Tinuod nga okonomiyaki nga adunay aonori ug adobo nga resipe sa luya

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Na-update Mayo 23, 2023

Walay makalupig sa paghimo sa imong kaugalingon nga presko okonomiyaki tungod kay niana nga paagi, mahimo nimong isul-ob ang bisan unsang gusto nimo, nga naa sa diwa sa kung unsa ang gipasabut niini.

Adunay pipila ka lamian nga mga kombinasyon, bisan pa, mao nga ako adunay kini nga aonori ug adobo nga resipe sa luya alang kanimo, ug mahimo nimo kini usbon sa higayon nga nahimo nimo kini sa pipila ka mga higayon!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Niini nga post atong hisgotan:

• 1 Authentic okonomiyaki aonori ug pickled ginger recipe
  • 1.1 Equipment
  • 1.2 Mga sangkap nga 1x2x3x
  • 1.3 Panudlo 
  • 1.4 Mubo nga mga sulat
• 2 Mga tip sa pagluto sa Okonomiyaki
• 3 Mahimo ba nako gamiton ang takoyaki nga harina alang sa okonomiyaki? Mga tip para sa saktong lami
  • 3.1 Takoyaki nga harina batok sa okonomiyaki nga harina
• 4 Unsaon pag-alagad ug pagkaon sa okonomiyaki
• 5 Panapos

Authentic okonomiyaki aonori ug pickled ginger recipe

Joost Nusselder

Lamian nga lamian nga Japanese nga pancake mahimo nimong idugang ang daghang paborito nimo nga karne ug isda!

Wala pay rating

Print Recipe Pag-remit sa Pin

Pag-andam sa Panahon 15 minutos mins

Magluto Panahon 10 minutos mins

Total nga Oras 25 minutos mins

Kurso Side Dish

pagluto Hapon nga

Pagkaon 1 mga tawo

Equipment

• Teppan nga plato
• o: dako kaayo nga sulud

Sagol

  

1x2x3x

Resipe sa Okonomiyaki batter

• 3.5 ons okonomiyaki nga harina
• 3.5 ons sa tubig
• 1/4 ulo sa repolyo
• 1 sibuyas sa tingpamulak
• 2 strips bacon

Resipe sa topping sa Okonomiyaki

• Mayonnaise
• Okonomiyaki nga sarsa
• Mga flakes ni Bonito
• Dagat sa dagat nga Aonori alang sa dugang nga crunch
• Ang pila adobo nga luya
• Tenkasu (ready-made tempura flakes)

Panudlo

 

• Ibubo ang espesyal nga hinimo nga okonomiyaki nga harina ngadto sa usa ka medium-size nga panaksan. Idugang ang tubig ug isagol nga maayo. Ibutang kini aron magamit sa ulahi.
• Sugdi ang pagputol sa imong berde nga sibuyas ug repolyo ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug ibutang kini sa panaksan diin anaa ang batter mix.
• Isablig ang itlog sa batter mix. Sulayi nga dili magsagol og daghan, tungod kay dili nimo makuha ang gitinguha nga resulta sa imong batter.
• Init ang kawali o teppanyaki ug ibubo ang lana sa utanon niini. Ibutang sa taas nga kainit. Karon ibubo ang okonomiyaki batter mix ngadto sa teppanyaki ug gamita ang kainit aron maporma ang usa ka lingin nga porma gikan niini, sama sa kung giunsa nimo paghimo ang usa ka regular nga pancake. Tugoti kini nga maluto mga 3 - 4 ka minuto ug tan-awa kung ang ilawom mahimong brown ang kolor.
• Karon mahimo nimong idugang ang mga bacon strips (o uban pang mga toppings nga imong gusto; bacon, hipon, o nukos mahimong maayo) sa dili pa nimo ibalik ang pancake. Palutoa ang pikas kilid niini sulod sa laing 3 – 4 ka minuto hangtod nga mahimong brown usab ang kolor niini. Aron magpabilin nga gaan ug humok ang pancake, pasagdi lang nga maluto kini sa kaugalingon ug ayaw pagsulay nga pug-on kini gamit ang spatula.
• Sa dihang maluto na, ibalhin kini sa dako nga plato ug dayon butangi ug mga panimpla, sama sa okonomiyaki sauce, aonori seaweed, bonito flakes, pickled ginger, ug tenkasu tempura flakes.

