Best Mirin Reviewed | Ingrediente chjave per a cucina asiatica
Sè vo site a cucina asiatica, in particulare ricette giapponesi, certamenti truverete un ingredientu chjamatu mirin.
Mirin hè un tipu di vinu di risu chì hà un gustu più dolce, è hà un gustu bellu in platti cum'è teriyaki o sushi. Hè ancu usatu per fà salsi, glazes, marinati è insalati. In fattu, mirin hè un ingredientu chjave in a salsa teriyaki, cù a salsa di soia.
Ma a cosa di mirin hè chì micca tutti i mirin sò listessi. Se vulete chì u vostru alimentu hà un gustu maravigghiusu, avete aduprà u mirin di megliu qualità.
In questu post, aghju sparte e mo scelte per u megliu mirin chì pudete aduprà in e vostre ricette per fà un gustu bellu.
| U megliu mirin | Images |
| U megliu mirin per a cucina (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin |  (vede più immagini) |
| U megliu budget mirin: 52USA Mirin Cooking Wine |  (vede più immagini) |
| U megliu mirin per dipping è salsi: Mizkan Sweet Cooking Seasoning |  (vede più immagini) |
| U megliu hon mirin è u megliu pocu sodiu: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin |  (vede più immagini) |
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamenteIn questu post coperemu:
Buying guide
Ci sò parechji tipi di mirin, è sò usati per a cucina di diverse ricette. Certi mirin hè più savurosu ca l'altri.
Sè vo circate un mirin d'alta qualità per aduprà in a vostra cucina, ci sò parechje cose chì duvete tene in mente:
Tipi di mirin
Ci sò parechji tipi di mirin. Discutemu i più cumuni.
Hon Mirin
Questu hè chjamatu mirin veru è hà un cuntenutu di 14% d'alcoolu è senza sali.
Per circa 40 à 60 ghjorni, u risu glutinoso steamed, u muffa di koji di risu è u shochu (una bevanda alcolica distillata) sò cumminati è fermentati.
Hon mirin pò ièssiri usatu pi beie è a cucina, postu chì hè assai alta qualità.
Aji-mirin
Questu hè cunnisciutu cum'è mirin di condimentu è hà un cuntenutu di 8-14% d'alcohol. Hè usatu in cucina è s'assumiglia à un culore ambra.
Aji mirin hè micca destinatu à esse ubriacu è tipicamente hà additivi chì li dannu un gustu più dolce.
Scuprite esattamente quantu hon mirin difiere da aji mirin è perchè importa
mirin low sodium
Questa hè una bona opzione per e persone chì cercanu una opzione sana o chì cercanu di limità a so ingesta di sodiu. Hà un gustu simili à u mirin regulare ma cù menu salitu.
Mirin di condimentu fermentatu
Stu mirin hè simili à l'hon mirin, ma cuntene ancu additivi, cusì ùn ci hè micca un impositu à l'alcohol per questu. Hè adupratu per a cucina perchè hè assai savurosu.
Alcolu è cuntenutu di zuccaru
Mirin hà un cuntenutu alcolu di circa 14%. Se cucini cun ellu, stu cuntenutu pò influenzà u gustu di u vostru alimentu.
Certi pirsuni preferiscenu usà un mirin d'alcolu più bassu in a cucina per ùn sopra à l'altri sapori di u platu.
Mirin hà ancu un cuntenutu di zuccaru relativamente altu, cù circa 40 à 50 g di zuccaru in ogni 100 ml.
Questu pò esse bonu per aghjunghje sapori è dolcezza, ma pò ancu aghjunghje carbuidrati extra o calori à u vostru platu si fighjate a vostra dieta.
Brand
Alcune di e marche più populari di mirin includenu:
- Kikkoman: sta marca produce un gustoso aji-mirin chì a ghjente usa per a cucina una varietà di ricette asiatiche.
- Shirakiku: sta marca hè cunnisciuta per u so hon mirin d'alta qualità chì hè perfetta per l'usu in ricette cum'è salsa teriyaki o sushi.
- Mizkan: questu hè un mirin dolce giapponese populari chì hè adupratu per a cucina è u glazing.
