Ngano nga kinahanglan nimo buhaton kini nga makahupay nga resipe nga Okayu aron maayo ang imong tiyan
Ang lugaw nga bugas sa Hapon gitawag nga Okayu (お 粥), ug kini usa ka mainiton, malasa, ug maluto nga pinggan nga humay, nga hingpit alang sa mga bugnaw nga adlaw o kung adunay ka sakit nga gibati.
Tingali gibati nimo nga ang imong tiyan nanginahanglan us aka makahupay nga pinggan nga gihimo nga adunay dyutay nga mga sagol aron makatabang nga mahupay ang katugnaw, trangkaso, ug mga simtomas sa dili pagkatunaw.
Kung wala ka sa mood alang sa tradisyonal nga lugaw, magustuhan nimo ang dali nga resipe sa bugas nga mahimo nimo sa pamahaw, paniudto, ug panihapon!
Ang Okayu usa ra ka yano, magaan nga pagkaon nga dali buhaton, ug mahimo kini bisan kinsa.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Giunsa ang paghimo sa usa ka makahupay nga okayu
Unahon naton ang tanan nga sangkap:
Okayu salmon & resipe nga pickled plum
Sagol
- ½ kopa mubo nga lugas nga puti nga bugas wala luto
- 17 oz sa tubig
- 2 berde nga mga sibuyas / scallion tinadtad
- 6 umeboshi adobo mga plum
- 4 mga hiwa inasinan nga salmon (gitawag nga shiojake) o mahimo nimo gamiton ang aso nga salmon
- 1 kumingking nori seaweed gilis o piraso
- 1 tsp puti nga linga toasted
Panudlo
- Niini nga resipe, gisunod nato ang 1:5 nga rice-to-water ratio. Busa, ang lugaw adunay hingpit nga baga nga pagkamakanunayon. Mao kana ang 17 oz nga tubig alang sa 1/2 nga tasa sa bugas, apan una…
- Hugasan ang bugas ilalum sa nagaagay nga tubig sa pipila ka mga higayon hangtod nga ang tubig modagayday tin-aw ug pagkahubas.
- Kuhaa ang imong kaldero ug ibabad ang humay mga 30 hangtod 35 minuto.
- Pagkahuman matumog ang bugas humay, hugasi kini pag-ayo.
- Karon idugang ang imong 17 ka os nga tubig sa kaldero nga adunay bugas ug pakulata sa taas nga kainit.
- Samtang kini nagbukal, ihurot ang kainit sa setting nga ubos ang kainit. Kuhaa ang taklob ug pukawon gamay ang bugas aron masiguro nga dili kini magkumpol.
- Tabuni ang kaldero sa taklob ug pabukala ang humay mga 30 ka minuto. Pagkahuman sa gibanabana nga 15 minuto, hatagi kini usa ka maayong pagpalihok ug siguruha nga adunay igo nga tubig sa kolon. Pagdugang gamay kung ang bugas sobra ka baga.
- Pagkahuman maluto ang bugas, isara ang kainit ug pabuhagay kini alang sa lain pang 10 minuto hangtod nga mahimong mabaga ang humay apan adunay humok pa nga porma.
- Ibutang sa mga panaksan ug dekorasyon nga adunay 2-3 ka adobo nga mga plum, 2 nga hiwa sa salmon, ug tunga sa kumkom nga nori alang sa matag panaksan.
- Pagkahuman, isablig ang mga linga nga binhi ug tinadtad nga parehas nga berde nga mga sibuyas. Karon andam ka na nga mag-alagad mainit!
Video
Mubo nga mga sulat
Nutrition
Kini ang akong pinalabi nga mga umeboshi plum gikan Mga Pagkaon sa Eden:
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Ang Okayu usa ka sikat nga putahe nga gihimo pinaagi sa pag-simmer sa bugas sa tubig hangtod nga ang sagol magsugod sa pagkabungkag ug mahimong mushy. Aron mahimo ang Okayu, kinahanglan nimo nga mogamit usa ka piho nga 1: 5 bugas sa tubig ratio, nga gitawag ug zen-gayu (全粥), aron mahatagan ang bugas og baga nga sama sa lugaw nga pagkaporma.
Hinumdomi nga si Okayu mao dili parehas sa Zosui, nga labi ka nipis nga sabaw sa bugas.
Kini nga pinggan susama sa usa ka lugaw sa humay sa China nga gitawag nga congee, apan kini malumo ug hayag kung bahin sa lami.
Kana tungod kay ang tahas sa Okayu mao ang magaan ang kahayag sa sistema sa digestive, ug kini makatabang sa pag-ayo sa lawas, mao nga wala gyud gidugang sa mga Hapon ang bisan unsang hinungdan nga gigikanan sa protina o mga panakot dinhi ug gipalabi ang mga lab-as apan himsog nga mga topping sama sa Nori ( seaweed), ug mga pickled plum.
