Ang resipe sa istilo sa Hapon nga pasta sa uhong: lami nga creamy butter nga toyo nga pasta
Kadaghanan sa mga tawo nag-uban sa pasta sa pagkaon nga Italyano ug pansit sa linuto nga Hapon.
Apan salamat, ang mga foodie makatagamtam sa usa ka makapaikag nga pagsagol tali sa spaghetti, sarsa nga estilo sa Asyano, ug mga uhong!
Ang istilo sa Hapones nga pasta gitawag nga wafu, ug kini ang pagkaon nga nawala kanimo sa tanan nga panahon.
Nagpakigbahin ako usa ka espesyal nga resipe nga ingon yano kaayo, bisan pa puno kini sa daghang, krema nga mga panapton, palami sa umami, ug usa ka sagol nga uhong. Gitawag kini nga butter soy sauce pasta nga adunay mga uhong.
Aron mahimo ang sarsa, isagol ang toyo, mantikilya, pasta, ug ang imong gipili nga mga uhong. Kini paminawon yano, apan labi ka makalipay sa lami kaysa sa imong gihunahuna!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
- 1 Unsa ang wafu butter soy pasta?
- 2 Ang butter soy (shoyu) pasta nga adunay resipe nga uhong
- 3 Estilo sa uhong nga istilo sa Hapon: kasayuran sa nutrisyon
- 4 Mga lahi nga estilo sa resipe sa uhong nga pasta sa uhong
- 5 Giunsa ang pag-alagad ug pagtipig sa istilo sa Hapon nga pasta sa uhong
- 6 Sinugdanan sa wafu pasta
- 7 Ubos nga linya
Unsa ang wafu butter soy pasta?
Kasagaran nagsulti, ang Japanese wafu pasta usa ka lami nga pagsagol sa istilo sa Kasadpan nga pasta sama sa spaghetti, apan gipalami sa mga sagol nga Hapones (toyo, dashi, mirin, Ug uban pa).
Ingon niana, samtang kini pun-on ug masaya sama sa mga pinggan nga Italyano nga pasta, ang mga lami mosandig sa “umami,” nga tinuud nga Hapon.
Ang butter Shoyu Pasta (バ タ ー 醤 油 パ ス タ) usa ka yano nga 3-sangkap nga wafu pasta nga pinggan.
Gihimo kini pinaagi sa paghiusa sa spaghetti pasta nga adunay daghang mantikilya ug toyo nga cream, gisagol sa mga uhong nga Asyano.
Kini sa tinuud usa sa labing popular nga mga resipe sa Japanese pasta sa tanan nga oras.
Ngano?
Tungod kay dili nimo kinahanglan nga mopalit mga nindot nga sagol, ug hapit bisan kinsa ang makaluto niini - oo, labi ka hinigugma sa mga nagsugod.
Ang butter soy (shoyu) pasta nga adunay resipe nga uhong
Sagol
- 250 gramos shiitake uhong
- 250 gramos shimeji uhong
- 450 gramos sa spaghetti pasta
- 2 tbsp lana sa oliba
- 3 - 4 dako nga mga clove nga ahos
- 4 tbsp soy sauce
- 55 - 60 gramos mantikilya mga 4 ka kutsara
- ½ hugpong parsley alang sa dekorasyon
Panudlo
- Una, kinahanglan nimo pabukalan ang pasta. Pun-a ang usa ka dako nga kaldero nga adunay 4 ka pulgada nga tubig ug dugangi ang 2 ka kutsara nga asin ug kini pabukala.
- Limpyohan ug hugasan ang mga uhong, dayon hiwaa kini sa gagmay nga mga gilis.
- Pabukala ang pasta al dente (aron kini adunay usa ka lig-on nga pagkabutang).
- Kuhaa ang usa ka frying pan, idugang ang lana sa oliba ug igalot ang ahos hangtod mahumot apan dili masunog.
- Karon idugang ang mga uhong ug igalot kini hangtod malaya ug maayong pagkaluto apan dili sunugon. Kinahanglan nila nga brown ug pagminus sa kadako.
- Idugang ang mantikilya sa kalaha ug tugoti nga kini matunaw samtang gipalihok ang mga uhong.
- Idugang ang toyo, pagpalihok, ug pagdugang mga 3 o 4 ka kutsara nga tubig sa pasta. Kini naghimo sa sarsa nga starchy ug baga.
- Pag-undang sa pasta ug idugang kini sa kalaha. Pagsagol tanan nga sagol. Pagdugang dugang nga tubig sa pasta hangtud nga ang sarsa mahimo’g likido ug dili mobati nga chunky.
- Pag-alagad samtang init ug garnish uban ang pipila nga parsley.
