Pork Belly Udon Soup Recipe: Juice ug Lami
Kung nangandoy ka sa sabaw sa udon apan dili kung unsa ang ibutang niini karon, kini tiyan sa baboy ang bersyon para kanimo!
Ang mga duga sa baboy maayo kaayo nga nag-agay uban sa dashi nga sabaw nga gusto nimo nga makalot, busa magsugod na kita sa paghimo niini!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsaon paghimo sa sabaw sa udon sa tiyan sa baboy
Pork Tiyan Udon Soup
Sagol
Tiyan sa baboy
- 2 sibuyas sa tingpamulak
- 7 oz tiyan sa baboy
- 2 cloves ahos thinly sliced
- 1 kumagko ginger grated
- ½ kopa soy sauce
- ½ kopa mirin
- ¼ kopa Tungod niini
- 1 tbsp asukar
Dashi nga stock
- 3 pulgada kombu Piraso
- 4 mga tasa sa tubig
- 3 mga tasa katsuobushi bonito flakes
Udon nga sabaw
- 1 packet udon pansit (7 oz.)
- 1 itlog
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp mirin
- 2 tsp asukar
- 1¼ tsp asin
- 1 tbsp Tungod niini
- 1 hugpong bok choy o pak choy (tinadtad sa 2 ka pulgada nga mga piraso)
- ½ kopa sprouts sa beans
- 1 Panid nori putlon sa 4 nga mga kwadro
- 2 sibuyas sa tingpamulak
Panudlo
- Guntinga ang pareho nga mga tumoy sa mga sibuyas sa tubod (mga 10cm ang gitas-on), pagkahuman putlon kini ngadto sa usa ka allumette, ibutang kini sa usa ka bulutangan ug idugang ang bugnaw nga tubig niini. Reserve alang sa ulahi nga paggamit (dekorasyon).
- Pagputol kung unsa ang nahabilin sa mga sibuyas sa tuburan ngadto sa nipis nga mga bilugan nga hiwa.
- Ibutang ang kaserola sa ibabaw sa kalan, pun-a kini sa tubig ug igawas ang tiyan sa baboy. I-on ang kainit ug ibutang sa taas, pagkahuman pabukala. Kumulo sa 10 minuto.
- Kuhaa ang basura nga molutaw sa ibabaw sa tubig nga adunay skimmer. Patya ang kalan ug kuhaa ang tiyan sa baboy. Hugasan uban ang nagaagay nga tubig ug pagkahuman mogamit mga papel nga toalya aron kini mamala.
- Ilisi ang tubig sa kaserola nga usa ka limpyo ug pabukala ang tiyan sa baboy niini sa makausa pa alang sa laing 30 minuto. Kuhaa ug hugasi ang baboy sa makausa pa ug pagkahuman igpauga ang mga tualya nga papel sama sa kaniadto. Ning higayona gihiwa ang tiyan sa baboy ngadto sa baga nga mga hiwa.
- Hugasi ang kaserola ug andama kini alang sa lain pa nga pagluto. Ibubo ang sake, mirin ug ang toyo sa kaldero, pagkahuman ihulog ang sibuyas nga sibuyas, luya ug ahos usab.
- Ning higayona idugang ang baboy sa kaldero kauban ang uban pang mga sagol ug igsuka kini hangtod nga ang kadaghanan sa likido nga ning-alis na nga nagbilin ra usa ka malagkit nga sarsa nga naghimo sa pagputol sa baboy nga ingon sinaw. Patya ang kalan ug ibutang ang sagol nga baboy alang magamit sa ulahi.
- Karon alang sa paghimo sa stock sa dashi. Una, pagpahid sa kombu gamit ang basa nga tualya, pagkahuman paghimo pipila ka mga hiwa sa gitas-on sa kombu nga mga 2 hangtod 3 cm ang gintang).
- Pagkuha usa ka bag-ong limpyo nga kaserola, pagbu-bu niini og tubig ug ibutang sa kombu ang kombu, dayon pabukala. Pagkahuman sa 2-3 ka minuto patya ang kalan ug kuhaa ang kombu ug ibutang kini sa usa ka limpyo nga plato.
