Syrffio a Thywarchen Porc gyda Rysáit Chops Porc Teppanyaki Japaneaidd
Chwilio am rysáit newydd i roi cynnig arni?
Os ydych chi eisiau pryd blasus a hawdd, dyma'r pryd perffaith. hwn teppanyaki bydd y rysáit sbigoglys porc a berdys ar ddeilen yn rhoi dŵr i'ch ceg cyn iddo gyrraedd y gril hyd yn oed.
Mae'n well ei goginio ar teppanyaki, ond does dim angen unrhyw offer arbennig arnoch chi i wneud y ddysgl hon - dim ond ychydig o sbigoglys dail, berdys a phigloin porc!
Mae mor hawdd y gall unrhyw un ei wneud. Hefyd, ychydig iawn o gynhwysion sydd yn y rysáit hon sy'n golygu llai o amser i goginio cinio!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Ryseitiau porc Teppanyaki y gallwch chi eu gwneud
Mae bron unrhyw rysáit teppanyaki yn rhywbeth i ddyheu amdano hyd yn oed cyn iddyn nhw gael eu gweini i chi a dal i sizzling i mewn y gril teppanyaki a adeiladwyd gennych yn eich cegin.
Peidiwch â choelio fi? Gofynnwch i unrhyw dramorwr sydd wedi bod yn Japan a byddan nhw'n dweud wrthych chi pam y daethon nhw i wlad yr haul yn codi.
Mae'n wych os ydych chi prynu eich gril teppanyaki eich hun i roi cynnig ar y rysáit hwn gartref, ond defnyddiwch badell gril rheolaidd os na wnewch chi.
Tendloin porc Teppanyaki a berdys ar sbigoglys dail
offer
- Plât Teppanyaki
- neu: padell grilio
- Pot coginio
Cynhwysion
- 4 golwythion tenderloin porc, wedi'u tocio (bob yn ail gallwch hefyd ddefnyddio golwythion porc tenau)
- 3/4 cwpan gwin coch
- 1 cwpan madarch wedi'i sleisio
- 2 modfedd sinsir wedi'i dorri
- 2 clof garlleg wedi'i dorri
- 24 bach berdys
- 6 owns bag o sbigoglys
Trowch y saws ffrio
- 1 llwy fwrdd saws soî
- 2 llwy fwrdd corn corn
- 3/4 cwpan sudd oren gorau oll wedi'i wasgu'n ffres
Cyfarwyddiadau
- Rhowch y cornstarch, y saws soi a'r sudd oren mewn powlen gymysgu a'i gymysgu'n drylwyr, yna ei roi o'r neilltu i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
- Cynheswch y tenderloin porc yn y gwregys teppanyaki a gosodwch lefel gwres i 3. Pan fydd y golau melyn yn diffodd, gosodwch y tymheredd i 7, yna rhowch y tenderloin porc ar y ganolfan goginio a'i ffrio nes ei fod yn troi'n frown golau. Trowch yr ochrau a'i ffrio i frown golau hefyd.
- Tymheredd is gan ric (6) a choginiwch tenderloin porc am 2-3 munud arall. Trowch yr ochrau a'u coginio nes ei fod yn cyrraedd cyfrwng perffaith.
- Cynheswch y garlleg a'r madarch mewn 1 llwy fwrdd. o olew a'i goginio am 2-3 munud nes ei fod yn troi'n frown. Llithro madarch tuag at ardal gynhesu'r gril teppanyaki.
- Rhostiwch sinsir wedi'i rostio am 2-3 munud ar 1 llwy fwrdd. o olew.
- Y tro hwn ychwanegwch y berdys a gostwng y tymheredd i 5, yna coginiwch yn gyflym am oddeutu 2 funud yn unig. Unwaith eto gwthiwch y berdys i'r ardal gynhesu.
