11 Labing Maayo nga Yanagiba Japanese Sushi Knives Gisusi

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Nobyembre 2, 2022

Yanagiba kutsilyo mao ang usa sa labing popular nga matang sa Mga kutsilyo sa kusina sa Hapon. Kanunay kini nga gigamit alang sa paghiwa sa mga isda ug uban pang mga seafood, apan mahimo usab nga gamiton alang sa ubang mga klase sa pagputol.

Ang yanagiba mao ang katapusan Sushi ug sashimi kutsilyo!

Adunay usa ka lain-laing mga lain-laing mga yanagiba kutsilyo nga anaa, mao nga kini mahimo nga malisud sa pagkahibalo kon asa ang usa nga haom alang kanimo.

Kung gusto nimo ang usa ka mahait nga kutsilyo dali ka makamaniobra gamit ang usa ka lig-on nga sulab ug limpyo nga gunitanan, ang Imarku Yanagiba Knife kuhaa ang tanan nga mga kahon. Kompetisyon kini nga presyo ug nagtanyag sa tanan nga mga bahin sa usa ka premium nga produkto. Mahimo nimo kini gamiton sa paghimo og sushi roll o sashimi sa balay o sa restawran.

Sa kini nga post, ipaila ko kanimo ang lainlaing mga lahi sa mga kutsilyo sa yanagiba ug maghatag tambag kung kinsa ang pilion. Repasuhon usab nako ang pipila nga labing kaayo nga kapilian sa merkado.

Labing maayo nga yanagiba kutsilyo	mga larawan
Labing maayo nga kinatibuk-ang yanagiba kutsilyo: Imarku Professional Single Bevel Sushi Knife	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga badyet nga yanagiba kutsilyo: KYOKU Samurai Series 10.5 ″	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga yanagiba kutsilyo alang sa mga chef: DALSTRONG 9.5 pulgada nga Single-Bevel Blade	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga bili yanagiba kutsilyo: KEEMAKE Japanese VG10 Stainless Steel	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga yanagiba kutsilyo nga adunay hammered finish: YOUSUNLONG Fillet nga kutsilyo 12 pulgada Max	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga yanagiba kutsilyo alang sa mga nagsugod: TUO Sashimi Sushi	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga double-bevel yanagiba kutsilyo: DALSTRONG Shadow Black Series Sushi Knife 10.5″	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga yanagiba nga kutsilyo para sa wala nga kamot nga tiggamit: Ang Mercer Culinary Genesis Forged	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga premium yanagiba kutsilyo: MOTOKANE” Shirogami Steel Sashimi Hocho	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga yanagiba kutsilyo alang sa sashimi: Gimartilyo ni Sakai Takayuki ang Damascus	(tan-awa ang daghang mga imahe)
Labing maayo nga yanagiba sushi kutsilyo nga adunay mga lungag: JapanBargain 1551 Non-Stick Sashimi Knife	(tan-awa ang daghang mga imahe)

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Giya sa pagpalit alang sa labing kaayo nga kutsilyo nga yanagiba

Kung nangita usa ka kutsilyo nga yanagiba nga paliton, adunay mga piho nga bahin nga gusto nimo hatagan pagtagad.

Ania ang labing hinungdanon nga mga butang nga pangitaon ug dayon akong ipasabut ang matag bahin nga gilain.

• Ang sulab kinahanglan nga hait ug gama sa taas nga kalidad nga asero
• Ang kutsilyo kinahanglan nga dali nga mahait
• Ang kuptanan kinahanglan mobati nga komportable sa imong kamot
• Ang sulab kinahanglan nga nipis ug flexible

Type

Adunay duha ka nag-unang matang sa yanagiba kutsilyo:

• Ang Western yanagiba kutsilyo: Kini nga matang sa yanagiba knife adunay mas mubo nga blade ug mas bug-at kay sa Japanese nga bersyon. Gidisenyo kini alang sa paghiwa sa karne ug isda.
• Ang Japanese yanagiba kutsilyo: Kini nga matang sa yanagiba nga kutsilyo adunay mas taas nga blade ug mas gaan kaysa sa Western nga bersyon. Gidisenyo kini alang sa paghiwa sa isda.

Apan, ang yanagiba gitawag usab nga sushi knife o sashimi knife. Busa, bisan tuod ang usa ka produkto gitawag ug sushi nga kutsilyo wala magpasabot nga kini dili usab usa ka matang sa yanagiba nga kutsilyo.

Sa kini nga pagrepaso, gilakip nako ang usa ka pagsagol sa duha aron mahiangay sa mga panginahanglanon sa tanan.

Gitas-on sa blade

Ang Yanagiba kutsilyo anaa sa lain-laing mga lain-laing mga blade gitas-on. Ang labing kasagaran nga gitas-on sa sulab mao ang 240mm, 270mm, ug 300mm.

Ang labing kaayo nga gitas-on sa sulab alang kanimo nagdepende sa imong mga panginahanglan. Kung nangita ka usa ka kutsilyo nga dali kontrolahon, nan irekomenda ko ang usa ka labi ka mubo nga sulab.

Apan, kung nangita ka usa ka kutsilyo nga makadumala sa daghang mga buluhaton sa pagputol, nan irekomenda ko ang usa ka taas nga sulab.

Bevel

Ang tradisyonal nga yanagiba nga kutsilyo kay usa ka bevel, nagpasabot nga kini gihait sa usa ka kilid lamang. Naghimo kini usa ka mahait nga sulab nga perpekto alang sa paghiwa sa isda.

Bisan pa, ang pipila ka mga tawo mas gusto ang usa ka dobleng bevel nga yanagiba nga kutsilyo, nga mas hait apan mas dali nga maputol.

Ang yanagiba nga istilo sa kasadpan ra ang adunay doble nga sulab aron mas lisud pangitaon ug dili 'tinuod' nga yanagiba kung mangutana ka sa mga master sushi chef.

Panahi sa sulab

Ang Yanagiba nga mga kutsilyo kasagarang ginama sa carbon steel o stainless steel. Ang mga kutsilyo nga puthaw nga carbon mas hait ug daling mahait, apan mas dali usab kini nga mataptan.

Ang stainless steel nga mga kutsilyo dili ingon ka hait, apan kini mas lig-on ug nagkinahanglan og gamay nga pagmentinar.

