8 nejlepších receptů s Pechay: Vynikající filipínská jídla
Podívejte se na tyto úžasné recepty, které všechny používají pechay, snadno dostupnou zeleninu, která je ideální pro jakékoli jídlo.
Pechay je Filipínec bok choy a má lehce pepřovou chuť, která se hodí k mnoha různým ingrediencím.
Tyto recepty jsou nejen chutné, ale také zdravé a jednoduché na přípravu. Fantastické domácí jídlo můžete mít na stole během okamžiku – aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
8 nejlepších receptů s pechayem
Hovězí pochero
Pokud jde o přísady, rajčatová omáčka dává tomuto receptu Beef Pochero chutnou a dekadentní chuť, banány (saging na saba) jí dodávají sladkost, cizrna dává misce vizuální disonanci, brambory dodávají tělo a pechay vyváženost všech těchto chutí.
Tento recept na hovězí maso Pochero, který je možné podávat na večírcích, lze také uvařit jako životodárnou součást vašeho každodenního jídla spojeného s rýží a patis jako boční propad.
Nilagang dítě
Recept na nilagang baboy je novější verze polévky z vařeného hovězího masa (místo toho se zde vyrábí z vepřového masa) spojená s třídou rolníků v minulosti.
Místní se mu říká nilagang baka (kravské maso) a dočkalo se několika úprav. Tato vepřová verze používá stejné přísady, ale můžete ji uvařit mnohem rychleji.
Je to správný pokrm na přípravu, pokud vás tlačí čas. Poskytuje tolik živin jako hovězí verze!
Kare-kare filipínské hovězí kari
Jíte rádi kari? Pak máte určitě rádi kare-kare nebo filipínské hovězí kari!
Kare-kare je známý pokrm z Pampangy, který je výstižně oslavován jako kulinářské hlavní město Filipín. Jeho název je odvozen od slova „kari“, což znamená „kari“.
Kare-kare má však mnohem jiné pozadí než indické kari. Díky použití arašídů v omáčce má podobnou chuť jako satay.
Sinugno
Tilapia je jedním z mnoha druhů ryb, které při grilování přímo voní chutí; co s jeho voňavou vůní a něhou.
Přidejte tuto myšlenku k dušení této grilované Tilapie do kokosového mléka a máte chuť na něco dobrého. Sinugno recept je prostě to; grilovaná tilapie v guláši z kokosového mléka.
Je to chutné a výživné.
Bulalo ng Batangas
Během deštivých dnů na Filipínách, kdy vítr produkuje chladný vánek, je tu jedno jídlo, po kterém lidé touží uklidnit chladné deštivé počasí, a to je lahodné Bulalo.
V Leyte se tomu říká „pakdol“, zatímco v Iloilo a Bacolod se označuje jako „Kansi“.
Tajemstvím vydatné chuti receptu Bulalo je pomalé vaření hovězích kostí se žlutou kukuřicí na klasu, pechayových listech, pepři, cibuli a zelí.
Někteří staří lidé na Filipínách stále používají hrnce na dřevo, když vaří a změkčují hovězí kosti, ale pro tento recept bude stačit velký hrnec :)
Pesang manok
Pesangský manok je podobný pokrmům na bázi kuřecího vývaru, jako je Tinola (který používá sayote nebo papaya a chilli listy ve svém receptu) a Nilagang Baka (která má zelí a sagging na saba) a je možné, že byste si mohli vyměnit tři jídla.
Co však pesang manok odlišuje od ostatních, je rozsáhlé používání receptu zázvorzelí, zelí napa a brambory.
Pokud mluvíme o zelenině hozené do směsi, činí z tohoto jídla těžké a zdravé jídlo.
Pancit habhab
Pancit Habhab je jen jednou z mnoha variací Pancitu.
Pancit, jak všichni víme, je recept, který jsme převzali od Číňanů, a díky filipínské kreativitě jsme byli schopni přijít s různými druhy pancitu v závislosti na tom, odkud pochází konkrétní verze pancitu.
Sinanglay na tilapii
Recept Sinanglay na Tilapia je rybí pokrm pocházející z regionu Bicol a pochází z regionu Bicol; lze již předpokládat, že recept bude obsahovat dušené mléko.
Protože jeho hlavními složkami jsou Tilapie a kokosové mléko, na první pohled si budete myslet, že sinanglay je spravedlivý Ginataang Tilapia.
Příprava na Sinanglay je však na míle jiná.
8 Nejlepší Recepty S Pechayem
Složení
- 4 květy česnek
- 1 střední cibule
- 4 Pechay
- Zrnko pepře
- Špetka soli
Instrukce
- Přidejte cibuli, česnek, kostky vepřového vývaru, sůl a pepř do vody a uvařte si hlavní bílkovinu, jako je maso nebo ryba.
- Přidejte tvrdší zeleninu, jako je kukuřice a mrkev a počkejte, až bude uvařená nebo měkká.
- Upravte podle chuti; přidejte trochu soli nebo patis, pokud chcete.
- Poté přidejte pechay jako poslední a vařte dalších 5 minut, aby zůstal měkký, ale křupavý.
Video
Výživa
Jak vaříte pechay, aby nebyl hořký?
Chcete-li odstranit část hořkosti pechay, můžete jej před vařením blanšírovat. Stonky rozpulte nebo rozkrojte a vařte spolu s listy 45 sekund. Pokud je stále příliš hořký, můžete nakrájený pechay přidat na 10 minut do koupele se slanou vodou, než je opláchnete a uvaříte.
Je pechay lepší syrový nebo vařený?
Hladina živin v bok choy výrazně klesá, když se zelenina vaří. Z tohoto důvodu je nejlepší konzumovat pechay syrový nebo jen lehce tepelně upravený. Za syrova je také lahodný a křupavý a hodí se přímo do salátů.
Jak sekáte Pechay?
Pechay se obvykle před použitím při vaření naseká na malé kousky. Chcete-li nasekat pechay, nejprve odstraňte listy ze stonku. poté listy omyjte a osušte čistým ručníkem.
Dále naskládejte pár listů na sebe a pevně je srolujte. Nakonec listy nakrájejte ostrým nožem na tenké proužky. Poté stonky nakrájejte na malé kousky.
Jaká je chuť Pechay?
Pechay má jemně nahořklou chuť, zejména z listů. Nať je o něco méně hořká a má pevnou texturu.
Listová zelenina je běžnou složkou v kuchyni jihovýchodní Asie a na Filipínách je široce používána v polévkách, dušených pokrmech a smažených hranolkách.
Je Pechay zelenina?
Pechay je zelenina. Je to stejná zelenina jako čínské bok choy a je to také čínské zelí. Můžete jíst jak listy, tak stonky pechay.
Závěr
Pechay je vynikající syrový nebo v dušených pokrmech, jako jsou polévky nebo dušená masa, ale může být také skvělým doplňkem k smaženým hranolkům! Je to velmi všestranná zelenina.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.