Lo Mein: Ang Classic Chinese Noodle Dish

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Marso 27, 2023

Duha ka mga pagkaon ang mosantop dayon sa atong hunahuna sa dihang maghisgot sa mga pansit nga Chinese- ang iconic nga chow mein ug ang ig-agaw niini nga lo mein.

Samtang makit-an nimo ang daghang impormasyon bahin sa kanhi online, kanunay nga dili kaayo gihisgutan. O bisan kung kini gihisgutan, kini kanunay nga itandi sa chow mein. 

Aw, dili dinhi! Niini nga artikulo, mag-dive kami og gamay sa Chinese noodleverse, ug mosulay sa pagsuhid sa iyang labing ubos nga kinaiya sa daghang detalye kutob sa mahimo!

Ang Lo mein usa ka pagkaon nga Intsik nga adunay mga noodles nga itlog, utanon, ug protina. Ang mga utanon ug mga protina gamay nga ginisa ug dayon isabwag sa sarsa nga adunay mga noodles. Ang mga noodles dili pinirito, dili sama sa chow mein, ug ang pinggan mas komplikado sa lami. 

Atong ambak sa pagsusi sa dugang pa! 

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang Lo Mein?

Ang Lo mein usa ka Chinese nga putahe nga nagsagol sa noodles, utanon, protina, ug sarsa.

Dili sama sa ig-agaw niini, ang chow mein, ang noodles wala gikutaw sa mga utanon ug protina, apan gisagol niini, sa usa ka saucy mixture. 

Ang sarsa giandam uban sa lain-laing mga sagol, nga naghatag niini sa usa ka kasagaran tam-is ug maasim nga palami, apan uban sa usa ka gamay nga komplikado nga sa usa ka dapit nga modala niini ngadto sa direksyon sa umami. 

Bisan pa, mahimo usab kini nga halang, depende sa kung unsang mga sangkap ang imong gibutang.

Ang mga noodles nga gigamit sa pinggan gihimo sa itlog ug trigo, apan mahimo nimong gamiton ang bisan unsang noodles, nga atong hisgutan sa ulahi. 

Bisan kung ang standard nga lo mein giandam uban sa mga utanon, noodles, ug manok, ang pinggan adunay daghang mga lahi samtang ikaw molihok gikan sa usa ka lugar ngadto sa usa ka lugar, nga adunay kaugalingon nga talagsaon nga mga pag-usab sa orihinal nga resipe. 

Pananglitan, Sa US, ang lo mein sagad nga nalangkit sa mga klase sa manok o utanon. Kasagaran dali nimo kini makit-an sa tradisyonal nga mga intsik nga noodle takeaways. 

Bisan pa, samtang nagsuhid ka, makit-an nimo ang pinggan nga gama sa seafood ug karne usab.

Sa tinuud, sa China, adunay napulo ka lainlaing lahi sa lo mein samtang nagbalhinbalhin ka gikan sa usa ka rehiyon ngadto sa lain. 

Lo mein mahimo usab nga adunay lahi nga noodles, lakip ang nipis, patag, pinikpit, o bisan pansit-sama sa pansit.

Ang noodles mahimong i-steamed, lutoon, o iprito sa dili pa isagol sa ubang mga sagol- bisan unsa nga angay sa imong gusto.  

Ang lo mein mahimo usab nga himoon uban sa uga o presko nga noodles, nga makita sa fridge section sa mga grocery store sama sa Woolies o vac-packed sa Asian grocery stores.

Sa pipila ka mga rehiyon sa China, ang lo mein noodles gihimo gikan sa harina sa bugas imbes nga harina sa trigo. Ang ubang mga bersyon sa lo mein naggamit sa mas nipis, mas delikado nga noodles, susama sa pasta sa buhok sa anghel.

Ang listahan nagpadayon. Apan nahibal-an ba nimo kung unsa ang kasagaran sa tanan? Lami kaayo silang tanan! 

Atong itandi ang lo mein sa hibachi noodles para dili na nimo isagol sa sunod

Unsay buot ipasabot sa lo mein?

Ang Lo mein (撈麵) literal nga gihubad ngadto sa "gilabay nga noodles" o "stirred noodles" sa Cantonese.

Ang una nga paghubad sa termino gigamit nga labi ka kaylap tungod kay mas may kalabotan kini sa pamaagi sa pag-andam sa pinggan.

Ang noodles giitsa ug gisagol sa ubang mga sagol imbes nga stir-frying, busa, ang ngalan! 