Ang labing maayo nga matang sa yanagiba kutsilyo nga paliton nagdepende sa imong mga panginahanglan ug gusto. Kung nangita ka usa ka kutsilyo nga dali atimanon, nan irekomenda ko ang usa ka kutsilyo nga stainless steel.

Apan, kung nangita ka sa labing hait nga posible nga sulab, nan irekomenda ko ang usa ka kutsilyo nga carbon steel.

Hibal-i ang tanan bahin sa ang kalainan tali sa puti nga asero (aogami) ug asul nga asero (shirogami) dinhi

kuptanan sa materyal nga

Ang ubang mga yanagiba nga kutsilyo adunay kuptanan nga istilo sa Kasadpan, samtang ang uban adunay tradisyonal nga istilo sa Hapon nga gunitanan.

Ang mga gunitanan sa yanagiba nga mga kutsilyo kasagarang ginama sa kahoy, plastik, o metal. Ang mga gunitanan sa kahoy mao ang labing tradisyonal nga kapilian ug nagtanyag sa labing kaayo nga pagkupot.

Ang mga plastik nga gunitanan mao ang labing kasagaran nga matang sa kuptanan ug komportable usab nga kuptan. Ang mga gunitanan sa metal dili kaayo komon, apan kini naghatag sa labing maayo nga kalig-on.

Sa makausa pa, hinungdanon ang pagpili sa usa ka materyal nga kuptanan nga nahiangay sa imong mga panginahanglanon ug gusto. Kung nangita ka usa ka tradisyonal nga kutsilyo, girekomenda nako ang usa ka kuptanan nga kahoy.

Sa laing bahin, kung nangita ka ug durable nga kutsilyo, nan morekomendar ko og metal, goma, resin, o composite nga gunitanan.

Pagrepaso sa labing kaayo nga mga kutsilyo sa yanagiba

Nahibal-an ko nga ang pagpili sa usa ka yanagi nga kutsilyo mahimong sobra ka daghan apan kini nag-agad sa badyet ug unsa nga matang sa materyal ang imong gusto.

Labing maayo nga kinatibuk-ang yanagiba nga kutsilyo: Imarku Professional Single Bevel Sushi Knife

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 10 pulgada
• blade nga materyal: High-Carbon stainless steel
• bevel: single
• gunitanan: pakkawood

Kung nangita ka ug propesyonal nga grado nga yanagiba nga kutsilyo nga magpabilin nga mahait ug adunay tradisyonal nga Japanese nga disenyo, ang Imarku 10″ blade mao ang labing maayo nga kapilian.

Ang Imarku mao ang tunga-tunga nga presyo nga tatak nga kutsilyo nga kinahanglan nimo nga makuha ang imong mga kamot. Ang kini nga kutsilyo angay alang sa mga tigluto sa balay ug mga chef sa sushi tungod kay kini adunay tanan nga mga bahin sa usa ka premium nga kutsilyo sa Hapon.

Kini nga kutsilyo ilado kaayo tungod sa iyang dugay nga performance. Ang sulab sa kutsilyo mahimong magpabilin nga mahait sulod sa taas nga panahon nga walay taya. Tungod niini, kini ang labing maayo nga sushi sashimi o yanagiba kutsilyo.

Ang blade gipasinaw sa 12-15 ° sa usa ka kilid aron kini hilabihan ka hait, nga naghimo niini nga perpekto alang sa paghiwa sa unod ug mga utanon ngadto sa tukma kaayo nga gagmay nga mga piraso.

Kini nga matang sa kahait makadaginot sa imong oras ug salapi pinaagi sa pagkunhod sa kasubsob sa pagpahait sa imong kutsilyo. Kitang tanan nahibal-an kung unsa ka lisud ang pag-operate gamit ang dull kutsilyo.

Kung bahin sa sashimi kutsilyo, ang usa ka dull nga kutsilyo maghimo niini nga lisud sa paghulma sa hilaw nga isda.

Apan kining hait-sa-labaha nga sulab mohiwa bisan sa labing delikado nga mga butang, sama sa hilaw nga isda, nga dili makadugmok niini.

Usab, gidayeg sa mga kustomer kini nga kutsilyo tungod kay mahimo kini guntinga ang sticky rice sa sulod sa sushi rolls nga dili mawala ang bisan unsang mga lugas aron ang mga rolyo magpadayon sa ilang porma.

Ang napulo ka pulgada nga blade gihimo sa high-carbon stainless steel nga usa ka gahi ug lig-on nga materyal. Kining taas, hamis nga blade naggarantiya nga ang imong mga fillet kanunay nga giputol sa hingpit.

Ang pakkawood gigamit sa paghimo sa kuptanan sa kutsilyo, nga naghatag niini og kusog. Ang ergonomic nga disenyo sa kuptanan nagtugot kanimo sa paghawid niini nga komportable.

Ang kuptanan husto nga balanse, nga makunhuran ang peligro sa usa ka aksidente. Kini nagtugot kanimo sa paghawid sa kutsilyo nga mas luwas ug pag-operate nga mas paspas nga walay paghunong tali sa mga pagtibhang.

Usa ka reklamo nga naa nako mao nga makamatikod ka sa pipila ka gagmay nga mga sayup diin ang kuptanan gilakip.

Adunay mga timailhan sa epoxy ug resins nga nag-agas gikan sa gagmay nga mga lungag. Ang metal tang mogawas usab gikan sa kuptanan nga gamay kaayo ug kini tan-awon nga barato.

Kung itandi sa kompetisyon sama sa Mercer yanagi, kini adunay usa ka comfier, mas baga nga kuptanan nga mas dali gamiton kaysa sa gamay ug nipis nga kuptanan ni Mercer.

Ug, kon itandi sa mga kutsilyo sa Wusthof, ang imarku mas gaan ug balanse.

Apan, sa kinatibuk-an, kung magluto og Japanese delicacies o maghiwa sa bisan unsang soft-textured nga pagkaon, kining nindot nga kutsilyo mahimong imong suod nga higala.

Ang kutsilyo wala magkinahanglan og daghan sa paagi sa pag-atiman. Dili nimo kinahanglan nga hait kanunay ang mga blades tungod kay kini nagpabilin nga mahait sa dugay nga panahon.

