Yosenabe Recipe: Himoa ang Popular nga Umami Hot Pot sa Balay
Yosenabe kay sikat nga hot pot dish sa Japan.
Gigamit namo ang karne sa baka, manok, ug seafood nga mga klase sa karne ug utanon sama sa daikon radish, uhong, ug tofu sa among yosenabe.
Ang Yosenabe, o "pagdugang bisan unsa" nga init nga kaldero, usa ka sayon nga ideya sa panihapon sa semana alang niadtong nangita og daghang gamit nga resipe sa init nga kaldero nga mahimong mogamit sa frozen nga mga salin sa karne o utanon.
Giluto namon ang mga sangkap sa usa ka sabaw nga gihimo gikan sa stock sa dashi, soy sauce, mirin, Ug Tungod niini. Ang mga karne giluto una sa dili pa idugang ang mga utanon aron mohumok.
Ang resulta mao ang lamian nga hot pot dish nga puno sa umami flavors!
Niini nga resipe, maghimo ako og yosenabe sa balay alang kanimo nga adunay pipila ka yano nga mga sangkap. Ang Yosenabe tradisyonal nga giluto ug gisilbi sa mga kolon nga kulonon nga gitawag og donabe.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsa ang imong gikinahanglan alang niining mainit nga resipe sa kaldero
Ang usa ka tradisyonal nga init nga kolon gihimo gamit ang a donabe kaldero, apan ang bisan unsang dako nga kolon magamit.
Ang donabe pot makaplagan online o sa Japanese cooking stores.
Girekomenda nako ang Lake Tian Ceramic Cooking Pot, nga mahimong gamiton sa stovetop sa pagluto sa init nga kaldero. Nagdoble usab kini isip rice cooker.
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Ang usa ka electric hot pot maker usa ka maayo kaayo nga alternatibo alang sa tinuod nga donabe earthenware, ug mahimo nimo kini gamiton sa sulod sa ibabaw sa lamesa.
ang electric Aroma Housewares ASP-610 Dual-Sided Shabu Hot Pot makapasayon sa pagluto og lamiang yosenabe.
Apan kung nahibulong ka: kinahanglan ba kong mopalit og donabe o electric hot pot aron mahimo kini nga resipe?
Ang tubag dili, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang dako nga kaldero ug lutoon una ang sabaw, dayon lutoon ang mga sangkap ug kaon pagkahuman maluto ang tanan nga sangkap.
Busa, kini sama sa paghimo sa usa ka dako nga kolon sa sabaw.
Ang panguna nga hinungdan nga gusto sa mga tawo nga mogamit usa ka electric hot pot machine sa balay mao nga mahimo nimong kopyahon ang kasinatian sa restawran.
Sa usa ka hot pot nga restawran, imong lutoon ang tanan nga mga sangkap sa imong atubangan ug magpadayon sa pagluto samtang mokaon ka.
Hibal-i usab ang bahin sa kining makapahupay nga resipe sa Okayu nga tradisyonal nga gihimo sa usa ka donabe hot pot
Karne ug Utanon Yosenabe Hot Pot
Equipment
- 1 ka dako nga kaldero mas maayo Yosenabe pot
Sagol
Panguna nga sabaw
- 12 mga tasa dashi
- ¼ kopa Japanese toyo
- ½ kopa pagluto alang-alang
- 4 tbsp mirin
- asin kung kinahanglan
Ang sulod sa sabaw
- 300 gramos kalan-on bisan unsang klase
- 200 gramos tofu
- 1 carrot hinay
- 100 gramos enoki nga uhong
- 100 gramos Intsik nga repolyo
- spring sibuyas ingon sprinkles
Panudlo
- Ibubo ang dashi, sake, mirin, toyo, ug asin sa init nga kaldero aron mahimo ang sabaw.
- Sa higayon nga mobukal na, idugang ang karne ug mga utanon sa hinay-hinay, sugod sa mga dugay nga maluto.
- Ang karne kinahanglan nga lutoon sa mga 10 ka minuto sa dili pa nimo kini kuhaon gikan sa kaldero.
- Idugang ang sabaw sa imong panaksan gamit ang ladle.