Mubo nga mga sulat

• Kung ang espesyal nga okonomiyaki nga harina wala sa imong lugar, gamita lang ang ordinaryong harina ug isagol kini sa 1 ka kutsarita nga baking powder ug 2g sa dashi stock powder. Mahimo nimo, siyempre, pagpalit sa harina online (link dinhi sa ubos sa resipe).

• Kung gusto nimong lutoon ang okonomiyaki nga istilo sa Hiroshima, iprito ang yakisoba noodles sa usa ka lahi nga kaldero o lain nga lugar sa teppanyaki samtang ang usa ka kilid sa pancake giluto pa. Dayon i-flip ang pancake sa ibabaw sa noodles aron maluto ang pikas kilid.

• Sa dihang hapit na mahuman ang imong okonomiyaki, buk-a ang usa ka itlog sa ibabaw niini ug tabuni kini og taklob aron maluto ang itlog. Human sa 1 - 2 ka minuto, kuhaa kini gikan sa teppanyaki grill ug i-serve uban ang itlog nga yolk nga halos lapot.

keyword teppanyaki

Gisulayan kini nga resipe?Hibal-an naton naunsa na!

Mga tip sa pagluto sa Okonomiyaki

Ang yawe sa paghimo og dako nga okonomiyaki anaa sa batter. Siguruha nga maayo ang pag- whisk niini aron kini nindot ug hapsay.

Ang laing importante nga tip mao ang pagsiguro nga ang imong pan maayo ug init sa dili pa magluto sa okonomiyaki. Kini makatabang sa paghimo sa usa ka crispy sa gawas.

Kung bahin sa mga toppings, mobati nga gawasnon nga mahimong mamugnaon! Kung gusto nimo ang imong okonomiyaki nga adunay yano nga sarsa o puno sa tanan nga mga klase sa toppings, ang mga posibilidad walay katapusan.

1. Lutoa una ang mga sangkap nga wala magamit alang sa batter. Pagsugod sa pagbutang sa karne sa baka, baboy, nukos, hipon, octopus, ug mga utanon sa teppanyaki grill ug iprito kini sulod sa 2 - 3 ka minuto.
2. Ibutang ang nagkatag nga mga sangkap sa usa ka lingin. Gamita ang hera (gamay nga spatula-shaped nga kutsara) sa pagputol ug pagporma sa mga sangkap ngadto sa lingin nga porma.
3. Panahon na nga ibubo ang batter. Paghimo og buslot sa tunga hangtud nga ang unang mga sangkap maporma og donut nga porma ug dayon ibubo ang dashi batter sa gibanabana nga gidaghanon nga igo lang sagolon kini pag-ayo nga dili mausik ang tibuok butang sa grill.
4. Balika ang proseso hangtud nga imong gibubo ang tanan nga batter. Sa matag higayon nga imong balikon ang proseso (kini mahimong 2 - 3 ka beses lamang aron mahuman ang tanan nga batter), hulata nga ang tibuok nga mix mahimong igo nga lapot sa dili pa ikaw maghimo og usa ka lungag sa tunga niini pag-usab ug ibubo ang dugang nga dashi batter niini. Ipadayon ang pagputol sa sagol samtang imong gikutaw kini sa ibabaw sa grill aron ang mga utanon ug ang mga karne maayong pagkaputol ug ang tibuok nga butang mahimong ingon ka lagsik kutob sa mahimo.
5. Idugang ang nahabilin nga mga sangkap. Depende sa gusto sa chef o sa imong kaugalingon, adunay ubang mga sangkap nga mahimong iapil sa mix gawas sa mga sukaranan. Sa restawran ni Chef Yasutami Ōhashi ang Hibachi ug Taiyo no Jidai, pananglitan, gidugangan niya ang iyang monjayaki og mga strawberry ug cream! Ug dili, dili nimo kana kan-on nga gilain tungod kay kini moadto usab sa monjayaki mix. Weird, kabalo ko, pero mao ra ni ilang gibuhat sa Japan. Samtang, sa restawran ni Tsuru-Chan, gidugangan nila ang ila sa mentaiko (salted walleye pollack roe nga adunay pula nga sili) ug mochi.
6. Idugang ang mga toppings. Kini popular sa ibabaw sa monjayaki nga adunay keso.
7. Ang imong pasensya magbunga! Bisan tuod ang monjayaki morag torta, dili nimo kini tagdon nga sama sa usa. Kinahanglan nimo nga mapailubon nga pukawon kini og maayo ug dili kini himoon nga humok nga itlog pinaagi sa paghinay-hinay tungod kay ang bugtong paagi sa pagkaon sa monjayaki mao ang pagkaon niini samtang kini malapot o lapot. Dili lingaw kung sobra ka luto!