Unsa man ang lami nako? 

Ang lami sa lo mein lisud ihulagway tungod kay ang pinggan adunay daghang mga kalainan.

Bisan pa, ang labing kasagaran nga lami nga imong masinati sa matag kalainan mao ang tam-is nga lami, nga hapit ang lami nga lami sa linuto sa China. 

Bisan pa, kung ang mga sangkap sa sarsa gisagol sa lainlain nga lami sa mga utanon, protina, ug noodles, labi pa o kulang ang direksyon sa umami.

Kining tibuok bag-ong lami naggikan sa Japan. 

Karon ayaw kalibog sa nindot nga pulong nga Hapon ug masayop kini nga lami alang sa usa ka butang nga lahi.

Halos tanan kanato nakatilaw na og umami, bisan sa usa ka panaksan nga noodles, usa ka plato nga sinangag nga bugas, o bisan ang atong paborito nga karne sa baka. 

Kung naglibog ka pa, sigurado nga nakatilaw ka sa MSG sa usa ka punto sa imong kinabuhi, di ba? Aw, kana ang labing puro nga porma sa umami nga naa.

Sagola kini og usa ka lugas nga asukar ug pipila ka paminta, ug mao gayud kana ang lami sa lo mein. 

Ang lami sa lo mein mahimong magkalainlain kung imong isagol ang ubang mga sangkap sa sarsa, sama sa ahos, luya, ug sarsa sa talaba.

Kanunay nilang idugang ang herby ug tangy note sa lami, nga mahimo usab nga halang usahay. 

Unsaon pagluto lo mein

Ang pagluto sa lo mein mahimong usa sa labing kadali, labing lamian nga mga pinggan nga imong mahimo.

Nagkinahanglan kini og mga 15 ka minuto sa pag-andam, paghiusa sa tanan nga paghimo sa sarsa, pag-stir-fry, ug pagsagol. Atong gub-on ang tibuok proseso sa sunod-sunod nga paagi:

Ang sarsa

Ang paghimo sa sarsa yano ra. Ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pagsagol sa husto nga sangkap sa husto nga kantidad, ug naa nimo kini, usa ka bomba sa mga lami nga andam nga mobuto sa imong baba. 

Ang labing kaayo nga butang bahin sa lo mein sauce mao nga mahimo nimo kini sa bisan unsang gusto nimo, basta adunay umami tinge. 

Bisan pa, hinumdomi nga dili nimo mapulihan ang mga base nga sangkap sama sa toyo, asukal, ug toasted sesame oil sa bisan unsa pa. 

Mahitungod sa uban, mahimo nimong idugang ang oyster sauce para sa salty-sweet kick, sriracha sauce para sa dugang spiciness, o dark soy sauce para sa mas kusog nga umami. Bisan unsa gyud ang imong gusto. ; )

Pangitaa ang ang labing kaayo nga kalidad nga toyo nga mapalit dinhi sa akong daghang pagrepaso

Ang noodles

Human sa paghimo sa sarsa, pun-a ang usa ka dako nga kaldero sa tubig ug magluto sa mga noodles (o pasta, yup, mahimo nimo kini gamiton) hangtud nga makuha nila ang maayo nga pagkamakanunayon. 

Ang mga noodles kinahanglan nga dili kaayo humok o sobra ka gahi, duol sa al dente.

Siguroha nga ang mga noodles dili sobra ang pagkaluto, tungod kay kini makakuha og usa ka mushy ug dili maayo nga texture. 

Dugang pa, sila mabuak samtang imong isagol kini sa tanang sarsa ug mga utanon. Ang sobra nga luto nga noodles makahimo sa imong lo mein nga usa ka init nga kagubot nga imong lisod kan-on ug lingawon. 

Ang stir-frying

Aw, kini ang labing kulbahinam nga lakang sa proseso. Halos mabati nimo ang mga lami sa kahumot nga nagpuno sa imong kusina.

Busa, ania kung giunsa kini:

• Init ang usa ka kaldero o wok sa taas nga kainit ug idugang ang lana sa oliba o, mas maayo pa, ang lana sa linga. 
• Idugang ang bisan unsang protina nga imong gusto sa skillet ug lutoa kini sa hingpit. 
• Ilain ang protina ug idugang ang pipila ka mga utanon sa parehas nga kawali nga adunay gamay nga lana. 
• Lutoa sila hangtod nga maluto: luto gikan sa gawas, medyo hilaw sa sulod. 
• Idugang ang sarsa ug protina sa skillet o wok ug magluto sulod sa usa ka minuto. 
• Idugang ang mga noodles ug isagol ang tanan pinaagi sa pag-itsa. 
• Pag-alagad nga init, ug magkalipay! 

