Ricetta Puto (puto cheese): Questu hè per l'amatori di u furmagliu!
Hè statu dettu chì questu puto A ricetta hè veramente urigginata da u Giappone è altri paesi in Asia, cum'è Tailanda, Malesia, Indonesia è Cina. Ma hè un favuritu ancu in Filippine !
Puto hè una torta di risu steamed chì vene in parechje varietà, dolce è salata.
Unu di i toppings più cumuni hè u furmagliu, è hà un gustu savurosu è una tessitura chì si scioglie in bocca.
Questa ricetta di puto vi insegnerà cumu fà u puto cun fondu casgiu, è fiducia in mè, sta ricetta di puto di furmagliu diventerà prestu un favuritu! U sicretu ùn hè micca di oversteam u puto cusì mantene a so texture suave è masticata.
Continua a leghje per sapè cumu fà puto chì impressionarà tutta a famiglia!
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Leghjite gratuitamenteIn questu post coperemu:
- 1 Ricetta di puto filippina (furmagliu puto)
- 2 S & P
- 2.1 A torta di risu di furmagliu puto hè sana?
- 2.2 Pudete cucerà u puto invece di steaming?
- 2.3 Puderaghju aduprà farina di torta per puto?
- 2.4 Chì ghjè a diffarenza trà puto è kutsinta ?
- 2.5 Perchè u mo puto crack?
- 2.6 Chì possu rimpiazzà u zuccheru biancu in a ricetta di puto?
- 2.7 Perchè u mo puto hè cusì densu?
- 3 Munch on some cheesy puto snacks
Ricetta di puto filippina (furmagliu puto)
Sbuchjate e cipolle
- 2 cups farina di risu
- 11/4 Tsp polvere di focu
- ½ Tsp sale raffinatu
- 1 tazza zuccaru biancu
- 1 grossu ovu frescu
- 1 tazza latti evaporatu
- ½ Tsp estrattura di vainilla
- 2 cups acqua,
- 1/4 tazza burru insalati è fusi
- 36 pezzi cubi di furmagliu (per guarnizioni) Cheddar o Edam
- Colorante alimentariu (opzionale) ghjallu
Instructions
- Sift l'ingredienti secchi (farina, polveri, zuccheru è sali) in una ciotola. Assicuratevi chì sò ben sifted. Mettite da parte.
- Battite l'ovu, dopu aghjunghje u latte evaporatu, l'estratti di vaniglia è l'acqua. Imbulighjate bè.
- Fate un foru in u centru di l'ingredienti secchi. Poi pour l'ingredienti bagnati in u foru è mischjà continuamente.
- Imbulighjate bè finu à chì a texture hè liscia è suave è tutti i grumi sò andati.
- Se optate per u culore di l'alimentariu, separà a mistura, poi aghjunghje u culore (è essenza / sapori). Imbulighjate bè.
- Pour in u moldu desideratu finu à chì sia 3/4 di u modu pienu.
- Mettite in un vapore è fate coce per 10-12 minuti è cacciate u putu.
- Avà aghjunghje 1 cube di furmagliu nantu à ogni torta è vapore per un minutu supplementu o 2.
- Cacciate da u vapore è lasciate rinfriscà.
- Servite cù dinuguan (opcional).
Nutrition
Scuprite u video di l'utilizatori di YouTube SarapChannel per fà u furmagliu puto:
Cunsiglii di cucina
Sè vi sentite pigri, pudete mette ogni torta cruda in a vostra cucina di risu è vapore cusì o utilizate un vapore elettricu.
Se vulete usà un mixer elettricu per fà a pasta, ùn mischjà micca à alta velocità, o vi finiscinu cù bolle d'aria indesevule.
Hè impurtante d'utilizà un pezzu di pane di bona qualità, altrimenti u vostru puto averà un gustu è una forma strana. Certi ricetti di puto chjamanu un pocu di bicarbonato di soda, ma l'aghju saltatu perchè u puto pò tastà un pocu amara.
