Kimbap: Sushi i koreansk stil
Gimbap eller kimbap er en populær koreansk ret lavet af dampede hvide ris (bap) og forskellige andre ingredienser, rullet i gim (plader af tørret lavertang) og serveret i mundrette skiver.
Gimbap spises ofte under picnics eller udendørs arrangementer, eller som en let frokost, serveret med danmuji eller kimchi. Gimbap blev afledt af den japanske futomaki (makizushi) under japansk styre af Korea 1910-1945.
Men har nu visse karakteristiske elementer, der ikke findes i japansk stil makizushi. Hvorimod essensen af japansk sushi er vineddikede ris, bruger gimbap ikke riseddike, men derimod sesamolie.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.