Unsaon pagkaon lo mein?

Kon bahin sa pagkaon sa lo mein, adunay pipila ka mga butang nga hinumduman. Alang sa pagsugod, ayaw kahadlok sa pag-inom sa mga noodles. 

Sa pagkatinuod, kini gidasig! Dili lamang kini makatabang sa pagpabugnaw sa noodles, apan kini usab nagdugang sa usa ka lebel sa katagbawan sa kasinatian sa pagkaon. 

Siguroha nga dili ka mag-slurping sa kusog nga ang imong mga kauban sa panihapon mangutana sa imong pamatasan.

Ang laing importante nga butang mao ang sarsa.

Kasagaran, ang mild lo mein noodles gisilbihan og espesyal nga sarsa. Siguruha nga isagol pag-ayo ang noodles ug sarsa sa dili pa mokaon. 

Gusto nimo nga likayan ang pagtapos sa usa ka baba sa yano nga noodles nga gisundan sa usa ka pagbuto sa sarsa sa sunod nga pagpaak.

Kini sama sa usa ka hangin nga gisundan sa usa ka bagyo- ang imong mga lami dili andam alang niana, ug dili usab kini makalingaw. 

Katapusan apan dili labing gamay, hinumdumi nga malingaw sa kasinatian. Ang pagkaon sa lo mein kinahanglan nga usa ka makalingaw ug makapatagbaw nga kalihokan, dili usa ka tensiyonado. 

Busa, paggahin sa imong panahon, lamia ang mga lami, ug ayaw kahadlok nga mobalik sa mga segundo (o ikatulo, dili kami maghukom).

Unsa ang gigikanan sa lo mein?

Nahibal-an namon kung unsa ang imong gihunahuna, "Kinsa ang nagpakabana sa gigikanan? Pansit lang, ha?”

Sayop! Ang Lo mein usa ka pinalangga nga putahe nga naa na sa daghang siglo, ug ang kasaysayan niini sama ka madanihon sa lami niini.

Una nga mga butang una, atong tul-iron ang usa ka butang. Ang lo mein dili parehas sa chow mein. Akong balikon, DILI pareha.

Ang Chow mein gihimo gamit ang crispy noodles, samtang ang lo mein gihimo gamit ang humok nga wheat noodles. 

Karon, balik sa gigikanan sa lo mein. Gituohan nga ang pagkaon naggikan sa China sa panahon sa Han Dynasty (206 BCE-220 CE).

Apan, sa Tang Dynasty (618-907 CE) nga kini nahimong popular.

Ang leyenda nag-ingon nga ang usa ka bantogang magbabalak nga ginganlag Bai Juyi gihatagan ug usa ka putahe nga humok nga noodles sa usa ka monghe, ug ganahan kaayo siya niini mao nga misulat siyag balak bahin niini. USA KA BALAK!

Kinsa ang nagbuhat niana: dude kinahanglan nga naa sa kinapungkayan sa pagkamamugnaon sa pagkakaron. 

Sa 1800s, ang mga Chinese nga imigrante nagdala ug lo mein sa Estados Unidos, diin nahimo kining usa ka staple sa Chinese-American cuisine.

Ang gigikanan sa lo mein usa ka sugilanon nga ingon ka karaan sa panahon, puno sa mga balak… ug immigration. 

Sa sunod higayon nga mokaon ka sa usa ka plato sa humok, lamian nga noodles, hinumdomi ang kasaysayan sa luyo niini.

Ug palihug, alang sa gugma sa tanan nga mga butang nga culinary, ayaw kini isagol sa chow mein.

Unsa ang kalainan tali sa lo mein ug chow mein?

Ang Chow mein ug lo mein mao ang duha sa labing makalibog nga mga termino sa pagluto nga nagtumong sa duha ka lainlaing estilo sa pag-andam sa noodle. 

Ang pulong nga "mein" gihubad ngadto sa "noodles" sa Intsik, ug ang pulong nga "chow" nagkahulogang "stir-fried," samtang ang "lo" nagpasabut nga "gilabay."

Ania ang mga kalainan sa mga istilo sa pag-andam sa chow mein ug lo mein:

Ang Chow mein naglakip sa pagluto sa noodles nga bulag sa mga utanon ug karne.

