Top Lista sa Fermented nga Pagkaon + Mga Kaayohan sa Pagkaon sa mga gipa-fermented nga pagkaon

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Hunyo 5, 2021

Sa daghang mga nasud, ang gipaas nga pagkaon usa ka panguna nga pangdiyeta tungod sa ilang mga kaayohan sa kahimsog.

Sa libu-libong katuigan, ang gipa-ferment nga mga pagkaon usa ka popular nga paagi aron mapreserba ang mga pagkaon tungod kay ang refrigerator usa ka moderno nga imbensyon.

Nadiskobrehan sa mga karaan nga kultura nga ang mga fermented nga pagkaon makaayo alang sa digestive system ug kini nga mga pagkaon molungtad og dugay nga dili madunot.

Adunay lainlaing klase sa mga gisagol nga pagkaon, ug ang matag nasud adunay mga espesyalista nga gibase sa lokal nga gigikanan sa pagkaon.

Niini nga post, ipaambit ko ang nag-una nga mga fermented nga pagkaon sa daghang mga nasud, pagkahuman ipasabut ko ang mga benepisyo ug ilista ang labing kaayo nga fermented nga pagkaon alang sa pagkawala sa timbang ug keto.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang fermentation?

Kung nahunahuna nimo ang mga gisagol nga pagkaon, tingali gihanduraw nimo ang usa ka lami nga lami nga lami sa lami sa tart. Apan dili tanan nga gipa-ferment nga pagkaon parehas og lami.

Ang pagbubu kung ang bakterya ug lebadura maguba ang mga carbs sama sa starch ug asukal.

Ang mga carbs gihimo nga alkohol ug mga asido nga natural nga preserbatibo.

Ang fermented nga mga pagkaon nailhan usab nga mga kulturang pagkaon, nga nagpasabut sa maayong bakterya ug mga probiotic nga aktibo nga madaut ang mga asukal.

Kung gusto nimong mahibal-an ang bahin sa gisagol nga pagkaon ug pagkuha inspirasyon sa pagluto, tan-awa Ang Panudlo sa Kultura sa Farmhouse sa Pag-ferment: Paghimo og Mga Live-Cultured nga Pagkaon ug Inom nga adunay 100 nga mga Resipe gikan sa Kimchi hangtod sa Kombucha [Usa ka Cookbook].

Gihatagan ka niini nga cookbook dali nga gipaaslom nga mga resipe sa pagkaon ug gigiyahan ka sa proseso sa pag-ferment ug gitudloan ka sa tanan bahin sa pag-ugmad sa aktibo nga bakterya.

Ang laing maayo nga kapanguhaan mao ang International New York Times Bestseller Ang Art of Fermentation ni Sandor Katz.

Nagahatag ang kini nga libro og detalyado nga mga panudlo kung giunsa ang paghimo sa imong kaugalingon nga pag-ferment, lakip ang daghang mga kinatibuk-ang kasayuran bahin sa pagbubu.

Gikan sa sauerkraut, beer, ug yogurt hangtod sa kombucha, kimchi, ug kefir, naa sa kini nga libro ang tanan!

Nag-una nga Nag-asdang nga Pagkaon Sa Nasud

Karon, mosawom kita ug tan-awa kung unsa ang gitanyag sa lainlaing mga nasud bahin sa mga gisagol nga pagkaon.

Armenia

tarhana: Kini usa ka uga nga sinagol nga fermented grains, yogurt, ug gatas. Baga kini ug murag uga nga mga mumho. Gidugang ang tubig aron makahimo lamian nga mga sabaw o stock. Kini gamay nga acidic ug adunay usa ka matam-is nga palami.

China

Douchi: Usa ka halang nga pasta sa pagluto nga hinimo sa fermented black beans nga gihiusa sa mga soybeans, humay, asin, panakot, ug sili (sa rehiyon sa Sichuan). Ang kini nga i-paste labi ka halang ug maasin ug nagdugang daghang lami sa bisan unsang pinggan.