Ang kinahanglan nimong buhaton aron mapadayon ang pagsidlak sa kutsilyo mao ang paglikay nga ibutang kini sa panghugas sa pinggan. Tungod kay ang sulab gihimo sa stainless steel, dili ka kinahanglan mabalaka bahin sa taya o kaagnasan bisan unsang orasa sa dili madugay.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Pagkat-on mahitungod ang kalainan tali sa Sushi Grade kumpara sa Sashimi Grade Fish dinhi

Labing maayo nga badyet nga yanagiba nga kutsilyo: KYOKU Samurai Series 10.5″

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 10.5 pulgada
• blade nga materyal: High-Carbon stainless steel
• bevel: single
• gunitanan: kahoy nga wenge

Kung gusto nimo maghimo og sushi sa balay apan dili gusto nga mamuhunan sa usa ka premium nga Japanese yanagiba kutsilyo, ang KYOKU samurai series mao ang sunod nga labing maayo nga butang.

Bisan kung kini usa ka kutsilyo sa badyet, wala’y mga pagkompromiso kung bahin sa katas ug kalidad.

Kung naglisud ka sa pagputol sa sticky rice o paghimo sa hilabihan ka limpyo nga mga pagputol sa isda, imong mapasalamatan kung unsa ka hapsay ang imong paghiwa sa niini nga kutsilyo.

Kini nga kutsilyo gihimo gamit ang high-carbon stainless steel blade nga gipahait sa hait nga ngilit tali sa 11 -13 degrees.

Kini nga kutsilyo labing nailhan tungod sa katingad-an nga pagpadayon sa ngilit aron dili nimo kinahanglan nga ipadayon kini sa pagpahait sa matag higayon.

Ang kuptanan gihimo gikan sa lig-on nga wenge nga kahoy ug ergonomiko nga gidisenyo aron komportable nga mohaum sa imong mga kamot.

Ang kutsilyo maayo usab nga balanse ug dali makontrol aron makahimo ka og dali, limpyo nga mga pagtibhang nga dili kinahanglan mabalaka nga mawala ang pagkupot.

Ang mga gunitanan sa kahoy nga Wenge nahibal-an nga labi ka limpyo ug dali limpyohan. Bisan pa, sama sa kutsilyo sa imarku, ang pagkagama sa kuptanan dili 100% perpekto ug imong mamatikdan ang gagmay nga mga kakulangan sa panan-aw.

Pag-amping sa paggamit niini nga kutsilyo ug gamita lamang kini sa mga isda ug mga utanon aron malikayan ang pagkadaut sa sulab.

Kung gigamit nimo ang sayup nga kahanas sa kutsilyo sa Hapon sa kini nga kutsilyo nga adunay usa ka sulab, mahimo’g hinungdan nga maputol ang sulab.

Apan sa kinatibuk-an, kini usa ka dako nga kantidad alang sa salapi. Kung nagbalhin-balhin ka gikan sa usa ka double-bevel ngadto sa single, imong makita nga kini nga kutsilyo mas sayon ​​​​gamiton kay sa mahal nga mga tatak sama sa Shun.

Dugang pa, kon itandi sa ubang budget knives sama sa Mercer, ang blade niini mas hait ug molusot sa isda sama sa mantekilya. Mahimo usab nimo gamiton kini nga kutsilyo sa panit sa salmon, bisan kung kini mas taas.

Ang KYOKU Samurai Series Yanagiba Knife usa ka maayong kapilian alang sa mga nangita usa ka taas nga kalidad nga kutsilyo nga dili makaguba sa bangko.

Kini perpekto alang sa bag-o ug eksperyensiyado nga mga chef.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Imarku yanagiba batok Kyoku Samurai

Kung itandi ang Imarku sa Kyoku yanagi kutsilyo, hinungdanon nga hunahunaon nga kini nga mga kutsilyo parehas nga parehas.

Ang duha maayo kaayo alang sa mga nagsugod ug mas abante nga mga chef sa sushi ug sashimi.

Ang Imarku adunay lig-on nga pakkawood nga gunitanan samtang ang Kyoku gihimo gamit ang wenge nga kahoy nga kuptanan - kana makapakurat alang sa ingon ka barato nga produkto.

Ang blade usab gamay nga lahi. Ang Imarku adunay mas tradisyonal nga Japanese-style blade nga mas nipis kaysa Kyoku.

Ang Imarku usa usab ka paghikap nga mas mubo sa 10.0 ka pulgada, samtang ang Kyoku nagsukod sa 10 ka pulgada.

Busa, unsay kahulogan niining tanan alang kanimo? Bueno, kung nangita ka usa ka matahum ug tradisyonal nga kutsilyo nga yanagiba nga dali nga mahait ug mapadayon, nan ang Imarku usa ka maayong kapilian.

Kung gusto nimo ang usa ka labi ka hait nga kutsilyo, ang Kyoku ang para kanimo, apan hinumdomi nga kini adunay usa ka sensitibo nga sulab nga dali nga maputol.

Mao nga ang Imarku ang nakakuha sa kinatibuk-ang tumoy nga lugar - kini ang labi ka lig-on nga kutsilyo.

Sa katapusan, kung nangita ka ug tinuud nga disenyo sa Hapon, ang KYOKU mao ang kutsilyo nga tan-awon ug gibati sama sa tinuud nga deal samtang ang mga elemento sa disenyo sa Imarku mas makapahinumdom sa mga kutsilyo sa Kasadpan.

Apan, kini nagpasabot nga ang Imarku nga kutsilyo mas sayon ​​gamiton ug mas maayo nga mapakyas nga sushi nga kutsilyo.

Labing maayo nga yanagiba nga kutsilyo para sa mga chef: DALSTRONG 9.5 pulgada nga Single-Bevel Blade

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 9.5 pulgada
• blade nga materyal: High-Carbon AUS8
• bevel: single
• gunitanan: pakkawood

Kung nangita ka usa ka taas nga kalidad nga yanagiba nga kutsilyo, ang DALSTRONG Yanagiba Knife mao ang paagi nga moadto.

Sayon kini gamiton ug lig-on kaayo, ug makadumala kini sa lain-laing mga buluhaton.

Kini nga Dalstrong Phantom series blade gihimo gamit ang AUS8 high-carbon steel aron kini magpabilin nga mahait ug makahimo og hapsay nga mga pagputol. Gibaid kini sa samag labaha nga blade, mao nga dili ka maputol sa mga samad.

Gipalabi sa mga chef sa sushi kini nga kutsilyo tungod kay perpekto kini sa pagpanit sa salmon, pagpuno, apan paghimo usab nga pangdekorasyon, tukma nga pagputol.

Usab, ang sulab pig-ot aron mahimo nimo kini mamaniobra bisan kung nagpraktis komplikado nga Japanese nga mga teknik sa kutsilyo.

