sa pagkasunog. Ang mga gunitanan nga bronsi bantog usab ug kini kadaghanan alang sa mga katuyoan sa aesthetic.

Maayo ang tanan nga kapilian nga pagdumala alang sa mga lutuan sa pagluto sa tumbaga busa dili igsapayan kung kinsa ang imong pilion. 

Gisusi ang labi ka maayo nga French cookware nga tumbaga

Karon magsugod kita sa mga pagsusi.

Pinakamaayo nga French cookware set nga lutoon: Mauviel M'Heritage (10-Piece)

• Gidaghan nga mga piraso: 10 
• Tapuson: hapsay
• Pagkaangay sa Cooktop: gas, elektrisidad, halogen
• Labing luwas sa oven: oo
• Gibag-on sa tumbaga: 1.5 mm
• Mga kuptanan: mga stainless steel rivet

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kung gipangita nimo ang kana nga French kitchen flair alang sa imong balay, dili ka mahimo nga sayup sa usa ka kompleto nga set nga kagamitan sa pagluto sa tumbaga.

Dili ra kini kauban ang tanan nga mga tipik nga kinahanglan nimo aron mahimo nimo ang imong pinalabi nga pagkaon, apan ang matag kolon adunay takup ug gama sa usa ka 1.5mm nga baga nga tumbaga nga angay alang sa dali nga pagpainit ug dali nga pagluto. 

Sa tinuud, ang punoan nga hinungdan nga kinahanglan nimo nga mapili kini nga Mauviel nga gibutang sa parehas nga mga set sa ubang mga tatak mao nga ang Mauviel labi ka maayo kung bahin sa mga kabtangan sa kainit. 

Ang cookware sa Mauviel naila sa maayo kaayo nga mga kinaiya sa kainit. Nailhan usab kini tungod sa pag-apud-apod sa kainit ug mga kaarang sa pagpadagan sa kainit. 

Ang mga pans nga Mauviel ug kaldero mas dali nga nagpainit kaysa ubang mga gamit sa pagluto tungod sa ilang paghimo og tumbaga. Siguro, ang uban pang mga tatak naggamit usab og tumbaga apan kining 1.5 mm mao ang hingpit nga gibag-on ug ang imong kinatibuk-ang oras sa pagluto niminusan. 

Kini ang punoan nga bentaha sa kini nga set. Tgipainit niya ang pagbalhin gikan sa kalan pinaagi sa pagluto sa tumbaga sa Mauviel nga gamit sa pagluto mahimong kusgan kaayo nga daghang mga kustomer ang nagrekomenda nga magluto ka sa gamay hangtod sa medium nga setting sa kainit kung gamiton kini nga kagamitan.

Kung dili mahimo nimo matapos ang sobrang kainit ug makadaut sa mga gamit sa pagluto. Giisip ang mahal nga presyo, ang kadaot mao ang katapusang butang nga kinahanglan nimo. 

Gihimo kini nga set sa cookware sa Mauviel sa lainlaing mga kaldero ug mga kalaha nga tumbaga, lakip ang:

• usa ka gamay nga kaserola
• usa ka dako nga kaldero
• duha nga frying pans
• usa ka sudlanan
• usa ka kalaha
• Mas hinlo nga Copperbrill

Ang matag kaldero o kalaha gihimo sa usa ka panagsama sa duha nga tradisyonal ug kusgan nga mga materyales, stainless steel ug tumbaga. Gihimo sa stainless steel ang mga kaldero ug kalaha nga dali malimpyohan apan gipugngan usab ang pagsulud sa tumbaga sa imong mga pinggan. 

Kung itandi sa pipila nga mga Ruffoni nga tininlo nga lata nga lutuan sa kusina, ang Mauviel stainless steel lining labi ka maayo tungod kay dili kini taya o mag-oxidize sama sa lata mao nga dili kaayo kinahanglan ang pagmentinar.

Ingon usab, mahimo ka magluto sa labi ka taas nga temperatura nga luwas nga dili madaut ang imong mga kolon ug mga kalaha. 