Sa katapusan, ayaw kalimot sa pagtagamtam sa imong okonomiyaki! Kining lamian nga Japanese dish gituyo nga lamian ug tagamtamon. Busa paggahin sa imong panahon, ug lamia ang matag pinaakan.

Mahimo ba nako gamiton ang takoyaki nga harina alang sa okonomiyaki? Mga tip para sa saktong lami

Kung nalingaw ka sa pagluto sa Asya, lagmit nakadungog ka na okonomiyaki. Kini usa ka Japanese-style nga pancake nga sagad gigamit sa Konamon (gibase sa harina nga Japanese cuisine).

Kasagaran gigamit ang harina nga Okonomiyaki aron maandam ang pinggan. Apan unsa man kung adunay ka lang Takoyaki nga harina sa kamot? Mahimo ba kana gamiton ingon usa ka puli?

Basaha aron masayran.

Okay, busa karon nakaabut kami sa bahin sa alerto sa spoiler sa artikulo.

Dinhi gihatag namon ang tubag sa pangutana nga gihulat nimong tanan… mahimo ba nimo gamiton ang Takoyaki nga harina alang sa okonomiyaki?

Mahimo nimong gamiton ang takoyaki nga harina alang sa okonomiyaki, ug dili lamang kana, apan mahimo nimong gamiton okonomiyaki nga harina para sa Takoyaki. Bisan pa, adunay pipila ka mga butang nga kinahanglan mahibal-an kung ibalhin ang mga butang sa kini nga mga resipe, sama sa mga panakot nga gigamit.

Kini labing kaayo ug labing tinuud nga paggamit labi nga gihimo nga harina nga okonomiyaki aron makuha ang husto nga palami, ug akong hisgutan ang bahin sa mga panimpla sa harina nga labi pa dinhi sa kini nga artikulo.

Ang akong pinalabi nga brand nga harina nga okonomiyaki kini ba usa gikan sa Otafuku.

Takoyaki nga harina batok sa okonomiyaki nga harina

Ang Okonomiyaki nga harina ginama sa unbleached nga trigo ug soy nga harina ug kini naggamit ug mga panakot sama sa kelp para sa lami.

Nagtaas kini nga kaugalingon nga wala pagdugang dugang nga mga sagol ug kini gidisenyo aron dali kini makuha ang baga nga mahimog nga mga pancake nga gusto nimo.

Sa pihak nga bahin, ang takoyaki nga harina may maayo nga panimpla nga toyo nga sarsa nga nagahatag sa Takoyaki sang malasa nga batter nga nagahimo sini nga masarap.

Busa, mahimo kini hatagan ang imong pinggan nga okonomiyaki usa ka gamay nga lahi nga lami. Mahimo ka usab nga magdugang itlog ug tubig aron makuha ang husto nga pagkamakanunayon.

Mao na, naa ka niini, ang tubag sa imong pangutana.

Adunay pipila nga mga kalainan sa taliwala Takoyaki ug okonomiyaki nga mga harina, apan sila baylo sa ilang pirma nga pinggan.

Giunsa nimo pag-eksperimento ang mga sagol sa kini nga exotic nga pagkaon?

Basaha ang dugang pa: Giunsa ang paghimo sa labing kaayo nga sarsa nga okonomiyaki nga kauban sa imong pinggan?

Unsaon pag-alagad ug pagkaon sa okonomiyaki

Kasagaran, kini gisilbi nga kiliran sa ubang mga butang sa pagkaon, sama sa bugas ug karne.

Ang Okonomiyaki usa ka dako nga pancake nga sayon ​​​​nga ipaambit sa nahabilin nga lamesa aron ang tanan makatagamtam sa usa ka piraso.

Panapos

Nakita nimo, adunay daghang mga paagi sa paghimo sa okonomiyaki nga lamian, ug kana bahin sa kalingawan.

Busa magsugod sa pag-eksperimento!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.