Estilo sa uhong nga istilo sa Hapon: kasayuran sa nutrisyon
Ang usa ka pag-alagad sa butter shoyu pasta adunay sulud nga:
- 635 nga kaloriya
- 22 g nga protina
- 22 g nga tambok
- 92 g nga mga carbohydrates
Kini usa ka high-fat ug high-carb nga pinggan tungod sa mantikilya ug trigo nga pasta. Ingon usab, ang toyo daghan sa sodium.
Dili ko girekomenda ang butter shoyu pasta alang sa pagkawala sa timbang ug pagdiyeta tungod kay ang usa nga pag-alagad adunay taas nga kaloriya ug taas nga tambok nga sulud.
Ang buttery pasta adunay sulud nga kolesterol, saturated fats, ug asukal. Ingon sa nahibal-an nimo, kung nahunahuna nimo ang pasta, gipagsama nimo kini sa mga carbs.
Ang uhong usa ka mubu nga kaloriya nga pagkaon nga adunay mga kinaiya nga antioxidant, fiber, ug protina.
Ang mantikilya makatabang sa pagpalig-on sa mga bukog ug makatabang sa lawas nga mabag-o ang beta carotene ngadto sa bitamina A.
Samtang kini mahimo nga dili perpekto nga pagkaon nga mahigalaon sa diyeta, labi ka lami nga ang mga carbs sulit.
Usab mabasa: 7 nga labing bantog nga mga uhong sa Hapon ug ang ilang mga lami nga resipe
Mga lahi nga estilo sa resipe sa uhong nga pasta sa uhong
Mantikilya
Ang dili asin nga mantikilya usa ka maayo nga kapilian tungod kay nagdugang ka maasin nga toyo.
Sa ingon, ang unsalted butter nagsiguro nga dili ka mokaon og daghang sodium. Kung mogamit ka salted butter, paggamit dili kaayo toyo aron ang pinggan dili kaayo maalat.
Vegan
Kung gusto nimo ang vegan pasta, gamita ang soy butter imbis nga dairy butter. Adunay kini usa ka parehas nga panapton ug lami.
Kung makit-an nimo ang dili linata nga mantikilya, labi kaayo kini tungod kay adunay kini usa ka mas makabaskog nga lawas ug labi ka grabe nga palami nga “buttery”.
Soy salsahan
Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang klase nga toyo, lakip ang lainlain nga binhi nga sodium.
Ganahan ko gamita ang Kikkoman tungod kay kini adunay usa ka matahum nga lami ug kini badyet.
Ang pipila ka mga tawo gusto ang labi ka kusog nga usukuchi nga toyo, apan adunay sulud nga sodium.
Basaha ang dugang bahin Ang gigikanan sa brand sa Kikkoman, mga produkto ug istilo
pasta
Alang sa kini nga resipe, gusto nako nga mogamit og Italyano nga spaghetti.
Mahimo usab nimo gamiton ang linguine o uban pang taas nga pasta. Sigurado, bisan ang fusilli o farfalle nga trabaho, apan ang spaghetti mao ang panguna nga kapilian alang sa wafu style pasta.
Pagpangpalami
Kini nga pasta wala magkinahanglan daghang panimpla. Ang kinahanglan nimo mao ang ahos, apan mahimo ka usab makadugang sibuyas, mga sibuyas sa tuburan, ug gamay nga luya.
Uhong
Sa akong hunahuna ang mga uhong ang labing hinungdanon nga bahin sa kini nga pinggan. Ang nag-una nga kapilian mao ang shiitake, apan ang pagsagol sa pipila nga mga lahi ang naghimo sa pasta nga labi ka lami.
Gawas sa shiitake, mahimo nimo gamiton ang maitake ug shimeji (beech), nga labi ka gamay nga lahi sa uhong.
Kung wala ka makit-an nga mga uhong nga istilo sa Hapon, pangadto sa mga uhong nga talaba, butones, ug crimini. Pagpangita usab mga enoki nga uhong, lami sila!
utanon
Sa yano nga pasta, mahimo ka nga makadugang daghang mga utanon aron kini himsog. Apan, mahimo ka usab adunay usa ka salad sa kilid nga adunay lab-as nga mga utanon.
Hinuon, kung gipalabi nimo ang pagdugang mga utanon sa pasta, mahimo ka makadugang mais, broccoli, patatas, spinach, asparagus, artichoke, capers, o bisan unsang nabilin nga mga utanon nga naa sa fridge.
Karne ug protina
Ang mantikong toyo nga pasta labi pa bahin sa creamy sarsa nga inubanan sa mga uhong.