- Isablig kini sa spring onion ug i-serve.
Mga tip sa pagluto
Kung maghimo ka og init nga kaldero sa usa ka stovetop sa usa ka dako nga kaldero, kinahanglan nimo nga ipadayon ang sabaw sa tibuok pagluto aron kini init.
Kinahanglan ka usab nga magluto sa mga utanon ug karne sa makausa ug dayon mag-alagad sa mga tawo sa lamesa.
Ang sekreto sa usa ka lamian nga init nga kaldero mao ang paghiwa sa mga sagol nga manipis ug ngadto sa gagmay nga mga piraso aron kini maluto nga mas paspas ug parehas.
Pananglitan, hiwaa ang mga uhong ngadto sa gagmay nga mga piraso sa gidak-on aron masiguro nga kini dali nga maluto. Ang sama nga alang sa karne - ang nipis, mas maayo.
Kung mogamit ka ug electric hot pot machine, mahimo nimo nga i-set ang knob sa imong gusto nga temperatura, ug ang makina awtomatiko nga magpadayon sa husto nga temperatura sa pagluto.
- Alang sa dugang nga lami, sulayi pagdugang ang miso paste sa imong sabaw (ania kung giunsa kini matunaw sa husto).
- Para maghimo ug mas gaan nga sabaw, gamita ang sabaw sa utanon imbes dashi (o bisan unsa niining uban pang mga dashi nga kapuli).
- Mahimo usab nimong sulayan ang pag-eksperimento sa lainlaing klase sa karne ug utanon. Ang labing maayo nga karne alang sa Yosenabe mao ang nipis nga hiniwa nga karne ug baboy, o manok.
- Mahimo usab nimong gamiton ang lig-on nga tofu, enoki nga uhong, repolyo, spinach, green beans, kamote nga noodles, shiitake nga uhong, o bisan unsang ubang utanon nga anaa kanimo.
- Para sa mas lamian nga sabaw, laktawan ang mirin ug idikit sa sake lang.
Susiha unsa nga sake ang labing maayo nga gamiton alang sa pagluto (ug unsa alang sa pag-inom)
Mga kapuli ug mga kalainan
Tungod kay ang Yosenabe usa ka "everything goes" nga matang sa hot pot recipe, mahimo nimong gamiton ang tanang matang sa karne, seafood, ug mga utanon.
Siguruha nga hiwaon ang karne ngadto sa nipis kaayo nga mga gilis, aron kini maluto sa husto. Ania ang pipila ka klase sa karne ug seafood:
- manok
- tiyan sa baboy
- pasayan
- karne
- fillet sa isda (tuna o salmon)
- mga scallop
- mga clam
Ania ang kasagarang mga utanon nga gamiton:
- napa repolyo
- carrot
- uhong sama sa shiitake, shimeji, ug enoki
- zucchini
- talong
- sprouts sa beans
- bok choy
- broccoli
- cauliflower
- kales
- mga gisantes sa niyebe
Kung gusto nimo maghimo usa ka vegetarian o vegan nga Yosenabe, kuhaa lang ang karne ug gamita ang dugang nga tofu.
Mahimo usab nimong idugang ang mga lugas sama sa bugas, noodles, o udon.
Aron matagbaw ang imong pangandoy alang sa usa ka halang nga init nga kaldero, sulayi ang pagdugang sa mga halang nga sangkap sama sa chili peppers o shichimi togarashi.
Mahimo usab nimo gamiton ang lainlaing klase sa mga halang nga sarsa ug pastes, sama sa Sriracha, gochujang, o sambal oelek.
Mahimo usab nimo ilakip ang miso paste alang sa dugang nga lami.
Kung gusto nimo nga himuon ang init nga kolon nga labi ka lami ug lami, sulayi pagdugang ang presko nga mga utanon sama sa cilantro o scallion sa sabaw.
Makatabang kini sa pagpalawom sa lami ug makadugang sa usa ka paghikap sa kahayag.
Ang mga sikat nga variation sa Yosenabe naglakip
- Kakuni Yosenabe: Usa ka kalainan sa klasiko nga resipe nga nagpuli sa sinangag nga tiyan sa baboy alang sa manok ug baka.