Unsa ang okayu
Sama sa akong gipatin-aw sa taas, ang okayu usa ka mabaga nga sinigang nga bugas nga adunay usa ka bland, banayad nga palami nga kasagarang gikaon sa mga Hapon kung mobati sila nga nasakit gikan sa usa ka katugnaw, trangkaso, o mga problema sa digestive.
Busa, kini usa ka yano nga resipe sa kahupayan ug gipasiugda ingon usa ka makaayo nga pagkaon. Daghang mga tawo ang naghimo usab niini nga lugaw alang sa mga masuso ug masuso tungod kay kini dali nga chew ug digest.
Ang yano nga bersyon sa kini nga pinggan mao ra ang bahin sa baga nga mushy rice, nga giluto sa usa ka 1: 5 rice to water ratio ug gidayandayanan sa mga malasa nga sagol.
Gitawag kini nga shirogayu, ug kini ra ang bugas nga adunay umeboshi pickled plum ingon usa ka topping. Ingon kini:
Bisan pa, aron madugangan ang lami sa kini nga pinggan, kadaghanan sa mga Hapon gusto nga magdugang mga malasa nga toppings sama sa mga damong dagat, mga linga, mga adobo, ug bisan usa ka gamay nga himsog nga omegas sa porma sa inasinan nga salmon.
Giunsa kini giluto: Donabe (kolon nga kulonon)
Sa naandan, ang okayu giluto sa mga kolon nga yuta nga gitawag nga donabe ingon niini:
Ang hinungdan nga ang mga tawo ganahan nga mogamit sa kini nga kagamitan sa pagluto mao nga ang kini nga kolon gihimo sa mga materyal nga mahigalaon sa kinaiyahan nga himsog nga magluto. Ingon usab, ang yuta nga yuta nagpabilin nga maayo ang kainit ug gitabangan nga parehas nga magluto ang bugas.
Ang akong 23 kinahanglan nga basahon nga Labing maayo nga Japanese Cookbooks list adunay usa ka libro nga gipahinungod sa mga resipe sa donabe niini, busa susihon kini kung gusto nimo nga mahibal-an pa.
Bisan pa, niining mga panahona, mahimo ra nimo magluto ang bugas sa usa ka regular nga kolon sa stovetop; siguruha lang nga pukawon aron malikayan ang clumping.
Sinugdanan sa okayu
Kadaghanan sa mga tawo nag-uyon nga ang okayu naggikan sa China ug us aka hinulaman ug giusab nga resipe sa congee.
Sa Japan, ang pagkonsumo sa okayu nagsugod kaniadtong hapit sa 1,000 ka tuig. Ang mga tawo nanghulam sa resipe sa lugaw sa China apan gihimo kini nga labi ka himsog pinaagi sa paghimo niini nga pagpamula ug labi ka makahupay sa tiyan.
Nahimo kini usa ka makaayo nga pagkaon kaysa usa ka ideya nga adunay lami sa pagkaon. Ingon usab, ang okayu labi ka mabaga kaysa sa congee, nga adunay 1:12 rice to water ratio. Sa ingon, ang congee labi ka sopas ug nipis.
Dinhi nimo makita ang Japanese okayu vs Chinese congee nga magkatabi:
Sa tinuud, sa una nga pagsugod sa paghimo sa okayu ang mga tawo sa Japan, gihimo usab nila kini nga labi ka nipis kaysa karon nga mga adlaw. Sa panahon sa Edo (ika-17-19 nga siglo), ang resipe nagpadayon nga labi ka kadaghan hangtod nga miabut sa 1: 5 nga bigas hangtod sa tubig (zen-gayu).
Kini karon giisip nga sulundon nga gibag-on alang sa pinggan nga humay.
kon kamo mogamit usa ka rice cooker, pasagdi nga magluto ang humay mga 30 ka minuto.
Basaha ang dugang pa: Mga Hapon nga Sabaw | Kultura sa sabaw ug lainlaing mga lahi sa sabaw
Okayu: kasayuran sa nutrisyon
Ang matag pag-alagad sa okayu adunay mga 174 nga kaloriya (nga wala’y bisan unsang toppings) ug nga adunay dugang nga sagol sa kini nga resipe, adunay kini mga 300 nga kaloriya.
Ania kung unsa pa ang sulud sa kini nga resipe:
- 50 gramo nga carbs
- 22 gramo nga protina
- 5 gramos nga asukal
- 1.800 mg nga sodium
Busa, ang okayu himsog nga low-kaloriya nga pinggan nga angay alang sa mga pagkaon ug pagkawala sa timbang. Kini usa ka gaan, himsog nga pagkaon nga mahimo’g matagamtaman sa tanan.
Ang salmon usa ka maayong gigikanan sa himsog nga tambok sa omega, ang nori nagdugang dugang nga mga sustansya sama sa calcium, tumbaga, iron, ug magnesium.