Pudete aduprà ogni tipu di muffa chì vulete; basta assicuratevi chì hè untu per chì u puto ùn si appiccicassi.
Se vulete chì u vostru puto sia extra suave, utilizate a farina di risu glutinosa invece di quella normale.
Pudete utilizà un vapore di bambù simplice per sta ricetta puto, è veramente, ùn ci hè micca bisognu di qualcosa di più fantastico. Ùn ci hè micca bisognu di usà un casgiu; basta mette i vostri muffa puto in u steamer o cesta steamer.
Se vulete risparmià un pocu di tempu, pudete fà a pasta a notte prima è guardà in a frigorifera. Allora, u ghjornu dopu, pudete fà i panini steamed !
Se vulete esse sicuru d'avè u megliu puto texture, steam and cook in low heat. U furmagliu serà ligeramente fusu, ma micca troppu liquidu.
Induve uttene muffa per puto?
Ci hè stampi in plasticu dispunibule in certi magazzini filippini, o pudete cumprà in linea, cum'è in Amazon.
Se vulete mantene a simplicità, pudete puru aduprà stampi di muffin o cupcake liners. Inoltre, pudete aduprà tazzi di muffin di silicone.
Sustituzioni è variazioni
Se vulete fà puto più sanu, o solu ùn piace micca alcuni di l'ingredienti, pudete fà alcune sustituzzioni. Pudete ancu fà stu piattu vegan se vulete!
Eccu ciò chì sustituisce:
- Pudete saltà u latti evaporatu è aduprà latti di noce (amandule, anacardi), latti d'avena, soia è latti di coccu. Solu assicuratevi di aghjunghje 1/2 tazza più d'acqua à a ricetta per chì u puto ùn sia micca troppu seccu.
- Pudete aduprà u zuccaru marronu, u zuccaru muscovado o u meli cum'è edulcorante invece di u zuccaru biancu.
- Hè pussibule aduprà ogni tipu di furmagliu chì vulete. Se vulete un gustu di furmagliu più forte, utilizate u furmagliu cheddar. Pudete ancu aduprà mozzarella, Parmesan, o qualsiasi altru furmagliu trasfurmatu per sta ricetta di furmagliu puto.
- Per fà sta ricetta vegana, aduprate u latti vegan è u furmagliu, è pudete ancu aduprà u burro è l'ova vegan. A ricetta travaglia sempre senza ova o sustituti d'ova, ma a torta di rossu pò esse più crumblier di u solitu.
- Per a farina, hè megliu aduprà farina di risu. Pudete truvà questu in a maiò parte di i supermercati asiatichi. Se ùn avete micca farina di rossu, pudete aduprà farina per tutti i scopi o Tapioca amidu.
- A farina di risu glutinoso funziona ancu, ma a struttura serà un pocu sfarente. Certi pirsuni optanu per a farina di risu dolce, ma aghju trovu chì i risultati sò un pocu gooey per u mo gustu.
- Pudete ancu aduprà farina per tutti i scopi, ma a struttura è u gustu seranu diffirenti da u puto tradiziunale.
Cumu serve è manghjà
Puto hè megliu manghjatu caldu è pò esse reheated in u micru per 15-20 seconde.
Pudete manghjà cum'è, o pudete sopra cù mantra, margarina, latti condensatu, furmagliu o cioccolatu.
Puto hè sirvutu cum'è snack o postre. Pò esse manghjatu per colazione, pranzu o cena.
Hè un alimentu populari per piglià picnics è hè ancu un alimentu di strada populari.
Puto hè un platu cusì versatile chì pò esse sirvutu in diverse manere.
A cumminazzioni più famosa di puto hè cù dinuguan (stufatu di porcu). Putu cun ovu salatu hè ancu una varietà deliziosa.
Sè servite a cucina filippina, saria bonu per avè kutsinta, biko, puto-bumbong, bibingka, torta di manioca, è sapin-sapin per associà cù u vostru puto in casa.
