Bistek Tagalog Rezept Filipino Beef Steak
Bistek Tagalog Rezept oder einfach "Bistek" ist nicht wirklich eine Abzocke des beliebten westlichen Rindersteaks. Es wird anders zubereitet und gekocht.
Tatsächlich wird nicht unbedingt Rindfleisch als Hauptbestandteil verwendet. Schweinefilet neben Rindfleisch ist auch eine beliebte Wahl unter Filipinos bei der Zubereitung dieses Gerichts.
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Bistek Tagalog Rezept Hauptzutaten
Es verwendet vier einfache Zutaten – Schweine- oder Rindfleisch, Zwiebelringe, Calamansi Saft und Sojasauce.
Die Säure des Calamansi-Safts und die Salzigkeit der Sojasauce machen einfach die perfekte Geschmacksmischung für Bistro.
Die Fleischscheiben werden mit einem Schweineschläger oder der Rückseite eines Messers geschlagen.
Das Stampfen hilft beim Zartmachen der Schweine- oder Rindfleischscheiben und hilft auch bei der Absorption des Geschmacks und hilft beim schnelleren Kochen des Fleisches.
Eines der Schlüsselelemente dieses Gerichts sind die Zwiebelringscheiben. Es werden große weiße Zwiebeln verwendet und nicht die roten Schalotten.
Die weißen Zwiebelscheiben sind milder als die roten Schalotten, die einen scharfen und würzigeren Geschmack haben. Die Zwiebeln in Bistro verleihen diesem Gericht ein ausgeprägtes Aroma und einen süßeren Geschmack.
Bistek Tagalog Rezept & Vorbereitung
Das Rind- oder Schweinefleisch sollte in kleineren Mengen in einer heißen Pfanne gekocht werden, damit die Fleischsäfte nicht aus dem Fleisch herauslaufen.
Einige marinierten die Fleischscheiben mindestens eine Stunde lang in der Mischung aus Sojasauce und Calamansi-Saft.
Erfahren Sie wie man auch dieses erstaunliche philippinische Carne Asada macht
Bistek Tagalog Rezept (Filipino Beef Steak)
Inhaltsstoffe
- 1 lb Rind- oder Schweinefilet dünn geschnitten
- ¼ Tasse Sojasauce
- 1 Zitrone oder 3 Stück Calamansi
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Zehen Knoblauch gebrochen
- 1 grosse Zwiebel in Ringe geschnitten
- 3 Esslöffel Speiseöl
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Marinieren Sie Rindfleisch oder Schweinefleisch mindestens 1 Stunde lang in Sojasauce, Zitrone (oder Calamansi) und gemahlenem schwarzen Pfeffer
- Erhitzen Sie das Speiseöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelringe an, bis die Textur weich wird.
- Beiseite legen
- In derselben Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, das marinierte Rind- oder Schweinefleisch (ohne Marinade) braten, bis die Farbe braun wird. Beiseite legen
- Knoblauch hineinlegen und einige Minuten anbraten
- Gießen Sie die Marinade und bringen Sie sie zum Kochen.
- Das gebratene Rindfleisch hineingeben und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.
- Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu.
- Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und etwas Salz hinzu, um zu schmecken.
Ernährung
Es gibt andere Bistek-Versionen, bei denen gebratener gehackter Knoblauch über den gekochten Bistek gelegt wird.
Ungekochte Zwiebelringe werden auch als Beilage zu Bistro verwendet, und die knusprige Textur verleiht dem Geschmack Tiefe.
Um die Sauce des Bistros zu verdicken, lassen Sie die Sauce einfach unbedeckt in der Pfanne reduzieren.
Bistek Tagalog Rezept wird auch am besten mit heißem gedämpftem Reis oder gegessen Sinangag und kann bis zu 2 bis 3 Tage im Kühler dauern.
Salat.
Probieren Sie es auch aus Dieses philippinische Lo Mein Beef Broccoli Rezept unter Rühren braten
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesen
Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.