Sunomono cucumber salad resipe | Simple, himsog ug makaparepresko nga putahe!
Usa sa pinakahimsog nga side dish nga iuban sa bisan unsang pagkaon mao ang maayong Japanese cucumber salad.
Tungod kay ang mga pepino daghan sa tibuok tuig, kinahanglan nimong sulayan ang Japanese Sunomono cucumber salad, nga gitawag usab nga Kyuri no Sunomono.
Kini nga light salad gihimo uban sa gagmay nga Persian o kyuri Japanese cucumber nga gi-marinate sa suka ug asin. Morag sukaranan kini apan ang lami kay makaparepresko kaayo, himoon nimo kining himsog nga parat, tam-is ug maasim nga salad sa tanang panahon!
Sa Japan, daghang mga tawo ang nagsilbi niini isip usa ka appetizer tungod kay kini dali ug sayon nga himoon sa pagdali.
Adunay tinuod nga daghan kaayo nga mga paagi sa paghimo niini nga salad apan ako nag-ambit sa usa ka simple nga cucumber ug wakame nga resipe nga adunay pipila lamang nga mga sagol nga mahimo ni bisan kinsa tungod kay walay pagluto nga apil.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Kyuri no Sunomono cucumber salad nga resipe
Ang nakapahimo niining cucumber salad nga espesyal mao ang kombinasyon sa mga lami. Ang parat, tam-is, ug maasim nga mga lami gikombinar sa humok nga Wakame nga seaweed alang sa usa ka lamian nga crunchy healthy salad.
Kining lamian nga salad puno sa calcium, potassium, ug Vitamins A & C – mahimo nimo kini nga salad kung nagdiet ka usab!
Alang sa kini nga resipe, dili nimo kinahanglan magluto bisan unsa, kini usa ka sukaranan nga hilaw nga salad sa pepino sa Hapon.
Sa dili pa magsugod: pangitaa ang mga Japanese cucumber o Persian cucumber
Kung gusto nimo ang labing maayo nga sunomono cucumber salad, dili nimo magamit ang dagkong mga pepino nga Amerikano o Ingles. Kinahanglan nimo ang mas gamay nga nipis nga Hapon (kyuri) o mga pepino sa Persia tungod kay kini crinch ug walay liso.
Usab, kini nga mga matang sa pepino adunay nipis nga panit, nga naghimo niini nga sayon sa panit ug kini sayon nga hiwa nga crosswise itandi sa regular nga American cucumber.
Ang regular nga mga pepino dili usab molihok. Ang pagbaton og daghang mga liso dili maayo alang niini nga salad tungod kay dili nimo gusto nga kinahanglan nimo nga tangtangon ang tanan o pag-usap niini kung mokaon.
Karon na ang panahon sa paghimo niining sayon nga resipe sa salad.
Yano nga Sunomono Cucumber ug Wakame salad
Sagol
- 2 Japanese o Persian nga mga pepino
- 1 tsp asin Labing maayo ang Kosher
- 1 tbsp uga nga Wakame seaweed
- 1/2 tbsp liso sa liso toasted
- 4 tbsp wala’y hinungdan nga suka sa bugas
- 1/2 tsp soy sauce
- 2 tbsp puti nga asukar
Panudlo
- Hugasi ug uga ang presko nga mga pepino.
- Panit ang pepino sa kasarangan aron adunay nahabilin nga panit aron mahatagan ang salad og nindot nga kolor.
- Guntinga ang mga pepino ngadto sa nipis nga lingin nga mga hiwa. Mahimo nimong gamiton ang slicer sa mandoline sa utanon aron makuha ang husto nga gidak-on.
- Ibutang ang mga pepino sa usa ka panaksan ug isablig ang 1/2 ka kutsarita nga asin ngadto kanila. Gamita ang imong mga kamot sa pagmasahe sa asin ngadto sa mga pepino. Ibutang ug pasagdi sila nga mosuhop sa asin.
- Ihumol ang wakame nga seaweed sa usa ka panaksan nga tubig hangtod kini ma-rehydrate. Nagkinahanglan kini mga 8-10 ka minuto.
- Himoa ang pagsinina: isagol ang suka sa bugas, 1/2 ka kutsarita nga asin, asukar, ug toyo. Sagola kinig maayo gamit ang whisk. Siguroha nga ang asin ug asukar matunaw.
- Kuhaa ang likido gikan sa salted cucumber slices. Mahimo nimong pug-on ang likido gamit ang imong kamot.
- Hugasi ang wakame seaweed ug idugang sa ibabaw sa cucumber.
- Isagol sa dressing ug isablig ang liso sa linga sa ibabaw. Karon andam ka na nga mokaon.
Mga tip sa pagluto
Ang pagsinina naghatag sa mga pepino sa usa ka lig-on nga sour suka nga palami. Kung dili nimo gusto ang lami sa kusog nga suka sa bugas mahimo nimong idugang ang tubig o stock sa dashi sa pagtunaw niini.
Kung gusto nimo ang labi ka labi nga lami sa suka, pagdugang 1-2 ka kutsara nga suka nga bugas. Ang unseasoned nga suka sa bugas naghatag sa labing maayo nga lami.
