Worcestershire vs. Soy Sauce | Kanus-a Magamit Unsang [Mga Kalainan ang Gipasabut]

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update Nobyembre 28, 2020

Ang Worcestershire nga sarsa ug toyo parehas nga maayo nga mga panimpla nga katingad-an nga nagtrabaho sa lainlaing mga pinggan.

Tradisyonal nga gihimo ang soya gikan sa gipaaslab nga mga soybeans ug gikan sa South East Asia.

Samtang, ang sarsa sa Worcestershire ginganlan human sa natawhan niini sa Worcestershire, England.

Basaha ang alang sa usa ka yano, apan praktikal nga panudlo sa mga makalilisang nga lami.

Gitan-aw namon ang ilang gigamit, naandan nga mga pinggan sa Asya nga mahimo nila isilbi, maingon man ang labing kaayo nga mga tatak alang sa matag sarsa.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Worcestershire vs. Soy Sauce: Pagtilaw

Ang sawsawan sagad nga gipatigbabaw sa maasin, bisan pa gamay nga tam-is nga palami. Mahimo usab kini adunay usa ka kusug nga lami sa umami.

Ang lami sa umami kanunay gihulagway nga malasa ug karne.

Ang kini nga sama sa sabaw nga panimpla giisip nga talagsaon gikan sa upat nga gidawat nga punoan nga gusto (matam-is, maasin, maasim, mapait).

Ang sarsa sa Worcestershire gihulagway pinaagi sa usa ka matam-is, maasin, ug malata nga lami.

Gihatagan usab bili kini alang sa lami sa umami, nga gikan sa sagol nga sa iyang anchovies.

Mao usab kini lami kaayo ang sarsa sa anchovy!

Ang uban pang mga sagad nga sagol lakip ang suka, molass, sampalok, sibuyas, ug ahos.

Ang kini nga pagsagol sa mga sagol ug balanse nga mga lami nakadugang sa halang ug seductive nga lami niini.

Worcestershire vs. Soy Sauce: Mga Gamit

Ang toyo nga sarsa makalipay ingon usa ka sarsa.

Bisan pa, adunay kini daghang uban pang mga magamit nga magamit:

• Mahimo nimo kini gamiton ingon usa ka marinade alang sa karne
• Isagol kini sa imong ginalaga ug igisa.
• Ang pagpalihok sa toyo nga adunay mga sibuyas ug uban pang mga utanon mahimong usa ka maayong paagi aron madugangan ang lami sa umami sa mga pinggan nga vegetarian.
• Maayo usab kini nga paglihok ingon usa ka paglusbog sarsa alang sa mga pagkaon sa tudlo sama sa spring rolls ug dumplings.
• Sa katapusan, ang itom nga toyo mahimong magamit aron makadugang kolor pansit nga pagkaon.

Ingon usa ka tangy sarsa nga adunay usa ka komplikado nga lami, ang Worcestershire kanunay gigamit aron mapaayo ang lami sa ubang mga pagkaon. Nag-alagad kini ingon usa ka maayo kaayo nga panimpla alang sa mga sandwich, steak ug burger.

Mahimo usab kini gamiton nga panimpla alang sa mga salad, idugang sa mga pinggan aron mahatagan lami ang umami, ug isagol sa piho nga mga cocktail sama sa usa ka Dugoon nga Maria.

Worcestershire vs. Soy Sauce: Oras sa Pagluto

Ang dugang nga Worcestershire nga sarsa mahimo’g madugang samtang ang pagkaon gi-ihaw, pinirito, gipabukal, o giluto.

Bisan pa, tungod sa komplikado nga lami niini, tambag nga idugang kini nga tipik sa una.

Kini labing kaayo ingon usa ka sarsa kung dugangan sa mga pinggan pagkahuman nila maluto, bisan alang sa mga marinade idugang nimo kini sa imong pula nga karne, isda, o manok sa wala pa magluto.