Kombucha: Usa ka ilimnon nga tsaa nga gihimo gikan sa fermented black tea nga adunay asukal ug bakterya ug mga kultura sa lebadura. Ang pipila nga mga lahi gihimo sa asukal, samtang ang uban nanginahanglan dugos o asukal sa tubo. Kung mas taas ang pag-inum sa ilimnon, labi ka kusog ang tart ug tangy nga lami.

Croatia

Kisela Repa: Kini ang gipaaslom nga turnip shreds sa maalat nga tubig. Kini parehas sa pagkabutang sa fermented cabbage, apan adunay kini gamay nga tam-is nga palami. Ang pinggan nga kini gikaon ingon usa ka pinggan, labi na ang mga karne.

El Salvador

Pagpamakama: Kini nga pinggan susama sa sauerkraut. Ang cabbage, sibuyas, carrot, ug duga sa apog gaan nga gipamubo. Ang mga veggies nagkuha usa ka klase nga klase sa klase nga gana, ug kini asim ug tart.

Ethiopia / Eritrea

Injera: Kini nga nasudnon nga pinggan sa parehas nga mga nasud usa ka sour sour nga tinapay nga gama sa usa ka karaan nga lugas nga gitawag og Teff. Ang harina giasinan ug adunay usa ka espongha nga sangkap. Ang tinapay nga kini adunay usa ka tangy palami, ug kini natural nga walay gluten.

Finland

Viili: Usa ka klase nga yogurt nga gihimo nga mesophilic fermented milk. Puno kini sa mga kultura nga bakterya ug patubo nga nagporma usa ka layer nga gihunahuna nga velvet sa tumoy sa yogurt. Kini tan-awon nga baga ug adunay usa ka sticky texture. Kini nga ilimnon sagad gikaon alang sa pamahaw sa mga nasud sa Nordic.

Pransya:

creme fraiche: Kini usa ka creamy nga produkto nga gatas nga adunay lami ug lami sama sa sour cream. Nag-ferment ang cream kauban ang bakterya sa lactic acid ug nahimo’g aslom. Gigamit kini ingon usa ka pagdugang sa mga panam-is, sabaw, sarsa, o ingon usa ka dressing sa salad.

Germany

Sauerkraut: Kini parehas sa Kimchi tungod kay kini usa usab ka hiwa nga fermented cabbage plate. Nag-ferment ang cabbage sa iyang brine ug mga duga ug bakterya sa lactic acid. Dagaya kini sa fiber ug bitamina ug sour kaayo. Kasagaran kini gisilbi nga usa ka pinggan sa Europa.

Ghana

Kenkey: Kini usa ka klase nga sourdough dumpling nga hinimo gikan sa fermented mais o mais. Sa higayon nga ang harina mobuto sa pipila ka mga adlaw, kini giputos sa mga dahon sa saging ug gipahid. Usahay ang dumpling puno sa kamoteng kahoy, patatas, o uga nga isda. Kini dasok ug maaslom nga lami.

Iceland

Hakarl: Kini usa ka fermented nga pinggan nga karne sa iho. Ang karne sa iho gipasagdan nga mag-ferment, pagkahuman gibitay ug gibilin nga mamala sa makadiyot. Kung nag-alagad sa karne, giputol nila kini sa mga cubes. Ang panapton parehas sa chewy keso, ug kini adunay usa ka malansa ug asul nga keso nga sama sa palami.

India:

Cahgem Pombla: Kini usa ka himsog nga klase sa curry nga hinimo sa fermented soybeans nga gisagol sa spinach, mustard, dill, fenugreek, ug cilantro. Adunay kini usa ka malasa ug sour sour ug usa ka creamy texture.