Ang bugas mao ang punoan nga gigikanan sa carbs ug fats, apan sa usa ka pag-alagad, kini nga pagpangaon magpabati kanimo nga busog hangtod sa sunod nga pagkaon.
Mga kalainan sa resipe sa okayu
Ang Okayu usa sa mga pagkaon nga makahupay nga mahimo nimong magkalainlain. Mahimo nimo kapuli ang mga sagol o pagdugang pa aron mahimo nga mas lami ang kini nga pinggan.
Mga panimpla ug pangbasa nga base
Dugang sa tubig, mahimo nimong gamiton ang stock o bouillon cube, dashi, toyo, sarsa sa isda, ug bisan miso paste aron mahimo nga labi ka lami ang kini nga pinggan.
Ania ang pipila nga mga sagol ug mga topping nga mahimo nimong idugang sa imong okayu:
- Spinach
- Mitsuba (parsley sa Hapon)
- carrots
- Chicken
- baboy
- Udtong tutok
- Isda / seafood
- Kamote
- itlog
- Halang nga sili
- Green nga paminta
- ginger
- Miso
- Soy salsahan
- Mga pickled plum
- Kimchi
- Mga adobo nga utanon
- cabbage
- Tofu
- Gochujang (pula nga sili nga sili nga ipapilit)
- Lana sa utanon o lana sa oliba
- Pula nga beans
- Mga utanon
Mga alternatibo nga bugas
Imbis nga puting-butanon nga puti nga bugas, mahimo nimo gamiton ang brown rice.
Kadaghanan sa mga tawo girekomenda ang pagsagol sa brown rice sa arborio rice tungod kay nakuha nimo ang labi ka maayo nga texture sa humay.
Ang humay nga lugas, ug jasmine nga bugas nagtrabaho usab, bisan kung kinahanglan nimo nga lainlain ang mga oras sa pagluto.
Usab mabasa: Labing maayo nga Puli alang sa Bugas | Pag-adto Alang sa Kini nga Mga Kaayohan sa Bugas
Vegan
Kung gusto nimo himuon kini nga resipe nga vegan, laktawan ang salmon. Hinunoa, mahimo nimong ilisan kini og tofu bits o daghan pang utanon sama sa tinadtad nga shiitake Mga uhong.
Apan, alang sa labi pa nga lami, magluto sa bugas sa sabaw sa utanon, pagdugang mga sibuyas, butternut squash, ahos, luya, ug lab-as nga spinach. Kini ang naghimo sa okayu nga labi ka lami apan adunay labi ka daghang mga pagpanambal gikan sa ahos ug luya.
Ingon usab, kini mobati sama sa usa ka linaga nga humay imbis nga yano nga lugaw.
Sweet kaayu
Nahibal-an ba nimo nga ang okayu dili kinahanglan labi nga pagkaon? Mahimo nimo kini nga tam-is, busa perpekto kini ingon usa ka panam-is o pagkaon sa pamahaw.
Pagdugang usa ka kutsarita nga vanilla extract sa imong humay samtang nagluto kini. Pagkahuman, pagdugang pipila ka kutsara nga asukal, maple syrup, dugos, o pipila nga stevia.
Kini ang naghimo sa imong humay nga matam-is ug asukal, ug pagkahuman isablig sa cinnamon. Ganahan ka sa klasiko nga porridge flavors ug sigurado ko nga higugmaon usab kini sa mga bata!
Giunsa ang pag-alagad sa okayu
Ang pag-alagad sa okayu yano ra. Gisuksok nimo ang bugas sa mga panaksan, samtang init pa ug igdugang ang imong mga toppings.
Mahimo ka magdugang pipila nga asin alang sa sobra nga lami apan naa sa matag kainan ang pagdugang asin o dili.
Unsa ipares sa okayu
Kasagaran, ang mga tawo adunay us aka panaksan nga okayu nga kaugalingon, nga adunay adobo nga mga plum, nori seaweed, scallion, ug inasinan nga salmon. Apan, siyempre, mahimo nimo kini usa ka kompleto nga pagkaon pinaagi sa pagdugang sa daghang mga pinggan.
- Mahimo ka makadugang usa ka panaksan nga sinagol nga mga pickled utanon sa matag panaksan nga okayu.
- Adunay usa ka inasin nga itlog nga itik sa kilid.
- Pagsugod sa kan-anan uban ang a miso nga sabaw ug pagkahuman kaon ang okayu.
- Pagdugang pipila nga karne ug sinugba nga mga utanon aron kini makompleto nga pagkaon.
Sa sunod nga gibati nimo nga gusto nimo ang usa ka magaan nga pagkaon apan wala ka sa kondisyon alang sa sabaw, hatagan kini usa ka pagsulay nga okayu ug ayaw kahadlok nga mag-eksperimento sa mga toppings aron labi ka lami niini.
Siguruha nga mag-check out kini nga lami kaayo nga Sipe sa Sotanghon Soup nga Resipe sa sunod!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.