Bedste klæbrige / søde ris | Købsvejledning til klæbrige rismærker
Sticky rice er hjertet i mange japanske, filippinske og thailandske retter, og dens limlignende tekstur gør den perfekt til alt fra søde desserter til salte måltider, hvis du har den rigtige type ris til jobbet.
Når vi taler om det bedste, der passer til de fleste retter, ville jeg sagtens vælge den Tre ringe Sticky Rice. Kvaliteten er der, smagen er mild, og teksturen er også ret afbalanceret, hvilket gør det til et alsidigt og økonomisk valg for sparsommelige foodies som mig.
I denne artikel vil jeg gennemgå alt, hvad der går ud på at vælge din ideelle pakke ris og anbefale nogle af de bedste muligheder, der er.
Lad os se på de bedste valg hurtigt. Jeg vil tale om hver enkelt i dybden bagefter.
Bedste glutinøse / søde / klæbrige ris | Billeder |
Bedste samlede: Tre ringe Thai Sticky Rice | (se flere billeder) |
Bedste hvide kortkornede ris: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous | (se flere billeder) |
Bedste brune kortkornede ris: ROM AMERICA Kortkornet klæbrig ris | (se flere billeder) |
Bedste langkornede ris: Tre damer mærke Sanpatong søde ris | (se flere billeder) |
Bedste sorte ris: Tre damer, sort klæbrig ris | (se flere billeder) |
Bedste kogte ris: Annie Chuns kogte hvide klæbrige ris | (se flere billeder) |
Bedste økologiske ris: McCabe økologiske søde ris | (se flere billeder) |
Bedste ikke-GMO klæbrige ris og bedst til desserter: RiceSelect Sweet Sticky Rice | (se flere billeder) |
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Hvordan vælger man den bedste glutinøse ris? Komplet købervejledning
- 2 Bedste glutinøse ris at købe lige nu
- 2.1 Bedste samlet: Three Rings Thai Sticky Rice
- 2.2 Bedste hvide kortkornede ris: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous Short Grain White Rice
- 2.3 Bedste brune kortkornede ris: ROM AMERICA Short Grain Glutinous Rice
- 2.4 Bedste langkornede ris: Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Rice
- 2.5 Bedste sorte ris: Three Ladies Black Glutinous Rice
- 2.6 Bedste kogte ris: Annie Chun's Cooked White Sticky Rice
- 2.7 Bedste økologiske ris: McCabe Organic Sweet Rice
- 2.8 Bedste ikke-GMO klæbrig ris: RiceSelect Sweet Sticky Rice
- 3 Ofte Stillede Spørgsmål
- 4 Konklusion
Hvordan vælger man den bedste glutinøse ris? Komplet købervejledning
Med populariteten af asiatisk mad stigende uden for Asien, er mange mærker gået i gang med at indkøbe klæbrig ris for at indhente efterspørgslen og få noget overskud.
Men hvor det har gjort tilgængeligheden let, har det også efterladt forbrugere som os forvirrede, da vi aldrig er sikre på, hvad vi kan forvente i en pakke ris, især med hensyn til kvalitet.
I denne guide vil jeg fortælle dig præcist, hvad du skal kigge efter, når du køber en pakke klæbrig ris til dit spisekammer, og mere specifikt, hvilken type ris der passer bedst til dine behov.
Forskellige typer glutinøse ris
Sticky rice er enhver ris, der har højt amylopektinindhold og lavt amyloseindhold.
Så uanset om risene er lang-, mellem- eller kortkornede, så længe riskornene holder sig, klassificeres de som klæbrige ris eller klæbrige ris, på trods af hvad der står på pakken.
Baseret på det er der tre grundlæggende typer glutinøse ris, du finder på det amerikanske eller europæiske marked, som omfatter:
Thai klæbrig ris
Thai sticky rice er langkornet med en unik blomsteraroma. Det er en basisingrediens i det nordøstlige thailandske køkken og det laotiske køkken.
Det er en meget alsidig form for glutinøse ris, og folk bruger den til søde og salte opskrifter.
