Hvedenudler: De mest udbredte nudler i dag
Der er ingen grund til at være hvede-y, når det kommer til nudler – de er lækre uanset hvad de er lavet af!
Men hvis du er nysgerrig, er hvedenudler dem, der er lavet af, du gættede rigtigt, hvedemel.
De har en tendens til at være en smule mere hjertelige og sejere end andre nudler, hvilket gør dem ideelle til gryderetter og andre tykke, solide retter og med masser af sauce som pasta.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Oprindelse af hvede nudler
Hvedenudler opstod i Kina, og det ældste bevis på nudler var fra 4,000 år siden, men hvedenudler blev en stor del af den kinesiske kost under Han-dynastiet (25-220 e.Kr.).
Før det var den ældste nudel, der nogensinde blev opdaget (i 2015, da arkæologer opdagede en gammel skål med rester tilbage i den) lavet af hirse, et korn med meget højere fibre og vigtige mineraler end hvede.
Typer af hvede nudler
Bakmi
Bakmi er en type hvede nudler fra Indonesien. Den er lavet af mel, salt og vand og kan serveres enten tør eller i suppe. Den kaldes også bami og var inspireret af kinesiske nudler.
Chukamen
Japansk for "kinesiske nudler" - hvedemel og vandnudler. De bruges ofte i ramensuppe og er tynde og lette.
skæring
Kesme er en type håndlavet nudler, der findes i Tyrkiet og de omkringliggende lande. Den er lavet af mel, vand og salt og har en tyk, sej tekstur.
Kalguksu
Kalguksu er en type nudler, der findes i Korea og de omkringliggende lande. Den er lavet af mel, vand og salt og har en sej konsistens. Kalguksu serveres ofte i en suppe med grøntsager eller kød, og er en populær hyggemad.
Lamian
Lamian er kinesiske nudler, der trækkes i hånden. De er lavet af hvedemel og vand, og kan enten være tynde eller tykke.
Med pok
Mee pok er en type nudler, der findes i Singapore og de omkringliggende lande. Den er lavet af mel, vand og salt og har en sej konsistens. Mee pok serveres ofte i en suppe med grøntsager eller kød, og er en populær hyggemad.
Pasta
Pasta er en type nudler, der er populær over hele verden. Den er lavet af mel, vand og salt og kan enten være tynd eller tyk. Der findes mange forskellige typer pasta, herunder spaghetti, makaroni og fettuccine. Pasta serveres ofte med sauce.
Reshte
Reshte (persisk: رشته, bogstaveligt "streng") er en type tyk iransk nudler lavet af hvedemel og vand.
Sōmen
Somen er en type tynd japansk nudler lavet af hvedemel og vand. De er ofte suppe med grøntsager eller kød.
Thukpa
Thukpa er en type nudelsuppe fra Tibet og Nepal. Den er lavet af mel, vand og salt, og kan serveres enten tør eller i suppe.
Udon
Udon er en type japansk nudler, der er lavet af hvedemel og vand. Udon nudler er tykke og seje og har en let sødlig smag. De er den mest populære type nudler i Japan.
Kishimen
Kishimen er en type japansk nudler, der er lavet af hvedemel og vand. Kishimen nudler er tynde og flade og har en let sødlig smag. Kishimen nudler kan serveres enten tørre eller i en suppe.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.