Ang mga gunitanan niini hinimo gikan sa pinasinaw nga bronsi nga adunay usab mga stainless steel rivet aron kini makita nga labi ka istilo ug maluho. Apan, ang kaayohan nga adunay mga stainless steel rivet nga magpadayon sila nga cool aron dili nimo masunog ang imong mga tudlo sa pagmaniobra sa kaldero. 

Gusto ko usab nga ang tul-id nga rim dili tugotan nga moawas ang mga likido mao nga kini angayan alang sa paghimo og mga sarsa, sabaw, ug sinugba.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing kaayo nga kasarang sa tanso nga Pranses: Mauviel M'Her Heritage M250C

• Tapuson: hapsay
• Gidak-on: 1.2-quart
• Pagkaangay sa Cooktop: gas, elektrisidad, halogen
• Labing luwas sa oven: oo
• Gibag-on sa tumbaga: 2.5 mm
• Pagdumala: stainless steel 

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kung gusto nimo maghimo sa homemade pasta nga sarsa o mga sabaw nga sabaw ug mga sarsa, nan nahibal-an nimo nga ang kaldero makahimo sa tanan nga kalainan tali sa nasunog nga sarsa ug usa nga adunay hingpit nga pagkamakanunayon. 

Sa walay pagduha-duha, ang 1.2-quart nga Mauviel saucepan usa sa labing kaayo nga makit-an nimo. Bisan kung kini medyo bug-at, mahimo nimo mahibal-an ang kalainan sa taliwala sa kini nga kalidad nga 2.5 mm nga baga nga tumbaga kumpara sa usa nga 1.5 mm.

Sigurado, parehas nga maayo apan kini ang kung ikaw usa ka bug-os nga tan-aw nga kagamitan sa pagluto sa tumbaga tungod kay kini nahisama sa mga vintage French tanso nga sabaw gikan sa ika-19 nga siglo.

Kini nga partikular nga Mauviel nagbarug tungod sa iyang matahum ug magamit nga kuptanan.

Gihimo kini sa stainless steel busa siyempre, magpabilin kini nga cool apan kini adunay sapaw nga us aka electroplated finish aron mahimo silang labi ka cool ug hatagan sila og daghang gibug-aton mao nga ang kaserola mobati nga balanse sa imong kamot kung gikuptan kini. 

Ang lawas sa kalaha ginama sa 100% nga tumbaga nga adunay usa ka nipis kaayo nga layer nga adunay gapos nga stainless steel lining aron makuha nimo ang tanan nga mga kaayohan sa tanso kung magluto.

Busa, masiguro nimo nga kini ang labing kaayo kung bahin sa pagpugong sa kainit, ug kung itandi sa lata mahimo nimo kini gamiton sa labi ka taas nga temperatura. 

Ang lining dili reaktibo aron mahimo nimo maluto ang tanan nga mga sangkap nga gusto nimo. Dili kini madaut ug matig-a kaayo busa dili kini dali nga magkalot sa labing kadali.

Busa, kini nga kaldero angay alang sa bisan unsang lahi nga pagluto ug resipe, labi na ang mga simmered nga sarsa, sama sa a tradisyonal nga sukiyaki sarsa (warishita). 

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing kaayo nga kolon nga linuto nga tumbaga sa Pransya: Baumalu

• Tapuson: hapsay
• Gidak-on: 4.72 pulgada
• Pagkaangay sa Cooktop: gas, elektrisidad, halogen
• Labing luwas sa oven: oo
• Gibag-on sa tumbaga: 1.7 mm
• Pagdumala: cast iron

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Nagpangita ba ka usa ka labi ka barato nga French stew pot nga daghang gamit ug hinimo sa tinuud nga tumbaga? Unya ang Baumalu mao ang labing kaayo nga kapilian alang kanimo.

Kini usa ka gidak-on nga kaldero nga giluto nga adunay parehas nga hitsura sa stock nga Mauviel. 