- 52 SUA: questu hè un mirin di u budgetu utilizatu per cuciri cibi cum'è risu è tagliatelle fritte.
Ognuna di queste marche produce mirin d'alta qualità chì hà un gustu bellu in cucina. Dunque, qualunque sia i vostri bisogni è preferenze, hè faciule truvà unu chì hè gustoso!
U megliu mirin rivista
Eccu i nostri migliori scelte per mirin per tutte e vostre esigenze di cucina.
U megliu mirin per a cucina (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin
U Kikkoman Aji-mirin hè una opzione gustosa è versatile per a cucina di piatti asiatichi.
U mutivu perchè stu mirin hè cusì populari in u Giappone è l'Occidenti hè chì hè solu abbastanza dolce per aghjunghje sapori senza esse sopravviventi.
Kikkoman mirin hè utilizatu per a cucina di patate fritte, salsi, glazes, zuppe è più.
E postu chì hè pre-stagione, pudete facilmente aghjunghje sapori à i vostri alimenti senza avè da preoccupari di misurà spezie è spezie specifiche.
A ghjente usa stu mirin in ogni tipu di salsi, in particulare per fà a salsa teriyaki.
Anu ancu piace à mischjà cù a salsa di soia per fà salsi di immersione, postu chì aghjunghjenu un sapori chì pare extra fancy è riduce u cuntenutu di sodiu di a salsa di immersione.
Stu mirin hè ancu usatu per a ricetta populari d'ova di ramen, induve l'ova duru sò marinati in mirin, salsa di soia è zuccaru.
U mirin di Kikkoman hè ancu bonu per a vapore di carne, ligumi è frutti di mare, perchè aghjunghjenu un gustu riccu è savurosu.
Inoltre, a so dolcezza ligera aiuta à equilibrà i sapori di u vostru platu è rende u gustu più cumplessu.
Sè vo circate un mirin d'alta qualità chì pò aiutà à piglià a vostra cucina à u prossimu livellu, questu hè un grande per pruvà perchè hè assequible è savurosu!
Verificate quì l'ultimi prezzi
U megliu mirin di bilanciu: 52USA Mirin Cooking Wine
A marca mirin 52USA hè un vinu di cucina dolce à prezzu accessibile chì hè perfettu per e persone chì volenu sperimentà a cucina senza spende assai soldi.
Stu mirin hà un sapori più dulce chì l'altri è una consistenza più fina.
Per quessa, ricumandemu d'utilizà per fritte, tagliatelle è piatti di risu, è carni braised è marinati in combinazione cù altri condimenti è cundimenti.
Certi pirsuni l'utilizanu ancu in glazes, postu chì a dolcezza ligera cumplementa bè a carne o ligumi. Mi piace à aduprà stu mirin ligeru per fà sukiyaki è a famosa salsa sukiyaki.
You pò ancu aduprà questu per condimentà u risu di sushi perchè hà un sapori umami chì face u gustu assai cù i piatti salati.
Stu mirin ùn sguassate micca l'altri sapori di u vostru platu cum'è mirini più forti è potenti.
In generale, u mirin 52USA hè una bona opzione sè vo circate un mirin di cucina assequible chì hè versatile è micca troppu forte.
Verificate quì l'ultimi prezzi
Kikkoman vs 52USA mirin
Kikkoman mirin è 52USA mirin sò tramindui l'opzioni populari per e persone chì volenu aghjunghje un sapori savuroso è dolce à i so platti.
Quessi sò tramindui mirini di cucina boni chì sò ideali per e persone chì volenu sperimentà novi ricette o diminuite u so budgetu d'alimentazione.
Tuttavia, ci sò qualchi diffarenzi trà sti mirini.
Kikkoman hè una marca giapponese ben cunnisciuta è d'alta qualità chì pruduce mirin savurosu cù un gustu più dolce è una consistenza più grossa cumparatu cù u 52USA più dolce è più sottile.
Sè vo circate un sapori più forte, Kikkoman hè probabilmente a megliu opzione.
Ma s'è vo preferite qualcosa di dolce è vulete usà mirin per parechje scopi, 52USA mirin hè una grande scelta.
