Capellini: Hvad det er, hvordan man laver det og alt andet, du behøver at vide

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret juli 8, 2022

Capellini er en type pasta der ligner spaghetti, men tyndere. Det er også kendt som englehårspasta. Ordet "capellini" oversættes til "små hår" på engelsk, hvilket er en perfekt beskrivelse af pastaen.

I denne artikel vil jeg fortælle dig alt, hvad du behøver at vide om capellini, inklusive dens historie, ingredienser og tilberedningsmetoder. Derudover vil jeg dele nogle af mine yndlings capellini-opskrifter.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Capellini: Den tyndeste pastaform, du nogensinde vil elske

Capellini er en type italiensk pasta, der typisk sælges i lange, tynde tråde. Faktisk oversættes navnet "capellini" til "små hår" på engelsk, hvilket er en perfekt beskrivelse af denne fine pasta. Capellini er tyndere end spaghetti og englehårpasta, med en diameter på mellem 0.85 og 0.92 millimeter. Det er en grundlæggende og enkel pasta, der kun indeholder nogle få ingredienser: semuljemel og vand.

Hvordan laver man Capellini?

Capellini er en pasta med lav vedligeholdelse, der er nem at tilberede og perfekt til at lave et hurtigt og lækkert måltid. Sådan forbereder du det:

• Begynd med at bringe en stor gryde med saltet vand i kog.
• Tilsæt capellini i gryden og kog i 2-3 minutter, eller efter anvisningen på pakken.
• Dræn pastaen og reserver 1/2 kop af kogevandet.
• Kom capellini tilbage i gryden og vend med dine yndlingsingredienser, såsom tomater, hvidløg, citron, olivenolie, rejer, kapers eller parmesanost.
• Varm en sauterpande op over medium varme og tilsæt capellini sammen med et skvæt af det reserverede kogevand.
• Vend pastaen med de øvrige ingredienser, indtil det hele er gennemvarmet og capellinien er overtrukket med en cremet sauce.
• Smag til med salt, peber og røde peberflager efter smag.
• Serveres varm og god fornøjelse!

Capellini opskrifter

Capellini er en alsidig pasta, der kan bruges i en række forskellige retter, lige fra lette og nærende grøntsagsbaserede måltider til cremede og overbærende pastaretter. Her er et par capellini-opskrifter, du kan prøve:

• Capellini med citron og olivenolie: Kast kogt capellini med citronskal, citronsaft, olivenolie og parmesanost for en enkel og forfriskende ret.
• Capellini med rejer og hvidløg: Sautér rejer og hvidløg i olivenolie, og vend derefter med kogt capellini og et stænk hvidvin til et smagfuldt og tilfredsstillende måltid.
• Capellini med blomkål og parmesan: Rist blomkål med hvidløg og parmesanost, og vend derefter med kogt capellini til en lækker og nærende vegetarret.
• Ina Gartens Capellini Capricciosi: Denne opskrift fra Barefoot Contessa indeholder cherrytomater, basilikum og kapers til en frisk og smagfuld pastaret.

Rester af Capellini

Hvis du har rester af capellini, så smid det ikke væk! Her er et par måder at bruge din ekstra pasta på:

• Sauteret Capellini: Opvarm en sauterpande ved middel varme og tilsæt den resterende capellini sammen med et skvæt olivenolie. Vend pastaen, indtil den er gennemvarmet og let sprød, og server derefter som tilbehør eller snack.
• Capellini Frittata: Pisk æg, mælk og parmesanost sammen, og rør derefter resterende capellini i. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad og bag til det er sat til en lækker og nem morgenmads- eller brunchret.
• Capellinisalat: Kast resterende capellini med cherrytomater, agurker, oliven og fetaost for en forfriskende og nærende pastasalat.

Capellinis historie: Fra Italien til din tallerken

Capellini, også kendt som englehårspasta, er en type pasta, der er tynd, delikat og lang. Det er en type pasta, der ligner spaghetti, men tyndere i udseende. Ordet "capellini" er afledt af det italienske navneord "capelli", som betyder "hår". Pastaen er lavet af durumhvede semuljemel og vand, og det er en populær mulighed for dem, der ønsker en let og smagfuld pastaret.

Forskellene i form og tykkelse

Capellini er den tyndeste udgave af pasta, der findes, og den sælges i både frisk og tørret form. Den friske udgave er ekstremt sart og kan nemt overkoge, så det er vigtigt at være forsigtig, når du tilbereder den. Den tørrede version er lidt mere holdbar og kan opbevares i længere tid. Begge versioner er nemme at vedligeholde og hurtige at tilberede, hvilket gør dem til en populær mulighed for travle aftenmiddage.

Capellinis popularitet

Capellini er en populær pastaret i det italienske køkken og serveres ofte med en vegetarsauce eller som tilbehør til en hovedret. Det er også en populær mulighed for dem, der leder efter en let og sund pastaret. Capellini bruges ofte i klassiske italienske opskrifter, såsom spaghetti alla puttanesca og spaghetti aglio e olio.

At lave Capellini derhjemme

At lave hjemmelavet capellini involverer en ret simpel proces med at koge pastaen i saltet vand, indtil den er al dente. Der er også variationer af capellini, der involverer tilsætning af ingredienser såsom roejuice for at give pastaen et farvet udseende. Capellini er en overkommelig og lækker mulighed for dem, der ønsker at lave deres egen pasta derhjemme.

Bedste måder at servere Capellini på

Capellini serveres bedst med en let sauce, såsom en tomat- eller hvidløgs- og oliesauce. Det er også en god mulighed for dem, der ønsker at tilføje noget protein til deres pastaret, da det passer godt sammen med rejer eller kylling. Capellini er en alsidig pasta, der kan bruges i en række forskellige retter, hvilket gør den til en god mulighed for dem, der ønsker at eksperimentere med forskellige opskrifter.