Kini adunay husto nga gidaghanon sa pagka-flexible aron tugotan ang hapsay nga paghiwa apan dili kini dali nga mag-chipping sama sa pipila nga mas barato nga mga kutsilyo.

Ang kuptanan gihimo gikan sa matahum nga itom nga pakkawood, ug ang kutsilyo adunay sukod nga 9.5 ka pulgada ang gitas-on.

Kini nga kuptanan sa pakkawood mao ang naghimo niini nga kutsilyo nga mas maayo kaysa sa kompetisyon.

Naghatag kini sa mga tiggamit og lig-on nga pagkupot apan komportable usab kini nga kuptan kung magputol ug maghiwa sa tibuok adlaw sa imong taas nga pagbalhin. Ang kuptanan mohaom lang sa imong kamot.

Mas maayo ang imong paglihok ug mahimo nimo nga fillet ug ihiwa ang mga utanon sa oras nga rekord. Tungod kay ang kutsilyo maayo ang pagkabalanse, mahimo nimo kini gamiton sa pagputol sa unod sa palibot sa mga bukog nga walay mga saging nga mga ngilit sa unod.

Ang hait nga talinis nga tumoy sa sulab nagtugot kanimo sa paghiwa sa papel nga manipis nga mga fillet sa isda alang sa sashimi sa pipila ka yano nga mga paglihok.

Kini nga kutsilyo morag mahal ug adunay pipila ka elegante nga paghikap sama sa tumbaga ug brass nga mosaic pin.

Kung itandi sa serye sa Shogun ni Dalstrong, kini usa nga mas barato apan molihok usab.

Ang rason nga akong gipili kining partikular nga kutsilyo isip usa ka maayong kapilian alang sa mga chef mao nga ang Dalstrong nga mga kutsilyo maayo nga pagkagama ug adunay lig-on, mabug-at nga mga blades nga nagkupot pag-ayo sa ngilit.

Nahiangay kini alang sa adlaw-adlaw nga paggamit sa usa ka busy nga kusina sa sushi ug nindot usab tan-awon kung magluto ka atubangan sa mga kustomer.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing maayo nga kantidad nga yanagiba kutsilyo: KEEMAKE Japanese VG10 Stainless Steel

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 10.5 pulgada
• blade nga materyal: VG10 steel
• bevel: single
• gunitanan: rosewood

Ang KEEMAKE Japanese VG10 Stainless Steel Yanagiba Sushi Knife usa ka maayong pagpili alang niadtong nangita og taas nga kalidad nga kutsilyo sa barato nga presyo.

Kini nga KEEMAKE nga kutsilyo gipahait sa kamot nga labi ka katingad-an sa kini nga punto sa presyo. Busa, makasiguro ka nga kini hait nga labaha ug andam sa paghiwa sa isda.

Kini nga kutsilyo gihimo gamit ang taas nga carbon stainless steel (VG-10) mao nga kini rust-proof ug durable.

Mahibulong ka kung unsa kini ka bug-at - bisan pa, kini balanse kaayo. Ang baga nga buolbuol makapasayon ​​sa pagmaniobra.

Usab, imong mamatikdan nga ang dugokan hapsay kaayo – butang nga makita ra nimo sa Yoshihiro o Shun nga mga kutsilyo.

Ang kuptanan gihimo gikan sa natural nga rosewood, busa kini usa ka klasiko nga disenyo sa istilo sa Hapon. Kini hamis, ergonomic, ug sayon ​​gunitan.

Ang usa ka kahoy nga kuptanan mahimong dili ingon ka lig-on sama sa usa ka pakkawood nga gunitanan, apan kini adunay nindot nga pagbati sa kamot ug perpekto alang niadtong nangita og usa ka tinuod nga Japanese nga yanagiba nga kutsilyo.

Ang blade adunay sukod nga 10.5 ka pulgada ang gitas-on, mao nga kini maayo alang sa pagpuno sa dagkong mga isda. Kini usa usab ka beveled aron walay pagisi o pagbira kung imong hiwaon ang imong mga sangkap.

Kung naanad ka sa pagguba sa dagkong mga klase sa isda alang sa presko nga sushi ug sashimi, mahimo nimong gamiton ang yanagi pagkahuman. imong deba sa pagbungkag sa unod ngadto sa pinaakan-kadako nga mga piraso.

Ang tumoy nga tumoy maayo alang sa paghiwa sa isda apan mahimo usab nimo kini gamiton sa paghimo sa tukma nga pagputol.

Sa akong hunahuna kini ang klase sa kutsilyo nga mapasalamatan sa bisan kinsa nga mahigugmaon sa sushi. Maayo kini alang sa mga pro apan usa usab ka maayo nga bili nga kutsilyo alang sa kasagaran nga tigluto sa balay. Tungod kay kini hilabihan ka hait, kini naghimo sa mga buluhaton sa paghiwa nga sayon.

Sa kinatibuk-an, ang KEEMAKE Japanese VG10 Stainless Steel Yanagiba mao ang perpekto nga kapilian alang sa bisan kinsa nga gusto usa ka maayo nga kutsilyo nga wala mogasto og daghang salapi.

Kini perpekto alang sa bag-o ug eksperyensiyado nga mga chef.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Dalstrong Phantom batok KEEMAKE

Kung ikaw usa ka chef sa sushi, kinahanglan nimo ang usa ka kutsilyo nga dili nimo masaligan sa taas nga pagbalhin. Ang serye sa Dalstrong nga Phantom nga yanagiba usa sa labing kaayo tungod kay kini adunay usa ka lig-on nga blade nga nagkupot sa sulud niini.

Ang bili ni Keemake nga yanagi maayo usab, labi na kung imong gipasalamatan ang mga bahin sa disenyo sa Hapon sama sa kuptanan sa rosewood. Bisan kung kini usa ka maayong kutsilyo alang sa mga chef, dili kini kadali nga maniobrahon.

Gitugotan ka sa Dalstrong nga balik-balikon ang paghimo sa manipis nga papel nga mga hiwa sa isda nga dili mahimo nga dull ang sulab.

Ang Keemake nga kutsilyo mas taas og gamay mao nga dili kaayo balanse sama sa Dalstrong. Apan kung nabalaka ka bahin sa presyo, dili nimo mabuntog ang kantidad nga imong makuha gikan sa kini nga Keemake nga kutsilyo!

