Nejlepší pekáče na měď | Recenze 4 nejlepších pekáčů pro vaši troubu

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno v říjnu 2, 2020

Pekáče jsou skvělé pro rychlé pražení pro malou skupinu nebo shromáždění, kteří potřebují přiměřené množství bílkovin na žvýkání.

Existují různé druhy pekáčů a některé jsou vyrobeny z keramických žulových pekáčů, pekáče z hliníkové oceli, nerezové pekáče a měděné pekáče.

Měď poskytuje nejvyšší tepelnou vodivost mezi neušlechtilými kovy, a proto se rychle ohřívá s bezkonkurenční distribucí tepla.

Měděná pánev je ideální pro pečení velkých kusů masa, jako je krůta, celé kuře, vepřová žebra a hovězí maso.

V tomto příspěvku se podívám na nejlepší pekáče, které si můžete vybrat. Můj oblíbený je evidentně tato pánev na pečení mědi Mauviel zde na Amazonu. Pokud se chystáte pro autentický vzhled a dojem a skvělou odolnost, pak je Mauviel tou správnou cestou.

Ale v tomto příspěvku také proberu spoustu možností rozpočtu. Ale nejdřív….

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Co je to pánev?

Pánev je typ kuchyňského nádobí, které se používá k pečení převážně bílého a červeného masa v troubě, ať už s mícháním jiných přísad nebo zeleniny nebo bez nich.

Všechny pekáče mají vyhrazený odnímatelný rošt, který umožňuje masu viset 1–2 palce nad dnem pánve.

Tímto způsobem se maso opeče, zatímco jeho tuky a šťávy odkapávají na dno, aniž by maso kontaminovaly.

Pánev má všechny tvary a velikosti. Obvykle, když chcete opéct malé kousky masa, použijte mělkou pekáč; pokud však chcete opékat celé krůty nebo husu nebo jiné zvíře, budete muset použít větší pekáč.

V některých případech můžete maso vařit společně se zeleninou a dalšími přísadami v hluboké pekáčce a nechat zeleninu absorbovat tuky a šťávy, aby se zvýraznila její chuť, zatímco maso necháte na něm v pekáči sedět .

Podívejte se také na toto video o tom, jak použít pánev na krůtí večeři:

Jeden rychlý tip: nezapomeňte svou troubu změřit, abyste se ujistili, že se vám nová pánev hodí!

Medenou pekáč můžete také použít jako zapékací misku nebo umyvadlo, které pojme menší pekáče, které k vaření vyžadují vlhkost a teplo.

Přečtěte si také: trvanlivost setů měděného nádobí z tepaného plechu by z něj mohla být nejlepší volba

Nejlepší značky na pečení mědi

Měděná pekárna Mauviel s regálem

Jméno Mauviel se znovu objevuje v aréna měděného nádobí protože se jedná o konkrétní značku, která poskytuje nejkvalitnější kuchyňské nářadí od doby renesance ve Francii.

Tato pánev na pražení mědi má konstrukci o tloušťce 2.5 mm s vnějším povrchem z leštěné mědi, hliníkovým jádrem a vnitřkem z nerezové oceli se saténovým povrchem.

Má nýtovanou bronzovou rukojeť, která se snadno uchopí a je dostatečně odolná, aby vydržela záruku výrobce.

Součástí je také nepřilnavý rošt na pečení z hliníkové oceli a uživatelská příručka, která vám řekne, jak se správně starat o svou měděnou pekáč.

Pečte celé kuře, krůtu (malou velikost), pečené mostaccioli, vepřové kotlety a brambory, pikantní asijské hovězí zábaly, krátká žebra, jablečný koláč a další!

Podívejte se na ceny a dostupnost tady na Amazonu

Pánev na pečení severské mědi a Turecka

Pánev na pánev Copper Turkey, schopná odolat teplotám až 425 stupňů Fahrenheita, je skutečná pekárna, kterou byste měli vlastnit.

Dodává se s odnímatelným roštem ve tvaru písmene „V“, který je skvělý pro opékání masa v troubě.

Díky klenutým držadlům z nerezové oceli je práce s touto pánví snadná a pohodlná.

Navrženo pro pečení celého krůty, ale můžete ho použít i k pečení jiných druhů masa, zeleniny a dalších přísad.

Odolná měděná konstrukce vydrží dlouho, pokud ji řádně vyčistíte a udržujete.

Vysoce citlivý na teplo a maso lze opéct za 30 minut nebo méně.

Podívejte se na to zde na Amazonu

Přečtěte si také: toto jsou nejlepší měděné pánve pro vaše vaření

12 QT 14palcový 1 víceúčelový měděný kuchař Wonder Cook s pekáčem a poklicí

Tento víceúčelový měděný kuchař Wonder Cook je dodáván s grilovacím roštem/roštem, 2 koši fritézy a lasagne/koláčem/pekáčem. Získáte spoustu nástrojů na pražení, pečení a smažení v jednom!

Kromě měděné konstrukce je tato pekáč obložena indukčními deskami z nerezové oceli pro rychlé a rovnoměrné zahřívání bezpočtu receptů velkých i malých.

Díky těmto pekáčům a pekáčům bude váš zážitek z vaření skvělý, protože jsou potaženy nepřilnavou keramickou barvou, která zabrání přilepení jakéhokoli jídla na povrch pánve.

Vynikající kvalita ohřevu znamená, že můžete maso, drůbež, zeleninu a další přísady upéct během okamžiku!