- Pabukala usab ang mga bonito flakes sa tubig! Buhata kini mga 30 segundo, patya ang kalan ug paghulaton nga ang mga bonito flakes malunod sa ilawom sa kaldero (Kinahanglan nga molungtad kini mga 10 minuto).
- Pagkuha usa ka maayo nga salaan sa salaan (mahimo nimong ibutang ang mga papel nga toalya sa ibabaw niini aron masala pa ang likido) ug ibubo ang likido gikan sa mga bonito flakes nga imong giluto kaganina, pagkahuman kuhaa ang tanan nga likido.
- Pabukala ang mga udon noodles mga 8-10 ka minuto hangtod nga kini makusog sa pagkagat. Pag-agas sa init nga tubig ug hugasi ang mga pansit sa bugnaw nga nagaagay nga tubig.
- Parehas nga bahinon ang udon taliwala sa 2 nga dagko nga mga bowls.
- Pabukala ang pipila ka tubig sa usa ka gamay nga kolon. Paggamit usa ka egg piercer o usa ka gamay nga pin aron matusok ang base sa itlog ug ibutang kini sa tubig. Pagpalihok kanunay ug pagluto sa 6 ug 1/2 ka minuto.
- Patya ang kalan ug kuhaa ang itlog gikan sa kolon, pagkahuman ibutang kini sa usa ka gamay nga panaksan nga puno sa bugnaw nga tubig. Gikuha ang kabhang ug dayon gihiwa ang itlog sa katunga, pagkahuman igahin alang magamit sa ulahi.
- Kini nga oras pabukala ang stock sa Dashi sa usa ka dako nga kaserola, ibanan ang kainit aron mabaga ug idugang ang mirin, toyo, asukal, sake, ug asin.
- Pagpalihok sa sagol ug sampol ang sabaw kung adunay husto nga lami (pagdugang pipila pa nga mga sagol alang sa panimpla kung gikinahanglan). Pagpabukal sa pipila pa ka minuto sa ubos nga kainit.
- Sunod mao ang pagdugang sa bok choy sa Dashi mix ug simmer kini sa dugang nga 5 minuto.
- Ibubo ang sabaw nga Dashi sa matag panaksan sa udon noodles. Pagdekorasyon sa udon sa gihiwa nga tunga nga linuto nga itlog, pagdugang pipila nga sprouts, spring sibuyas nga allumette, ug nori sa taas, pagkahuman ihalad.
Bisag morag susama kini sa ramen, udon lahi kaayo nga klase sa pansit nga gibase sa pan. Ang noodles kasagaran mas baga ug lain-laing mga sagol ang gigamit sa paghimo niini.
Usa sa pipila ka paagi nga magkaparehas ang duha ka pinggan mao nga pareho silang naggamit og dashi isip stock.
Human sa tanan, tungod kay ang dashi maayo nga gigamit sa ramen ug miso nga sabaw, makatarunganon nga kini maayo sa usa ka panaksan nga udon.
naa ko'y kini nga post kung unsaon paggamit ang Udon noodles ug paghimog DAGHAN nga mga lamiang pansit nga pansit.
Mga tip sa pagluto
Kung naggamit ka og frozen nga udon noodles, siguroha nga matunaw kini sa dili pa magluto. Ang mga uga sa usa ka pakete labing maayo dinhi, siguruha nga makakuha usa ka kalidad nga brand tungod kay kana ang naghimo sa tanan nga kalainan.
Baga kaayo ang udon noodles nga makatilaw ka og daghan samtang nagkaon, mao nga ang usa ka baba sa ubos nga par noodles makaguba sa putahe.
Aron maluto ang tiyan sa baboy, among girekomendar nga pabukalan o pabukalan kini hangtod mahumok. Mahimo usab nimo nga iprito kini, apan pag-amping nga dili kini sobra nga lutoon ug himoon kini nga gahi.