Apan, kung gusto gyud nimo ang karne, mahimo nimong idugang ang pipila nga ground beef o baboy, nga nahisama sa pasta bolognese texture.
Ang laing kapilian mao ang bacon. Pagprito ang bacon ug guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug isagol kini sa sarsa.
seafood
Ang mga scallop, shrimp, crab, ug clams tanan nga mga lami nga pagdugang sa butter soy sauce. Pangitaon lang ang seafood sa init nga lana sa usa ka minuto ug dayon idugang kini sa sarsa.
Mahimo nimong gamiton ang pipila nga tubig sa pasta aron matunaw ang sarsa aron mabati gyud nimo ang pag-agi sa mga lami sa seafood.
vegetarian
Kung gusto nimo ang usa ka gigikanan sa protina nga vegetarian, mahimo ka usab makadugang pipila nga mga tipik nga tipik nga tofu.
Ingon usab, sa higayon nga butangan nimo og plato ang pasta, mahimo nimo kini ibutang sa usa ka sinugba o pritong itlog (maaraw nga kilid sa taas).
Ang itlog sa sous vide usa pa nga popular nga kapilian, apan kinahanglan nimo lutuon ang itlog sa usa ka mubu nga temperatura sa mga usa ka oras.
Giunsa ang pag-alagad ug pagtipig sa istilo sa Hapon nga pasta sa uhong
Ang butter shoyu pasta labi ka mainitan nga gihatagan mainit aron mabati nimo ang init nga creamy sarsa samtang nagsul-ot kini sa spaghetti. Sa higayon nga bugnaw, ang sarsa modikit sa pasta nga labi ka daghan, ug ang mga uhong mahimong malumo.
Kini usa ka punoan nga pinggan ingon usa ka sangputanan sa butter ug pasta combo.
Girekomenda nako ang pagsilbi niini sa us aka magaan nga low carb nga pinggan sama sa usa ka salad nga puno sa mga dahon nga greens lamian nga miso-luya nga sinina.
Mahimo ka usab nga makadugang pipila nga grated parmesan kung gusto nimo ang paghikap sa Italyano.
Mahimo nimong tipigan ang mga nabilin nga pasta sa fridge sa usa o duha ka adlaw, apan dili nimo mabati ang parehas nga lami nga creaminess nga makuha nimo sa pagkaon nga lab-as. Dili ko girekomenda ang pagyelo sa kini nga pinggan.
Sinugdanan sa wafu pasta
Ang Wafu pasta (和風 パ ス タ) gihubad ngadto sa "Japanese style pasta," ug nahimo kini nga popular sa mga restawran ug kabalayan sa Japan kaniadtong 1980s.
Sulod sa napulo ka tuig, nakasinati ang Japan usa ka pagdagsang sa mga resipe nga Italyano.
Niadtong panahona, ang mga Western-style pasta pinggan nga nahimo’g popular, ug ang mga tawo nagsugod sa pag-eksperimento sa mga kombinasyon sa mga lami sa Asya ug Europa.
Bisan pa, ang wafu pasta adunay kaagi nga mga 100 ka tuig, apan wala gyud kini makalabaw sa mga pansit ug pinggan sa bugas.
Sa ulahing bahin sa katuigang 1800, samtang ang mga tawo nagbiyahe sa tibuuk kalibutan, gi-import nila ang tanan nga lahi sa mga langyaw nga pinggan, ug ang spaghetti nagpaingon sa Japan.
Kasagaran nga praktis ang pagdugang mga sangkap nga imong gidugang sa mga pinggan nga bugas apan ibaylo ang bugas nga adunay pasta.
Ug sa ingon, ang butter soy pasta nga adunay mga shiitake nga uhong natawo pila ka tuig kaniadtong 1990s.
Basaha ang dugang pa: Ramen vs Pasta Noodles: pagkalainlain sa paggamit, nutrisyon ug daghan pa
Ubos nga linya
Kung wala nimo nahibal-an kung unsa ang adunay alang sa panihapon, pagtan-aw sa palibut sa pansayan ug fridge ug pagtapok og pipila nga mga hinungdan. Ang kini nga resipe hingpit alang sa mga puliki nga mga gabii sa matag dali nga panihapon.
Dili nimo kinahanglan nga mopalit mahal nga mga uhong nga Hapon ug gamiton lang ang bisan unsang lahi nga naa kanimo.
Unsa ang hinungdan sa kini nga maayo nga punoan nga resipe mao nga makahimo ka mga pag-upgrade ug pagdugang bisan unsa nga mga sagol nga adunay ka sa imong kusina.
Ania ang lain nga lami nga resipe sa pasta sa Asya: Resipe sa manok nga manok nga macaroni sa manok nga adunay mubu nga gatas
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.