Filippinsk Arroz A la Cubana Opskrift
Arroz A la Cubana Opskrift som navnet sagde, denne ret/ spanske skål bestående af et spejlæg, ris og tomatsauce og bananer, og det er meget populært i Filippinerne.
Denne opskrift er en velkendt opskrift i Filippinerne og kan ses ved mange lejligheder.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Sådan tilberedes Arroz A La Cubana -opskrift?
De fleste filippinske Arroz a la Cubana opskrifter er tilberedt meget gerne Giniling med Baboy med kartofler, gulerødder, rosiner og paprika tilsat hakket kød.
Jeg kan godt lide min korte og ligetil, da jeg finder kombinationen af krydret kød, søde bananer og løbende æggeblommer mere end nok til at tilfredsstille.
Prøv det i aften, og lad mig vide, hvad du synes. Dine kommentarer og feedback er meget værdsat.
Arroz A La Cubana opskriftshistorie
Vi ved ikke, om denne ret oprindeligt er fra Cuba eller ej. Vi kan kun antage, at denne ret blev introduceret til Filippinerne af spanierne. "Arroz" betyder ris.
Arroz a la Cubana er dybest set en gryderet, der bruger hakket oksekød i stedet for bidder, og serveret med et spejlæg (solsiden opad!), Skiver stegte saba -bananer og dampede eller kogte ris.
Filippinsk Arroz a la cubana opskrift
Ingredienser
- ¼ kop olie
- 1 lille løg skrællet og hakket
- 4 nellike hvidløg skrællet og hakket
- 2 pounds hakket oksekød
- 1 kop tomatsovs
- 2 spsk soya sovs
- ½ kop vand
- ½ tsk sukker
- 1 kop frosne søde ærter optøet
- salt og peber efter smag
- 1 spsk olie
for siderne
- 8 saba bananer moden, men fast
- 8 æg
- 8 kopper dampede hvide ris
Instruktioner
- I en gryde ved medium varme, opvarm ca. 1 spsk olie. Tilsæt løg og hvidløg og kog til det er slapt. Tilsæt hakket oksekød og kog, adskilt med bagsiden af skeen, i cirka 10 til 15 minutter, indtil det er let brunet. Afløb overskydende fedt.
- Tilsæt tomatsauce, sojasovs, vand og sukker. Kog i cirka 1 til 2 minutter under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Sænk varmen, dæk til og lad det simre, indtil kødet er gennemstegt og væsken for det meste er reduceret.
- Tilsæt grønne ærter og kog i cirka 3 til 5 minutter. Smag til med salt og peber.
- Server varm med dampede ris, spejlæg og stegte bananer.
for siderne
- Skræl bananer og skær dem på langs. I en gryde over medium varme, resterende varme olie. Tilsæt bananer og kog, drej en eller to gange, til de er gyldne og let sprøde. Fjern fra gryden og afdryp på køkkenrulle.
- Tilsæt æg i gryden og kog solsiden opad, med den hvide del sat og æggeblommerne løbende.
Ernæring
Saba-banan har en tyk gulbrun hud og spises aldrig rå. Det kan koges eller dampes i huden og skrælles lige før det spises.
Denne ydmyge banan kan omdannes til en række enkle, men fantastiske og nærende desserter. For nemheds skyld skal du bruge plantain, der ligner den, der bruges i det caribiske køkken.
Server med almindelig kogt ris.
Salamat po.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.