Ang proseso sa pag-ferment alang sa natural nga toyo mahimo’g molungtad sa daghang mga bulan.

Ang sarsa mismo dili apektado sa taas nga kainit ug busa mahimo’g madugang sa bisan unsang yugto sa proseso sa pagluto.

Worcestershire vs. Soy Sauce: Kasagaran nga mga Pagkaon

Ang sarsa sa Worcestershire mahimong isilbi sa daghang pagkaon.

Ang pila ka tipikal nga pinggan sa Asya nag-upod sa prito nga manok o karne, gipirito nga humay nga utanon, macaroni sa China, ug yakisoba noodles.

Tungod kay ang sarsa sa Worcestershire sagad nga ginama sa mga bagoong, kasagaran kini ginalikayan sa mga vegetarian, vegan, ug kadtong adunay mga alerdyi sa isda.

Bisan pa, adunay mga klase nga wala’y anchovy.

Ang soya nga sarsa sagad gihatagan mga ramen ug pagkaon nga nakabase sa bugas.

Kasagaran nga mga pinggan kauban ang Cantonese pan-fried noodles, itlog nga sinugba nga bugas, ug See Yao Gai (manok nga toyo).

Ingon usa ka paglusbog sa sarsa, gipresentar kini nga sushi, sashimi, prawns, manok, ug mga kimchi fritter. Kasagaran usab makit-an kini sa mga dressing sa sesame nga salad sa Asya.

Worcestershire vs. Soy Sauce: Labing Maayo nga Mga Tatak

Kung nagpili usa ka tatak nga toyo, mahimo’g mapuslanon ang pagkonsiderar sa pamaagi sa pagpalami ug pag-fermentasyon.

Mga Nanguna nga Pagpili Mga Soy nga Sauce

Ania ang pipila sa among mga nanguna nga pagpili:

• Yamaroku 4 ka Tuig nga Edad Soy Sauce gihimo sa Japan ug giluto gamit ang mga kioke nga kahoy nga barrels, usa ka karaan nga pamaagi nga nakahatag maayo kaayo nga humok nga mga lami.
• Kimlan Soy Sauce usa ka tinuud nga toyo nga Chinese soy nga dili mahal ug adunay dili kaayo asin nga lami.
• Yamasa Soy Sauce adunay usa ka hayag nga pula nga kolor ug lamian nga lami. Kini ang gipalabi nga marka nga gigamit sa daghang mga pinakanindot nga restawran sa Japan.
• Kishibori Shoyu Soy Sauce usa ka puro nga artisan toyo nga maabut ug adunay usa ka dato ug puno nga lami.
• Kikkoman Kulang sa Asinong Soy sulundon alang sa mga nangita alang sa usa ka lainlaing klase nga low-sodium.

Mga nanguna nga Picks Mga brand sa sarsa nga Worcestershire

Ug karon alang sa among mga rekomendasyon sa brand sa sarsa sa Worcestershire:

• Lea & Perrins Worcestershire Sauce usa ka wala’y pilde nga labing gibaligya ug ang orihinal nga taghimo og sarsa nga Worcestershire.
• Ang Worcestershire Sauce sa Pransya walay gluten, wala’y gatas, ug gihimo nga adunay labing kaayo nga sagol.
• Ang mga Wizards Sauce nga Worcestershire Sauce parehas nga organiko ug angay alang sa mga vegetarian ug vegan.
• Mga Bourbon Barrel nga Pagkaon nga Gibuhat sa Kamot sa Pinakabaga nga Lami usa ka natural nga kapilian nga tigulang sa bourbon barrels ug angay usab alang sa mga vegetarian.
• Edward & Sons Organic Vegan Worcestershire Sauce usa pa nga lahi nga wala’y anchovy nga organikon ug barato.

Nangita usa ka puli alang sa Worcestershire Sauce? Ang kini nga 10 molihok!

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.