- Kimchi Yosenabe: Usa ka halang nga kalainan nga naggamit sa kimchi isip pangunang protina. Mahimo usab nimo gamiton ang isda o tofu sa paghimo sa pinggan nga vegetarian.
- Soba Yosenabe: Usa ka variation nga naggamit ug soba noodles puli sa rice noodles. Mahimo ka usab makadugang sa lainlaing mga utanon ug karne sa kini nga resipe.
- Yosenabe Udon: Usa ka variation nga gibase sa noodle nga nagpuli sa rice noodles sa baga nga udon noodles. Kini nga pinggan kasagaran gihimo uban sa seafood ug itlog.
Unsaon pag-alagad ug pagkaon
Ang Yosenabe kasagarang gisilbi sa usa ka dako nga communal pot ug gipaambit sa lamesa.
Mahimo nimong gamiton ang mga chopstick o usa ka kahoy nga spatula aron ituslob ang mga linuto nga sangkap sa ponzu sauce o grated daikon radish.
Sa laing paagi, mahimo nimong i-serve ang Yosenabe nga adunay usa ka kilid sa steamed rice aron mahimo ang lamian nga usa ka panaksan nga pagkaon.
Sa usa ka kahimtang sa balay, mahimo nimong lutoon ang init nga kaldero sa usa ka stovetop sa usa ka dako nga kaldero, o mahimo nimong gamiton ang usa ka electric hot pot machine aron mapadali ang proseso.
Bisan unsa nga paagi sa imong pag-andam niini, lagmit kinahanglan nimo nga himoon ang unang batch, i-serve kini ug dayon sugdan ang pagluto sa sunod nga batch.
Aduna kay nabilin nga sabaw, apan kinahanglan nimo nga padayon nga magdugang og dugang nga karne ug mga utanon aron masiguro nga ang tanan adunay igong pagkaon.
Ang yosenabe kasagarang gisilbi sa mga panaksan, ug ang mga tawo makaalagad sa ilang kaugalingon.
Unsaon pagtipig sa mga salin
Ang nahabilin nga init nga kaldero mahimong tipigan sa refrigerator hangtod sa 3 ka adlaw, o mahimo nimo kini i-freeze hangtod sa 1 ka bulan.
Ipainit lang pag-usab ang sabaw sa stovetop o sa microwave, ug dayon idugang ang mga presko nga sangkap sama sa karne ug utanon sa dili pa i-serve.
Parehas nga pinggan
Adunay daghang mga klase sa hot pot sa Japan ug China. Sa pagkatinuod, si Yosenabe usa lang kanila.
Ang ubang mga popular nga hot pot dishes naglakip sukiyaki ug shabu-shabu. Kini nga mga resipe sagad adunay lainlaing mga karne, tofu, ug mga utanon nga giluto sa lami nga sabaw.
Kung gusto nimong sulayan ang usa ka lahi nga klase sa init nga kaldero, mahimo usab nimo sulayan ang init nga kaldero sa Mongolia, nga adunay sabaw nga sabaw nga adunay karne, karnero, o mutton.
Kung gusto nimo ang mas simple nga sabaw, mahimo ka usab nga mga sabaw nga noodle nga adunay mga utanon ug usa ka sabaw nga gibase sa sake ug dashi.
Panapos
Ang Yosenabe usa ka lamian ug customizable nga hot pot dish nga mahimong tagamtamon uban sa mga higala o pamilya.
Aron mahimo kini, isagol lang ang imong gusto nga mga karne, utanon, ug uhong sa usa ka lamian nga sabaw.
Apan ayaw kalimti nga ang dashi, sake, mirin, ug toyo mao ang hingpit nga kombinasyon sa umami nga makapabusog sa imong Yosenabe sa lami.
Busa ayaw kahadlok sa pag-eksperimento ug ipasibo ang resipe nga mohaum sa imong gusto!
Ang pagluto nga adunay sake mahimong talagsaon, pangitaa ang daghang daghang mga resipe nga adunay sake ingon usa ka hinungdanon nga sangkap dinhi
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