- Gwiriwch y tendrin porc a yw wedi'i goginio yn ôl doneness y cig. Os nad yw'n fodlon, yna rhowch ef yn ôl ar y ganolfan goginio a'i goginio nes iddo ddod yn lliw brown neu frown euraidd. Gwthiwch gig yn ôl i'r ardal gynhesu.
- Yn olaf, taflwch y swp sbigoglys trwy swp ar y ganolfan goginio a daliwch i daflu a'i droi â sbatwla neu ddau nes ei fod wedi'i goginio, a ddylai gymryd tua 3-4 munud yn fras. Taflwch y berdys a'r madarch hefyd! Yna ychwanegwch y gymysgedd sudd oren a'i arllwys yn araf dros y cynhwysion cyfun. Gallwch ychwanegu gwin neu Sherry a pharhau i daflu a throi'r bwyd nes i'r sesnin ddechrau tewhau.
- Diffoddwch y gril teppanyaki a'i weini.
Nodiadau
Nodyn: Os ydych chi'n meddwl nad yw'r sesnin cymysgedd sudd oren yn ddigon, yna gallwch chi ei ddefnyddio halen, melin bupur neu saws soi ychwanegol fel sesnin amgen.
Ni fydd eich prydau cartref byth yr un peth eto!
Mae hyn yn arbennig o wir os oes gennych chi'ch gril haearn teppanyaki eich hun gartref ac wedi arfogi'ch hun gyda gwybodaeth goginio ddwys fel gyda'r hyn rydyn ni'n bwydo'ch meddwl ar hyn o bryd - y tendloin porc teppanyaki anhygoel hwn a berdys ar rysáit sbigoglys dail.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ymarfer llawer wrth goginio ryseitiau teppanyaki gan eu bod ymhlith y bwydydd anoddaf i'w paratoi, ac yna gwahoddwch eich ffrindiau neu'ch cydweithwyr dros efallai unwaith y mis, fwy neu lai, a pharatowch bryd o fwyd moethus iddyn nhw.
Fel hyn, byddwch chi'n gwybod a ydych chi'n gwella ar eich sgiliau coginio ai peidio.
Ydych chi am fynd â'ch sgiliau Teppanyaki i'r lefel nesaf? Edrychwch ar ein canllaw offer hanfodol
Pam mae Cig Porc yn Hoff ymysg Asiaid
Mae Asiaid, yn enwedig y Tsieineaid, yn hoff iawn o gig porc a gallwch chi betio eu bod nhw wedi datblygu'r dechneg o goginio porc gyda bron unrhyw ddanteithfwyd.
O nwdls porc i stiw porc, rysáit porc melys a sur, golwythion porc wedi'u grilio, Tenderloin Porc Gwydrog Seidr, Swper Taflen Porc Porc Lemon-Dijon, a chriw cyfan o fwydydd porc anorchfygol eraill.
Ond yn seiliedig ar hanes y Tsieineaid gwelwyd bod porc yn gymharol hawdd i'w godi ac nad yw'n costio fawr ddim i'w fwydo, felly roedd cig porc ar gael yn eang mae'n debyg hyd yn oed cyn i'r llywodraethwyr dynastig Tsieineaidd ddod i rym.
Roedd pobl wrth eu bodd â'r ryseitiau porc ac fe ledodd o China yr holl ffordd ar draws Asia i'r pwynt bod gwledydd cyfagos wedi datblygu eu rysáit porc unigryw eu hunain fel rysáit teppanyaki porc Japan, sydd ymhlith y ffefryn gan lawer sy'n nawddogi bwytai teppanyaki.
Mae hyn hefyd yn dod â ni at rysáit porc blasus arall…
Tenderloin Porc gyda Rosemary, Gwin Coch, Gwydredd Grawnwin
Mae dau bob amser yn well nag un a byddai'n ddoeth dweud y gallai'r erthygl hon eisoes eich poeri ar ôl y paragraff rhagarweiniol, neu efallai o leiaf fod â'r cogiau a'r olwynion yn eich meddwl yn rhedeg rhag ofn bod eich dewis yn goruchwylio'r teithlenni cegin hynny yw .