Ang mga noodles gituslob sa init nga tubig, gihugasan, ug giprito sa usa ka wok uban sa nahabilin nga mga sangkap. 

Ang tumong mao ang paghimo sa noodles nga medyo crispy ug chewy, igo nga gibag-on sa pagsuporta sa gibug-aton sa mga toppings. Bisan pa sa harina sa trigo, ang noodles medyo uga ug lig-on.

Ang Lo mein, sa laing bahin, naglakip sa pagsagol sa linuto nga noodles sa mga utanon ug karne.

Ang mga noodles gilat-an hangtod halos dili na maluto, mahubas, ug dayon ibubo sa wok duol sa katapusan sa proseso sa pagluto. 

Ang nahabilin nga mga sangkap isagol ug isagol sa noodles. Ang tumong mao ang paghimo sa noodles saucy ug gamay chewier kay sa chow mein.

Ang duha ka pinggan lahi usab kaayo sa lami ug texture. Ang Chowmein giandam sa usa ka gaan kaayo, delikado nga sarsa, kasagaran pinaagi sa pagsagol sa soy ug oyster sauce. 

Dugang pa, ang mga noodles giandam sa usa ka paagi nga kini gamay nga crispier ug uga, nakuha ang kadaghanan sa ilang mga panimpla gikan sa mga utanon ug protina nga gidugang sa pinggan. 

Ang Lo mein, sa laing bahin, giandam sa usa ka dagat sa baga nga sarsa nga hinimo sa mga sangkap sa daghang lain-laing mga lami.

Kini nga mga noodles medyo basa, hamis, ug chewy, nga wala’y crispiness. 

Samtang ang duha lamian ug morag parehas, bisan kinsa nga kanunay nga mokaon sa chow mein o lo mein makasulti dayon sa kalainan. 

Unsa ang kalainan tali sa lo mein ug yakisoba?

Tingali nahibalo ka niana Ang yakisoba mao ang Japanese nga bersyon sa lo mein.

Apan parehas ba gyud ang duha nga pinggan, o kini ba usa ka dili klaro nga pagtandi? Atong tan-awon! 

Busa ang kalainan tali sa lo mein ug yakisoba mao ang paagi sa pagpangandam.

Ang Yakisoba, dili sama sa lo mein, usa ka stir-fry. Sa ato pa, ang noodles dili lang ilabay ug isagol sa mga sangkap. 

Hinunoa, sila sa husto nga pagkutaw-fried uban sa mga sagol sa pagsuhop sa maximum lami. Ang mga sangkap sa pagpalami sa duha ka pinggan managsama ug adunay parehas nga profile. 

Ang laing kalainan mao nga ang lo mein giandam gamit ang egg noodles, samtang ang yakisoba giandam uban sa wheat noodles o uban pang noodles, depende sa imong gusto.

Mahimo ka gani mag-andam og yakisoba noodles nga adunay ramen.

Mao kana ang nakapahimo niini nga pinggan nga espesyal kaayo. Naghatag kini kanimo daghang lugar alang sa pag-customize sumala sa imong lami ug gusto. 

Mahimo pa nimo kini andamon nga adunay mga salin! 

Sa kinatibuk-an, kini nga mga pinggan mas parehas kaysa lainlain. Mahimo nimong kan-on ang usa ug sigurado nga lami kini.

Wala'y pagtandi kung bahin sa lami. 

Mga tipo sa lo mein

Hoy, mga mahigugmaon sa noodle! Gikapoy ka ba sa parehas nga karaan nga boring lo mein?

Aw, ayaw kahadlok, tungod kay adunay lain-laing mga matang sa lo mein didto! Susihon nato ug tukion kining lamiang mga kalainan.

Classic kaayo

Una, naa tay classic lo mein. Kini ang imong adtoan, batakang pansit nga pinggan nga imong makit-an sa bisan unsang restawran sa China.

Gihimo kini gamit ang noodles nga harina sa trigo ug kasagaran naglakip sa mga utanon ug protina. Kini usa ka luwas nga pagpili, apan usahay kinahanglan nimo ang gamay nga kahinam.

Seafood na kaayo

Sunod, naa mi seafood lo mein. Sama sa gisugyot sa ngalan, kini nga pinggan adunay lainlaing mga seafood, sama sa hipon, nukos, ug scallops.

Kini usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa mga mahigugmaon sa seafood nga gusto nga magbag-o sa ilang naandan nga order. Pag-amping lang nga dili makasulod ang mga gaway sa imong ngipon!