Labing maayo nga yanagiba nga kutsilyo nga adunay hammered nga pagkahuman: YOUSUNLONG Fillet nga kutsilyo 12 pulgada nga Max

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 12 pulgada
• blade nga materyal: Damascus VG10
• bevel: single
• kuptanan: kahoy nga walnut

Sa 12″, ang YOUSUNLONG yanagiba nga kutsilyo mas taas kaysa sa uban. Gigamit kini sa mga chef sa sushi sa busy nga mga restawran sa paghiwa ug pag-fillet sa dagkong isda sama sa salmon ug tuna.

Ang Damascus VG 10 steel lig-on kaayo ug ang blade adunay hammered finish nga nindot tan-awon.

Ang usa ka bentaha sa kini nga martilyo nga pagkahuman mao nga kini dali nga magputol sa mga sticky sushi roll tungod kay ang mga tipik sa pagkaon dili motapot sa kilid sa blade.

Ang single bevel grind perpekto para sa paghiwa sa isda ug uban pang protina.

Apan ang labing gusto nako bahin sa kini nga kutsilyo mao ang kuptanan sa kahoy nga walnut. Komportable kini sa paghawid ug kini usab lig-on kaayo.

Kasagaran ang kahoy nga walnut usa ka nindot tan-awon nga kahoy apan medyo lisud ang pagmentinar sa paglabay sa panahon. Ang pagkahuman mahimong magsugod tan-awon nga dull pagkahuman sa daghang mga paghugas.

Ang YOUSUNLONG yanagiba knife usa ka maayong pagpili alang niadtong nangita og pinakataas nga kalidad nga kutsilyo nga makadumala sa dagkong mga trabaho. Kini usab maayo ang presyo ug adunay usa ka sakuban alang sa luwas nga pagtipig.

Kung gusto nimo ang kutsilyo nga yanagiba nga adunay usa ka hammered finish, ang YOUSUNLONG Fillet knife usa ka maayong kapilian.

Kini nga kutsilyo adunay 12-pulgada nga blade ug gama sa high-carbon stainless steel (VG-10). Ang sulab dili usab makasugakod sa taya ug kaagnasan.

Usa sa mga disbentaha niini nga kutsilyo mao nga kon itandi sa usa ka asul nga puthaw nga hinimo sa kamot nga sulab, kini dili kaayo hait o maayo nga pagkahimo.

Bisan pa, ang gimartilyo nga Damascus finish naghatag niini og usa ka aesthetic appeal nga lisud ipares.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing maayo nga yanagiba kutsilyo alang sa mga nagsugod: TUO Sashimi Sushi

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 8.25 pulgada
• blade nga materyal: AUS-10
• bevel: single
• gunitanan: G10

Nakigbisog ka ba sa paggamit ug tinuod nga yanagiba nga kutsilyo? Unya ang usa ka gamay nga single-bevel nga kutsilyo sama niini nga 8.25″ TUO usa ka maayo nga kutsilyo sa pagkat-on.

Kini adunay G10 composite handle nga adunay spiral shape nga komportable ug sayon ​​gunitan, bisan kung ikaw adunay gagmay nga mga kamot. Ang bentaha sa usa ka mubu nga sulab mao nga kini labi ka dali sa paghimo sa mga pangdekorasyon nga pagputol.

Ibutang ta nga naningkamot ka sa pagbuhat sa teknik sa kutsilyo nga katsuramuki diin imong panitan ang pepino sa usa ka lingin nga lihok – ang pagbaton ug mas mugbo nga blade makapahimo kanimo nga makabaton ug lig-on nga pagkupot sa pepino ug kuhaa ang igo nga panit nga walay sobra nga pagpanit.

Tan-awa kung giunsa pagpraktis ang katsuramuki gamit ang yanagiba dinhi:

Kini nga kutsilyo adunay G10 nga gunitanan nga usa ka matang sa composite nga materyal nga hinimo gikan sa bildo fibers ug epoxy resin. Kini labi ka lig-on ug makasukol sa kainit, kaumog, ug bakterya.

Usab, kining TUO nga kutsilyo kay bug-os nga tanghaga mao nga mas lig-on kay sa daghan sa mga nagkompetensya nga yanagiba.

Ang bugtong disbentaha mao nga kini nga kutsilyo medyo lisud hait sa balay gamit ang whetstone. Mahimo kini nga hinungdan sa gagmay nga mga chips sa sulab, mao nga girekomenda ko ang propesyonal nga pagpahait alang niini.

Usab, kung itandi sa Dalstrong, kini medyo duller sa kinatibuk-an apan maayo alang sa mga nagsugod nga nahadlok nga putlon ang ilang mga tudlo gamit ang labi ka hait nga ngilit.

Ang AUS-10 kay high-carbon nga stainless steel nga nagkupot pag-ayo sa ngilit niini. Makasugakod usab kini sa taya ug kaagnasan.

Ang usa ka bevel grind nagkinahanglan sa pipila nga maanad apan kini maayo alang sa pagkat-on sa Japanese nga kahanas sa kutsilyo.

Ang TUO Sashimi Sushi Yanagiba Knife mao ang hingpit nga pagpili alang sa bag-o nga sushi chef. Kini nga kutsilyo gihimo gamit ang high-carbon stainless steel blade nga molungtad sa daghang tuig.

Dugang pa, gibaligya kini sa usa ka mapuslanon nga presyo aron kini angay sa tanan nga mga badyet.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

YOUSUNLONG gimartilyo vs TUO beginners kutsilyo

Ang duha niini nga mga kutsilyo maayo nga starter nga mga kutsilyo nga makadala kanimo gikan sa usa ka beginner ngadto sa usa ka master home chef nga adunay pipila ka praktis.

Kung nangita ka usa ka taas nga kalidad nga kutsilyo, ang YOUSUNLONG nga gimartilyo nga yanagiba mao ang labing kaayo nga kapilian.

Kini adunay VG-10 stainless steel blade nga adunay usa ka Ang paghuman sa Damascus nga gimartilyo nga naghatag niini og talagsaon nga hitsura. Ang single bevel grind perpekto para sa paghiwa sa isda nga walay unod nga mopilit sa mga kilid sa blade.

Ang TUO nga kutsilyo mas gamay ug mas sayon ​​nga manipulahon kung ikaw naningkamot sa paghimo sa tukma nga mga hiwa ug mga pagputol. Kung nakigbisog ka sa usa ka bevel, makasalig ka nga ang TUO dali gamiton.