Ang pan adunay linya nga lata, dili stainless steel, busa ngano nga kini medyo barato kaysa ubang mga kapilian. Bisan pa, nakuha nimo ang tanan nga mga kaayohan sa usa ka pan nga tumbaga ug ang tin lining lig-on mao nga dili ka kinahanglan mabalaka bahin sa pag-usab usab sa makadiyot.

Bisan kung ang tin coating mao ang tinuud nga usa ka nipis kaayo nga sapaw, dili kini kasagaran nga bula kaayo. Kini nga usa maayo kaayo kung adunay ka kini nga problema sa bul-og sa mga pan nga tanso. 

Ingon usab, ang katugbang nga takup nga tumbaga adunay usa ka lining nga lata busa ang kolon nagtanyag maayo nga pagpadayon sa kainit ug dali nga pagpainit aron mahimo ka magluto sa dili kaayo oras ug adunay daghang libre nga oras. 

Ang kuptanan gama sa cast iron nga medyo nagbug-at ug nag-init kini, mao nga kinahanglan nimo kanunay nga magsul-ob og gwantes sa kusina aron mapanalipdan ang pagkasunog. Maayo ang pagtan-aw sa cast iron apan dili kaayo praktikal kini kaysa sa stainless steel tungod kay nag-init. 

Ang pila ka mga tawo nag-ingon nga ang Baumalu mao ang labi ka barato nga tatak nga igsuon alang sa Mauviel ug de Buyer ug ang tinuod dili kini maayo kaayo nga pagkabuhat.

Usa ka gamay nga isyu mao ang kakulang sa pagkagahi niini. Tungod kay kini usa ka labi ka nipis nga panit, pagkahuman daghang gigamit ang kalaha nagtinguha nga magwaraw. Kini magamit gihapon ug maayo ang pagluto apan ang porma mahimo’g oblong ug baluktot mao nga dili kini maayo alang sa mga flat cooktops. 

Sa kinatibuk-an, girekomenda ko pag-ayo kining gamay nga kolon nga gisablig kung nagsugod ka lang sa gamit nga tumbaga sa tanso o nagpangita ka sa tinuud nga mga piraso nga tumbaga sa Pransya nga dili sama sa labi ka bantog nga mga tatak. 

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Stock stock sa Mauviel vs Baumalu stew

Kini usa ka panagsangka taliwala sa nag-una nga naghimo sa cookware nga tanso sa Frances ug labi ka barato nga alternatibo. Ang parehas nga kini nga kaldero maayo alang sa pagluto, labi na ang mga sabaw, sarsa, sinugba, ug bisan unsang mga likido. Bisan pa, adunay mamatikdan nga kalidad ug pagkalainlain sa presyo. 

Ang Mauviel doble sa presyo sa Baumalu ug ang hinungdan mao ang gigamit nila nga materyales aron makuha ang mga kaldero. 

Una sa tanan, ang Baumalu adunay usa ka labing manipis nga lining nga lata samtang ang Mauviel adunay labi ka labi ka lig-on nga stainless steel coating nga dili usab stick ug resistensya.

Sa pagtandi, ang pan coating sa Baumalu labi ka dali nga madaut ang kainit apan dili kini bul-og sama sa baratohon nga pekeng lutuan nga lutuan nga nakita nimo sa online.  

Ang laing hinungdan nga kalainan mao ang mga kuptanan. Ang Mauviel adunay tinuud nga mga stainless steel handle nga dili mag-init samtang ang mga gunitanan sa Baumalu nga kolon gama sa cast iron nga dali nga nag-init kauban ang kalaha aron dili kini luwas gamiton. 

Moabut ang tanan kung pila ang imong giluto. Kung gusto nimo ang klase nga kolon nga tumbaga nga molungtad sa tibuok kinabuhi, ang Mauviel mao ang pinakaduol sa daan nga istilo sa arte sa pagluto sa miaging mga siglo apan adunay kini moderno nga cool-to-the-touch nga mga hawakan. 

Apan, kung gusto nimo ang us aka badyet nga alternatibo nga kaldero nga kusog pa nga nagpainit ug nagtanyag daghang mga pagpugong sa kainit Ang mga produkto sa Baumalu usa ka maayong kapilian. 

