Lumpiang Ubod Rysáit Ffilipinaidd Lumpia gyda chalon palmwydd

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Awst 22, 2022

Daeth Lumpia yn wreiddiol o China ac mae'r fersiwn wreiddiol fel arfer yn cynnwys llysiau ac yn cael ei fwyta fel byrbryd.

Fodd bynnag, oherwydd perthnasoedd masnach Tsieina â'r gwahanol genhedloedd Asiaidd, mae'n sicr wedi rhwbio ei rysáit o eitemau bwyd i'r gwledydd cyfagos hyn.

Mae Lumpia, sydd â'i fersiynau yn Indonesia, Fietnam, a chyn belled ag yn Ewrop, yn cael ei wneud yn nodweddiadol o amrywiaeth o lysiau, cig a sesnin eraill gyda'r reis neu'r deunydd lapio blawd fel ei unig gydran gyffredin.

Yn Ynysoedd y Philipinau, mae gan Lumpia amrywiadau hyd yn oed yn dibynnu ar bwy sy'n coginio.

Yn yr amrywiad hwn, bydd gennym Lumpiang Ubod. Mae Lumpiang Ubod yn cael ei ystyried yn bris fiesta yn Ynysoedd y Philipinau. Ei brif gynhwysyn yw'r calon palmwydd torri i mewn i stribedi.

Mae cynhwysion eraill yn cynnwys saws melys, moron, bresych, corgimychiaid, a ffa. Gellir cynnwys tatws neu faip hefyd yn y gymysgedd.

Mae calon palmwydd yn cael ei golchi, a'r cynhwysion eraill yn cael eu sleisio a'u rhoi yn y letys a'r deunydd lapio.

Mae'r saws, ar y llaw arall, yn cynnwys siwgr brown, ciwb porc, saws soi, halen ac os ydych chi am iddo fod ar yr ochr fwy trwchus, gallwch hefyd ychwanegu dash o fenyn cnau daear.

Gwiriwch hefyd y Lumpiang Sariwa hwn gyda rysáit saws cnau daear

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Yn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:

• 1 Rysáit ubod Lumpiang
  • 1.1 Cynhwysion 1x2x3x
  • 1.2 Cyfarwyddiadau 
• 2 Syniadau Da Paratoi Lumpiang Ubod

Rysáit ubod Lumpiang

Joost Nusselder

Mae'r rysáit Lumpiang Ubod hwn yn cael ei ystyried yn bris fiesta yn Ynysoedd y Philipinau. Ei brif gynhwysyn yw'r calon palmwydd torri i mewn i stribedi, saws melys, moron a mwy.

Dim sgôr eto

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser paratoi 20 Cofnodion mins

Amser Coginio 40 Cofnodion mins

Cyfanswm Amser 1 awr hr

Cwrs Dysgl Ochr

Cuisine Tagalog

Gwasanaethu 4 pobl

Cynhwysion

  

1x2x3x

deunydd lapio ubod lumpiang:

• 2 wyau
• 3 oz blawd corn (75 g)
• ½ peintio dŵr (250 ml)
• olew cnau daear

llenwi:

• 2 llwy fwrdd olew
• 1 ewin garlleg wedi'i falu
• 1 bach winwns wedi'i sleisio'n denau
• 4 oz porc heb lawer o fraster parboiled (100 g) yn sownd
• 2 oz ham (50 g) wedi'i chwythu
• 4 llwy fwrdd corgimwch wedi'i dorri'n plicio
• 2 oz gwygbys wedi'u coginio (50 g)
• 8 oz ubod (calonnau palmwydd cnau coco) (200 g) wedi'i chwythu
• 6 oz Ffa Ffrengig (150 g) cysgod
• 1 moron wedi'i chwythu
• 12 oz bresych (300 g) wedi'i chwythu
• 12 sprigiau winwns werdd
• halen a phupur
• 12 creision dail letys
• 12 deunydd lapio lumpia

saws ubod lumpiang:

• ¼ peintio stoc cyw iâr
• 2 oz siwgr (50 g)
• 2 llwy fwrdd halen saws soia
• 1 llwy fwrdd blawd corn
• 3 llwy fwrdd dŵr oer
• 2 llwy fwrdd garlleg briwgig mân

Cyfarwyddiadau

 

i wneud deunydd lapio lympiau:

• Gwahanwch yr wyau a chwisgiwch y gwyn nes eu bod yn stiff iawn. Plygwch i'r melynwy wedi'i guro'n ysgafn.
• Cymysgwch y blawd corn â dŵr, gan ychwanegu'r dŵr yn raddol i sicrhau llyfnder.
• Trowch yn drylwyr i'r wy. Brwsiwch y badell ffrio yn ysgafn gydag olew a gwres.
• Gan ddefnyddio 2 lwy fwrdd. o gytew lwmpia ar y tro, ffrio crempogau tenau iawn.
• Tilt padell i wasgaru'r cytew yn gyfartal, peidiwch â throi a pheidiwch â gadael i'r crempogau liwio.

llenwi:

• Cynheswch yr olew a ffrio'r garlleg a'r nionyn yn ysgafn nes eu bod yn feddal.
• Ychwanegwch y porc a'r ham, coginio, gan ei droi am ychydig funudau.
• Ychwanegwch gorgimychiaid a gwygbys a'u coginio ychydig yn hirach.
• Trowch yr ubod, ffa, moron a bresych i mewn.
• Sesnwch gyda halen a phupur.
• Gorchuddiwch ef a'i fudferwi nes bod y llysiau'n dyner yn unig. Draeniwch ac oerwch.
• Lapiwch gyfran o'r llenwad a nionyn sprigs mewn deilen letys ac yna mewn crempog.
• Gweinwch gyda saws Lumpiang Ubod.

saws:

• Dewch â'r stoc i'r berw gyda'r siwgr, y saws soia, a'r halen.
• Cymysgwch y blawd corn gyda'r dŵr oer a'i droi i'r stoc.
• Mudferwch, gan ei droi am 2-3 munud, nes bod y saws yn tewhau.
• Ysgeintiwch y briwgig garlleg ar y top.

Keyword Lumpia, Lumpiang

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Syniadau Da Paratoi Lumpiang Ubod

Mae Lumpiang Ubod yn rhan o'r daflod Ffilipinaidd yn yr ystyr ei fod yn cynrychioli gallu'r Ffilipiniaid i feddwl am ddysgl wahanol bob tro y mae'n bwyta rhywbeth sy'n ei blesio.

Wrth ddyblygu rysáit benodol, mae'r Ffilipiniaid yn ychwanegu neu'n disodli'r cynhwysion, nid am ddiffyg blas gwell, ond er hwylustod caffael y cynhwysion.

Yna daw'r dysgl sy'n deillio o hyn yn debyg ond ar yr un pryd yn wahanol i'r rysáit wreiddiol.

Mae'r rysáit Lumpiang Ubod sy'n deillio o hyn, yn yr achos hwn, yr un peth oherwydd bod ganddo'r cynhwysion hanfodol, ond yn wahanol oherwydd bod y cynhwysion eraill eisoes yn dibynnu ar arddull bersonol yr un a oedd yn coginio a hefyd argaeledd cynhwysion ar gyfer y rysáit honno.

Mabuhay po kayo.

Hefyd darllenwch: Rysáit Ffilipinaidd Lumpiang Shanghai (Rholyn y Gwanwyn)

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.