Beth yw Kaisendon Japan a'i hanes?

Rwyf wrth fy modd yn creu cynnwys am ddim yn llawn awgrymiadau ar gyfer fy darllenwyr, chi. Nid wyf yn derbyn nawdd taledig, fy marn i yw fy marn i, ond os bydd fy argymhellion yn ddefnyddiol a'ch bod yn y pen draw yn prynu rhywbeth yr ydych yn ei hoffi trwy un o fy nghysylltiadau, gallwn ennill comisiwn heb unrhyw gost ychwanegol i chi. Dysgwch fwy

Mae'r Japaneaid yn caru eu swshi, on'd ydyn nhw? Ond mae yna hefyd fath o swshi NAD YW mewn papur lapio gwymon, Kaisendon.

Mae Kaisendon yn ddysgl wedi'i wneud gydag amrwd bwyd môr a dresin yn seiliedig ar finegr. Er mwyn ei goginio, yn gyntaf bydd angen i chi baratoi'r bwyd môr. Mae'r reis yn debycach i reis swshi na phowlenni donburi eraill gyda dresin yn seiliedig ar finegr sy'n cael ei arllwys dros y bwyd môr.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn edrych ar hanes a datblygiad y mathau mwyaf poblogaidd o Kaisendon, yn ogystal â'r manteision iechyd.

Beth yw kaisendon

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw Kaisendon?

Pryd Blasus O Japan

Mae Kaisendon yn ddysgl Japaneaidd poblogaidd a geir yn aml mewn bwytai swshi. Mae'n bryd bwyd môr ysgafn ond maethlon sy'n berffaith ar gyfer cinio. Mae'n cynnwys reis gwyn ac amrwd Sashimi, megis sgwid, corgimychiaid, octopws, eog, cig cranc, ac iwrchod draenogod y môr. Mae hefyd fel arfer yn dod gyda chynfennau fel wasabi neu saws soi.

Gwahanol Arddulliau Kaisendon

Mae Kaisendon yn adnabyddus am ei amrywiaeth o sashimi, ond mae rhai prydau sydd ag un prif gynhwysyn yn unig. Mae'r rhain yn cynnwys:

  • Tekkadon: Tiwna yw'r prif fwyd môr
  • Negitoro Don: Tiwna yw'r prif fwyd môr
  • Unidon: Draenogod môr yw'r prif gynhwysyn
  • Ikradon: Iwrch eog yw'r prif gynhwysyn

Hanes Kaisendon

Mae Kaisendon yn gyfuniad o ddau air: kaisen, sy'n golygu bwyd môr, a don, sy'n golygu a donburi powlen reis. Fe darddodd yn ardal Hokkaido a Tohoku yn Japan, lle roedd pysgotwyr yn ei fwyta yn y bae. Daliodd ymlaen yn gyflym oherwydd ei gymysgedd achlysurol o sashimi a pha mor hawdd yw ei wneud.

Fe'i gwasanaethwyd gyntaf mewn bwytai yn Akita prefecture a dinas Kanazawa, ac mae'n arbennig o boblogaidd ym Mae Toyama. Mae hyn oherwydd bod y dŵr yno yn ddelfrydol ar gyfer dŵr cynnes a physgod dŵr oer, gyda dros 3400 o rywogaethau o bysgod y gellir eu defnyddio fel topins ar gyfer Kaisendon.

Felly os ydych chi erioed yn Japan ac yn chwilio am opsiwn cinio ysgafn ond blasus, beth am roi cynnig ar Kaisendon? Ni fyddwch yn difaru!

Profwch Ddiwylliant Japaneaidd Trwy Kaisendon!

Kaisendon yn Hokkaido

Mae Kaisendon yn Hokkaido prefecture yn arbennig o boblogaidd oherwydd ei fod hyd yn oed yn fwy blasus na Kaisendon o ardaloedd eraill. Mae wedi dod yn gyfystyr ar gyfer prydau blasus o Hokkaido! Yn dibynnu ar y tymor, gallwch chi fwynhau cranc eira (zuwai-gani) yn y gwanwyn, draenogod môr yn yr haf, eog yn yr hydref, a chregyn bylchog yesso yn y gaeaf.

Beth sydd yn Kaisendon?

Mae Kaisendon fel arfer yn cynnwys sawl math o fwyd môr, megis tiwna, eog, sgwid, octopws, cranc, cregyn bylchog, ac iwrch eog. Mae'r rhan fwyaf o bobl Japaneaidd yn rhoi saws soi a rhuddygl poeth (wasabi) ar ei ben. Mae'r saws ar gyfer Kaisendon yn amrywio o fwyty i fwyty, gyda rhai bwytai yn gwneud eu saws arbennig eu hunain o saws soi, mirin, mwyn, garlleg, a sinsir.

Hanes Kaisendon

Mae hanes Kaisendon yn dipyn o ddirgelwch, ond credir iddo gael ei gyflwyno i weddill Japan o Hokkaido prefecture ac ardal Tohoku. Credir mai pysgotwyr yn yr ardaloedd hyn oedd y cyntaf i goginio a bwyta Kaisendon. Mae'r bwyty cyntaf i wasanaethu Kaisendon hefyd yn anhysbys, ond mae'r bwytai New Hatakane yn Akita prefecture ac Inoya yn ninas Kanazawa ill dau yn honni mai nhw yw'r cyntaf.

Kaisendon yn erbyn Chirashi-zushi

Mae hefyd yn aneglur beth yw'r gwahaniaeth rhwng Kaisendon a Chirashi-zushi. Math o swshi yw Chirashi-zushi sy'n cynnwys sawl math o fwyd môr amrwd a reis gyda reis finegr. Fel arfer caiff ei bacio mewn blwch i'w gymryd allan. Fodd bynnag, mae Kaisendon gyda reis finegr yng ngorllewin Japan. Mae rhai bwytai swshi hefyd yn gweini Chirashi-zushi mewn powlen donburi.