Japanske søde ris
Også kendt som japansk klæbrig ris eller mochi-ris, den har et sorteringskorn end thailandske klæbrige ris og en super klæbrig tekstur.
Denne ris er ideelt brugt til mange desserter, mest berømt mochi-kagen. Japanske søde ris er mindre populære til salte retter.
Sort og lilla klistret ris
Denne variant af ris dyrkes hovedsageligt i Sydøstasien. Denne ris har en let nøddeagtig smag og spises ofte på grund af dets høje fiberindhold.
Klidet på denne ris kan enten være mørklilla eller helt sort. Ligesom hvide glutinøse ris bruges den også mest til desserter.
Kornstørrelse
Kornet du skal bruge afhænger af den ret du vil lave. Jeg foreslår, at du går efter kortkornede ris, hvis du laver en dessert, og langkornede ris, hvis du laver en velsmagende ret.
Årsagen er enkel. Kortkornet klæbrig ris er noget grødet, mens langkornet klæbrig ris er luftigt.
Selvom desserter kan se og smage godt med al den klæbrighed af kortkornet ris, er salte retter ikke så appetitlige og føles unødvendigt grødet.
Med andre ord, vælg med omtanke!
Smag
Du kan identificere smagen af glutinøse ris simpelthen ud fra farven. Farven bestemmer faktisk niveauet af raffinement.
Som en tommelfingerregel smager ris med brun farve mere nødde sammenlignet med ris med hvid farve. Alt du skal gøre er at undersøge pakken og vælge risene efter din præference.
Bedst til dato
OKAY! Jeg ved, at du har hørt, at glutinøse ris har en ubestemt holdbarhed og vil forblive gode at spise selv efter udløbsdatoen.
Dette kunne ikke være længere fra virkeligheden. Faktisk bliver kvaliteten af ris ved med at blive forringet over tid, og så gammel som risene bliver, bliver det mere udfordrende at lave mad.
Vælg derfor en batch med længst sidste holdbarhedsdato, når du køber ris. Dette sikrer, at du får den bedste kvalitet.
For ikke at nævne, når du åbner pakken, skal du opbevare risen på et mørkt og tørt sted i en lufttæt beholder for at holde den frisk.
Bedste glutinøse ris at købe lige nu
Nu hvor du ved, hvad der giver den bedste søde ris til dine behov, lad os hoppe direkte ind på vores liste og se nogle af de bedste valg, du har ved hånden:
Bedste samlet: Three Rings Thai Sticky Rice
Når vi taler om pakket klistret ris, der gør det hele, er der intet, der slår Three Rings klistret ris.
Risene er lange, luftige og har den helt rigtige mængde klæbrighed til at fordoble dine velsmagende fornøjelser, mens de stadig er helt velegnede til søde lækkerier.
Three Rings sticky rice har en mildt sød smag.
Det passer til mange thailandske retter, herunder den klassiske indfødte dessert, Mango sticky rice. Det er også en ret rig kilde til proteiner og kulhydrater, uden indhold af fedt, kolesterol og sukker.
Risene fås i både 5 lbs og 10 lbs pakker. Snup den, der passer bedst til dine behov. Du vil ikke fortryde det!
Bedste hvide kortkornede ris: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous Short Grain White Rice
Elsker du japanske desserter? Hvis ja, er jeg måske nødt til at stoppe dig her, fordi du måske kunne tænke dig at se på ROM AMERICAs søde ris.
Selvom den dyrkes i Amerika, har den en perfekt traditionel smag og tekstur.
Jep! Denne kortkornede, traditionelle japanske klæbrige ris har en dejlig smag, som er ideel til alle dine traditionelle foretrukne desserter.
Med disse kan du lave din all-time favorit (jeg mener, hvorfor ikke?) Japansk delikatesse mochi, og en lang liste af andre retter, inklusive buddinger, tteok riskage, thailandske søde mango sticky rice osv.
Den eneste ulempe er, at du ikke kan bruge den til salte retter.
Hvis det er OK for dig, så vil du ikke finde noget bedre alternativ online i sorten hvidkornet klæbrig ris, punktum!