U megliu bevande per associà cù questu hè sago à gulaman. Si cumplementanu l'un l'altru, è i vostri invitati li piaceranu assolutamente dopu avè manghjatu i piatti filippini chì li avete serviti!
Dopu un pianu principale abbondante, puto hè u megliu modu per finisce un pastu.
Ma s'è vo vulete avè una varietà di snacks, pudete serve puto è qualchi ova salata à u latu. I vostri invitati piaceranu sicuramente questu!
Piatti simili
Puto pò esse simili à bibingka è kakanin, ma ci sò ancu altri platti filippini chì anu e stesse proprietà di puto.
Ci hè veramente assai variazioni lucali di puto; certi facenu a mistura di puto dolce, certi facenu savurosa, è altri combinanu i sapori. I pani di furmagliu Puto sò solu una di e parechje varietà chì pudete truvà!
Per esempiu, ci hè puto bagas, chì hè fatta cù zuccaru marrone; puto lanson, chì hè fatta cù latti di coccu; è puto bungbong, chì hè fatta cù ignami viola.
Ci hè un alimentu chjamatu puto flan, è hè una cumminazione di 2 platti filippini preferiti di tutti i tempi: puto è leche flan. Hè fatta da stratificazione di leche flan nantu à u puto.
Puto Pao hè ancu un platu populari. Hè una torta di risu steamed chì hè pienu di carne salata. U riempimentu hè generalmente carne di porcu, ma u pollulu è a carne di vacca sò ancu opzioni populari.
Ci sò diversi tipi di pasticci di risu filippini steamed. Quessi sò kutsinta, biko, puto-bumbong, è sapin-sapin.
Kutsinta hè fatta da farina di risu glutinosa, zuccaru marrone è acqua di liscivia. Hè cottu à u vapore è dopu sirvutu cù coconu grattugiatu nantu à a cima.
Biko, invece, hè una cumminazione di risu glutinoso, zuccaru marrone è latte di coccu. Hè ancu steamed, è certi aghjunghjenu latik in cima.
Puto-bumbong hè fattu da u risu glutinoso chì hè statu imbullatu durante a notte, dopu hè macinatu u ghjornu dopu. Hè steamed in un tubu di bambù è sirvutu cù margarina, coconut tagliuzzatu è zuccaru muscovado.
Infine, sapin-sapin hè un kakanin in strati chì hè fattu di risu glutinoso, latte di coccu è zuccheru. Ci hè ancu parechji culori in ogni capa, è hè servitu cù latik in cima.
Cumu almacenà
Puto hè megliu manghjatu frescu, ma pò durà in a frigorifera finu à 4 ghjorni. Pudete ancu congelate per 2 à 3 mesi.
Quandu l'almacenà, assicuratevi di imbulighjà strettu in una pellicola plastica per chì ùn si secca micca. Pudete ancu guardà in un cuntainer ermeticu.
Per rinfriscà, u vapore hè u megliu metudu. Pudete ancu mette in u microondas per uni pochi di sicondi, ma solu cusì sapete, a texture probabilmente cambierà un pocu.
S & P
A torta di risu di furmagliu puto hè sana?
U furmagliu puto hè un alimentu / snack relativamente sanu. Ogni pezzu hà circa 120-150 calori, sicondu i toppings è riempimentu.
U furmagliu puto hà circa 120 calori. Inoltre, hà circa 6 grammi di grassu, 88 mg di sodiu (un pocu assai), è 9 grammi di carbuidrati.
Ma u puto hè ancu una bona fonte di vitamina A, calciu è ferru. Inoltre, hè ancu sanu perchè cuntene proteini è fibra. H
Ci sò altri fatti nutrizionale nantu à u furmagliu puto:
- Stu alimentu hè bassu in colesterolu, postu chì ogni pezzu hà circa 30 mg. Se sustituite u latti evaporatu cù u latte di coccu, hè ancu più sanu.
