Berdys sbeislyd Ffilipinaidd Ukoy gyda squash butternut
Mae'r rysáit Ukoy hon yn dod ag atgofion plentyndod yn ôl lle mae plant yn chwarae yn yr iard gefn, sidewalks, neu lotiau gwag gydag ambell werthwr byrbryd yn udo ei gynhyrchion arferol fel Ukoy, turon, Maruya, Karioka a llawer mwy.
Gall udo gan y gwerthwr o bosibl ddod â'r plant hyn yn ôl i'w tai i ofyn i'w rhieni am ddarnau arian fel y gallent brynu'r byrbrydau prynhawn hyn.
Un o'r rhai iachaf o'r criw hwn yw Ukoy. Er y gellir ei weld yn cael ei werthu gan bedleri cerdded yn y prynhawn, gellir gwasanaethu Ukoy (neu fritters berdys) hefyd fel mantais ar gyfer cinio a swper.
Wedi'i goginio â llysiau, wyau, a berdys, roedd hefyd yn sicr o fod yn fyrbryd iach neu'n viand, yn enwedig os ydych chi wedi bod yn llenwi'ch hun gyda'r prydau mwy blasus mewn bwyd Philippine.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Dulliau a Chynghorau Paratoi Rysáit Ukoy
Yn yr un modd â seigiau Ffilipinaidd eraill, bydd rysáit Ukoy yn newid yn fawr yn dibynnu ar bwy sy'n coginio. Fodd bynnag, byddai cynhwysion nodweddiadol yn cynnwys rhwygo papaia a sboncen a togue (ysgewyll ffa munggo).
Er y byddai ryseitiau eraill yn disodli papaia a sboncen gyda moron. Mae'r cysonyn allan o'r holl gynhwysion, fodd bynnag, yn berdys bach heb eu gorchuddio a heb eu tanseilio.
Mae cytew rysáit Ukoy, ar y llaw arall, yn cynnwys blawd, cornstarch, sudd hadau annato (os ydych chi am gael lliw), saws pysgod, ac wyau.
Ychwanegiad arall at y cytew fyddai winwns gwanwyn i ddarparu goglais cyferbyniol i'r rysáit ukoy unwaith y bydd wedi'i goginio ac i ategu'r dip hefyd.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cymysgu popeth yn dda iawn. Hefyd peidiwch â gwneud y cytew yn rhy drwchus neu efallai y bydd ukoy meddal iawn yn y diwedd.
Wrth ffrio'r gymysgedd, cofiwch beidio â llosgi'r ukoy a hefyd i beidio â thorri'r badell fel na fydd yr ukoy unigol yn glynu wrth ei gilydd unwaith y byddwch chi'n ceisio dewis un.
Gallwch chi weini ukoy gyda sos coch banana neu gyda finegr gyda tsilis wedi'u torri fel dipiau.
Berdys sbeislyd Ffilipinaidd Ukoy
Cynhwysion
ukoy
- 500 g berdys bach croen ar
- 1 cwpan sboncen butternut wedi'i dorri'n denau neu wedi'i gratio
- ½ cwpan blawd
- 1 cwpan corn corn
- 1 wy curo
- 1¼ cwpan dŵr
- 1 llwy fwrdd saws pysgod
- 2 clof garlleg wedi'i glustio
- pupur du newydd
- olew
dip finegr (sukang sawsawan)
- 4 clof garlleg wedi'i glustio
- 1 mawr nionyn coch wedi'i dorri
- 2 llwy fwrdd siwgr
- ¾ cwpan finegr gwyn
- ¼ cwpan dŵr
- 3 llwy fwrdd saws soî
- 3 pcs tsili llygaid adar wedi'i dorri
Cyfarwyddiadau
- Mewn powlen ddwfn cymysgwch flawd, blawd corn, wyau, garlleg, dŵr, saws pysgod a phupur gyda'i gilydd. Cymysgwch yn dda a gwnewch yn siŵr ei fod yn rhydd o lympiau.
- Nawr ychwanegwch y squash butternut a'r berdys a'u cymysgu'n dda.
- Mewn padell, ychwanegwch ddigon o olew ar gyfer ffrio dwfn ond gadewch i'r patty setlo i lawr yn wastad ar y badell. Nawr gan ddefnyddio sgwp, llwywch y cytew berdys a'i roi mewn padell fel crempogau bach, gan ffrio bob ochr am oddeutu 2 funud yr un.
- Ar ôl i'r fritters gael eu coginio, rhowch nhw ar dwr papur i ddraenio gormod o fraster.
- Paratowch y dip finegr trwy gymysgu'r holl gynhwysion dip finegr.
Maeth
Hefyd darllenwch: Pancit Malabon gyda sgwid a berdys, dyma sut rydych chi'n ei wneud
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