Bisan unsa nga paagi, ang imong mahal nga mga kolon nga tumbaga tan-awon usab maayo nga nagbitay ingon dekorasyon sa imong kusina

Labing maayo nga French frying pan: Bourgeat Copper Frying Pan 11 ″

• Tapuson: hapsay
• Gidak-on: 11 pulgada
• Pagkaangay sa Cooktop: gas, elektrisidad, halogen
• Labing luwas sa oven: oo
• Tabang: dili
• Gibag-on sa tumbaga: 2.5 mm
• Pagdumala: cast iron

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang usa ka frying pan tingali ang labi ka daghang gamit sa gamit sa pagluto tungod kay mahimo nimo kini gamiton aron makahimo pamahaw, paniudto, ug panihapon sa pipila ka minuto. Lagmit nga kanunay ka nga mogamit usa ka frying pan kaysa usa ka stockpot o kaserola.

Busa, kung gipangita nimo ang us aka pan nga tumbaga nga idugang sa imong koleksyon, ang Bourgeat 11 ″ frying pan usa ka punoan nga kapilian. Gihimo kini sa Pransya sa mga lokal nga artesano nga adunay taas nga kaagi sa paggama sa mga gamit sa pagluto mao nga kini ang tinuud nga kasabutan. 

Kini nga tapered rim frying pan angay gamiton alang sa taas nga temperatura aron makapangita ka usa ka steak, maghimo mga itlog alang sa pamahaw ug maghimo usa ka lami nga utan nga ginaluto. 

Sa mga termino sa kalidad, kini kanunay usa sa mga top-rated sa Amazon, ug sa maayo nga katarungan, tungod kay kini adunay usa ka talagsaon nga 2.5 mm nga paghimo sa tumbaga nga adunay .10mm nga 18/10 nga stainless steel lining.

Nagtanyag kini sa tibuok kinabuhi nga katingalahan nga pagpugong sa kainit, bisan ang temperatura sa pagluto ug kalig-on. 

Adunay kini usa ka textured cast iron gun nga magpabiling cool sa panahon sa proseso sa pagluto ug bug-at mao nga ang pan nga gibati balanse ug lig-on sa imong cooktop.

Ingon usab, ang hawakan sa cast iron nagdugang usa ka antigo nga paghikap ug gihimo kini nga elegante nga frying pan sama sa mga piraso sa artesano nga labing gipangita. 

Ang kawali bug-at kaayo (mga 6.5 lbs) busa parehas kini sa gibug-aton sa usa ka cast-iron pan apan nagtanyag labaw nga pagkontrol sa kainit ug labi nga nindot tan-awon. Hinumdomi nga labi ka labi kabug-at ang tanso nga tumbaga tungod kay kini nagpasabut nga nakuha nimo ang usa ka maayo kaayo nga lugar sa pagluto. 

Ang panguna nga bentaha sa paggamit sa kini nga frying pan kung gusto nimo mag-simmer us aka butang. Gihurot niini ang tanan nga parehas sa tanan nga mga lugar sa kalaha busa dili na nimo kinahanglan paikuton ang kalaha sa kalayo ug nakuha pa nimo ang hingpit nga giluto nga pagkaon. 

Adunay usa ka disbentaha: ang usa ka takup wala iapil busa kinahanglan nimo nga makapangita usa sa ubang lugar o mag-order kini nga bulag gikan sa ilang website. 

Sa kinatibuk-an bisan pa kini usa ka maayo kaayo nga kantidad ug kalidad alang sa presyo.

Ang Bourgeat mao gihapon ang usa sa mga nag-una sa tibuuk nga naghimo sa cookware sa tasa ug bisan kung ang ilang mga kalaha naghimo og patina sa paglabay sa panahon, dali kini malimpyohan ug mapadayon. Mahimo nimo gamiton ang usa ka polish ug kini tan-awon nga bag-o, bisan kung ang pagsul-ob naghatag niini nga kinaiya ug sidsid. 