Utan na kaayo

Kung gibati nimo nga adventurous, sulayi ang utanon lo mein. Kini nga pinggan perpekto alang sa mga vegetarian o bisan kinsa nga nagtinguha sa pagdugang dugang nga mga utanon sa ilang pagkaon.

Kasagaran kini gihimo sa lainlaing mga utanon, sama sa broccoli, carrots, ug uhong.

Kini usa ka himsog nga kapilian nga dili mobiya kanimo nga mobati nga sad-an tungod sa pagpatuyang sa pipila ka mga noodles.

Gusto nga magkombinar sa mga utanon ug karne? naa koy a Makabusog ug himsog nga Filipino Lo Mein Beef Broccoli Recipe dinhi para nimo sulayan

Spicy kaayo

Sa mga ganahan og gamay nga sipa, naay halang lo mein. Kini nga putahe dili para sa mga mahuyang sa kasingkasing, tungod kay kini gihimo uban sa halang nga sarsa ug sili.

Hingpit kini alang niadtong nahigugma sa usa ka hagit ug gusto nga sulayan ang ilang pagkamatugtanon sa panakot. Siguruha lang nga adunay usa ka baso nga gatas sa duol!

Chicken na kaayo

Chicken na kaayo. Kini nga putahe gihimo uban sa malumo nga manok ug lainlaing mga utanon, sama sa sibuyas ug sili.

Kini usa ka klasiko nga dili gyud matigulang ug perpekto alang sa mga adlaw nga kinahanglan nimo ang pipila ka maayo nga karaan nga pagkaon nga komportable.

Mga pagbag-o sa rehiyon

Gawas pa sa nahisgutan nga mga sukaranan nga mga kalainan, adunay pipila usab nga lokal nga pagkuha sa pinggan samtang naglihok kami sa tibuuk nga China.

Bisan pa, silang tanan parehas sa among gihisgutan. Ang uban kay sa naandan gitawag nga lo mein tungod kay parehas ang gigamit nga pansit nga trigo.

Ang ubang mga variation sa lo mein nagsagol usab sa manok sa seafood aron makakuha og talagsaon nga texture ug lami. Makita nimo ang kadaghanan sa mga restawran sa American-Chinese.

Unsa ang pipila ka sikat nga mga seasoning sa Lo Mein?

Ang mosunod mao ang tanan nga popular nga mga seasoning nga gigamit sa pagtilaw sa usa ka tipikal nga lo mein bowl: 

Soy salsahan

Una, naa mi soy sauce. Nahibal-an namon kung unsa ang imong gihunahuna, "Toyo? Dili kana makapahinam!”.

Apan uy! Ang toyo usa ka klasiko alang sa usa ka hinungdan.

Kini parat ug lami ug makadugang sa kalalim sa lami sa imong lo mein nga dili nimo makuha sa bisan unsang butang.

Oyster salsahan

Sunod, kami adunay oyster sauce. Ayaw kabalaka; wala'y aktuwal nga mga talaba niini (gawas kung naa ka sa ingon nga butang).

Ang oyster sauce kay baga, tam-is, ug gamay nga parat nga sarsa nga hinimo gikan sa oyster extract, toyo, ug asukar. 

Kini perpekto alang sa pagdugang sa usa ka paghikap sa katam-is sa imong lo mein ug uban pang mga putahe. Mahimo usab nimo kini gamiton isip usa ka sarsa.

Nagdala kini og nindot nga giladmon sa lami na nga mga lami sa imong paboritong snacks. 

Hoisin sarsa

Kung gibati nimo nga adventurous, idugang ang hoisin sauce sa imong lo mein. Kini usa ka baga, tam-is, ug lamian nga sarsa nga hinimo gikan sa soybeans, asukar, suka, ug ahos.

Kini adunay usa ka kasagaran nga komplikado nga palami ug nagpalambo sa pagkamakanunayon sa toyo. 

Sriracha nga sarsa ug sili

Ok, kini nga usa dili para sa mga mahuyang-kasingkasing. Apan kung kamong tanan sa mga halang nga pagkaon ug ganahan nga i-convert ang imong lo mein ngadto sa usa ka butang nga labaw pa sa usa ka batakang Chinese salty-sweet dish, sulayi pagdugang ang chili powder o sriracha sauce. 

Makadugang kini og nindot nga kombinasyon sa garlicky-sweet notes sa noodles, nga himoon kini nga mas humot ug lami.