Sådan tilberedes Capellini: En delikat ret, der kræver en smule omhu

For at tilberede capellini skal du bruge følgende:

• En stor gryde
• Vand
• Salt
• Capellini pasta
• En række grøntsager (valgfrit)
• Sauce (valgfrit)
• Smør, olivenolie, hvidløg, citronskal, parmesanost og rejer (valgfrit for opskriftsideer)

Forberedelse af Capellini

1. Start med at bringe en stor gryde saltet vand i kog. Du skal bruge omkring 4-6 liter vand for hvert pund capellini pasta.
2. Tilsæt capellini-pastaen til det kogende vand, mens du rører forsigtigt, så det ikke klistrer sammen.
3. Kog capellinien i 2-3 minutter, eller til den er al dente. Pas på ikke at overkoge det, da capellini er en delikat pasta, der nemt kan blive grødet.
4. Når capellinien er kogt, tages den forsigtigt ud af gryden med en hulske eller pastagaffel, og læg den i et stort fad.
5. Hvis du tilføjer grøntsager eller en sauce, er det nu, du skal gøre det. Du skal blot smide dem med capellini, indtil de er godt blandet.
6. Server capellinien varm, pyntet med friske krydderurter eller parmesanost, hvis det ønskes.

Opskriftsideer

Capellini er en simpel pasta, der kan kombineres med en række forskellige ingredienser for at skabe lækre retter. Her er et par opskriftsidéer til at komme i gang:

• Capellini med citron-hvidløgsrejer: Sautér hvidløg og skalotteløg i olivenolie, tilsæt derefter rejer og steg indtil lyserøde. Vend med kogt capellini, citronskal og parmesanost.
• Capellini med tomater og basilikum: Sautér hakkede tomater og hvidløg i olivenolie, og vend derefter med kogt capellini og frisk basilikum. Top med parmesanost.
• Capellini med smør og parmesan: Vend kogt capellini med smeltet smør og revet parmesanost. Smag til med salt og peber efter smag.

Tips og tricks

Her er et par tips til at hjælpe dig med at lave den perfekte capellini-ret:

• Pas på ikke at overkoge capellini, da den kan blive grødet og miste sin sarte form.
• Når du tilføjer grøntsager eller en sauce, skal du sørge for at smide dem forsigtigt med capellini for at undgå at bryde pastaen.
• Capellini sælges typisk i lange, tynde tråde, der er omkring 0.85-0.92 millimeter i diameter.
• Capellini ligner englehårspasta, men den er endnu tyndere og mere delikat.
• Capellini er en populær pasta i det italienske køkken, og den serveres ofte med lette saucer, der indeholder friske grøntsager eller skaldyr.
• Capellini udtales "kah-puh-LEE-nee."
• Capellini er også kendt som "fint hår" pasta.
• Capellini er en kaloriefattig pasta, der er perfekt til dem, der leder efter en lettere ret.
• Capellini kan serveres varm eller kold, og den er en god tilføjelse til pastasalater.
• Capellini kan endda syltes til en unik og lækker version af denne klassiske pastaret.

Husk, at capellini er en delikat ret, der kræver en smule omhu at forberede, men slutresultatet er besværet værd. Uanset om du laver en simpel capellini-ret med olivenolie og hvidløg eller en mere kompleks opskrift med rejer og tomater, er capellini en alsidig pasta, som alle elsker. Så gem denne artikel og begynd at lave mad!

Capellini Ofte stillede spørgsmål: Alt hvad du behøver at vide

Capellini er en type pasta, der er ekstremt tynd og delikat, endda tyndere end spaghetti. Den er også kendt som "englehår"-pasta på grund af dens fine, hårlignende form. På trods af sin tyndhed er capellini ret robust og knækker ikke let, når den tilberedes ordentligt. Det sælges normalt i lige, tørre stykker og tager kun et par minutter at tilberede.

Hvad er den bedste måde at tilberede capellini på?

Tilberedning af capellini involverer kogning i saltet vand i kort tid, normalt omkring 2-3 minutter. Det er vigtigt ikke at overkoge det, da det kan blive grødet og miste sin sarte tekstur. Tilsætning af en lille smule olivenolie til vandet kan hjælpe med at forhindre pastaen i at hænge sammen. Når den er kogt, drænes pastaen og den blandes med den ønskede sauce.

Hvad er nogle populære capellini-retter?

Capellini er en alsidig pasta, der kan serveres med en række forskellige saucer og ingredienser. Nogle populære capellini-retter inkluderer:

• Capellini med tomat og basilikumsauce
• Capellini med citron og cherrytomater
• Capellini med kødsovs
• Capellini med pesto sauce
• Capellini med rejer og hvidløg

Er capellini en god mulighed for vegetarer?

Ja, capellini er en god mulighed for vegetarer, da den typisk laves med kun mel og vand, hvilket gør det til et enkelt og overkommeligt produkt. Den kan kombineres med en række vegetariske saucer og ingredienser for at lave et lækkert og tilfredsstillende måltid.

Hvordan skal capellini opbevares?

Capellini skal opbevares på et køligt, tørt sted i en lufttæt beholder. Det er bedst at bruge det inden for et par måneder efter købet, da det kan blive gammelt med tiden.

Konklusion

Så der har du det - alt hvad du behøver at vide om capellini. Det er en lækker, alsidig pasta, der er perfekt til et let måltid. Derudover er det ret nemt at lave mad, så hvorfor ikke prøve det?

Plus, glem ikke at bruge nogle af de tips, jeg har givet dig i denne guide.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.