Furikake VS Shichimi Togarashi: Yr un peth? Beth am y Blas?
Mae yna lawer o wahanol gyfuniadau sesnin, ond mae'r rhai mwyaf poblogaidd yn Japan ffwric ac togarashi. Mae'r ddau yn wych i sesno'ch reis a phrydau eraill, ond mae ganddyn nhw flasau a gweadau gwahanol.
Mae furikake a togarashi yn defnyddio gwymon sych a hadau sesame fel sylfaen, ond mae ffwrika yn ychwanegu pysgod sych, naddion bonito, a siwgr ac yn ei gadw'n sych ac yn grensiog. Mewn cyferbyniad, mae togarashi yn gymysgedd sbeis powdr sy'n defnyddio pupurau chili ac orennau i roi blas sbeislyd tangy iddo.
Gadewch i ni edrych ar y gwahaniaethau yn agosach, a phryd y gallech ddewis un dros y llall.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw furikake?
Mae Furikake yn gyfwyd Japaneaidd sych wedi'i wneud o gymysgedd o wymon sych, hadau sesame, halen a siwgr. Fel arfer caiff ei ysgeintio ar ben prydau reis, ond gellir ei ddefnyddio hefyd i flasu bwydydd eraill fel nwdls a llysiau.
Mae blas furikake yn sawrus ac ychydig yn felys, gyda gwead ychydig yn grensiog o'r hadau sesame.
Beth yw shichimi togarashi?
Mae Togarashi yn gyfuniad sbeis Japaneaidd sydd fel arfer yn cynnwys naddion pupur chili, pupur du, hadau sesame, a gwymon. Mae'r cymysgedd o sbeisys yn rhoi blas sbeislyd, tangy i togarashi gydag ychydig o wres.
Mae Togarashi mewn gwirionedd yn golygu pupurau a gall fod yn eithaf sbeislyd. Mae Shichimi, fodd bynnag, yn golygu saith, felly mae shichimi togarashi yn cyfateb i saith sesnin sbeis.
Sut mae'r blas yn wahanol?
Mae gan Furikake flas sawrus, ychydig yn felys, tra bod shichimi togarashi yn sbeislyd gydag ychydig o wres. Mae gwead furikake hefyd ychydig yn grensiog oherwydd yr hadau sesame, tra bod gwead shichimi togarashi yn fwy powdrog.
Hefyd, mae togarashi yn dod ag ychydig o flas sitrws o groen oren. Mae'n flas dwfn a chymhleth sy'n gogwyddo mwy i'r ochr sbeislyd, tangy.
Nid yw'n rhy sbeislyd, fodd bynnag, oherwydd nid yw'r Japaneaid yn gwneud eu prydau mor sbeislyd.
Mae’r ddau yn defnyddio hadau sesame a gwymon nori i gael blas rhost dwfn a hallt, felly dyna lle maen nhw’n debyg iawn. Ond dyna hefyd lle mae'r tebygrwydd yn dod i ben.
Pa gyfuniad sydd orau i chi?
Os ydych chi'n chwilio am ffordd newydd o flasu'ch reis, mae'n werth rhoi cynnig ar furikake a shichimi togarashi. Y ffordd orau o benderfynu pa un rydych chi'n ei hoffi orau yw blasu'r ddau drosoch eich hun!
Os ydych chi'n ei hoffi ychydig yn fwy sbeislyd na'r mwyafrif o brydau Japaneaidd, gallwch chi bob amser roi ffwrikake yn lle togarashi a chael yr ystod o flas ffwricc sbeislyd.
Byddai amnewid y ffordd arall yn anoddach i'w wneud oherwydd os yw'r rysáit yn galw am togarashi, gallwch fod yn siŵr bod angen ychydig o wres arno. Os ydych chi am wneud hynny, o leiaf ychwanegwch rai naddion chili i'r cymysgedd i wrthbwyso'r diffyg ffwric.
Mae'r ddau wedi tyfu'n fwy poblogaidd ledled y byd ar gyflymder yr un mor gyson, er bod ffwrika wedi bod y mwyaf poblogaidd erioed.
Mae hefyd yn dda nodi bod Togarashi yn fwy poblogaidd o'i gymharu â furikake mewn gwledydd sydd â llawer o brydau sbeislyd, fel India a De America.
A bod gan yr Unol Daleithiau a Chanada hefyd fwy o chwiliadau amdano o'i gymharu â furikake na Japan ei hun gan fod togarashi wedi ennill mwy o gyfran chwilio dramor nag yn ei mamwlad.
Poblogrwydd cymharol yn ôl gwlad
Hefyd darllenwch: y furikake gorau i'w brynu ar gyfer eich pantri
Ym mha seigiau y defnyddir ffwricoc?
Defnyddir Furikake yn fwyaf cyffredin i flasu prydau reis ond gellir ei ddefnyddio hefyd ar nwdls, llysiau, neu mewn cawl.
Rhai seigiau reis poblogaidd sy'n defnyddio furikake yw onigiri (peli reis), swshi, ac omurice (omelet dros reis).
Ym mha seigiau mae togarashi yn cael eu defnyddio?
Defnyddir Togarashi mewn amrywiaeth o brydau, melys a sawrus. Fe'i defnyddir yn aml i flasu nwdls ramen, nwdls soba, nwdls udon, a tempura.
Gellir ei ddefnyddio hefyd i sbeisio prydau reis, cawliau, marinadau, neu sawsiau. Mae Togarashi hefyd yn sesnin poblogaidd ar gyfer cigoedd neu lysiau wedi'u grilio.
Casgliad
Felly dyna chi, canllaw cyflym i'r gwahaniaeth rhwng furikake a shichimi togarashi.
Mae'r ddau yn sesnin gwych a all ychwanegu blas newydd i'ch prydau. Felly ewch ymlaen i roi cynnig ar y ddau ohonynt!
Hefyd darllenwch: dyma sut rydych chi'n gwneud furikake dilys gartref
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
