Kylling Binakol opskrift med Buka juice & patis
Chicken Binakol-opskriften er en anden interessant og blandt de mest elskede opskrifter overalt i Filippinerne. Denne ret er dog endnu ikke kendt for alle.
Kylling Binakol ligner Tinola, men i stedet for at bruge risvask eller normalt vand, koges denne suppe i kokosjuice. Det er kylling og grøntsager stuvet i kokosmælk.
Saften fra kokos gør suppen tydelig og usædvanlig fra andre kyllingesupper, den er ret sød i stedet for krydret.
Når suppen allerede er kogt, ligner strimlerne af kokosnødder små nudler, der tilføjer fadets tekstur og rigdom.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Kylling Binakol Opskrift Variationer
Der er to variationer af denne opskrift, Visayan- og Batangas -versionen, begge versioner bruger indfødt kylling.
Den eneste forskel er Visayan -versionen, kyllingen er kogt med citrongræs eller "Tanglad" og simret i en kokosskal, mens det i Batangas -version blev det magre kød fra indfødt kylling kogt langsomt i en længere periode i et bambusrør sammen med kokosnødden saft og kød, løg, hvidløg, tomater, peberfrugt og salt efter smag, ingefær, citrongræsog kartofler.
Filippinsk kylling Binakol opskrift
Ingredienser
- 1 Hele kylling (ca. 2 - 2.5 lbs.) skæres i små serveringsstykker
- 1 Hele grøn papaya kilet
- 1 pakke frosne eller friske varme peberblade
- 1 pakke frosset eller frisk ungt kokoskød skåret små
- 2 kopper tanglad (citrongræs) stilke hakket
- 2 høje dåser buko juice
- 2 dåser kyllingefond
- 6 nellike hvidløg hakket
- 1 kop rødløg hakket lille
- 2 pcs modne tomater skåret små
- 4 spsk ingefær skåret tyndt
- 4 spsk patis (fiskesauce)
- salt og peber efter smag
Instruktioner
- Svits i rækkefølge hvidløg, ingefær, løg, tomater og tanglad (citrongræs).
- Tilsæt kylling og steg videre til alle sider er lysebrune.
- Hæld ungt kokoskød, bukojuice og kylling bouillon.
- Rør rundt og kog over en medium-lav ild i 45 minutter.
- Tilsæt papaya og fortsæt med at koge indtil det er mørt, omrør lejlighedsvis.
- Tilsæt salt og peber efter smag.
- Tilsæt peberblade og lad det simre i et minut.
- Tjene
Video
Ernæring
Sundhedsmæssige fordele ved kylling Binakol
Kylling Binakol har mange sundhedsmæssige fordele, vi ved alle, at kylling er den mest værdsatte mad blandt mennesker i alle aldre, og den er en primær proteinkilde, den leverer også vigtige vitaminer og mineraler, kolesterolkontrol, vægttab, blodtrykskontrol og reduceret risiko for kræft.
Denne ret er også et naturligt antidepressivt middel, den er høj i aminosyre, som giver dig den beroligende følelse efter at have indtaget en skål suppe.
Nogle tror, at når du er deprimeret, vil spise noget fjerkræ øge serotoninniveauerne i din hjerne og bidrage til at forbedre dit humør, og det øger også immuniteten.
Læs også: Filippinsk kyllingecurry med patis
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.