Mahimo usab nimo idugang ang ginunting nga mga carrot o daikon labanos alang sa usa ka gamay nga kolor ug katam-is.
Girekomendar nako ang paghiwa sa pepino ngadto sa nipis nga mga gilis aron dali ka makagamit sa mga chopstick aron makuha ang mga crinchy nga mga piraso. Kanunay kong mogamit ug a paghiwa sa mandolin ug kini nakapasayon sa akong trabaho.
Sa diha nga imong pagaasinan ang pepino, pasagdi kini nga molingkod sulod sa pipila ka mga minuto, ug dayon isagol kini sa imong mga tudlo sama sa imong paghatag sa mga piraso sa cucumber sa pagmasahe.
Dayon pasagdi ang cucumber nga mahubas ang mga likido niini sulod sa labing menos 5 ka minuto. Ang sobra nga tubig sa cucumber makuha gikan sa lami nga pagsinina.
Ang salad mas lami pa sa sunod nga adlaw busa ayaw pagduhaduha sa paghimo niini nga daan.
Pagpuli ug mga kalainan
Ang sunomono cucumber salad maoy usa sa mga himsog nga side dishes nga mahimong ipahiangay sa lain-laing mga gusto. Daghang mga restawran sa Hapon adunay kaugalingon nga bersyon sa kini nga salad.
Mahimo nimong idugang ang ubang mga utanon sama sa nipis nga ginunting nga pula nga radish o carrots. Siguroha nga putlon kini ngadto sa nipis kaayo nga mga hiwa aron maayo ang ilang pagsagol sa cucumber.
Kung wala ka wakame seaweed, arame o kombu seaweed ang ubang mga kapilian. Ihumol sila sa tubig sulod sa 10 ka minuto hangtod ma-rehydrated.
Kung gusto pa nimo lami nga umami, gamita ang dashi stock imbes nga tubig kung ihumol ang seaweed.
Ang toasted sesame oil mahimong gamiton puli sa toasted sesame seeds. Hinuon, ganahan kog toasted sesame seeds kay lutoon kaayo.
Para sa mas spicier nga bersyon, butangi ug chili pepper flakes o thinly sliced fresh chili peppers.
Ang ubang mga tawo ganahan usab nga modugang strips sa pickled ginger para makadugang sa kalami ug gamay nga sipa.
Kung wala kay unseasoned rice vinegar, mahimo nimong gamiton ang apple cider vinegar o puti nga suka. Ayaw gamita ang suka nga bino sa bugas tungod kay kini naghatag sa mga pepino sa Hapon og usa ka talagsaon nga lami.
Mahimong dili nimo kinahanglan nga magdugang og asin kung ang toyo nga imong gigamit igo na nga parat. Usab, mahimo nimong gamiton walay gluten nga toyo (tamari).
Alang sa pagsinina, kung gusto nimo nga maminusan ang asukal, mahimo nimong gamiton ang dugos o ibilin kini sa hingpit.
Mga topping sa seafood
Daghang mga tawo ang nagdugang sa seafood sa sunomono salad. Kini naghimo sa salad nga mas lami ug makadugang sa daghang texture.
Mahimo nimong tipigan ang parehas nga pagsinina ug unya ania ang mahimo nimong idugang sa pepino:
- Alimango o imitasyon nga karne sa alimango (surimi). Guntinga ang alimango ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Salted anchovies: ang labing maayo mao ang gagmay nga linuto nga bata nga bagos tungod kay kini parat ug crunchy.
- Linuto nga bata nga octopus usa pa ka maayong kapilian. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso ug idugang sa cucumber salad. Makita nimo ang octopus sashimi sa kadaghanan sa mga grocery store sa Japan.
- Ang hipon maoy laing maayong seafood nga gamiton ug makadugang usab og crunch.
- Ang mga talaba (takio) gidugang alang sa dugang nga protina.
- Ang lobster nga karne magamit usab apan kini mas mahal.
Unsa ang sunomono cucumber salad?
Ang sunomono cucumber salad usa ka sikat nga Japanese dish nga ginama sa mga pepino nga gi-marinate sa suka, asukar, ug asin. Kanunay kini nga gisilbi nga usa ka appetizer o kiliran sa pinggan.
Ang termino sa Hapon nga "sunomono" nagtumong sa usa ka pagkaon nga gibase sa suka (dili lang pepino) ug kini nga mga putahe gisilbi nga mga appetizer o mga side dish kauban ang karne o uban pang mga putahe.
Ang “Su (酢)” mao ang Japanese nga pulong alang sa suka ug kasagarang nahibaloan nga ang sour vinegar salad makapausbaw sa gana sa pagkaon mao nga kining mga salad nga gibase sa suka kasagarang ihain sa mga Japanese restaurant.
Ang nakapalahi niini nga cucumber salad kay sa uban mao nga kinahanglan nimo nga gamiton ang gagmay nga Japanese o Persian nga mga pepino. Kini mga gagmay, pig-ot, ug humok kaayo.
Ang maayo nga daan nga English cucumber dili magamit alang niining makapalagsik nga salad.