Kini mas hait kay sa hammered finish kutsilyo apan tingali dili ingon ka estaylis.

Kung bahin sa gunitanan, ang TUO adunay nindot nga composite full tang handle samtang ang hammered knife's handle kay hinimo sa kahoy.

Mahimo kini nga magsugod sa pagkadunot ug mas paspas nga moldy samtang ang composite G10 nga materyal sa TUO mas hygienic.

Labing maayo nga double-bevel yanagiba nga kutsilyo: DALSTRONG Shadow Black Series Sushi Knife 10.5″

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 10.5 pulgada
• sulab nga materyal: taas nga carbon steel
• bevel: doble
• gunitanan: resin

Ang ubang mga tawo wala'y hunahuna sa paggamit sa usa ka Western nga matang sa yanagiba. Kining anino nga itom nga Dalstrong yanagiba dili tinuod nga yanagiba. Doble ang sulab imbes nga single.

Bisan pa, kini usa ka talagsaon nga trabaho kung bahin sa paghiwa sa isda ug uban pang presko nga sangkap alang sa sushi.

Mao nga, kung nanlimbasug ka sa usa ka kutsilyo nga bevel, o, wala ka nga kamot, tingali mas maayo ka sa kini nga kutsilyo. Kini mas sayon ​​​​gamiton ug aduna pa'y hilabihan ka hait nga sulab sama sa ubang mga Japanese nga kutsilyo.

Ang DALSTRONG Shadow Black Series Yanagiba Sushi Knife usa ka maayong pagpili alang niadtong gusto og double-bevel nga kutsilyo.

Kini nga kutsilyo gihimo gamit ang high-carbon stainless steel blade nga gipahait sa usa ka hait nga ngilit.

Usa lang ka pagtan-aw niini nga kutsilyo ug matingala ka kung unsa kini ka nindot tan-awon - kini adunay itom nga resin nga gunitanan nga adunay modernong porma ug itom nga blade, dili sama sa bisan unsang regular nga yanagi.

Kini nga kutsilyo mao ang labing nailhan sa mga cutlery connoisseurs ingon nga ang Dalstrong uban sa labing maayo nga sulab paghawid. Busa, kung kanunay kang nabalaka bahin sa imong blade nga mapul-an, mas gamay ang imong mga isyu sa kini nga produkto.

Kini angay alang sa paggamit sa propesyonal nga mga kusina, paghimo sushi sa balay apan pag-andam usab sa tanang matang sa Japanese seafood dishes diin kinahanglan nimo nga putlon ang tanan ngadto sa gagmay nga mga piraso o nipis nga mga hiwa.

Kung itandi sa ubang mga kutsilyo sa Dalstrong, kini nagpabilin nga labi ka hait.

Ang kutsilyo adunay maayo nga balanse apan kini gibug-aton sa unahan. Bisan pa, gibati kini nga komportable sa mga kamot.

Ang bugtong isyu mao nga ang blade mismo dili ingon ka lapad sama sa imong gipaabut aron dili kini magpugong sa mga buko kon ikaw magputol sa mga pagkaon sama sa parsley o uban pang mga utanon.

Kung gusto nimo ang usa ka super-istilo nga kutsilyo nga siguradong makadani sa atensyon, kini usa nga idugang sa imong koleksyon.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing maayo nga yanagiba nga kutsilyo para sa wala nga kamot nga tiggamit: Mercer Culinary Genesis Forged

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 10 pulgada
• sulab nga materyal: taas nga carbon steel
• bevel: single
• gunitanan: Santoprene rubber

Ang pagpangita sa usa ka wala nga kamot nga yanagiba nga kutsilyo usa ka tinuod nga hagit. Dili lamang ang mga kutsilyo hilabihan ka mahal, apan kini mahimong lisud gamiton.

Katingad-an, ang Mercer Yanagiba usa ka maayo nga kalidad nga leftie fish knife sa baratilyo nga presyo. Kini 10 ka pulgada ang gitas-on ug adunay usa ka sidsid nga gidisenyo aron mohaum sa wala nga kamot nga tiggamit.

Busa, kung nangita ka usa ka labing taas nga kalidad nga yanagiba nga kutsilyo nga gidisenyo alang sa wala nga kamot nga tiggamit, ang Mercer Culinary Genesis Forged Yanagiba Knife mao ang paagi nga moadto.

Kini nga kutsilyo gihimo gamit ang high-carbon German steel blade ug halos sama ka maayo sa Japanese steel.

Ang kuptanan gihimo gikan sa usa ka hygienic Santoprene nga nagpugong sa bakterya ug pagporma sa agup-op.

Ang Mercer Culinary Genesis Forged Yanagiba Knife mao ang perpekto nga kapilian alang sa bag-o ug propesyonal nga mga chef. Sayon kini gamiton ug lig-on kaayo, ug makadumala kini sa lain-laing mga buluhaton.

Ang mga kustomer nga nangita alang sa mga leftie nga kutsilyo nga mahigalaon sa badyet kanunay nga natanggong tali sa pagpili niini nga Mercer o sa kutsilyo sa Dexter.

Bisan pa, kung bahin sa kinatibuk-ang pasundayag ug pagtukod, mas maayo ang Mercer. Dili kini ingon ka manipis o barato nga tan-awon ug ang sulab dili mag-uyog sa seksyon sa kuptanan.

Kini nga blade hait nga labaha mao nga imong madahom nga ang blade moagi sa isda nga sayon. Ang paggamit niini nga kutsilyo hamis sama sa mantikilya, dili ka mawad-an sa bisan unsang mga luha o gisi sa unod.

Sa ingon, kini usa ka hingpit nga kutsilyo kung gusto nimo maghimo mga sushi roll nga klase sa restawran sa balay.

Dugang pa, makaputol pa kini sa sticky rice ug Nori paper sa usa ka hapsay nga paglihok.

Pag-amping kung giunsa nimo pagtipig kini nga kutsilyo nga yanagiba bisan pa tungod kay ang sulud dali nga maputol. Sama sa imong gipaabut sa kini nga punto sa presyo, ang asero dili sama sa usa ka $300 nga Shun o Sakai nga kutsilyo.

Apan, alang sa ambisyoso nga wala nga kamot nga chef sa sushi sa balay, kini nga kutsilyo sa Mercer adunay tanan nga kinahanglan nga mga bahin.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Dalstrong Shadow double-bevel batok Mercer left-handed yanagiba

Ang Dalstrong double bevel mao ang universal sushi knife para sa mga lefties ug righties. Tungod kay kini doble ang sulab, kini mas daghang gamit ug magamit alang sa tanan nga mga klase sa mga buluhaton sa pagputol, dili lang isda.

