Rysáit Tenkasu Takoyaki Gyda Ychydig O Wasgfa
Yr haen allanol o takoyaki eisoes yn eithaf crensiog, ond nid mewn gwirionedd gyda brathiad crensiog caled.
Dyna ble tenkasu yn dod i mewn!
Gyda'r cynhwysyn bach ychwanegol hwn yn y llenwad, ni fyddwch byth yn brin o frathiad crensiog blasus.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Tenkasu Takoyaki
Cynhwysion
- 100 gram blawd
- 1 wy
- 300 ml stoc dashi
- 50 gram octopws wedi'i goginio
- ¼ cwpan tenkasu
- ¼ cwpan gwallogion (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 2 llwy fwrdd sinsir piclo coch
Toppings
- Saws Takoyaki
- Mayonnaise Japaneaidd
- ½ llwy fwrdd Aonori Fflawiau gwymon ar gyfer topiau
- 1 llwy fwrdd katsuobushi Fflochiau Bonito
Cyfarwyddiadau
- Cyfunwch stoc dŵr, wy a dashi gyda'i gilydd mewn powlen a'i gymysgu'n dda nes ei fod yn rhewllyd.
- Mynnwch hidlydd a didoli'r blawd i mewn i bowlen gymysgu fawr, yna arllwyswch 1/2 o'r gymysgedd dŵr i mewn iddo.
- Chwisgiwch y blawd sych a'r dŵr i gymysgu'n drylwyr nes eu bod nhw'n mynd yn gludiog.
- Arllwyswch hanner arall y gymysgedd dŵr i'r bowlen gymysgu gyda'r gymysgedd blawd a dŵr a'i gymysgu'n dda.
- Defnyddiwch frwsh cegin a brwsiwch y badell takoyaki gydag olew coginio ac yna dechreuwch ei gynhesu yn y stôf.
- Arllwyswch y cytew i bob twll ar y badell a gwnewch yn siŵr eich bod chi'n eu llenwi hanner ffordd i'r brig ac yn ychwanegu'r sinsir wedi'i biclo, creision tempura, nionyn gwyrdd, a'r octopws wedi'i ddeisio i mewn i'r cytew, yna ychwanegwch fwy o gytew i'w selio y tu mewn.
- Gadewch i'r cytew goginio am 2-3 munud cyn ei fflipio drosodd a gadael i'r ochr arall goginio hefyd. Cofiwch dorri'r cytew gormodol a orlifodd pan wnaethoch chi eu tywallt yn gynharach. Gallwch ailgymysgu'r cytew hwn i'r swp nesaf o takoyaki pan fyddwch chi'n eu tywallt i'r tyllau padell.
- Peidiwch â rhoi'r gorau i fflipio'r takoyaki bob rhyw funud nes eu bod yn dod yn lliw brown euraidd. Bydd y newid lliw yn nodi a yw wedi'i goginio ai peidio.
- Pan fyddant yn barod, trosglwyddwch nhw i blât glân a'u gorchuddio â saws takoyaki a mayonnaise Japaneaidd, yna arllwyswch nhw â bonito a naddion aonori cyn eu gweini i'ch gwesteion.
Pa flas mae tenkasu yn ei ychwanegu?
Mae gan Tenkasu flas sawrus sy'n cyd-fynd yn dda â llawer o wahanol brydau. Gall ychwanegu gwead crensiog a blas umami i gawliau, saladau, a rhai wedi'u tro-ffrio. Mae Tenkasu hefyd yn cael ei ddefnyddio fel topin ar gyfer reis a nwdls.
Allwch chi amnewid tenkasu?
Os na allwch ddod o hyd i tenkasu, gallwch roi briwsion bara panko neu gracers wedi'u malu yn eu lle. Bydd y rhain yn ychwanegu gwead crensiog tebyg i'ch pryd. Ond, cofiwch na fydd ganddyn nhw'r un blas sawrus â tenkasu.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.