- Siccomu u platu hè steamed, ùn hè micca bisognu di l'oliu, è ùn hè micca grassu.
- A farina di risu cunvertisce in energia per u corpu.
Cusì pudete gode di manghjà puto mentre uttene i benefici per a salute chì dà!
Pudete cucerà u puto invece di steaming?
Pudete steam-bake puto in u fornu. U prucessu hè quasi u listessu cum'è puto vapore nantu à a stufa.
Nantu à u top rack di u fornu, mette a vostra tavola di muffin nantu à a foglia o pane cù acqua fogera. A ora, l'acqua duveria esse a vapore.
Focu in u vapore per 18 à 20 minuti, o finu à chì un stuzzicadenti inseritu in l'alimentu esce seccu.
Puderaghju aduprà farina di torta per puto?
Tecnicamente, sì, pudete aduprà farina di torta per puto. A vostra texture di torta pò esse diversa da u puto tradiziunale, chì hè fatta cù farina di rossu.
A farina di pasticceria hè un tipu di farina di granu chì hè stata macinata à un polveru più finu, facendu più liggeru chì a farina per tutti. Allora u puto fattu cù farina di torta avarà una texture più delicata è suave.
Se vulete sperimentà, vai avanti è utilizate a farina di torta per a vostra ricetta di puto.
Chì ghjè a diffarenza trà puto è kutsinta ?
Puto hè un tipu di torta di risu steamed, mentri kutsinta hè un tipu di pudding di risu cottu.
Kutsinta hè fatta cù farina di risu glutinosa, zuccaru marronu è acqua di liscia. Hè cottu à u vapore è dopu sirvutu cù coconu grattugiatu nantu à a cima.
Puto, invece, hè una cumminazione di farina di risu, polvere di pane è acqua. Hè cottu à vapore è pò esse manghjatu pianu o cù diverse toppings cum'è furmagliu, ube, o chocolate.
Perchè u mo puto crack?
Puderia esse duvuta à u polvere di pane più anticu.
U pezzu di pane hà una durata di conservazione di circa 6 mesi. Quandu si vechja, ùn funziona micca bè è pò causà u vostru puto à crack.
Allora s'è vo avete avutu u vostru polvere di pane per più di a mità di l'annu, allora puderia esse u tempu di piglià un pocu di polveri di pane frescu.
Inoltre, quandu steam puto nantu à u focu altu per un bellu pezzu, a pasta crack. Hè per quessa hè impurtante di fà puto nantu à u focu bassu.
Pudete ancu impedisce à l'acqua di goccia in a pasta. Aduprate un pappu umitu trà u rack è a pignatta per impediscenu chì l'acqua entra in a pasta.
Chì possu rimpiazzà u zuccheru biancu in a ricetta di puto?
Ci hè uni pochi di sustituti chì pudete aduprà per u zuccheru biancu in una ricetta puto. Pudete aduprà zuccaru marronu, meli o melassa.
Perchè u mo puto hè cusì densu?
Se utilizate farina di risu glutinoso, u vostru puto pò diventà appiccicosu cum'è mochi è troppu densu. Hè per quessa hè impurtante di utilizà u tipu di farina ghjustu, chì hè a farina di rossu.
Un altru mutivu chì u vostru puto pò esse densu hè chì avete mischjatu a pasta. Quandu si mischia, u glutine in a farina svilupperà è rende u puto duru.
Allora attenti à ùn mischjà micca a pasta. Solu mischjà finu à chì tutti l'ingredienti sò cumminati.
Munch on some cheesy puto snacks
Avà chì avete a megliu ricetta per u puto furmagliu, pudete avà gode di stu kakanin cù a vostra famiglia è l'amichi.
Ricurdatevi di seguità i cunsiglii nantu à cumu guardà per pudè gode di u so sapori è a so texture per un tempu più longu.
Pudete ancu sperimentà cù diversi tipi di furmagliu nantu à e torte steamed.
Scuprite u nostru novu libru di cucina
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.