Os ydych chi wedi bod o gwmpas cogyddion a chogyddion talentog, yna rydych chi'n gwybod eu bod wrth eu bodd yn creu ryseitiau sydd â blasau cyferbyniol, neu'n fwy priodol blasau o gynhwysion sydd wedi'u cynllunio i ysgogi eich synnwyr o flas ac ychydig o'ch synnwyr arogli hefyd .
Bydd ychwanegu'r gwin coch, perlysiau Rosemary a darnau grawnwin at y tendloin porc yn gwneud blas anhygoel o flasau ar hyn o bryd y bydd eich tafod yn cyffwrdd â'r pryd.
Edrychwch ar sut mae'n cael ei wneud!
Cynhwysion:
• Llinyn tendro porc 1 ¼ pwys, wedi'i docio (fel arall gallwch hefyd ei dorri'n golwythion porc tenau)
• 1 ½ cwpan o rawnwin coch heb hadau, wedi'u torri yn eu hanner
• ¾ cwpanwch win coch sych
• 1 ½ llwy de o rosmari ffres, wedi'i dorri'n fân
• ½ cwpan broth llysiau cartref neu dun
• 4 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i rewi *
• 2 lwy fwrdd o fenyn wedi'i egluro (Ghee) i'w goginio
Sut i'w Goginio:
Prydau Ochr: pupurau wedi'u ffrio-droi, rhai llysiau gwyrdd, faro, reis du neu unrhyw fara crefftus crystiog
1. Tymorwch y porc yn dda gyda halen a phupur.
2. Os ydych chi'n bwriadu cynnwys seigiau ochr llysiau, yna coginiwch ef gyntaf cyn pryd y prif gwrs a'i roi o'r neilltu ond cadwch ef yn gynnes.
3. Gosodwch ddeialiad gwres y gwregys teppanyaki i 5, yna pan fydd y golau oren yn diffodd, gwthiwch ef i fyny i 7.5.
4. Cadwch y gril teppanyaki cynhesu ar 7.5 ar y deial a thoddi'r menyn, yna ychwanegwch y tenderloin porc. Trowch a choginiwch y ddwy ochr nes ei fod yn troi'n frown euraidd.
5. Profwch y cig am fod yn rhodd. Gallwch ddefnyddio'ch bysedd a'i wasgu ar y rhan fwyaf trwchus. Dylai'r tenderloin ddirgelu sudd ac ychydig yn anoddach ei wasgu na phan oedd yn amrwd - cogydd prin canolig yw hwn. Trosglwyddwch ef i blât mawr glân a'i orchuddio â ffoil tun.
6. Gollwng y tymheredd gan ric (ar 6) ac arllwys gwin coch dros y cig. Bydd y tenderloin yn cael ei ddadelfennu wrth i'r gwin droi i stemio o wyneb poeth y badell haearn teppanyaki.
7. Crafwch y darnau brown sy'n weddill o'r hyn sydd ar ôl o'r tenderloin ar y gril ac ychwanegwch y grawnwin yn ogystal â'r rhosmari.
8. Daliwch ati i daflu a throi nes bod y dyfyniad hylif yn troi i gyflwr tebyg i surop (tua 3-4 munud ar y badell). Ychwanegwch y cawl a'r sudd cig sydd wedi'i dynnu o'r cig gorffwys a choginiwch y saws nes bod maint yr hylif yn cael ei dorri yn ei hanner trwy anweddiad (dylai hyn gymryd 3-4 munud arall).
9. Diffoddwch y gwregys teppanyaki.
10. Ychwanegwch y menyn wedi'i rewi i'r saws (un ar y tro) a throi'r saws nes bod y menyn wedi toddi. Parhewch i ychwanegu'r menyn nes bod y saws wedi tewhau, yna arllwyswch y saws ar ben y golwythion tenderloin a'i weini.