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing maayo alang sa induction cooktops ug labing maayo nga stockpot nga tumbaga: de Buyer Prima Matera 8 ″

• Tapuson: hapsay
• Gidak-on: 8 pulgada, 6 quart
• Pagkaangay sa Cooktop: gas, elektrisidad, halogen, induction
• Labing luwas sa oven: oo
• Lid: oo
• Gibag-on sa tumbaga: 2 mm
• Pagdumala: stainless steel

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kon ikaw adunay usa ka induction cooktop nahibal-an nimo nga ang imong mga kapilian limitado kung bahin sa tumbaga nga gamit sa pagluto.

Bisan pa, gihunahuna kana ni de Buyer ug gihimo ang katingalahang mga kolon nga tumbaga nga adunay stainless steel lining nga luwas sa induction pinaagi sa pagdugang usa ka espesyal nga basehan sa ilang lutoanan.

Kini usa ka sulundon nga sabaw o linuto nga kaldero tungod kay adunay tag-as nga kilid ug mahimo nimo pabukalan ang pagkaon nga wala kini sobra nga pagbayad. 

Ang kolon nagtanyag sa tanan nga mga klasikong benepisyo sama sa maayo kaayo nga pagpugong sa kainit apan gi-upgrade kini sa de Buyer nga adunay mga bag-ong dagway.

Pananglitan, dili sama sa uban pang mga kolon nga tumbaga sa kini nga post, kini usa luwas sa makinang panghugas nga makina nga nakapadani sa moderno nga konsyumer nga nangita alang kasayon.

Bisan pa, girekomenda ko pa gihapon ang pagpanglaba sa kamot sa kusinera nga tumbaga tungod kay kini nagpadayon sa pagtan-aw sa kinatumyan nga kondisyon nga labi ka dugay ug gipaminusan nimo ang peligro nga madaot. 

Ang usa pa nga moderno nga bahin mao ang kaldero nga gihimo nga wala’y mga hilo sama sa PTFE ug PFOA mao nga kini luwas nga luwas ug gisiguro sa stainless steel lining nga dili masudlan sa tumbaga ang pagkaon. 

Pag-abut sa pagtukod, ang kolon ginama sa 90% nga tumbaga ug 10% nga stainless steel nga wala’y epekto sa conductivity sa tanso, sa ingon makuha nimo ang labing kadaghan nga mga benepisyo. 

Dugang pa, gihimo usab nila nga luwas ang ilang mga oven sa kusinera hangtod sa 450 F aron ang tanan mahimo’g magamit ug kung igpuhunan nimo ang imong salapi sa de Buyer cookware gikuha nimo ang panginahanglan alang sa ubang mga kaldero ug kalaha sa imong koleksyon. 

Ang produkto 100% nga gihimo sa Pransya aron mapaabut nimo ang daghang kalidad ug magamit sa tibuok kinabuhi. 

Tan-awa ang range sa Prima Matera nga gipaila dinhi:

Kung itandi sa Bourgeat frying pan, kini nga kolon adunay mga stainless steel handle nga tan-awon nga moderno kaayo ug magpabiling cool mao nga dali sila magtrabaho.

Mao nga, kung gusto nimo ang mga kolon nga tumbaga ug kalaha nga magamit sa imong induction cooktop, ayaw pagtan-aw sa layo kaysa sa de Buyer - parehas kini og sakup sa presyo sama sa Mauviel apan adunay kini gidugang nga bonus. 

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing maayo nga French pan nga jam nga pan: Ang Mauviel Gihimo Sa Pransya nga Copper nga 15-Quart

• Tapuson: martilyo
• walay lining
• Gidak-on: 15-quart
• Pagkaangay sa Cooktop: gas, elektrisidad, halogen
• Labing luwas sa oven: dili
• Gibag-on sa tumbaga: 1.2 mm
• Pagdumala: tanso

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Ang paghimo og mga tam-is nga dessert, caramel, jam, ug tipiganan kasagaran usa ka lisud nga buluhaton tungod kay kung isagol nimo ang prutas sa asukal hilig kini moipon sa kaldero. Bisan pa, sa kini nga puro nga wala’y linya nga pan, nasulbad ang problema. 