In ultimamente, e duie marche sò scelte eccellenti perchè ponu esse aduprate in tutti i tipi di ricette senza sopra u gustu di l'alimentariu.
U megliu mirin per immersione è salsi: Mizkan Sweet Cooking Seasoning
Mizkan mirin hè una di l'opzioni più gustosi per dipping salsi è marinati. Aumenta u gustu di i salsi perchè hà un gustu dolce, riccu è acidu.
Comparatu à Kikkoman, Mizkan mirin hè megliu cum'è una salsa di immersione perchè hè dolce è ùn toglie micca i sapori di u rossu è di i frutti di mare.
Se combina stu mirin cù salsa di soia, face una salsa di dipping diliziosa per u sushi.
Mizkan mirin hè ancu una bona opzione per marinare a carne è u pesciu, postu chì tenderizes è aghjunghje sapori.
Stu mirin hè ideale per i marinati perchè aghjunghje una dolcezza sottile chì cumplementa i sapori umami di carne è pesce.
Qualchidunu l'utilizanu ancu per marinate u tofu, chì li dà un sapori ligeramente dolce è savurosu. Di sicuru, pudete aduprà per fà salsa teriyaki o glazes.
Pò esse ancu usatu in udon o soba noodles fritti, braised beef è veggies, poke bowls di tonnu, miso, e zuppa di ramen, solu per citarne uni pochi.
Stu mirin aghjunghjenu un sapori ligeru, ma hà un odore incredibile è dà à l'alimentu un bellu splendore.
Sè vo circate una opzione versatile chì hè perfetta per a cucina è l'immersione, Mizkan vale sicuramente a pena di verificà!
Verificate quì l'ultimi prezzi
U megliu hon mirin è u megliu low sodium: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin
Hon mirin hè a versione premium di mirin, è Hinode Japan hè una di e migliori opzioni per u so gustu dolce è u culore riccu chì rinfurzà ogni platu.
Ma Hinode mirin hè cusì pura chì pudete ancu beie cum'è sake. Per ùn dì micca, pudete aghjunghje à cocktails è tapas.
Stu mirin hà un culore marrone assai più scuru cumparatu cù u mirin di cucina giallu chjaru cum'è Kikkoman.
Stu culore riccu vene da u risu chì hè utilizatu per fà, chì dà à hon mirin un sapori savurosu è savurosu.
A cuntrariu di u miring più prezzu, Hinode hon mirin hè più caru, ma hè fattu cù u risu glutinoso mochi gome da a Prefettura di Hyogo, chì hè u megliu per fà mirin.
Hè nutate ancu chì l'hon mirin hè pocu in sodiu, chì face una bona opzione si circate di riduce u cuntenutu di sali in a vostra dieta.
Siccomu stu mirin hè più puru, hè l'ideale per aghjunghje sapori à e carni è pesci grillati o marinate carne è verdura.
Mi piace aduprà stu mirin per fà salsa di sushi è sashimi perchè u gustu hè cusì riccu è cumplessu.
Ma attenti à ùn aduprà troppu hon mirin perchè hè forte è ùn vulete micca sopra à l'alimentu.
In generale, Hinode Japan premium hon mirin hè a megliu opzione se cercate un mirin riccu è corsu chì pudete aduprà sia per beie sia per cucina.
Verificate quì l'ultimi prezzi
Mizkan vs Hinode Hon Mirin
A principal diferenza trà Mizkan è Hinode hon mirin hè u tipu di risu utilizatu per fà.
Mizkan hè un mirin di cucina fatta di risu mirin, mentri Hinode hon mirin hè una versione premium fatta cù risu glutinoso mochi gome.
L'hon mirin pò esse usatu per a cucina è beie, mentre chì u mirin di cucina pò esse usatu solu per a cucina.
Inoltre, hon mirin hè pocu sodium mentre Mizkan ùn hè micca.
Mizkan tende à avè un sapori più dulce è hè un pocu più dolce di l'hon mirin, è hè ancu assai più prezzu.
Intantu, l'hon mirin hà un gustu più riccu è cumplessu chì u face ideale per aghjunghje à marinati è salsi.
Cume si usa u mirin in cucina?