Dhokla: Usa ka pagkaon sa pamahaw nga gihimo nga sinablig ug gisabong nga harina nga chickpea. Ang harina gisagol sa asin, bato nga asin, ug lainlaing mga panakot. Pagkahuman, ang batter gihulma sa gagmay nga mga cake ug gisilbi uban ang chutney. Kini adunay usa ka espongha nga klase ug lami ug lami ug halang nga adunay usa ka gamay nga tam-is.

jalebi: Kini usa ka hinam-is nga hinimo gikan sa fermented nga batter nga trigo. Kini usa ka sikat nga hinam-is sa Asya ug Tunga'ng Sidlakan. Ang mga jalebi coil translucent ug puno sa mga kultura sa bakterya, nga naghatag usa ka matam-is ug maasim nga palami.

Indonesia

Tempeh: Usa ka pinggan nga gihimo uban ang mga soybeans nga gisagol sa mga kultura sa buhis nga buhing mga usa o duha ka adlaw. Mahimo kini gamiton ingon usa ka kapuli nga karne nga adunay sulud nga sulud sa protina. Ang Tempeh adunay usa ka compact cake-like texture ug usa ka kusug nga nutty flavour.

Iraq

Kushuk: Usa ka kasagarang pinggan sa tungatungang silangan nga gihimo nga parboiled trigo ug turnip ingon man daghang tanum nga tanum ug panakot sama sa tarhana. Gipamunga kini sa bakterya sa lactic acid sa mga 4 hangtod 10 ka adlaw. Kanunay kini nga gigamit ingon usa ka stock alang sa sabaw, ug kini adunay usa ka maaslom nga lami.

Italy

Hardinero: Nagtumong kini sa mga adobo nga utanon, apan ang tradisyonal nga pinggan nanginahanglan fermentation. Gidugang kini sa mga sandwich o gisilbi nga usa ka antipasto. Ang mga utanon sama sa mga carrot, pepino, ug cauliflower nga gipaasinan og asin mga usa ka semana. Ang sangputanan usa ka sour ug gamay nga halang nga pickled veggie mix.

Japan

Miso: Kini usa ka sikat nga panimpla nga paste nga gihimo gamit ang koji fungus ug fermented soybeans o brown rice & barley. Kini kasagarang gigamit sa mga sabaw tungod kay kini adunay usa ka lami nga umami nga palami. Adunay tulo nga kasagarang lahi sa miso: puti, dalag, ug pula / kape, ug ang uban labi ka gaan sa lami, samtang ang uban paas kaayo.

Basaha ang dugang pa: Unsa ang sa miso paste? Hibal-i ang dugang bahin sa kini nga soy bean paste.

Natto: Usa ka sikat nga pinggan sa pamahaw nga gihimo nga may fermented soybean ug Bacillus subtilis (kultura) nga adunay sulud nga sulud sa fiber. Kini adunay usa ka kusug, mahumok nga asul nga sama sa keso nga baho ug usa ka labi ka madanlog ug malaw-ay nga katukuran.

Korea

Kimchi: Usa ka fermented cabbage pinggan (o labanos) nga adunay mga panakot nga linuto sa kaugalingon nga brine ug duga sa mga 4 hangtod 14 ka adlaw. Ang kini nga pagkaon usa ka nasudnon nga pinggan sa Korea ug lami lami, ug medyo halang, apan ang labi ka inila nga lami mao ang umami (lami).

Cheonggukjang / Doenjang: Kini usa ka fermented soybean paste. Ang una nipis samtang ang ulahi mas baga. Ang paste gihimo nga usa ka panakot ug nagdugang lami sa lainlaing mga lahi sa pinggan. Mokuha bisan asa gikan sa pipila ka mga adlaw hangtod sa pila ka bulan aron maandam, ug kini adunay usa ka nutty ug maasin nga palami.

Usab mabasa: miso vs korean soy bean paste doenjang

Mexico

Atole Agrio: Kini usa ka klase nga lugaw. Una, usa ka itom nga minasa nga mais ang gipaaslima sa sulud sa lima ka adlaw. Pagkahuman, gihimo sa pipila nga mga rehiyon ang minasa nga usa ka klase nga tinapay nga sourdough. Ang uban gusto nga mokaon niini ingon usa ka baga nga sour nga lugaw alang sa pamahaw.