Ang yanagiba nga kutsilyo sa Mercer espesyal nga gidisenyo ug gihimo alang sa mga wala nga kamot nga tiggamit. Kini usa ka maayo nga kutsilyo apan wala kini nagtanyag parehas nga lebel sa versatility sama sa Dalstrong.

Kung hait ang hisgutan, ang duha ka kutsilyo hilabihan ka hait sa gawas sa kahon. Bisan pa, ang Dalstrong nagkupot sa ngilit niini sa mas taas nga panahon ug dali nga mahait.

Ang Dalstrong usab adunay usa ka mas maayo nga balanse nga blade nga naghimo niini nga bili sa dugang nga mga dolyar.

Apan, kung ikaw usa ka leftie, kinahanglan nimo nga gamiton ang Mercer knife - kini katingad-an nga hait ug makatabang kanimo sa paghimo sa bisan unsang klase sa pagpuno ug paghiwa nga trabaho alang sa lamian nga hinimo sa balay nga sushi ug sashimi.

Ang gunitanan nga G10 nga grado sa militar nga resin sa Dalstrong mas makasugakod sa adlaw-adlaw nga pagsul-ob ug pagkagisi apan labing menos ang gunitanan sa goma nga Santoprene sa Mercer nga kutsilyo dili mawala gikan sa imong kamot.

Labing maayo nga premium yanagiba kutsilyo: MOTOKANE” Shirogami Steel Sashimi Hocho

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 11.8 pulgada
• blade nga materyal: shirogami steel
• bevel: single
• kuptanan: kahoy nga magnolia

Nahibal-an sa mga eksperto sa kutsilyo sa Japan nga ang pipila sa labing kaayo nga mga blades sa kalibutan gihimo sa Sakai. Kini nga premium Honmamon Motokane kutsilyo mao ang usa sa mga talagsaon nga tradisyonal nga yanagibas.

Gihimo kini sa puti nga papel nga puthaw ug gipanday ngadto sa kahingpitan. Busa usa kini sa labing hait ug labing maayo nga single bevel sushi kutsilyo didto.

Girekomenda nako kini nga kutsilyo alang sa mga seryoso nga chef sa sushi o kadtong naa sa dalan aron mahimong mga chef sa sushi. Kini adunay taas nga presyo sa presyo apan kini nga kutsilyo molungtad sa tibuok kinabuhi kung kini maayo nga pagmentinar.

Ang kutsilyo adunay tradisyonal nga kuptanan sa kahoy nga magnolia ug usa ka octagonal nga kuptanan nga porma nga medyo lisud gamiton alang sa mga nagsugod, apan ang mga pro nakasabut nga dili kini labi ka maayo kaysa niini.

Dali ka makahiwa, magtadtad, fillet, mince, ug maghiwa sa tanang klase sa sangkap sa sushi. Kung gusto nimo magtrabaho uban ang igat, mahimo usab nimo kini gamiton sa pagputol sa chewy nga mga karne sa usa ka pares nga mga hampak.

Kini nga Motokane yanagiba adunay medyo dili maayo nga hitsura apan ayaw kabalaka - kana tungod kay kini hinimo sa kamot, dili hinimo sa makina.

Pag-abut sa kalig-on, katas, ug kinatibuk-ang pagkatukod, lisud kini pildihon.

Ang mga kutsilyo sa Sakai sa tradisyonal adunay usa ka rustic o bagis nga pagkahuman niini ug kini nga kutsilyo parehas ra. Kini nga usa mas labaw pa tungod kay kini hingpit nga hinimo sa kamot.

Ang bisan unsang gamay nga pagkadili hingpit usa ka pamatuod nga kini nga blade gihimo gikan sa taas nga kalidad nga puthaw nga puti nga papel sa Japan.

Kini nga kutsilyo gibaligya nga adunay katugbang nga sakuban aron mapanalipdan kini sa pagtipig.

Kung nangita ka ug taas nga kalidad nga yanagiba nga kutsilyo, ang MOTOKANE Shirogami Steel Sashimi Hocho Yanagiba Knife usa ka maayong kapilian.

Ang blade gipahait usab sa usa ka 16-degree nga anggulo, mao nga kini makahimo sa tukma nga pagputol.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Labing maayo nga yanagiba nga kutsilyo para sa sashimi: Sakai Takayuki Hammered Damascus

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 11.8 pulgada
• blade nga materyal: puti nga asero
• bevel: single
• kuptanan: natural nga kahoy

Wala'y kompleto nga pagrepaso sa yanagiba kung wala ang Sakai Takayuki Yanagiba. Kung gusto nimo sulayan ang usa ka hinimo nga sushi nga kutsilyo gikan sa lungsod sa Sakai, kini usa ka talagsaon nga kalidad ug gibaligya gihapon sa usa ka patas nga presyo.

Kanunay kini itandi sa Yoshihiro yanagi kutsilyo nga usa usab ka maayong sashimi blade. Bisan pa, ang Sakai ingon og maayo nga mogunit sa paglabay sa panahon ug nagpadayon sa iyang ngilit nga hait nga hiwa human sa hiwa.

Hapsay kaayo ang kasinatian sa paghiwa, gamiton nimo kini sa tanang matang sa mga buluhaton sa pagputol nga naglambigit sa hilaw nga isda.

Walay mga gisi o mga luha sa unod sa isda ug mahimo nimo nga dice o cube ang mas baga, mas dako, ug mas mantika nga isda. Kung gikinahanglan, mahimo nimong himoon ang isda nga manipis nga papel ug andam nga magsilbi nga sashimi.

Kini nga kutsilyo gihimo gamit ang taas nga kalidad nga puti nga puthaw nga blade nga gipahait sa usa ka hait nga ngilit.

Ang kuptanan gihimo gikan sa matahum nga natural nga kahoy ug ang kutsilyo adunay sukod nga 11.8 pulgada ang gitas-on.

Ang Sakai Takayuki Yanagiba mao ang perpekto nga kapilian alang sa mga gusto sa usa ka labing taas nga kalidad nga kutsilyo nga wala makaguba sa bangko. Sayon kini gamiton ug lig-on kaayo, ug makadumala kini sa lain-laing mga buluhaton.