Mirin hè comunmente usatu in marinati è salsi per carne, pisci è ligumi. Pudete ancu aduprà per glaze carne o aghjunghje sapori à tagliatelle fritte o zuppa.
Mirin hè ancu cumunimenti usatu per fà salsa teriyaki quandu hè cumminatu cù salsa di soia, sake è zuccheru.
Infine, ùn vi scurdate di include mirin in a vostra salsa di sushi è aghjunghje un sapori extra à u vostru risu di sushi.
Basta mischjà una piccula quantità cù a salsa di soia è l'acitu di risu per un accumpagnamentu savurosu è aromaticu à u vostru sushi.
Avete bisognu di più ispirazione? Aghju listatu e 11 migliori ricette per cocchi cù mirin quì!
Mirini deve esse refrigeratu dopu l'apertura?
Se vi dumandate cumu si guarda mirin, a risposta dipende s'ellu hè un mirin di cucina o hon mirin.
U mirin di cucina ùn hè micca bisognu di rinfriscà, è pò esse lasciatu à a temperatura di l'ambienti, sempre chì hè guardatu in un cuntainer ermeticu.
In ogni casu, l'hon mirin deve esse rinfriscatu dopu l'apertura in modu chì pò esse mantene frescu è mantene u so sapori.
Per prevene ch'ellu s'agglutini o perde u culore, duvete ancu mantene l'hon mirin in a frigorifera è evitendu l'esposizione à a luce diretta di u sole o à alte temperature.
A vita di a maiò parte di mirin hè di circa 24 mesi.
S & P
Chì hè u gustu di u bon mirin ?
U bon mirin hà un gustu dolce è riccu cù ghjustu a quantità d'acidità. Duverebbe rinfurzà i sapori di i vostri alimenti senza sopravvivere, è duverebbe aghjunghje un bellu splendore à qualsiasi platu.
Chì ghjè u megliu sustitutu per mirin?
S'è vo circate una mirin sustitutu, Pudete aduprà una mistura di l'acitu di vinu di risu, u zuccheru è l'acqua invece. Altre opzioni include sherry seccu o sherry di coccia, è ancu sake.
Leghjite puru: U mirin hè senza glutine?
Possu fà mirin ?
Iè, pudete fà mirin in casa cumminendu l'acitu di vinu di risu cù u zuccheru è l'acqua. Hè megliu cocilu a mistura lentamente nantu à u focu bassu finu à chì a mistura hè ridutta à sciroppu.
Aghju bisognu di mirin per a cucina?
Mirin ùn hè micca indispensabile per a cucina, ma hè un bonu ingredientu per avè in manu perchè aghjusta u gustu è a prufundità à i vostri platti.
Chì sò i sfarenti tippi di mirin?
Ci sò parechji tipi di mirin dispunibili, cumpresu mirin di cucina, mirin di condimentu è mirin premium hon mirin.
Ogni tipu hà un prufilu di sapori, culore è cuntenutu di zuccaru diffirenti sicondu l'ingredienti (in particulare u risu) utilizatu per fà.
Purtà si
Per e vostre ricette di ogni ghjornu, u Kikkoman aji-mirin hè u cundimentu dolce è umami chì avete bisognu.
Dà tunnellate di sapori à l'alimenti cum'è tagliatelle è fritte di risu, carne marinata, teriyaki di pollo è ramen. Kikkoman hè u mirin di u megliu in generale, cù un equilibriu perfettu di dolcezza è sapori.
Ma s'è vo circate un mirin premium per aghjunghje à i vostri tapas o cocktail, allora Hinode Japan Premium Hon Mirin hè a megliu scelta.
Hè fattu cù u risu mochi gome, chì li dà un gustu riccu è cumplessu chì và bè cù ingredienti delicati.
Ùn àbbia paura di sperimentà cù mirin - hè un ingredientu incredibbilmente versatile chì portarà a vostra cucina à u prossimu livellu.
Avà pudete esse lasciatu à dumandassi: perchè u mirin di qualità hè cusì caru?
Scuprite u nostru novu libru di cucina
Ricette di famiglia di Bitemybun cù pianificatore di pranzi cumpletu è guida di ricette.
Pruvate gratuitamente cù Kindle Unlimited:
Leghjite gratuitamente
Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.