Nigeria

Ogiri: Kini nga pinggan adunay usa ka porma nga parehas sa miso o tofu. Kini usa ka popular nga pagkaon gikan sa Kasadpang Africa. Gihimo kini gikan sa fermented sesame seed nga gisagol sa asin ug tubig ug gihulma sa gagmay nga mga cake. Adunay kini usa ka baho nga baho nga baho nga sama sa asul nga keso.

Norway

lutefisk: Karon gikonsiderar nga usa ka kasagarang pagkaon sa pipila ka mga bahin sa US, kini usa ka humut nga baho nga pinggan nga Viking nga hinimo gikan sa gipaas nga codfish. Ang isda nahubas hangtod nga nahimo’g nipis ug adunay usa ka karton nga porma. Pagkahuman, gi-rehydrate nila ang cod gamit ang lye. Kini squishy ug banayad nga palami.

Polynesia

Poi: Bisan kung ang Polynesia dili usa ka nasud, ang rehiyon naila sa poi niini. Kini usa ka gipaas nga sama sa pagkaon nga humok nga hinimo gikan sa mga punoan sa taro. Ang mga stems gipaagi sa ferment ug gimasa, pagkahuman giluto ug giluto hangtod nga kini nahimo’g likido. Ang Poi adunay usa ka baga nga pagkamakanunayon ug lami sa sour.

Philippines

Bagoong: Kini usa ka sarsa sa isda nga gama sa fermented nga isda, bagoong, o hipon. Ang mga Philipino naggamit sa sarsa sa isda o ipapilit ingon usa ka panakot sa daghang tradisyonal nga pinggan. Komplikado ang palami tungod kay kini kombinasyon sa maalat, umami, ug tam-is.

Pagpakigsulti: Usa ka pinggan nga panam-is nga gilangkuban sa fermented ug steamed glutinous rice. Ang bugas gihumol sa tubig sa duha ka adlaw; unya, kini gibugno ngadto sa usa ka batter. Ang Puto kasagarang gihatagan lubi. Kini adunay humok nga porma ug lami sama sa steamed rice.

Burong Mangga: Kini nga pickle sa mangga usa ka sikat nga pinggan ug usa ka maayong paagi aron mapanatili nga labi ka maayo ang sobra nga mga mangga. Gihimo kini nga asin nga asin ug wala pa hinog o tunga nga hinog nga mangga. Ang mga sili mahimong idugang sa sagol alang sa usa ka sipa.

Hibal-i kung giunsa nimo mapanag-iya ang Burong Mangga sa balay!

Russia

Kefir: Gikan sa rehiyon sa bukid sa Caucasian, ang kefir gipatubo nga gatas sa baka nga nakuha pinaagi sa pag-ferment sa kefir nga lugas sa 12 ka oras. Ang mga lugas mga clumpy bacteria ug mga yeast culture. Kini nga ilimnon adunay usa ka tangy lami ug labi ka baga nga pagkamakanunayon sa yogurt.

Senegal

Dawadawa: Kini usa ka pinggan nga hinimo gikan sa gisagol nga mga beans sa dulon, nga pagkahuman gipislit sa gagmay nga mga bola. Sa pila pa nga mga nasod sa Africa, ang mga beans gipilit sa mga disc. Kini nga pagkaon gidugang sa sabaw ingon usa ka panakot. Adunay kini palami sa umami nga adunay sulat nga kakaw.

Sri Lanka

Idli: Usa ka popular nga pinggan sa pamahaw nga gihimo sa bugas ug itom nga beans, nga giukay sa usa ka sama nga hinaya nga batter. Ang batter kinahanglan paasinan labing menos 12 ka oras o gabii. Kini dayon steamed. Kini adunay usa ka maasim ug malasa nga palami.

Siria

Shanklish: Kini nga pinggan bantog sa tibuuk nga Sidlakan. Kini usa ka klase nga fermented nga keso nga gihimo sa gatas sa baka o karnero. Ang keso gihulma sa mga bola ug gitabunan sa mga utanon ug panakot, sama sa paminta, sili, anis. Pagkahuman kini tigulang hangtod nga kini nahimong gahi. Kini lami parehas sa asul nga keso.