Bedste brune kortkornede ris: ROM AMERICA Short Grain Glutinous Rice
Næringsfyldte, velsmagende og alsidige, brune ris er en af de mest elskede varianter af kortkornet glutinøs ris.
Og når det er fra et mærke som ROM America, ved du, hvad du får i pakken!
Risene er af førsteklasses kvalitet og har den mest autentiske smag, med samme tydelige sødme og nødde som enhver lokal variant.
I modsætning til den hvide variant, som du kun kan bruge i søde retter, kan du også bruge brune ris i salte retter.
Den bedste del? Det vil smage lige så lækkert!
Denne ris er meget sundere og har flere næringsstoffer end nogen anden klæbrig risvariant, undtagen de sorte.
Du får alle de ekstra fibre, antioxidanter og mineraler, der er nødvendige for din krop uden at gå på kompromis med smagen.
Hvis du ikke har noget imod nødden, er brune ris et glimrende valg til alt, hvad enten det er en sund morgenmad, en dessert efter måltidet eller dine asiatiske yndlingsretter.
Bedste langkornede ris: Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Rice
Vil du have en autentisk langkornet klæbrig klæbrig risoplevelse? Three Ladies Brand søde ris er noget, du burde prøve.
Mærket er kendt for sin overlegne kvalitet og er elsket af alle, der er til asiatisk og thailandsk mad.
I modsætning til Three Rings sticky rice, som har en mild smag, har denne ris en meget defineret sød smag.
Dette gør det til et godt valg, hvis du er til thailandske desserter som Khao Neeo Mamuang og et glimrende valg til krydrede retter, takket være al den blødhed.
Det eneste, der ville få mig til at tænke to gange, ville være prisen.
Men hvem bekymrer sig? Du får spist den mest autentiske asiatiske mad på en god weekend.
Bedste sorte ris: Three Ladies Black Glutinous Rice
Hvis du aldrig har brugt sort glutinous ris før, er det på tide, at du får en pakke.
Sorte ris er et kraftcenter for ernæring, med meget mere protein end hvad du ville få fra almindelige glutinøse ris.
En anden ting, der gør den unik, er dens tydelige nødde, der tilføjer dybde til den allerede fantastiske smag af glutinøse ris, hvilket gør dine retter endnu mere appetitlige.
Desuden er den fra Three Ladies-rismærket, så der er ingen spørgsmål om kvalitet og autenticitet.
Det er simpelthen en æstetisk smuk pose med dejlig godhed, der smager lige så godt, som den ser ud. Ikke underligt, hvorfor det havde en særlig plads i den gamle kinesiske kultur.
Bedste kogte ris: Annie Chun's Cooked White Sticky Rice
Nogle gange har du ikke energien til at koge klæbrige ris; iblødsætningen og madlavningen kan alene tage timer.
Hvis ikke for disse dele, ville de fleste klæbrige risretter tage mindre end 10 minutter at forberede.
Det kan du opnå med Annie Chuns kogte ris og tilberede en fantastisk dessert på ikke mere end et par minutter.
Den største indsats, du skal gøre, er at få risene i din mikrobølgeovn for at varme dem op, og voila! Du har en lækker skål ris at nyde.
Bare så du ved det, er Annie Chun's et gourmetmærke af pan-asiatiske fødevarer dedikeret til at forenkle asiatiske opskrifter og fjerne "mysteriet" for alle at nyde disse fødevarer.
Risen fra Annie Chun's har en overlegen smag og kvalitet uden fedt- og glutenindhold.
Du kan spise risene alene eller lave den til en af dine yndlingsopskrifter.
Bedste økologiske ris: McCabe Organic Sweet Rice
Når du køber online, er det OK at være lidt skeptisk.
Selvom næsten alle de velrenommerede mærker henter deres ris fra steder med sikre landbrugsteknikker, giver det dig den tiltrængte sikkerhed at gå efter et navn, der primært er kendt for sin økologiske tilgang i handelen.
Når det er sagt, er McCabe blandt de få certificerede økologiske fødevaremærker, der er anerkendt af CCOF (California Certified Organic Farmers) og OCIA (Organic Crop Improvement Association).