Zde se podívejte na nejnovější ceny

Plech na pečení Williams Sonoma s regálem

Ačkoli to není tak slavné jako měděné nádobí Mauviel, Plech na pečení Williams Sonoma s regálem přináší stejnou kvalitu jako ostatní známé značky v měděných hrncích a pánvích.

Pánev má třívrstvou konstrukci, která zasouvá hliníkové jádro reagující na teplo mezi snadno čistitelným nereaktivním vnitřkem z nerezové oceli a třetí vrstvou z mědi, aby se maximalizovala účinnost vaření.

5palcové vysoké boky pánve zabraňují jakémukoli přelití jejího obsahu při pražení, čímž je čištění této pekáče hračkou.

Poloviční obdélníkové rukojeti z nerezové oceli se snadno drží, i když máte zapnuté objemné rukavice do trouby.

Pojme až 20 liber. z celého masa, drůbeže nebo jakékoli sekané/krájené varianty masa a také zeleniny nebo pečení lasagní a kastrolů.

Dodává se také s omezenou doživotní zárukou! Pánev je ale tak odolná, že ji možná nebudete muset nikdy použít.

Výběr měděné pekáče

Když si vyberete pánev na pečení mědi, budete muset udělat několik úvah, protože nesprávný výběr produktu by mohl ve vaší kuchyni způsobit nežádoucí komplikace.

1. Ujistěte se, že velikost měděné pekáče se vejde do vaší trouby. Pokud ne, bude to k ničemu, změřte si tedy výšku, šířku a hloubku prostoru v troubě a poznamenejte si tato čísla, než půjdete do obchodního domu nebo provedete nákup online.
2. Při nákupu pekáče si ověřte, jaký typ materiálu skutečně potřebujete, protože nemusí vždy jít o měď. Tady je video to určuje, jaké druhy potravin můžete vařit na měděné pánvi a zdá se, že je nejlepší použít k pečení masa místo jiných receptů.
3. Zkontrolujte hmotnost měděné pekáče, kterou chcete koupit, a ujistěte se, že je nižší než 10 liber. protože je to jen pro domácí použití.
4. Porovnejte ceny a vyberte tu nejlepší s přijatelnou cenou. Zkontrolujte si také online recenze, abyste se ujistili, že si koupíte vysoce kvalitní pánev na pečení z mědi.

Přečtěte si také: jaký je rozdíl mezi plynovou a indukční varnou deskou?

Plechy na pražení mědi Klady a zápory

Samozřejmě neexistuje nic takového jako „dokonalý“ produkt; můžeme však extrapolovat dobré věci z méně než ideálních věcí z nich.

S ohledem na to má měď spoustu výhod v závislosti na tom, jak ji budete používat, ale pokud jde o jídlo, existují některé červené čáry, které by neměly být překračovány!

Níže jsou uvedeny některé klady a zápory měděné pekáče.

Klady:

• Měď používá mnoho profesionálních kuchařů díky své vynikající tepelné vodivosti. Od doby, kdy se měděné hrnce a pánve používaly ke kulinářským účelům, nebyly zaznamenány žádné zprávy o tom, že by se lidé dotýkali horkých míst na jejich měděném nádobí; plus s měděnými pekáči můžete dosáhnout přesného ohřevu. To znamená, že vaše měděná pánev má schopnost absorbovat a uvolňovat teplo téměř okamžitě, což vám také umožní dokonale uvařit a upečit pokrmy.
• Nádobí vyrobené z mědi má perfektní hmotnostní poměr. Jsou dostatečně těžké, aby bezpečně seděly na vašich kamnech, a dostatečně lehké, abyste je mohli zvednout jednou rukou, aniž byste museli vynaložit další úsilí.
• Měděné nádobí má antibakteriální vlastnosti, díky nimž je vaření okamžitým klidem pro ty, kteří mají trochu starosti s hygienou. Mikrobi a bakterie nemohou přežít v mědi, protože je pro ně toxická, ale pro člověka nepředstavuje žádnou hrozbu. Z tohoto důvodu jsou vodní potrubí a kliky dveří v nemocnicích často vyrobeny z mědi.
• Pokud jde o estetiku, měď je stejně dobrá jako zlato kuchyně a nádobí a kuchyňské náčiní to, co vypadá hezky a čistě, dává lidem náladu k jídlu. Nádobí zobrazené na stojanech na hrnce v časopisech o jídle a pití jsou často měděné hrnce a pánve kvůli své svůdné eleganci.

Nevýhody:

• Měď občas reaguje na potraviny intenzivně, a proto je většina měděných pánví vyložena buď ocelí nebo cínem. Měděné nádobí vyložené nerezovou ocelí by mělo být vaší prioritou, protože je odolnější než cín. Měděné hrnce a pánve, které jsou vyloženy cínem, je třeba každých několik let vyměnit, protože se snadno opotřebovávají. Jedinou nevýhodou měděného nádobí obloženého nerezovou ocelí je to, že je drahé; je však cenově výhodnější je koupit než měděné nádobí s cínovým obložením.
• Měděné nádobí také vyžaduje vysokou údržbu a musí být vyleštěno kovovým leštidlem a antikorozním prostředkem, aby bylo lesklé a zabránilo se oxidaci a korozi. Měď není vhodná do myček nádobí a vyžaduje důkladné ruční sušení po každém mytí a čištění, aby se na jejím povrchu neobjevily tmavé skvrny.
• Měď je také jedním z nejdražších kuchyňských nádob, které si mnoho lidí nemusí dovolit, i když jejich preference vaření něco podobného vyžadují.

Také se podívejte můj konečný průvodce kořením měděné pánve

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.