Ffeithiau Maethol Porc
Fel pob cig, mae porc yn cynnwys protein yn bennaf. Mae tua 26% - 89% o broteinau mewn cig porc heb lawer o fraster, sy'n golygu ei fod yn un o'r ffynonellau dietegol cyfoethocaf o brotein.
Gall helpu i adeiladu'ch cyhyrau a rhoi corff heb lawer o fraster i chi; mewn gwirionedd, mae arbenigwyr meddygaeth chwaraeon yn argymell corfflunwyr ac athletwyr i fwyta porc a chig coch arall.
Mae cleifion ôl-lawfeddygol neu bobl eraill sydd angen adeiladu neu atgyweirio eu cyhyrau hefyd yn cael eu cynghori gan eu meddygon i fwyta porc a chig coch arall. Mae hefyd yn cynnwys yr asidau amino hanfodol sy'n flociau adeiladu ein cyrff, ac felly dylid cynnwys porc yn eich diet.
Dyma'r prif fitaminau a mwynau a geir mewn porc:
Thiamin
Mae'r fitamin hwn yn helpu i gadw'r afu, y croen, y gwallt a'r llygaid yn iach. Maent hefyd yn chwarae rôl yn y system nerfol, ac mae eu hangen ar gyfer swyddogaeth ymennydd da.
Seleniwm
Yn gwrthocsidydd pwerus, yn lleihau'r risg o ganser, yn helpu i atal clefyd y galon, yn rhoi hwb i'r system imiwnedd a mwy!
sinc
Hanfodol ar gyfer ymennydd iach a system imiwnedd.
Fitamin B12
Pwysig ar gyfer ffurfio gwaed a swyddogaeth yr ymennydd. Gall diffyg fitamin B12 achosi anemia a niwed i niwronau.
Fitamin B6
Pwysig ar gyfer ffurfio celloedd gwaed coch.
Niacin
Mae'n helpu'r swyddogaethau yn y system dreulio, y croen a'r system nerfol.
Ffosfforws
Hanfodol ar gyfer twf a chynnal a chadw'r corff.
Haearn
Mae'n helpu i fetaboli proteinau ac yn chwarae rôl wrth gynhyrchu haemoglobin a chelloedd gwaed coch.
Cyfansoddion Cig Eraill
Mae gan borc hefyd rai sylweddau bioactif sy'n fuddiol i'n hiechyd a dyma nhw:
Creatine
Mae creatine yn fath o sylwedd bioactif sy'n gweithredu fel ffynhonnell egni ar gyfer cyhyrau. Mae'n helpu i wella twf a chynnal a chadw cyhyrau ac mae arbenigwyr meddygaeth chwaraeon yn ei argymell yn fawr i gorfflunwyr.
Thawrin
Mae tawrin yn gyfansoddyn cemegol sy'n digwydd yn naturiol yn ein cyrff ac mae'n bwysig ar gyfer swyddogaeth y galon a'r cyhyrau.
Glutathione
Yn lleihau straen ocsideiddiol, yn gwella ymwrthedd inswlin mewn unigolion hŷn, gallai helpu i ymladd yn erbyn clefyd hunanimiwn a mwy!
Colesterol
Mae colesterol aka lipoproteinau LDL a HDL yn chwarae rôl wrth ffurfio a chynnal pilenni a strwythurau celloedd, mae'n hanfodol ar gyfer gwneud nifer o hormonau beirniadol, gan gynnwys yr hormon straen cortisol, hefyd yn cael ei ddefnyddio i wneud yr hormonau rhyw yn testosteron, progesteron, ac estrogen ynghyd ag eraill. buddion iechyd.
Celf ac Esblygiad coginio porc
Tua 230,000 - 30,000 o flynyddoedd yn ôl roedd y dyn cyntefig neu'r ogofwr (Neanderthaliaid) yn byw yn yr hyn sydd bellach yn Irac heddiw a thiroedd helaeth Ewrop.