Mærket har en række økologiske produkter, herunder søde ris.
Den tilmeldte pakke indeholder en koncentration på 70 % søde brune ris og en koncentration på 30 % søde hvide ris.
Derfor får du en anstændig næringstæthed og en unik blanding af smag fra begge varianter, hvilket gør den velegnet til både søde og salte retter.
Min eneste bekymring over denne ris ville være prispunktet.
Selvom kvaliteten er ret anstændig, indeholder pakken nogle gange pulver, muligvis på grund af presseprocessen. Hvis du ikke har noget imod det, vil du elske denne ris.
Bedste ikke-GMO klæbrig ris: RiceSelect Sweet Sticky Rice
Selvom GMO-fødevarer ikke har vist sig at være ansvarlige for væsentlige sundhedsrisici, er det altid nyttigt at være på den sikre side, når det kommer til dit og din families sundhed.
Hvis du er en af de personer, der tager GMO'er seriøst, vil du gerne have dine ris fra RiceSelect.
RiceSelect er blandt de få populære ikke-GMO-projektverificerede mærker i den amerikanske risfremstillingsindustri og er ekstremt seriøs med hensyn til fødevarekvalitet.
Deres klæbrige ris er også certificeret som Kosher og glutenfri.
At koge risene er også super nemt og kræver ikke den store indsats. Bare sørg for at lægge den i blød, før den dampes eller koges.
Risene har en afbalanceret tekstur og smag, som er ideel til desserter. Du kan også spise den med sushi, hvis du har lyst.
Ofte Stillede Spørgsmål
Hvad er unikt ved glutinous ris?
Glutinøse ris er kendt for sin unikke, klæbrige tekstur efter tilberedning. Dette skyldes den høje mængde amylopectin, der findes i det.
Der er også en almindelig misforståelse, at glutinøse ris indeholder gluten. Imidlertid er navnet givet til risen på grund af dens klæbrige karakter og har intet at gøre med dens sammensætning.
Hvor længe kan du holde glutinous ris?
Under passende forhold kan du opbevare ukogte glutinøse ris så længe som muligt.
Men husk, at dens kvalitet vil forringes med tiden, og madlavningen bliver mere tidskrævende.
Hvad angår kogte ris, vil du gerne indtage det inden for 3-5 dage, når de er nedkølet og 2 måneder, når de er frosne.
Har du brug for at vaske glutinous ris?
Som enhver anden ris skal klæbrige ris lægges i blød og skylles passende før tilberedning. Det sikrer, at risen er ren og bevarer sin unikke tekstur, når den er kogt.
Er der nogen sundhedsmæssige fordele ved glutinøse ris?
Sticky rice er forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret fordøjelse, stærkere knogler og forbedret hjertesundhed.
Desuden hjælper søde ris også med at booste stofskiftet og vedligeholde dit helbred i den bedst mulige tilstand.
Er klæbrige ris sundere end almindelige ris?
Nej, sticky rice har en svagere ernæringsprofil sammenlignet med almindelige ris.
Dette er på grund af det høje stivelsesindhold, der findes indeni, som, selvom det giver det en unik klæbrig tekstur, også mindsker de andre næringsstoffer.
Konklusion
Selvom glutinøse eller søde ris alle kan virke ens, er der en enorm forskel i kvalitet, når vi flytter fra mærke til mærke.
Fra oprindelse til dyrkningsmetoder og endda håndtering på tidspunktet for pakning, alt betyder noget, når du leder efter den perfekte pakke ris.
Mens mange mærker leverer japanske og thailandske glutinøse ris til forbrugerne, er det kun få, der er i toppen af spillet.
Og det er de navne, jeg, du og enhver asiatisk madelsker kan vælge uden at tænke over.
I denne artikel har jeg hentet alle de mærker, jeg stoler på, og har endda prøvet.
Alle har førsteklasses kvalitet, den helt rigtige smag til at nyde dine yndlingsretter og meget rimelige priser for det, du får i pakken.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.