Ang prominenteng tangness sa sarsa nag-usab sa lo mein ngadto sa tinuod nga Chinese sweet-sour staple. 

Sa laing bahin, ang chili powder makadugang sa gikinahanglan nga kainit sa pinggan, nga maghimo niini nga mas halang kay sa gusto sa ordinaryong Chinese food lover.

Siyempre, dili kini tradisyonal. Pero kinsay bahala basta lami ug ganahan ka? 

Lana sa lana

Katapusan apan dili labing gamay, kami adunay sesame oil. Kini usa ka humot nga lana nga gihimo gikan sa toasted sesame seeds, nga nagdugang sa usa ka nutty nga palami sa imong lo mein.

Dugang pa, kini makapahimsog ug nagpuno sa imong panaksan sa lo mein nga adunay maayo nga fatty acid. 

Mahimo usab nimo sulayan ang grapeseed oil kung wala kay sesame oil. Kini adunay susama nga palami ug usa ka dako nga palami enhancer.

Gawas pa, kini himsog usab, mao nga usa pa ka maayo nga butang bahin niini. 

Dili makit-an ang sesame oil? Ania ang 12 ka labing maayo nga kapuli sa toasted ug light sesame oil

Unsa ang popular nga lo mein pairings?

Ang Lo mein usa ka pinggan nga puno sa mga utanon, protina, ug kusog nga mga panimpla nga wala’y daghang lugar alang sa bisan unsang pagpares. 

Bisan pa, nahibal-an namon nga usahay gusto nimo nga sugdan ang mga butang, mao nga nagtipon kami usa ka lista sa pipila sa among mga paboritong pagpares nga adunay lo mein.

Ang mosunod mao silang tanan: 

Ang cauliflower ni General Tso

Ok, dili mi mamakak! Ang una nga butang nga nakakuha sa among atensyon samtang nagsiksik niining talagsaon nga pinggan mao ang ngalan mismo.

Apan dili lang kana ang nakapahimo niini nga talagsaon. 

Ang cauliflower ni General Tso usa sa mga putahe nga dili nimo makit-an sa imong lokal nga mga takeaway sa China.

Kini crispy, saucy, ug lami kaayo mahimo nimo kini kan-on uban ang hinay nga tinapay. Kung gusto nimong sulayan ang usa ka butang nga espesyal, sulayi kini. 

Ganahan ka! 

ahos-sesame broccoli

Apan tingali maghunahuna ka, aw, daghan na ang mga utanon sa akong lo mein. Ngano nga gusto nako ang dugang nga broccoli?

Aw, tungod kay kini talagsaon nga lami nga walay pagtabon sa lami sa lo mein mismo? 

Ang garlic-sesame broccoli nagkinahanglan og mga pipila ka minuto sa pag-andam, ug ang garlicky, nutty goodness nga gidugang niini sa imong lo mein nga adunay gamay niana nga presko usa ka butang nga walay usa nga dili makagusto.

Intsik nga utanon nga spring roll

Pagtan-aw sa imong kaloriya? Ayaw kini pagsulay! Gusto nga maglingaw-lingaw? Wala nay mas maayo pa.

Adunay o walay mga dips, ang Chinese spring rolls supremacy dili ikalimod. 

Busa sa sunod higayon nga himoon nimo ang imong paborito nga lo mein ug gusto nimong pauswagon ang kasinatian, ipadaplin kini sa mga spring roll sa utanon, ug pag-andam sa pagpuno sa pipila ka segundo nga mga plato!

Gisuta nga mga pepino

Usa ka butang ang nakapahimo sa ginisa nga mga pepino nga talagsaon: gidumtan nimo o gihigugma kini; walay in-between. 

Sigurado, ang imong tastebuds magkinahanglan og pipila ka mga pinaakan aron maanad niini, apan dili ka makakuha og igo niini sa higayon nga ila na. 

Siguruha lang nga dili nimo sobra ang pagluto sa mga pepino, bisan pa. Ang texture kinahanglan nga presko ug crispy para sa usa ka kompleto nga kasinatian. 

Hinuon hilaw ang imong mga pepino? Sulayi kini nga kahayag ug presko nga Sunomono cucumber salad recipe sa pagpares sa imong lo mein

Giluto nga dughan sa manok

Aw, kung nadugangan na nimo ang stir-fried chicken sa imong lo min, dili na kinahanglan nga dugtungan ang putahe og dugang nga manok kay kini makapabug-at niini.