Ang ubang mga variation sa sunomono cucumber salad adunay seafood sama sa alimango, anchovies, o baby octopus apan ang orihinal kay vinegared cucumber nga adunay asin ug lami kaayo ug himsog.
Sinugdanan ug kasaysayan
Ang gigikanan sa sunomono cucumber salad wala mahibal-an apan gituohan nga kini nga pinggan gimugna sa panahon sa Edo (1603-1868) sa Japan.
Niini nga panahon, ang suka gipaila-ila sa Japan gikan sa China ug kini dali nga nahimong popular nga sangkap sa daghang mga pinggan. Ang pulong nga "su (酢)" o suka unang nakita sa diksyonaryo sa Hapon niadtong 1709.
Mao nga lagmit nga ang sunomono cucumber salad gimugna niining panahona sa dihang ang mga pagkaon nga gibase sa suka nahimong popular sa Japan.
Unsaon pag-alagad sa sunomono
Kini nga salad kanunay nga gisilbi sashimi o sushi apan kini usab usa ka maayo nga side dish alang sa sinugba nga karne o isda. Kini usa ka maayong side dish alang sa Japanese barbeque usab!
Usab, kini ang hingpit nga makaparepresko nga sour salad nga iuban sa mga halang nga pagkaon. Ang usa ka baba sa cucumber salad molimpyo sa alingagngag alang sa sunod nga pagpaak sa pagkaon.
Apan ang bisan unsang kan-on nga bugas naghimo sa usa ka maayong kandidato alang niining light salad. Mga pagkaon sama sa onigiri lami kaayo sa usa ka kilid sa sunomono cucumber salad.
Kasagaran, ang sunomono cucumber salad gisilbihan ingon usa ka kiliran sa pinggan o usa ka appetizer sa wala pa ang panguna nga putahe sa restawran.
Usa usab kini ka popular nga pagkaon nga dad-on sa mga piknik o sa potluck party.
Ang salad gisilbi sa gagmay nga mga panaksan ug gikaon gamit ang chopstick o tinidor.
Siguruha nga kan-on ang salad sa sulod sa usa ka adlaw o kung dili kini mahumok kaayo. Mahimo nimong tipigan ang salad sa usa ka sudlanan sa hangin sulod sa pipila ka oras apan ang mga pepino mahimong magbilin ug sobra nga likido.
Parehas nga pinggan
Tingali nahibulong ka bahin sa ubang mga matang sa Japanese sunomono salads. Ania ang pipila ka popular nga mga pagkaon nga susama sa cucumber sunomono:
- seaweed salad (wakame salade),
- daikon radish salad (tataki daikon),
- octopus salad (tako sunomono),
- salad sa hipon (ebi sunomono).
- sinugba nga manok Japanese cucumber salad sunomono
Kini nga mga salad tanan nagsunod sa parehas nga sukaranan nga resipe sa pag-marinate sa suka, asin, ug asukal. Ang nag-unang kalainan mao ang matang sa sangkap nga gigamit.
Adunay walay katapusan nga mga posibilidad kon bahin sa sunomono salads ug mahimo nimong gamiton ang bisan unsang matang sa utanon o seafood nga imong gusto.
Hinumdumi lang nga huptan ang ratio sa suka ngadto sa asin ug asukar nga parehas aron ang imong salad mahimong lamian!
Tan-awa usab Kini nga lamian nga soba noodle salad nga resipe kung nangita ka ug gamay nga mas makabusog nga pagkaon
Mahimsog ba ang Japanese cucumber salad?
Kung nahibulong ka bahin sa impormasyon sa nutrisyon niining lamian nga salad malipay ka nga mahibal-an nga kini himsog kaayo.
Ang mga pepino ubos sa kaloriya ug maayong tinubdan sa bitamina C ug K. Aduna usab kini mga antioxidant nga makatabang sa pagpanalipod sa imong mga selula gikan sa kadaot.
Makahimsog usab ang suka kay aduna kini acetic acid nga napamatud-an nga makapaubos sa cholesterol ug blood pressure.
Ang sarsa sa suka adunay sodium gikan sa asin ug toyo apan mahimo nimong putlon ang gidaghanon. Sa kinatibuk-an, kini usa ka pinggan nga puno sa mga bitamina ug mineral.
Busa padayon ug tagamtama kining lamian ug himsog nga salad.
Panapos
Ang sunomono cucumber salad usa ka makaparepresko ug makapahimsog nga pinggan nga perpekto alang sa bisan unsang okasyon.
Nangita ka man og light appetizer o side dish nga iuban sa imong main course, kini nga salad usa ka maayong kapilian.
Ug salamat sa yano nga mga sangkap ug dali nga pag-andam, kini usa usab ka pinggan nga mahimo ni bisan kinsa sa balay sa sulod lang sa 15 minuto o labaw pa.
Hangtud nga makakuha ka og gagmay nga mga pepino, garantisado ka nga nindot nga crunchy presko nga lami ug texture. Pag-alagad niining lamian nga resipe uban sa imong paborito nga Japanese BBQ nga karne ug malingaw!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