Credwyd mai bwytawyr cig oeddent yn bennaf; fodd bynnag, darganfyddiad newydd eu bod yn bwyta gweiriau, cloron, a phlanhigion eraill, a'u bod hefyd yn coginio grawn haidd yn Irac.
Felly roedd hwn yn gyfnod a oedd yn rhychwantu bron i chwarter miliwn o flynyddoedd yn ôl ac roedd dynion cyntefig eisoes yn gwybod rhai sgiliau coginio, sydd ddim ond yn mynd i ddangos bod creadigrwydd bodau dynol ar gyfer coginio prydau bwyd nid yn unig yn rhan o'n esblygiad ond hefyd yn ein natur artistig.
Oddi yno hyd ddiwedd yr oes iâ ddiwethaf rhwng 20,000 - 10,000 o flynyddoedd yn ôl daeth y bobl Mesopotamaidd a chan eu bod yn bobl amaethyddol yn bennaf, roedd eu diet yn cynnwys cynhyrchion fferm a dofednod fel gwenith, haidd, corbys, ffa, garlleg, winwns, llaeth, a chynhyrchion llaeth.
Roeddent hefyd yn gwneud bara a chwrw o rawn ac roedd eu prif ffynhonnell gig o ddefaid neu eifr. Mewn un achlysur yn y Beibl yn Llyfr Daniel 1: 8 mae'n ymddangos bod y Babiloniaid eisoes yn hyddysg mewn rhostio moch neu goginio cig porc, sy'n gam ymhellach na'r hyn y mae'r teyrnasoedd blaenorol wedi'i gyflawni ym Mesopotamia.
Yn y cyfamser, ar ochr arall y byd, roedd y Tsieineaid hefyd yn arbrofi, yn datblygu ac yn amlhau eu nwdls blasus a ryseitiau egsotig eraill ar draws De Ddwyrain Asia.
O Frenhinllin Zhou, mae'r holl ffordd i fyny at ddanteithion Tsieineaidd 2000 mlynedd o ddanteithion Tsieineaidd wedi cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth.
Hyd yn oed mewn lleoedd fel Gwlad Thai, Fietnam, Japan, Ynysoedd y Philipinau, Malaysia, Indonesia ac Awstralia mae'r Tsieineaid wedi rhannu eu cynhwysion bwyd anhygoel a'u dulliau coginio i dramorwyr y maen nhw wedi masnachu â nhw.
Ac ym Meso America cododd gwareiddiadau o wrthdaro diddiwedd a rhyfeloedd ysbeidiol, ond wrth edrych ar yr hyn yr oeddent yn arfer ei baratoi ar eu bwrdd cinio nid oeddent i gyd yn wahanol i'r teyrnasoedd eraill ar rannau eraill o'r byd.
Yn y bôn, mae'n debyg bod unrhyw un sy'n mwynhau bwyd yn ddiolchgar am hanes hir y Ddaear o bobl yn cyfnewid diwylliannau a ddaeth â'r byd coginio modern yr ydym ni'n ei adnabod heddiw.
Casgliad
Mae'r ddau rysáit teppanyaki stêc porc a gyflwynir yma yn dipyn o hyfrydwch ac ar wahân i fod yn flasus, maen nhw'n faethlon iawn hefyd.
Mae'n debyg bod y ffeithiau maeth a gyflwynwyd yma hefyd wedi rhoi hwb i'r myth bod cig porc yn cael llai o fuddion iechyd na chig arall.
Gall cig porc, o'i goginio'n iawn ac yn enwedig gydag arddull coginio teppanyaki Japan, fod yn ddewis pryd bwyd rhagorol. Gyda phopeth a ystyrir, cofiwch ddilyn y pyramid bwyd a bwyta cig coch yn gymedrol i wneud y gorau o'r buddion iechyd.
Dod o hyd i fwy offer, sawsiau a griliau yn ein canllaw prynu
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