Kini ang labing kaayo nga jam pan nga mahimo nimo mapalit ug kini ang panguna nga kapilian alang sa mga tawo nga seryoso sa paghimo og mga jam ug prutas.

Dili sama sa mga stainless steel o tin-line nga mga kaldero nga akong gisusi kaniadto, kining dili linya nga pan nga hinimo ra sa tanso ug adunay mga gunitanan nga bronsi. Kini nagpasabut nga kini ang tinuud nga deal kung bahin sa pagpabilin sa kainit ug dali nga pagluto.

Maayo ang nipis nga tumbaga kung gusto nimo ang dali nga pabukala tungod kay mahimo nga maporma ang natural nga bunga nga pectin. Ania ang usa ka dali apan matahum nga clip nga nagpakita sa peach jam nga gihimo sa Mauviel:

Ang dili gikutay nga 1.2mm gauge nga tumbaga nagpasiugda sa labi nga pag-apod-apod sa kainit ug usa ka dali nga pagpabukal, nga makatabang sa pagpalambo sa natural nga bunga nga pectin.

Nahibal-an ba nimo nga ang dili linya nga mga pan nga tumbaga luwas alang sa pagluto sa mga prutas alang sa jam? Sakto kana kung una nimo nga gisagol ang prutas ug asukal sa magkalainlain nga mga panaksan sa wala pa nimo ibutang kini sa pansayan nga tumbaga. Tungod sa taas nga sulud sa asukal, ang mga hilo dili molambo sama sa naandan.

Ang hammered finish naghimo kini usa ka tinuud nga makolekta nga jam pan tungod kay kini matahum kaayo ug kantidad sa presyo. Ingon usab, kini nga klase nga pagkahuman ginama sa kamot sa mga artesano busa wala ka makakuha usa ka punoan nga produkto nga gihimo sa kadaghanan. 

Kini usa ka dako nga kadako nga specialty jam pan. Ang laraw niini nagpakita kini ug kini adunay espesyal nga makatabang nga mga bahin aron matabangan ka nga makahimo sa labing kaayo nga jam nga gidayeg sa tibuok pamilya. 

Bahin sa laraw, ang pan adunay mga kilid nga tapered nga naghimo niini nga dali nga pukawon. Ingon usab, adunay kini usa ka halapad kaayo nga pag-abli ug kini makatabang sa proseso sa pag-alisngaw. Sa katapusan, ang kadak-an ug mga tapered nga kilid naghimo niini nga dali nga maibutang ang jam sa mga tadyaw.

Giingon sa mga kostumer nga ang kini nga pan maayo alang sa paggamit sa balay ug paggamit usab sa restawran tungod kay kini maayo kaayo nga pagkabuhat ug lig-on. Sa kini nga mga kalaha, mahimo ka makagbuhat og mga jam nga wala’y pectin! Kana usa ka butang nga dili nimo mahimo sa usa ka sukaranan nga kawa. 

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Kung nangita ka usa ka labi ka barato nga tanso nga jam nga pan, tan-awa ang akong pagribyu dinhi alang sa dugang nga mga kapilian

Labing kaayo nga ladla nga tumbaga sa Pransya: Baumalu Ladle

• kuptanan: cast iron
• gidak-on: diameter: 11.5 cm. gitas-on: 29.5 cm

(tan-awa ang daghang mga imahe)

Kung nakuha nimo ang Mauviel jam pan, kinahanglan nimo ang usa ka dugay nga pagdumala nga kutsara aron makuha ang lami nga jam alang sa canning.

O, kung wala ka nakapanag-iya sa us aka piraso nga cookware nga tanso, nan mahimo ka magsugod uban ang usa ka butang nga barato sama sa usa ka sandok aron makumbinser ang imong kaugalingon nga ang pagpamuhunan sa mga lutuan nga lutuanan nga tumbal angayan.

