Ricetta classica di steak teppanyaki cù sake / salsa di soia
Una bistecca di vacca giapponese cù una salsa di soia hè veramente un veru piacè per ogni amatori di l'alimentariu.
Hè una ricetta simplice è gustosa fatta cù e vostre mani è vincerà punti brownie cù a famiglia è l'amichi chì veneranu per passà u tempu cun voi.
Dopu tuttu, quale ùn ama micca a bistecca ?
Questa ricetta di steak teppanyaki hè assai faciule da preparà. Tuttu ciò chì avete bisognu sò qualchi ingredienti basi, cum'è salsa di soia, ingannimentu, è carne di vacca, inseme cù certi condimenti, cum'è l'agliu è u ginger. Sempre chì avete una piastra teppanyaki calda, pudete fà stu platu facilmente in a vostra cucina.
Allora, cuminciamu cù sta ricetta di bistecca gustosa chì hè cusì faciule da fà!
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Cumu fà una bistecca teppanyaki in casa
Eccu e cose chì avete bisognu per fà questu teppanyaki vacca bistecca è cumu si cocilu (salsa teppanyaki a base di salsa di soia).
Ricetta classica di sake di teppanyaki / bistecca di soia
Sbuchjate e cipolle
- 2 craci agliu
- 1 cidri zùccaru
- 2 cidri salsa di soia
- 2 cidri ingannimentu
- 2 cidri acqua,
- 4 lbs manzo primu rum per esse tagliatu in una bistecca di 1 inch grossu
- 2 cidri ogghiu
- Sali è pepite biancu à u gustu
Instructions
- Tagliate l'agliu finemente è mette da parte.
- Imbulighjate u zuccheru, a salsa di soia, u sake è l'acqua in una ciotola per fà a salsa. Mettite da parte.
- Spruce u salinu è u pepite nantu à i bistecche.
- Calami u teppanyaki nantu à u focu medium-high è aghjunghje l'oliu. Aghjunghjite l'agliu tagliatu è coccia finu à marrone. Move l'agliu à u latu frescu si avete a stanza o sguassate da u teppanyaki.
- Aghjunghjite bistecche à u teppanyaki è coccia per circa 2 minuti per latu o cumu vulete.
- Aghjunghjite a salsa à una piccula padedda è riduce per un minutu.
- Pone a carne nantu à un platu. Pour a salsa ridutta nantu à questu, dopu sopra cù l'agliu per guarnizione.
Cunsiglii di cucina
Per cumincià, scaldate a vostra padedda grill o teppanyaki à focu mediu-altu (Questa hè a temperatura ideale di teppanyaki chì vo vulete)
Spennellate ligeramente a bistecca cù salsa di soia è fate un pocu di gocce di sake sopra.
Questu aghjunghjera u gustu à a carne, mentre chì assicura ancu chì ferma bella è succosa.
Aghju cunsigliatu rump steak, chì hè u tagliu perfettu per stu tipu di ricetta. Hè teneru è succoso, è ancu simplice di coccia.
Veni da u spinu di a vacca, chì hè una di e parte più populari di a vacca per a cucina.
Ma pudete aduprà ogni tipu di tagliu di vacca chì ti piace per sta ricetta, cum'è rib-eye o sirloin.
Solu assicuratevi di tagliallu in fette sottili è uniformi in modu chì hè coccu uniformemente nantu à a vostra padella o teppanyaki.
U principiu daretu à teppanyaki hè chì a carne deve esse tagliata finemente.
Sè vo site prontu à splurge, pudete cumprà carni wagyu japonesi, chì hè cunsideratu a più bella carne di u mondu. Hè estremamente tendre è hà un gustu riccu è burrosu chì face veramente stu platu.
Se vulete, pudete ancu marinate a bistecca cù una salsa di soia è altri condimenti prima di coccia. Questu darà à a carne un impulso extra di sapori chì site sicuru d'amare.
Sustituti è variazioni
Se preferite una salsa di steak più ricca, pruvate d'utilizà a salsa di Worcestershire o un altru tipu di salsa di soia in u locu di a salsa di soia regulare.
Ma u shoyu dà veramente u gustu classicu di umami chì si combina bè cù a carne bovina.
Pudete ancu sperimentà cù l'aghjunzione di diversi condimenti à i bistecche, cum'è u ginger o u pepite neru.
Quandu si tratta di u sake, pudete aduprà sherry seccu o vinu biancu invece.
Basta à tene in mente chì questi puderanu aghjunghje un prufilu di sapori differenti à u platu, perchè pudete avè bisognu di aghjustà i vostri altri ingredienti in cunseguenza.
Certi pirsuni rimpiazzanu ancu u sake cù mirin, chì hè un tipu di vinu di risu chì hà un gustu più dolce è dolce.
Se ùn pudete micca ottene una prima rump di vacca per sta ricetta, pudete rimpiazzà cù un tagliu più prezzu di bistecca, cum'è u fiancu o a falda.
Solu assicuratevi di coccia a bistecca per più longu da ogni latu per chì hè bella è tenera.
Pensate à sta ricetta cum'è qualcosa simili à u Western Guinness Rib-Eye Steak, chì cuntene ancu un marinatu di salsa di soia.
Infine, sè ùn avete micca una padedda teppanyaki, ma vulete ancu fà sta ricetta classica di bistecca giapponese, simpricimenti utilizate una padedda di grill o una padedda di ghisa.
