Ginataan: Ang Sinugdanan Niining Lubi nga Gatas
Ang Ginataan, alternatibong spelling nga guinataan, usa ka termino sa Filipino nga nagtumong sa pagkaon nga giluto gamit ang gatâ (gata sa lubi).
Sa literal nga paghubad, ang ginataan nagpasabut nga "gibuhat sa gatas sa lubi". Tungod sa katibuk-an nga kinaiya sa termino, kini mahimong magtumong sa ubay-ubay nga lainlaing mga putahe, ang matag usa gitawag nga ginataan, apan lahi sa usag usa.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Sinugdanan sa ginataang
Ang Ginataang usa ka lumad nga putahe sa Pilipinas nga gikalingawan sa daghang pamilyang Pilipino, ilabina sa mga espesyal nga okasyon. Wala mahibal-an kung diin sa Pilipinas naggikan kini nga resipe, apan ingon og kini gimahal pag-ayo sa tibuuk nasud.
Tungod sa makapahinam nga lami niini, dili ikatingala ngano nga kini nga putahe takus sa paghimo, bisan kung unsa ka gamay nga kahasol ang pag-atiman sa usa ka hilaw nga nangka ug pag-andam niini.
Sa naandan ug hangtod karon, kini usa ka main course dish nga gisilbi kauban ang usa ka panaksan nga init nga steamed rice o sinugba nga karne o isda.
Ginataan ug ang mga halang nga putahe maoy lumad sa mga Bicolano, nga nagpuyo sa Bicol region sa habagatang Luzon, ug ang ginataang tilapia dili eksepsiyon kon bahin sa ilang pagkamamugnaon sa pagluto. Ang linutoan giandam gamit ang "gata," nga naglakip sa daghang mga putahe, gikan sa karne hangtod sa seafood ug mga utanon.
Ang ginataang isda dili limitado sa tilapia, apan mahimo usab nga maglakip sa ubang mga matang sa isda, sama sa akong gihisgutan sa sayo pa.
Mga matang sa ginataan
Lakip sa ubang klase sa ginataan nga putahe naglakip ginataang galunggong, ginataang yellowfin tuna, ginataang langka, ug daghan pa!
Ginataang Manok
Ang Ginataang Manok Recipe (Chicken Cooked in Coconut Milk) usa ka lainlaing klase sa Ginataan, usa ka yano ug dali himuon nga putahe nga Filipino nga adunay lainlaing mga sagol gikan sa mga utanon, hangtod sa karne, ug mga pagkaing dagat nga giluto sa gata sa lubi.
Ang Ginataang Manok, ingon sa gisugyot sa ngalan nga gigamit ang Manok nga pangunahan nga sangkap, bisan kung adunay kini mga kapilian nga dili kapilian sama sa kapayas ug malunggay kung kinahanglan.
Ang mga nag-unang sangkap sa pagluto sa Ginataang Manok mao ang mga ahos, mantika, tinadtad nga sibuyas, manok, patis, asin ug paminta, ug gatas sa lubi.
Ang uban pang mga sagol nga mahimong idugang dili hilaw nga kapayas ug malunggay, kini naghimo nga labi ka lami ang Ginataang Manok, ug sa parehas nga oras, labi ka himsog.
Ginataang langka
Ginataang langka with tinapa flakes recipe is a traditional Filipino dish made from unripe jackfruit and coconut milk. Gitimplahan kini og aso nga isda (o tinapa) aron makadugang sa lami sa ginataang langka.
Kining lamian ug masustansya nga putahe maoy usa sa daghang mga variation sa ginataan, usa ka lamiang putahe nga adunay karne, isda, ug utanon ang nag-unang sangkap niini.
Kini nga resipe sa walay duhaduha labing maayo nga isilbi uban sa mainit nga bugas sa halos bisan unsang pagkaon. Makita usab nimo kini nga putahe sa mga kapistahan sama sa mga adlaw nga natawhan, kasal, o pagbunyag. Gawas pa niana, ang ginataang langka nga adunay tinapa flakes mahimo usab nga usa ka komportable nga pagkaon nga gisilbi sa bugnaw ug ting-ulan nga panahon.
Kung mobiyahe ka sa gawas sa lungsod, gilauman nga makita usab kini nga putahe sa mga gagmay nga restawran ug carinderia kauban ang ubang mga pagkaon nga ginataan sama sa monggo ginataan, ug malunggay ginataan nga adunay chicharon.
Tungod kay ₱50 ngadto sa ₱75, mahimo ka nga adunay usa ka panaksan niining lamian nga ginataang langka.
Ginataang tilapia
Ang ginataang tilapia usa ka lamiang putahe sa Filipino nga hinimo gikan sa isda nga tilapia, gata sa lubi (o gata), utanon, ug mga panimpla. Kini usa ka ginataan nga variant nga gipahimuslan sa daghang pamilyang Pilipino isip ordinaryo nga pagkaon. Usa kini sa pinakasayon nga ginataan nga lutoon ug mahimo nimong i-serve ang putahe sa wala pay 30 minutos.
Ang ginataang tilapia o isda nga giluto sa gata sa lubi kay usa ka makapahupay nga putahe nga kasagarang gisudlan og bugas. Ang pinggan nagtanyag daghang mga bitamina nga kinahanglanon sa lawas. Ang isda nga tilapia lang dagaya sa bitamina B12, nga nagsuporta sa paggama sa pula nga mga selyula sa dugo ug DNA, ingon man makapahimsog sa imong sistema sa utok.
Ang presko nga gatas sa lubi, sa laing bahin, puno sa electrolytes, lakip ang phosphorus, magnesium, ug potassium. Alang sa husto nga ritmo sa kasingkasing, hinungdanon ang potassium.
Kung nagbiyahe ka sa tibuuk nasud, paabuta nga makit-an nimo kini nga lamian nga pagkaon sa mga carinderia ug uban pang gagmay nga kainan.
Ginataang mais
Ang Ginataang mais (o sinigang nga mais nga mais) usa ka lamian nga dessert snack sa Pilipinas nga ginama sa mais, glutinous rice, gatas sa lubi, ug asukar. Kini labing maayo nga isilbi sa panahon sa bugnaw nga panahon aron makahatag og kainit ug kahupayan, o bisan sa init nga panahon pinaagi sa pagdugang og ice cubes.
Ang resipe nagkinahanglan og ubos sa 30 minutos sa pag-andam ug labing maayo nga isilbi kon init. Kining lamiang ginataang mais uban sa rice pudding kasagaran anaa sa mga vendors o peddler downtown.
Kini labi na nga gihigugma sa mga bata nga Pilipino tungod sa tam-is, creamy, ug lamian nga lami nga nagbilin usa ka makapatagbaw nga kainit pagkahuman nimo nahuman ang usa ka panaksan.
Ang ginataang mais with rice pudding lumad sa Pilipinas. Ang mga Pilipino ganahan kaayo sa meryenda nga ila gyud kining ihain sa bugnaw ug init—aron lang kini.
Paghisgot bahin sa pagpahimuot sa imong aktibo ug saba nga mga bata? Himoa sila niining dessert snack ug sila mahilom sa lami niini.
Panapos
Ang Ginataan moabut sa daghang mga porma ug kini adunay daghang kasaysayan ug baga, creamy texture.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.