Tungod kay ang mga artesano naghimo sa matag kutsilyo, ang pagtagad sa detalye talagsaon! Walay bagis nga mga finish, mga ngilit, o gagmay nga mga pagkadili hingpit dinhi. Ang tibuok kutsilyo hamis gikan sa gunitanan hangtod sa tumoy.

Kon itandi sa Western kutsilyo sama sa Wusthof, ang sulab mas nipis sa ibabaw nga makapasayon ​​sa paghiwa sa isda. Diyutay ra ang pagbugkos niini, paghimog mas hinay nga mga pagtibhang, ug gamay ra ang pagpaningkamot kaysa paggamit sa kutsilyo sa ordinaryong chef.

Ang bugtong disbentaha sa kini nga kutsilyo mao nga dili kini luwas sa panghugas sa pinggan, mao nga kinahanglan nimo nga hugasan kini pagkahuman sa matag paggamit.

Apan, sa pagkonsiderar sa talagsaon nga kalidad, sa akong hunahuna kini usa ka gamay nga downside.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Motokane batok Sakai

Lisod pangitaon og sayop kining duha ka premium nga yanagiba kutsilyo. Mahimo nimong gamiton ang bisan hain alang sa tanan nga mga buluhaton sa paghiwa sa isda.

Kung mas ganahan ka sa sushi knives, ganahan ko sa Motokane kay medyo baga ang blade niini. Apan, kung kinahanglan nimo ang hingpit nga katukma ug gusto ang usa ka kutsilyo nga sashimi nga dili makapaluya kanimo, adto sa Sakai.

Kung bahin sa mga premium nga produkto, kining duha ang labing kaayo nga kutsilyo sa sushi. Ang duha hinimo sa kamot sa hanas nga mga negosyante sa Sakai.

Ang dakong kalainan mao ang presyo. Sama sa tanan nga tradisyonal nga mga kutsilyo sa Hapon, kini nga mga produkto labi ka mahal kaysa kasagaran nga kutsilyo sa kusina.

Bisan pa, makasiguro ka nga nakuha nimo ang labing kaayo nga sulud sa sulud gikan sa Motokane. Kung nag-fillet ka sa isda, mabati nimo ang kalainan kung mogamit ka sa Motokane kung itandi sa usa ka mas barato nga kutsilyo sama sa JapanBargain.

Ang Sakai usa usab ka maayong brand sa mga mahalon nga sushi nga kutsilyo, aron makasalig ka nga ang kutsilyo molungtad sa tibuok kinabuhi.

Kini nga kutsilyo adunay usa ka pig-ot nga blade ug octagonal nga gunitanan nga usa ka butang nga gipaabut sa usa ka propesyonal nga chef sa sushi.

Labing maayo nga yanagiba sushi nga kutsilyo nga adunay mga buho: JapanBargain 1551 Non-Stick Sashimi Knife

(tan-awa ang daghang mga imahe)

• gitas-on sa sulab: 7.87 pulgada
• blade nga materyal: Molybdenum steel
• bevel: single
• adunay mga lungag
• kuptan: kahoy

Kung nahibulong ka kung ngano nga adunay mga lungag ang kini nga kutsilyo sa sushi, nan wala ka nag-inusara. Kini nga matang sa yanagiba dili ingon ka sikat sa America ug Europe kay sa Japan.

Ang mga buho sa usa ka sushi nga kutsilyo gidisenyo aron makunhuran ang gibug-aton ug iguyod ang sulab sa isda, nga makapadali sa pagputol nga hapsay.

Ang mga buho halos mga gintang sa hangin nga nagpugong sa mga sticky ingredients sama sa unod sa isda, karne, avocado, ug sticky rice (sa paghingalan lang og pipila) nga motapot sa mga kilid sa blade.

Kung gusto nimo nga mas paspas ang pagputol ug pagpakunhod sa oras sa pag-andam sa pagpuno ug sushi, kuhaa ang JapanBargain 7.8 pulgada nga yanagiba nga kutsilyo.

Busa, gikinahanglan ba gayod ang mga lungag? Aw, dili gyud pero ilang gihimo ang blade nga dili modikit aron mas paspas nimo ang paghiwa sa isda.

Ang yanagi sa JapanBargain kay mas barato nga kutsilyo pero aduna gihapon kini hait nga ngilit ug Molybdenum steel blade. Kining Japanese nga materyal kay corrosion ug rust-resistant.

Ang kutsilyo adunay lig-on nga kuptanan ug maayo ang pagkabalanse kung imong gigunitan.

Tungod kay ang sulab adunay mga buslot, ang kutsilyo magdugay sa paglimpyo ug pagpahid sa taliwala sa mga gamit. Usab, dili nimo kinahanglan hugasan kini nga kutsilyo sa panghugas sa pinggan kung dili kini madaot, labi na sa bahin sa gunitanan nga kahoy.

Ikasubo, ang pipila ka mga tawo nakamatikod sa pipila ka mga chipping sa sulab, ilabi na kon imong sulayan nga gamiton kini nga Yanagi alang sa pagputol sa mga utanon o baga nga karne. Siguruha nga gamiton kini alang sa katuyoan niini.

Sa kinatibuk-an, ang mga tiggamit nag-ingon nga kini nga kutsilyo usa ka maayo nga kantidad nga pagpalit tungod kay kini nindot nga kalidad ug usa ka sulundon nga starter nga kutsilyo alang sa mga mahigugmaon sa sushi.

Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi

Takeaway

Ang usa ka maayo nga sushi nga kutsilyo kinahanglan adunay usa ka labi ka hait nga sulab ug kung kini usa ka sulud nga bevel, mas maayo pa!

ang Imarku Yanagiba Knife adunay taas, nipis nga taas nga carbon steel blade nga hait kaayo, nga naghimo niini nga usa ka talagsaon nga kutsilyo alang sa tukma nga paghiwa. Kini usa ka maayong sushi nga kutsilyo alang sa mga amateur ug pro chef.

Karon nga nahibal-an na nimo kung unsa ang pangitaon sa yanagiba sushi knives, mahimo ka nga makahimo og gana ug lamian nga sushi ug sashimi sa balay.

Salig kanako, ang yanagiba mopildi sa ubang mga kutsilyo ug mosiguro nga makahiwa ka sa hilaw nga isda nga dili magisi ang unod.

Sunod, ayaw pasagdi ang Honesuki Japanese boning knife miss sa imong Japanese knife collection

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.