U prucessu di coccia serà un pocu sfarente, ma u risultatu finale deve esse sempre diliziosu è satisfacente!
Chì ghjè a ricetta classica di steak teppanyaki cù sake / salsa di soia ?
A ricetta classica di bistecca di vacca teppanyaki cù sake / salsa di soia hè un piattu populari giapponese fattu di tagliati primi di carne bovina chì sò marinati è cotti nantu à una piastra calda di teppanyaki.
A "salsa" hè a stella di a ricetta perchè dà à a carne un gustu diliziosu umami. A salsa di soia hè l'ingredientu essenziale chì sapori a carne, mentre chì u sake a rende tenera.
Questa ricetta hè faciule da preparà, chì necessitanu solu uni pochi d'ingredienti simplici è un minimu di capacità di cucina.
Ch'ella sia un chef espertu o un principiante, amerai u gustu riccu è a trama tenera di a bistecca di manzo teppanyaki classica cù sake / salsa di soia.
Origini
Cucina in stile Teppanyaki urigginatu in Osaka, Giappone, in l'anni 1940 è dapoi hè diventatu un stile di cucina populari in u mondu.
A carne bovina hè una di e carni più cumunimenti usate in i ricetti di teppanyaki per via di a so alta qualità è di u so gustu riccu.
Hè spessu assuciatu cù una salsa di soia per dà un deliziosu umami kick.
In fattu, a salsa di soia è u sake sò stati staples in a cucina giapponese per seculi, tipicamente usati per sapori una varietà di platti, cumpresi pesci, pollame è carne.
Cumu serve è manghjà
Stu piattu hè generalmente servitu caldu, sia da sè stessu cum'è platu principale o cù lati cum'è risu o verdura.
Siccomu a carne hè un pocu savurosa, steamed o verdura ligeramente saltata travaglià particularmente bè.
L'insalate o l'alimenti marinati ponu ancu esse un grande accumpagnamentu, postu chì l'acidità ligera aiuta à equilibrà a carne ricca.
Pudete ancu optà per alcuni piatti tipici di teppanyaki giapponese cum'è ohitashi chì hè una insalata di spinaci giapponese.
I rapi giapponesi cù miso o una insalata d'alga seranu ancu diliziosi.
I patatine fritte è e patate arrusti sò altre platti populari di stile occidentale chì si scontranu bè cù a bistecca di vacca teppanyaki.
Certi pirsuni piace ancu spruzzate un pocu di salsa teriyaki nantu à a so bistecca per un umami extra.
Per ancu più salsa, pudete dip the steak in a dipping sauce cum'è ponzu o mustarda.
Quandu si manghja una bistecca di vacca di teppanyaki, generalmente userete bacchette o un paru speciale di bacchette "teppanyaki" pensate per a griglia.
Basta piglià a carne cù i vostri chopsticks, immergellu in un pocu di salsa, è piacè.
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Cumu almacenà
Teppanyaki hè megliu guardatu in a frigorifera, induve pò esse frescu finu à 3 ghjorni.
Hè megliu ùn mette micca salsa nantu à a bistecca finu à chì site prontu à manghjà, cum'è a salsa pò causà a carne per spoil più rapidamente.
Allora pudete fà una salsa fresca quandu site prontu à manghjà a bistecca riscaldata.
Per impediscenu chì a bistecca si secca, assicuratevi di imbulighjala strettamente in una pellicola plastica o guardala in un cuntainer ben chjusu.
Sì avete qualchì bistecca rimasta, pudete ancu congelate per un usu più tardi.
Piatti simili
Ci sò tanti platti teppanyaki da pruvà. Una versione coreana di stu piattu hè chjamatu steak di falda in stile coreanu.
Hè condimentatu cù salsa di soia, oliu di sésamo è agliu. U gustu assai simili à a ricetta chì aghju spartu.
Alcune di l'opzioni più populari includenu teriyaki di carne teppanyaki, teriyaki di pollo è gamberetti, è filetti di salmone cù salsa teriyaki.
A carne Wagyu hè ancu un ingredientu populari in a cucina in stile teppanyaki, postu chì hà un gustu particularmente riccu è burrosu.
Sè vo circate di platti di carne giapponesi simili cù salsa, pudete ancu divertisce donburi, yakitori, o ancu carne di tonkatsu !
Per un piattu teppanyaki d'inspirazione tradiziunale, pudete cunsiderà pruvà tofu teppanyaki cù ginger è daikon.
Ùn importa micca u tipu di teppanyaki chì preferite, ci hè qualcosa per ogni palatu è stile di cucina. Allora perchè ùn pruvate micca tutti?
cunchiusioni
Sè vo circate un platu giapponese diliziosu è satisfacente, allora a bistecca di vacca teppanyaki classica cù sake / salsa di soia hè un classicu chì duvete pruvà!
Questa ricetta hè simplice per preparà è presenta una marinata savurosa fatta da salsa di soia, sake è altri condimenti.
A carne hè cotta nantu à una parrilla calda di teppanyaki, risultatu in fette di carne succosa è tenera chì sò piene di gustu riccu.
A salsa di soia è u sake sò basi in a cucina giapponese, è si cunghjunghjenu perfettamente cù carne bovina d'alta qualità per creà un platu chì hè à tempu savuroso è satisfacente.
Ch'ella sia un chef espertu o un principiante di a cucina, stu platu hè sicuru di delizià i vostri palati è vi lascerà vulete più.
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