Ang punoan sa Baumalu kanunay usa sa labing gibaligya nga kagamitan sa kusina nga tumbaga tungod kay gihimo kini sa 100% nga tumbaga nga adunay usa ka hawakan nga cast iron nga dili mag-init. 

Kini may gibug-aton nga 10 ounces busa samtang kini labi ka bug-at kaysa sukaranan nga plastik o aluminyo nga mga ladle, ang kalidad tinuud nga dili matanding. Kini dili pa igo nga kabug-at aron magpahamtang og kalisud bisan kini lig-on ug balanse nga pagkabutang. 

Ang ladle adunay lungag sa kuptanan aron dali nimo kini mabitay aron dili kini hinungdan sa mga problema kung gusto nimo kini tipigan. 

Ang kini nga butang gihimo sa rehiyon sa Alsace sa Pransya sa usa ka lokal nga pabrika ug ang matag produkto nakaagi sa usa ka higpit nga proseso sa pagkontrol sa kalidad busa sulit ang kantidad. 

Dili ka kinahanglan mabalaka bahin sa pag-leaching sa tumbaga sa imong mga jam ug mga sabaw tungod kay bisan ang tumbaga dili malinya, dili gyud kini hinungdan nga usa ka reaksyon tungod kay dili ka magluto uban niini. 

Busa, kung gusto nimo ang usa ka matahum nga pagdugang sa imong kusina, kini ang butang alang kanimo.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Ngano nga ang mga French brand sa cookware mahal kaayo?

Pag-abut sa mga tatak nga French cookware, tingali naghunahuna ka sa mga ceramic cookware ug mga premium nga kaldero ug kalaha. 

Ang French cookware nga tumbaga sigurado nga mahal apan nagbayad ka alang sa mga premium nga produkto nga gidisenyo aron molungtad sa tibuok kinabuhi. 

Sa Pransya, ang usa ka propesyonal nga chef kanunay nga mopili niining mga kolon nga gihimo sa artesano tungod kay kini molungtad nga maayo ug makontrol ang adlaw-adlaw nga pagsul-ot sa mga kusina sa komersyo. 

Kung nakit-an nimo ang daan nga vintage nga French nga tumbaga nga kusinilya makamatikod ka nga kini adunay daghang kinaiya ug patina nga dili nimo makit-an sa moderno nga gihimo nga tisa nga cookware. 

Siguruha nga ang mga moderno nga laraw mas barato apan kung gusto nimo ang kalidad kaysa kadaghan, higugmaon nimo ang kini nga mga istilo sa French nga kolon nga tanso, mga pansayan, pansayan, ug mga aksesorya. 

Kadaghanan sa mga gamit sa pagluto gihimo sa artesano o hinimo sa kamot sa gagmay nga mga workshop ug pasilidad sa paggama. Wala kini gihimo sa daghang pabrika ug adunay labi ka daghang kalidad. Ingon usab, ang mga punoan nga materyales nga ilang gigamit labi ka taas. 

Mao nga, kung makita nimo ang tag nga 'Gihimo sa Pransya' masaligon ka nga ang kusinera mahimong maayo kaayo.

Bag-o sa tumbaga nga gamit sa pagluto? Ania kung unsa ang kinahanglan buhaton (& unsa ang DILI buhaton) sa una nga paggamit sa mga pan nga tanso

Ngano nga ang mga French chef ganahan nga mogamit mga pan nga tanso?

Kasagaran tungod sa kasayon. Ang tinuud mao nga ang kusinilya nga kagamitan sa pagluto dali nga moinit apan mobugnaw usab sama kadali mao nga makaminusan ang oras sa pagluto. 

Ingon usab, nagtanyag kini sa chef nga labi nga makontrol ang temperatura sa pagkaon samtang nagluto. Ingon usa ka sangputanan, mas dali nga mapugngan ang usa ka sarsa gikan sa pagsunog, pagsunog sa kalayo, o pagdikit sa mga ngilit sa kalaha. Ingon usab, ang mga likido, labi na ang mga sarsa adunay hingpit nga pagkamakanunayon.