Taiwan

Mabaho nga tofu: Usa ka fermented tofu nga adunay usa ka baho nga baho nga baho nga labi ka mabaskug. Ang kini nga pinggan sikat sa mga merkado sa gabii ug mga tindahan sa pagkaon sa palibot sa Asya. Ang tofu nalubog sa gatas, utanon, o gatas hangtod nga ngitngit ug nakamugna og baho. Kini lami sama sa asul nga keso.

Thailand

Chin Som Mok: Hunahunaa kini ang bersyon sa Thai nga sausage sa baboy. Ang talagsaon nga pinggan nga gihimo sa karne sa baboy (panit sa) ug gisagol sa humay. Pagkahuman, ang baboy giputos sa mga dahon sa saging ug giihaw. Adunay kini usa ka kalan-on ug maasim nga lami, ug sa pipila nga mga panimalay, ang mga tawo nagdugang usab mga halang nga tanum.

Turkey

buttermilk: Kini usa ka klase nga yogurt nga fermented milk nga ilimnon. Gihimo kini pinaagi sa pag-ferment sa yogurt nga adunay tubig ug mga tanum nga asin. Kini makarepresko apan adunay maasin nga lami. Kini usab moabut sa usa ka bersyon nga carbonated, ug kini usa ka kasagarang pag-inum nga adunay kauban nga daghang pagkaon.

Ukraine

Kvass: Kini nga ilimnon ilado kaayo sa Ukraine ug uban pang mga nasud sa Sidlakang Europa. Ang ilimnon gihimo gikan sa fermented nga tinapay nga rye. Ang basiyo nga tinapay gibutang sa usa ka sulud ug gisagol sa 2-3 ka semana nga adunay asin, tubig, patubo, asukal, ug beet. Kini usa ka digestive tonic nga adunay usa ka matam-is nga palami ug pareho sa serbesa.

Estados Unidos:

Sourdough nga tinapay: Ganahan ang mga Amerikano sa ilang tinapay nga sourdough. Gihimo kini pinaagi sa pag-ferment nga minasa nga adunay natural nga nahitabo nga lactobacilli ug yeast. Kini nga mga bakterya naghimo sa tinapay nga lami nga tinapay. Kini nga klase nga tinapay labi ka ulug-ulog apan adunay usa pa nga espongha nga pagkakayari.

Vietnam

Nem Chua: Kini usa ka rolyo nga baboy, nga hinimo sa ginaling nga karne nga baboy, giputos ug gitabunan sa mga dahon sa saging ug gibilin nga hinay. Ang karne gisagol sa pinulbos nga bugas, pipila nga asin, ug gisagol nga mga tanum ug panakot ug gitabunan sa mga dahon sa saging. Ang kini nga pagkaon us aka sikat nga meryenda ug lami ang maasin, matam-is, aslom, ug halang sa parehas nga oras, gihimo kini nga talagsaon.

Zimbabwe (East Africa)

Togwa: Kini usa ka gipaaslom nga ilimnon nga hinimo gikan sa gruel, gisagol sa tubig, chimera, millet, mais, ug giluto nga mais. Sa higayon nga ang mga sagol nga gisagol sa usa ka parehas nga lugaw, ibilin sila nga mag-asdang sa adlaw sa usa ka adlaw. Aron mapaayo ang lami, gipatam-is sa mga tawo ang kini nga ilimnon nga adunay asukal.

Unsa ang mga kaayohan sa kahimsog sa gipaas nga pagkaon?