Apan kung mokaon ka ug utanon, ang linuto nga dughan sa manok usa sa labing kaayo nga kapilian sa pagpares.

Ang crisp texture sa manok gikan sa gawas ug ang juiciness gikan sa sulod nga adunay natural nga lami nga lami.

Ayaw kalimti nga ibutang ang dughan sa manok nga adunay gamay nga drizzle sa lemon juice, bisan pa. Makapanindot kini sa lami. 

Mga sangkap sa lo mein

Ang lo mein giandam uban sa lain-laing sukaranan apan lamian nga mga sagol nga maayo ang pagsagol.

Ang mosunod mao ang usa ka mubo nga kinatibuk-ang panglantaw sa tanan nga imong mahimo nga ibutang sa niini nga Chinese street staple: 

Mga Noodles

Una, magsugod kita sa noodles. Ang lo mein noodles gihimo gikan sa harina sa trigo ug itlog, ug adunay nindot nga chewy texture.

Kini sama sa pagpaak sa usa ka rubber band apan sa usa ka maayo nga paagi!

Kini nga mga noodles lutoon hangtud nga kini husto nga gidaghanon nga malumo, dili kaayo humok, ug dili kaayo gahi.

utanon

Ang Lo mein kasagarang puno sa lainlaing mga utanon, lakip ang mga carrot, repolyo, sibuyas, ug bean sprouts.

Morag garden party sa imong baba!

Kini nga mga utanon makadugang usa ka nindot nga crunch ug pipila nga gikinahanglan nga nutrisyon sa pinggan.

Dugang pa, ang ilang maliputon nga mga lami maayo nga kombinasyon sa ubang mga sangkap. 

Gusto nga motubo ang imong kaugalingon nga mga sprouts? Ania ang labing maayo nga mung beans nga paliton alang sa pagtubo

protina

Ang lo mein mahimo gamit ang lainlaing klase sa karne, sama sa manok, baka, baboy, o hipon. Morag natuman ang damgo sa usa ka mahigugmaon sa karne!

Ang protina kasagarang giluto nga gilain ug dayon idugang sa mga noodles ug mga utanon, nga naghimo sa usa ka hingpit nga balanse sa mga lami.

Soy

Ang kombinasyon sa mga noodles, mga utanon, ug mga protina kasagarang isalibay sa lamiang sarsa nga gama sa toyo, oyster sauce, ug sesame oil.

Kini nga sarsa naghiusa sa tanan nga mga sangkap, nga naghatag sa pinggan sa lami nga lami niini. Dili sama sa chow-mein, ang lo mein sauce mas komplikado sa profile sa lami niini. 

Asa makakaon sa Lo Mein?

Bisan asa adunay pagkaon nga Intsik, anaa usab. Ang pinggan komon kaayo nga dili na nimo kinahanglan pangitaon.

Adto sa bisan asa sa imong paborito nga mga lugar sa pagkaon nga adunay pulong nga Intsik, ug makit-an nimo nga nalista nga usa sa ilang mga paborito sa kustomer. 

Pananglitan, kami adunay klasiko nga Chinese takeout joint. Nahibal-an nimo ang usa - kini anaa na sukad sa imong pagkahimugso, ug ang menu wala usab mausab sukad niadto. 

Apan hey, nahibal-an nila kung unsa ang ilang gibuhat. Kanunay ka nga makasalig kanila alang sa pipila ka greasy, makapatagbaw nga tan-awon.

Ayaw lang pagdahom ug bisan unsang nindot nga sangkap o presentasyon.

Ang laing dapit nga makakaon ka og chow mein mao ang uso nga Asian fusion spot. Adunay sila tanan nga mga lahi sa mga buang nga twist sa tradisyonal nga mga pinggan, ug wala’y eksepsiyon. 

Mahimo nilang ihulog ang pipila ka kale o quinoa o ibutang kini sa usa ka linuto nga itlog. Kini ang tanan bahin sa presentasyon nga takus sa Instagram dinhi. 

Apan pag-andam sa pagbayad og usa ka nindot nga sentimos alang sa imong nindot nga noodles - dili kini barato.

Katapusan apan dili labing gamay, kami adunay kapilian sa DIY. Pag-adto sa imong lokal nga merkado sa Asia ug pag-ilog sa pipila ka mga presko nga noodles, utanon, ug sarsa. Unya pauli ug magluto. 

