Rysáit Pancit Molo (Cawl Molo): dysgl Ffilipinaidd dan ddylanwad Tsieineaidd
pancit Cyfeirir at Molo hefyd fel “dwmpio cawl”. Mae'r rysáit Pancit Molo hwn yn bendant yn ddylanwad Tsieineaidd ers i'r masnachwyr Tsieineaidd gyflwyno llawer o brydau Tsieineaidd i'r Filipinos.
Daw'r cawl wonton Tsieineaidd hwn yn wreiddiol o dref Molo, hen dref Tsieineaidd yn Nhalaith Iloilo.
Fel pob cawl, prif sylfaen y rysáit cawl Pancit Molo hon yw stoc dda. Y stoc ddelfrydol ar gyfer hyn yw stoc cyw iâr. Gellir gwneud y stoc cyw iâr trwy ferwi esgyrn cyw iâr.
Y rhan orau o'r cyw iâr ar gyfer gwneud stociau cyw iâr yw morddwyd a choesau cyw iâr ac asgwrn cefn ac asennau'r cyw iâr. Mae Tsieineaidd-Filipinos neu Chinoys fel y'u gelwir yn annwyl, yn ychwanegu asennau porc i gyfoethogi blas y cawl.
Gellid rhwygo'r cig cyw iâr sydd wedi'i ferwi a gellir ei ddefnyddio wrth wneud brechdanau neu saladau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Pancit Molo a Chynghorau Paratoi
Rhaid i'r porc daear a ddefnyddir fel llenwad ar gyfer y twmplenni fod ar gig heb lawer o fraster 80 y cant ac 20 y cant o fraster. Mae cynnwys braster y cig yn helpu i gloi yn y lleithder.
Wrth i estynwyr ychwanegu castanau dŵr neu faip (singkamas) i'r llenwad porc.
Ychwanegir sifys garlleg wedi'u torri neu winwns gwanwyn ar gyfer garnais ac ychwanegu blas ar gyfer y molo pancit.
Mae maint y deunydd lapio twmplen neu wonton tua 7 wrth 8 centimetr neu 2.5 wrth 3 modfedd o faint. Gelwir y deunydd lapio wonton hefyd yn lapwyr molo.
Gellir cadw'r twmplenni heb eu coginio a'r cawl cyw iâr yn y rhewgell i'w defnyddio yn y dyfodol. Gellir defnyddio garlleg wedi'i sleisio wedi'i ffrio hefyd fel garnais ac mae'n well ei weini'n boeth.
Gwiriwch hefyd y rysáit hafanb Pancit hon i lenwi'ch bol mewn gwirionedd
Rysáit Pancit molo (Cawl Molo)
Cynhwysion
Cynhwysion (wonton)
- 250 g porc daear
- 250 g berdys wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd olew sesame
- 1 mawr wy
- 1 llwy fwrdd corn corn
- 1 pecyn Lapwyr Wonton
- 25g cennin syfi wedi'i dorri
- pupur du newydd
- halen
Cynhwysion (cawl molo)
- 1 fron cyw iâr wedi'i ferwi a'i naddu
- 6 cwpanau cawl cyw iâr
- 1 criw winwns gwanwyn wedi'i dorri
- 4 clof garlleg wedi'i glustio
- 1 bach winwns wedi'i dorri'n fân
- saws pysgod
- pupur
- garlleg wedi'i ffrio
- Lapwyr Wonton Chwith
- Sesame olew
Cyfarwyddiadau
dull (wonton)
- Mewn powlen, cyfuno'r holl gynhwysion heblaw am y deunydd lapio molo.
- Rhowch ychydig o lenwad ar ganol y deunydd lapio molo yna plygu a phinsio a chau'r ochrau i selio. (dyma ganllaw da gan fy ffrind blogiwr Nami yn Just One Cookbook)
- Wedi'i neilltuo.
dull (cawl molo)
- Mewn pot cynheswch olew yna sauté garlleg a nionod.
- Ychwanegwch gyw iâr ac yna ei ffrio am ychydig.
- Arllwyswch y cawl i mewn, ac yna dod ag ef i ferw.
- Ar ôl berwi ychwanegwch y wontons wedi'u paratoi.
- Mudferwch am 3 munud ac yna ychwanegwch y deunydd lapio wonton dros ben ac yna ei fudferwi am 2 funud ychwanegol.
- Sesnwch gyda saws pysgod a phupur du wedi'i falu'n ffres
- Brig gyda nionod gwanwyn, garlleg wedi'i ffrio, a'i daenu ag olew sesame.
Maeth
Gwnewch yn siŵr na ddylech or-goginio'r twmplenni porc gan y byddent yn byrstio allan o'r deunydd lapio wonton.
Rhai fersiynau o'r rysáit panco panco hwn trwy ychwanegu sotanghon nwdls. Gallwch hefyd baru hwn gyda bara garlleg wedi'i dostio.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