• probiotics - Ang fermented nga pagkaon adunay sulud nga probiotics, nga nailhan nga 'maayo' nga bakterya alang sa digestive system. Ingon usab, ang gipaas nga mga pagkaon nagpaayo sa immune system. Ang dili igpapatubo nga pagkaon dili ingon ka himsog o masustansya sama sa gisagol nga bersyon niini.
• Balanse ang bakterya sa tinai - Sumala sa usa ka pagtuon bahin sa pagkaepektibo sa mga probiotics, gipabalanse sa mga fermented nga pagkaon ang maayong bakterya sa imong digestive system. Sa ingon ang fermented nga pagkaon makatabang sa pagpaminus sa mga simtomas sa bloating, kalibanga, ug pagkadunot.
• Gipalig-on ang immune system - Ang usa pa nga kaayohan sa gipaas nga pagkaon mao ang pagpadako sa imong immune system, nga sa kadugangan makaminusan ang mga kahigayunan nga makakuha mga sip-on ug impeksyon.
• Dali nga Pagtunaw - Ang fermented nga pagkaon labi ka dali matunaw tungod kay ang proseso sa pag-fermentasyon naguba ang daghang mga sustansya; sa ingon, ang tiyan ug tinai dili kinahanglan nga molihok sama ka lisud.
• Nutrisyoso - Sa katapusan, ang mga gipaas nga pagkaon masustansya tungod kay adunay sulud nga bitamina C, iron, ug zinc, nga nakaamot sa labi ka himsog nga immune system.

Mga Nag-una nga Nag-ferment nga Pagkaon alang sa Panglawas nga Gut

Nahibal-an ba nimo nga labaw sa 100 trilyon nga bakterya ug mga mikroorganismo ang nagpuyo sa sulod sa imong tinai?

Aron matabangan nga mabalanse ang maayo ug dili maayo nga bakterya, kinahanglan ka nga mokaon sa mga fermented nga pagkaon nga adunay natural nga probiotics.

Kadaghanan sa mga natural nga fermented nga pagkaon magsulud sa himsog nga bakterya sa tinai, nga makapadayon sa paglihok nga maayo sa imong digestive system.

Ania ang lista sa mga nag-una nga pagkaon alang sa usa ka himsog nga sistema sa digestive tungod kay adunay kini sulud nga mga probiotics.

• Kefir
• Yogurt
• Keso nga adunay aktibo nga mga kultura
• Pag-inom sa Kvass
• Apple cider
• Tempeh
• Kimchi
• Nag-ferment nga mga utanon
• Miso nga sabaw
• Kombucha
• Adobo nga pagkaon
• Fermented nga repolyo (Sauerkraut)

Pinakamaayo nga Pagka-Fermented nga Pagkaon alang sa Keto

Ang pagdiyeta sa keto makatabang sa pagkunhod sa timbang, apan makatabang usab kini nga mapaayo ang imong panghilis ug kinatibuk-ang kahimsog sa tinai.

Aron masundan ang pagkaon sa keto, kinahanglan ka mokaon og daghang tambok, kasarangan nga protina, ug dyeta nga low-carb.

Susiha kini Sayon nga Keto Pagpalihok Fry Beef Recipe | lamian ug 25 min ra lang aron maandam.

Aron masiguro nga ang imong digestive system magpadayon nga himsog samtang nagdiyeta, ayaw kalimti ang pagkaon usab sa mga fermented nga pagkaon!

Sulayi kini nga himsog nga keto fermented nga pagkaon:

• Yogurt - makatabang kini sa pagpadako sa imong panghilis, ug labi na nga girekomenda kini sa ting-init.
• Kombucha - Ang gipaaslom nga itom o berde nga tsaa nga nagpahimsog sa atay ug tinai. Tungod kay gamay ang kaloriya niini, kung gipaasinan og igoigo nga panahon, mahimo nimo kini imnon kung nag-diet ka sa keto.
• Sauerkraut (fermented nga repolyo) - Kini nga pagkaon mubu sa mga carbs apan adunahan kaayo sa fiber. Ang cabbage puno sa mapuslanon nga mga enzyme nga makatabang sa lawas nga makuha ang mga nutrisyon nga imong gikaon.
• Mga Atsara - ang mga kini mubu sa kaloriya ug wala’y tambok, mao nga mahimo nimo kaunon ang kadaghanan niini samtang nag-keto. Ang mga atsara usa ka gigikanan sa mga probiotics ug makatabang sa imong flora sa tinai.
• Kimchi - lain nga pinggan nga repolyo nga usahay nag-uban ubang mga fermented nga utanon. Gipasayon ​​niini ang panghilis ug gipugngan ang impeksyon sa lebadura.