Siyempre, dili kini sayon ​​​​sama sa takeout, apan mobati ka nga sama sa usa ka culinary master kung nag-slurping ka sa imong homemade lo mein.

Unsa ang pamatasan sa pagkaon sa lo mein?

Una nga mga butang una: Ang Lo mein gituyo nga slurped up sa chopsticks sama sa usa ka pro.

Ayaw kabalaka kung dili ka pa master sa chopstick; Ang praktis naghimo nga perpekto.

Karon, kon slurping ang hisgutan, ayawg kaulaw. Sa pagkatinuod, kon mas kusog ang slurp, mas maayo. Timailhan kini nga nalingaw ka sa imong pagkaon.

Siguruha lang nga dili ka mag-usik sa bisan unsang noodles nga taas kaayo ug adunay sarsa sa imong nawong. 

Ang laing importanteng butang nga hinumdoman mao ang pagsagol sa imong noodles ug toppings. Ayaw lang pagkubkob ug kaon una sa tanan nga noodles, gibiyaan ang mga utanon ug karne.

Pagkuha og gamay sa tanan sa matag kagat alang sa hingpit nga kombinasyon sa lami.

Ug sa katapusan, hinumdomi ang paggamit sa imong mga chopstick sa pagkuha sa bisan unsa nga luag nga mga utanon o karne nga tingali nahulog gikan sa imong panaksan.

Nagpakita kini og pagtahod sa pagkaon ug sa chef nga nag-andam niini.

Healthy ba ko? 

Ingon ka yano, kini usa ka komplikado nga pangutana. Aron matubag kini, nagdepende gyud kini kung unsa ang imong ibutang sa imong pinggan ug kung pila ang imong gibutang.

Mahimo kini nga himsog o dili maayo, depende sa mga sangkap. Atong ipasabot!

Busa, ang lo mein noodles gihimo gikan sa harina sa trigo, nga nagpasabot nga kini dili gluten-free. Apan hey, kung dili ka gluten intolerant, nan dili kana problema. 

Pangitag gluten-free noodle nga mga opsyon sa ang akong linya sa labing maayo nga mga substitutes sa egg noodles dinhi

Ang noodles sa ilang kaugalingon dili kinahanglan nga dili maayo sa kahimsog, apan kini taas sa carbs. Mao nga kung nagtan-aw ka sa imong pag-inom sa carb, pagdali sa pag-adto.

Samtang ang sarsa naghimo sa lo mein nga lami kaayo, kini usab ang makapahimo niini nga dili maayo sa kahimsog.

Ang mga sarsa sa lo mein sagad nga puno sa asukal ug sodium, nga makadaot sa imong kahimsog. 

Hinoon, dili lang nato kini himoong kontrabida. Adunay daghang mga himsog nga alternatibo sa mga sangkap nga adunay taas nga sodium nga imong magamit sa paghimo sa sarsa.

Ang problema lang kay walay “sodium-free” o “sugar-free.” Busa kinahanglang mag-amping ka.

Karon maghisgot kita bahin sa maayong mga butang-ang protina ug mga utanon. Sama sa imong nahibal-an, ang lo mein adunay daghan niini.

Ang mga utanon ug karne puno sa mga bitamina ug mineral, nga naghimo sa lami nga pagkaon nga medyo masustansya. 

Samtang ang putahe dili sama ka himsog sa usa ka butang nga gusto nimong iapil sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon, kini usa sa labing lamian nga mga pagkaon kung kan-on sa kasarangan. 

Panapos

Sa konklusyon, ang lo mein usa ka lamian ug daghag gamit nga pagkaon nga nahimong usa ka staple sa Chinese cuisine.

Uban sa taas, nipis nga noodles, lami nga sarsa, ug lainlaing mga kapilian sa karne ug utanon, nagtanyag kini usa ka makapatagbaw ug lami nga pagkaon nga mahimong tagamtamon sa kaugalingon o ipares sa ubang mga pagkaon sa China.

Kung gusto nimo kini nga adunay manok, karne, hipon, o utanon, o uban ang halang o malumo nga sarsa, ang lo mein usa ka makapalipay sa kadaghanan nga dali nga ipasibo aron mahiangay sa bisan unsang lami.

Busa sa sunod higayon nga naa ka sa mood sa pipila ka Chinese nga pagkaon, hunahunaa ang pagsulay sa usa ka plato nga lo mein – dili ka mahigawad!

Sunod, atong tukion ang nindot nga kalibutan niadtong baga nga Japanese noodles: udon

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.