Kaisendon arbennig

Mae yna hefyd seigiau Kaisendon arbennig gyda dim ond un cynhwysyn, fel Tekkadon (tiwna), Negitorodon (tiwna), Unidon (draenogod môr), ac Ikradon (iwrch eog). Mae Tomoedon (draenogod môr, iwrch eog, a chregyn bylchog) a Bakudandon (tiwna, wy, okra, a natto) hefyd yn boblogaidd mewn rhai rhanbarthau.

Ble i ddod o hyd i Kaisendon

Gallwch ddod o hyd i Kaisendon mewn llawer o fwytai Japaneaidd, yn enwedig yn Hokkaido prefecture. Mae hyd yn oed gadwyn bwytai Kaisendon o'r enw Donmaru. Os ydych chi'n teithio yn Japan, mae'n bendant yn werth ceisio Kaisendon i brofi diwylliant Japan. Os na allwch chi gyrraedd Japan, gallwch chi wneud Kaisendon gartref yn hawdd gyda saws soi a rhuddygl poeth.

Y Gelfyddyd o Fwyta Chirashi Sushi a Kaisendon

Saws Soi a Chyflyr Wasabi:

O ran ychwanegu saws soi at eich bwyd, mae'n well cael powlen ar wahân. Gall gormod o saws soi yn y reis ei wneud yn hynod soeglyd.

Mewn bwytai swshi traddodiadol, mae'r iamae (cogydd sushi) yn paratoi'r bwyd i chi. Felly mae'n well blasu'r bwyd heb arllwys y cynfennau i mewn.

Defnyddio Chopsticks:

Mae defnyddio chopsticks i godi'r darnau unigol yn ffordd wych o ddangos eich bod chi'n gwybod y moesau a sut i flasu'r bwyd orau.

Defnyddio Eich Dwylo:

Os nad yw chopsticks yn beth i chi, gallwch chi hefyd ddefnyddio'ch dwylo i godi'r topins yn unigol.

Dewis Personol:

Mae'n well gan rai pobl fwyta'r bwyd ar wahân fel y gallant flasu blas y reis a gwead y pysgod yn unigol.

Ar y llaw arall, gall cyfuno'r reis swshi ynghyd â'r sashimi fod yn ffordd wych o gydbwyso blas y pysgod gyda gwead mwy pur y reis. Fel hyn, gall y ddau flas gwahanol gyfnewid a dod â'r gorau o'r ddwy ochr allan.

Felly, p'un a ydych chi'n hoffi blasu pob cynhwysyn ar wahân neu eu cyfuno gyda'i gilydd, chi sydd i benderfynu!

Y Gwahaniaeth Rhwng Chirashi Sushi a Kaisen-Don

Beth yw Sushi Chirashi?

Mae swshi Chirashi yn ddysgl Japaneaidd draddodiadol sy'n cael ei weini fel arfer yn ystod achlysuron arbennig neu pan fydd gwestai arbennig wedi dod i ymweld. Fe'i gwneir trwy haenu amrywiaeth o sashimi ar ben reis plaen, poeth a'i weini mewn blwch bento hirsgwar neu gynhwysydd silindrog.

Beth yw Kaisen-Don?

Dysgl bowlen reis yw Kaisen-don a ysbrydolwyd gan swshi Edomae chirashi. Fe'i crëwyd ar ôl yr Ail Ryfel Byd ac fel arfer caiff ei weini mewn bwytai. Nid yw'r reis fel arfer yn boeth nac yn blaen, oherwydd gellir ei wneud â reis finegr. Mae Kaisen-don fel arfer yn cael ei weini mewn powlen nodweddiadol.

Sut i Ddweud y Gwahaniaeth?

Os ydych chi byth yn siŵr a ydych chi'n cael chirashi sushi neu kaisen-don, dyma rai awgrymiadau i'ch helpu chi:

  • Rhowch sylw i'r cynhwysydd - mae swshi chirashi fel arfer yn cael ei weini mewn blwch bento hirsgwar neu gynhwysydd silindrog, tra bod kaisen-don yn cael ei weini mewn powlen.
  • Mae amseru yn allweddol - mae swshi chirashi fel arfer yn cael ei weini ar achlysuron arbennig neu pan fydd gwestai arbennig wedi dod i ymweld, tra bod kaisen-don yn eitem arall ar fwydlen bwyty.

Felly y tro nesaf y byddwch chi'n mwynhau pryd o fwyd Japaneaidd, cadwch lygad am y cynhwysydd a'r amseriad i'ch helpu chi i ddweud y gwahaniaeth rhwng chirashi sushi a Kaisen-don!

Casgliad

Mae Kaisendon yn ddysgl Japaneaidd draddodiadol sy'n ysgafn ac yn faethlon, gan ei gwneud yn opsiwn cinio gwych. Gyda'i amrywiaeth o sashimi, condiments, ac arddulliau, nid yw'n syndod pam mae Kaisendon wedi dod mor boblogaidd. O'i ddechreuadau diymhongar yn ardal Hokkaido a Tohoku, mae Kaisendon wedi lledaenu ar draws Japan ac mae bellach yn bryd annwyl. Felly, os ydych chi'n chwilio am brofiad swshi unigryw a blasus, Kaisendon yw'r ffordd i fynd! Cofiwch ddefnyddio'r chopsticks hynny fel PRO - neu fel arall chi fydd stoc chwerthin y bwyty!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.