Apan-Apan opskrift (Adobong Kangkong vandspinat med svinekød)
Forfatter:Joost Nusselder,
forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret August 31, 2020
Vi kan tjene en kommission på kvalificerede køb foretaget via et af vores links. Lær mere
Apan-Apan er en bedst elsket populær mad i Visayan-provinsen, og det siges, at retten er tættest på Adobong Kangkong som er velkendt i Tagalog -regionen.
Den kan serveres som tilbehør, forret eller hovedret.
Tilberedningsmetoden er næsten den samme som Adobong Kangkong, men Apan-Apan er mere appetitlig og meget behagelig for smagssansen på grund af Ginamos eller Bagoong og ligesom Adobo varierer denne ret meget, men let at lave.
Proceduren starter normalt med sauteringen af hvidløg og løg og derefter ved at tilføje Ginamos.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Hvis du vil gøre det krydret i smagen, kan du tilføje chili eller endda tilføje skiver svinekød, oksekød eller tofu til en smagfuldere version.
Jeg kan sige, at denne adobo -slags er krydret og passer perfekt til stegte retter som fisk eller svinekoteletter med masser af hvide dampede ris.
Man troede, at ordet "Apan-Apan" stammede fra Ilonggo's og Hiligaynons dialekt, som egentlig betyder græshoppe.
I de tider, hvor rismarkerne stadig var fri for pesticider, ville landmændene fange græshopper, der angreb afgrøder med deres store net, og derefter ville de lave disse insekter til fingermad, der blev parret med deres alkoholholdige drikkevarer eller nogle gange som en ret til middag med familien.
Hvordan det blev forbundet med Adobong Kangkong er noget uklart bortset fra sandsynligvis, at græshoppen ligner udseendet af Spinat.
Bladene på disse grøntsager indeholder en rigelig mængde vitaminer og mineraler, der viser sig at være meget nærende.
Det er også en god kilde til kostfibre, protein, fosfor, calcium, jern, vitamin A og C, og stammen er rig på aminosyre.
Det tilhører dybest set en urteagtig vandplante, hvilket betyder, at de ikke har nogen vedholdende træagtig stilk over jorden eller halvvandsmæssig flerårig plante, der kan findes i tropiske og subtropiske områder.
Dens blade bruges også i urtemedicin til at helbrede feber, til behandling af tarmorm, leverproblemer samt svangerskabsdiabetes hos gravide kvinder.
Det behandler også sår, fordi det indeholder flavonoider til øget produktion af beskyttende slim, der dækker kroppens organer.
Hvordan kan nogen kalde det en "fattigmands grøntsag?" når der ikke er noget fattigt med sine mange sundhedsmæssige fordele!
Apan-apan opskrift (adobong kangkong med svinekød)
Joost Nusselder
Apan-Apan er en bedst elsket populær mad i Visayan-provinsen, og det siges, at retten er tættest på Adobong Kangkong, som er velkendt i Tagalog-regionen. Den kan serveres som tilbehør, forret eller hovedret.
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