Kung idugang ang mga sangkap sa sabaw sa kaldero, siguruha nga matilawan samtang moadto ka. Ang gidaghanon sa mirin, soy sauce, ginger, ug ang dashi magkalahi depende sa brand nga imong gigamit, ug idugang ang bok choy katapusan aron kini magpabilin nga crunchy.
Gusto namong ibutang ang among udon nga sabaw sa usa ka humok nga linuto nga itlog, apan ayaw pagduhaduha sa pagdugang sa bisan unsa nga mga toppings nga imong gusto. Ang ginunting nga nori, berde nga sibuyas, ug mga radish maayo kaayo dinhi.
Mga kapuli
Puli ni Dashi
Ang stock sa sabaw nagkinahanglan og dashi, gihatag kana. Apan kami adunay usa ka vegan nga shiitake ug kombu dashi nga variant nga imong mahimo.
Mirin kapuli
Kung wala kay mirin, butangi lang ug gamay nga extra sake sa parehas nga kantidad ug 1 extra nga kutsarita nga asukar.
Unsaon pag-alagad ug pagkaon
Ang labing maayong paagi sa pagkaon sa udon mao ang mga chopstick. Gamita ang imong wala nga kamot sa paghawid sa panaksan duol sa imong baba ug gamita ang imong tuo nga kamot sa pagkuha sa noodles.
Kung naproblema ka sa paggamit ug mga chopstick, mahimo kang mogamit kanunay og tinidor.
Sa slurp o dili sa slurp? Mao kana ang pangutana. Ang pag-slurping sa tinuud giisip nga matinahuron sa Japan kung mokaon og noodles, busa giingon namon nga lakaw! Makatabang usab kini sa pagpabugnaw sa noodles ug makapadali sa pagkaon niini.
Kung dili ka naanad sa pagkaon gamit ang chopstick, ayaw kabalaka, buhata ang imong labing maayo. Ang pagkaon gamit ang chopsticks usa ka kahanas nga nagkinahanglag praktis, apan dili kini ang katapusan sa kalibutan kung dili nimo kini mahimo. Enjoy lang sa imong sabaw!
Ang mga sabaw sa udon noodle kasagarang kan-on isip pangunang putahe, apan mahimo usab kini nga kan-on isip side dish o appetizer. Hingpit sila alang sa tingtugnaw tungod kay sila mainiton ug makapahupay, apan kini mahimong matagamtam sa tibuok tuig.
Parehas nga pinggan
Kung gusto nimo ang sabaw sa udon, mahimo usab nimo gusto ang parehas nga mga pinggan:
Ramen – usa ka Japanese noodle nga sabaw nga kasagarang ginama sa wheat noodles ug sabaw nga gibase sa karne o isda.
Soba – Japanese buckwheat noodles nga sagad gisilbi nga bugnaw nga adunay sarsa o sabaw.
Pho – usa ka Vietnamese nga sabaw nga kasagarang ginama sa rice noodles ug sabaw sa baka o manok.
Wonton soup – usa ka Chinese nga sabaw nga gihimo gamit ang wontons (dumplings) sa tin-aw nga sabaw.
Unsa ang imnon sa sabaw sa udon
Ang sabaw sa udon maayo sa lainlaing mga ilimnon, apan sa among hunahuna kini labing maayo nga gipares sa:
Sake – usa ka Japanese nga bugas nga bino nga kasagarang gisilbi nga pinabugnaw.
Green tea – usa ka gaan, makaparepresko nga tsa nga perpekto para sa paghigop tali sa mga pinaakan.
Beer - tungod kay ang beer mouban sa tanan, di ba?
Panapos
Nanghinaut kami nga nalingaw ka sa among pork belly udon nga sabaw nga resipe! Ang sabaw sa Udon usa ka lamian, kinasingkasing nga pinggan nga perpekto alang sa panihapon sa tingtugnaw. Apan kini mahimong matagamtam sa tibuok tuig. Busa unsa pay imong gihulat? Sulayi kini!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