Labing maayo nga Fermented nga Pagkaon alang sa pagkawala sa Timbang

Ang dili pagkatimbang sa imong tinai microbiome mahimong hinungdan sa pagdugang sa gibug-aton. Mahimo usab kini mapugngan nga mawad-an sa gibug-aton, bisan kung nag-diet ka.

Ang fermented nga mga pagkaon makatabang nga maminusan ang paghubag sa imong lawas, nga makatabang usab sa pagkunhod sa timbang.

Ang paghubag hinungdan sa resistensya sa leptin ug insulin, nga tungod niini lisud nga mawad-an sa gibug-aton.

Ania ang labing kaayohan nga fermented nga pagkaon alang sa himsog nga gibug-aton sa timbang:

• Mga produkto nga fermented soya sama sa tempe ug miso nga gihimo sa organikong dili GMO nga toyo nga mapuslanon alang sa pagkawala sa timbang.
  Ang mga pickled nga utanon puno sa mga probiotics, ug mahimo nimo kini kan-on ingon himsog nga mga pinggan tungod kay gamay ang kaloriya ug tambok niini.
• Kefir, ang kulturanhon nga ilimnon nga pag-inom sa gatas nagtabang sa pagpadayon sa usa ka himsog nga microbiome ug pagkontrol sa lebel sa insulin, nga makatabang kanimo nga dali nga mawad-an sa gibug-aton.
• Hilaw nga keso adunay sulud nga daghang himsog nga bakterya ug makaminusan ang paghubag sa lawas.

Ang bisan unsang pagkaon nga adunay daghang sulud nga hibla sama sa sauerkraut makatabang kanimo nga mawala ang kana nga tambok sa tiyan tungod kay ang fiber nakapapadayon sa imong gibati, mao nga mokaon ka og mas gamay nga kaloriya.

Luwas ba ang mga gisagol nga pagkaon samtang nagmabdos?

Mahimo ka mausisa nga mahibal-an kung mahimo ka makakaon mga fermented nga pagkaon samtang nagmabdos.

Sa kasarangan nga gidaghanon, ang mga fermented nga pagkaon himsog alang sa imong lawas ug sa bata.

Ang kini nga mga pagkaon adunay hinungdanon nga papel sa pagkontrol sa microbiome sa imong digestive system. Ang usa ka himsog nga tinai usa ka hinungdanon nga bahin sa kahimsog sa wala pa matawo.

Sa ingon mahimo nimo nga makonsumo ang pipila nga gisagol nga pagkaon sama sa yogurt ug kimchi. Mapugngan usab nila ang mga impeksyon sa lebadura, nga adunay kalagmitan nga magpakita samtang nagmabdos.

Ang Fermented nga Mga Pagkain mao ang Panguna sa imong Panglawas

Sama sa nabasa na nimo, ang mga gisagol nga pagkaon adunay duha nga punoan nga mga benepisyo sa kahimsog:

• gipadayon nila nga himsog ang sistema sa digestive
• gipaayo nila ang imong immune system

Ingon niana, bisan kung nagsunod ka sa usa ka diyeta nga gibug-aton sa timbang o keto, mahimo ka makonsumo sa mga gipaas nga pagkaon.

Tungod kay gipadayon nila ang himsog nga himsog ug malipayon, kini nga mga pagkaon makatangtang sa daghang mga sakit nga simtomas sa digestive.

Dili katingad-an nga ang kadaghanan sa mga nasud sa tibuuk kalibutan adunay labing menos pipila ka mga gisagol nga pinggan sa ilang kultura sa pagluto.

Basaha sa sunod: usa ka Delicious Sprouts Kelp Noodles Recipe | Labing kahimsog ug dali buhaton.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.