Pagkahuman, adunay dugang nga kamatuuran nga ang mga chef sa Pransya mapasigarbuhon sa tradisyon sa pagluto sa ilang nasud ug ang cookware nga tumbaga bahin sa taas nga kasaysayan sa pagluto. 

Usa ka mubu nga kaagi sa French cookware nga tumbaga

Ang Pranses adunay usa ka hataas nga kasaysayan sa paghimo sa mga lut-anan gikan sa tanso. Tingali tungod kay daghan sila sa kini nga punoan nga kapanguhaan sa nasud ug kini labi ka barato kaysa pag-import sa ubang mga materyal.

Sa tinuud, ang pag-import dili bisan usa ka kapilian sa dugay nga panahon. Ang mga lokal nga artesano ug artesano adunay access sa limitado nga mga kapanguhaan. 

Ang pagluto sa Pransya usa ka hinungdan nga bahin sa kultura sa Pransya gikan pa sa sayong bahin sa katuigang 1700.

Ang French cookware nga gama sa de-kalidad nga tumbaga gihimo sa mga artesano sa Pransya aron magluto sa labing kaayo nga pagkaon nga labing episyente. 

Ang labi ka baga nga mga pan nga tanso nga gihimo gikan sa tanso kanunay nga giisip nga mga karaan, labi na kadtong gikan pa sa mga tuig nga 1800. Kaniadtong 1920s, naghimo sila pipila nga labing matahum nga mga kolon nga tanso ug mga kalaha sa pagkakaron ug ang mga tigkolekta kanunay nga nangita alang sa mga mga piraso sa antigo. 

Ang mga tigulang nga kagamitan sa tanso nga tumbaga adunay mga cast-iron o ornate nga kuptanan nga tumbaga nga lig-on kaayo. Ang kini nga matahum nga mga kalaha ginama sa lunsay nga tumbaga, nga kanunay mas gibag-on kaysa sa gihimo karon.

Kung gipahiuli nga adunay maayo nga layer sa lata, mahimo kini magamit sa pagluto sa pagkaon sama usab sa 150 ka tuig ang milabay.

Maayo na lang, daghan sa mga nag-una nga tatak sama sa Mauviel ang naghimo gihapon niining mga de-kalidad nga produkto. 

Pagkahuman sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan, natawo ang ikaduhang bantog nga kapanahonan sa French cookware nga tumbaga. 

Si Julia Child, usa ka French chef, nagpasikat sa French nga linutoan kaniadtong 1950s. Sa USA, nagsugod ang Williams Sonoma ug Sur La Table sa pag-import sa French nga lutuan sa tanso alang sa mga home chef. 

Ang tumbaga gikan sa kini nga panahon gihimo gamit ang mga moderno nga pamaagi sa paggama, busa wala kini parehas nga gibati sa kamot sama sa karaan nga tumbaga. Bisan pa, mahimo gihapon kini mabaga ug adunay taas nga kalidad ug gipangita pa.

Ubos nga linya

Dili hinungdan ang produkto nga imong gipangita nga tumbaga nga luto, kinahanglan nimong hunahunaon ang pagpalit sa French nga luto nga tumbaga tungod kay hatagan ka niini ang labing kaayo nga kantidad sa imong salapi.

Bisan pa, kinahanglan magbantay ka sa paggamit sa ingon nga mga kagamitan sa pagluto sa kaso nga adunay ka induction cookware tungod kay dili kini magkatugma. Apan, dili ka angay mabalaka niini tungod kay adunay solusyon alang niana.

Mahimo ka makapili aron makapalit tumbaga nga lutoanan nga gilaraw aron mahiuyon sa usa ka induction cooktop, o pagpalit ra usa ka interface disk nga magtugot kanimo nga magamit ang imong cookware nga tanso sa usa ka induction cooktop.

Bisan kung ang kosinilya nga tumbaga medyo mahal, ang pagkuha usa ka siguradong maghatag kanimo maayong bili alang sa imong salapi.

Kung nangita ka ang mga kapilian sa badyet susihon kini nga mga pans nga Gotham Stel nga gisusi nako dinhi

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.