Rindfleisch Mechado Rezept

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Juni 26, 2022

Rindfleisch Mechado, zusammen mit Afritada, Pochero und Menudoist ein weiteres Rezept auf Tomatenbasis.

Die Fettigkeit des Rindfleischs, die Süße und Säure der Tomatensauce, die Erweiterung, die Kartoffeln und Karotten bieten, ergänzt durch den kontrastierenden Geschmack der roten und grünen Paprika mit Sauer Calamansi Saft machen dieses Rindfleisch-Mechado-Rezept zu einem köstlichen Gericht für Mittag- und Abendessen.

Dieses Rindfleisch-Mechado-Rezept enthält Rindfleisch als Hauptzutat. Was dieses Gericht lecker macht, ist das Fett aus dem Rindfleisch.

Rindfleisch hat tatsächlich die höchste Menge an Fett in seinem Fleisch, und während es kocht, schmilzt das Fett tatsächlich und bedeckt das Gericht mit diesem dekadenten Geschmack.

Es enthält auch die üblichen Zutaten für Gerichte auf Tomatenbasis wie Karotten, Kartoffeln und Tomatensauce.

Andere Zutaten sind Paprika, die dem Gericht seinen ausgeprägten Crunch verleiht, Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Lorbeerblätter und Sojasauce.

Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an

Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.

Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:

Kostenlos lesen

Rezept und Zubereitungstipps für Rindfleisch-Mechado

Dieses Rezept für Rindfleisch-Mechado ähnelt auch anderen philippinischen Gerichten auf Tomatenbasis.

Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben, dann das Rindfleisch hinzufügen und nochmals anbraten, bis die Farbe des Rindfleischs bräunlich wird. Die Tomatensauce in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer.

Je nachdem, wie dick der Mechado sein soll, fügen Sie nach Belieben mehr Tomatensauce hinzu. Wenn Sie möchten, dass es auf der Brühe liegt, können Sie Wasser hinzufügen.

Da Mechado ein Slow-Cooker-Gericht ist, köcheln Sie den Mechado zwei Stunden lang oder bis das Rindfleisch bereits zart ist.

Nach zwei Stunden Sojasauce, Salz und Pfeffer, Zitronensaft und Lorbeerblätter einfüllen.

Zuletzt die Kartoffeln und Karotten dazugeben und den Mechado noch einmal köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

Sieh dir auch unser leckeres Beef Morcon Rezept hier

Philippinisches Rindfleisch-Mechado-Rezept

Joost Nusselder

Beef Mechado ist zusammen mit Afritada, Pochero und Menudo ein weiteres Rezept auf Tomatenbasis. Die Öligkeit des Rindfleischs, die Süße und die Säure der Tomatensauce.

Noch keine Bewertungen

Rezept drucken Pin-Rezept

Zubereitungszeit 15 Minuten min

Kochzeit 1 Stunde hr

Gesamtzeit 1 Stunde hr 15 Minuten min

Kurse Hauptkurs

Küche Filipino

Portionen 4 befähigen

Kalorien 350 kcal

Inhaltsstoffe

  

1x2x3x

• 1 kg Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
• 4 Zehen Knoblauch gebrochen
• 1 Zwiebel gehackt
• 2 Kartoffeln in Viertel schneiden
• 1 Karotte in Würfel schneiden
• 2 Teelöffel Zitronensaft oder Calamansi-Saft
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 1 Tasse Tomatensauce
• 2 Lorbeerblätter oder Lorbeerblätter
• Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen Wasser
• Speiseöl

Anleitungen

 

• Wählen Sie beim Kauf des Rindfleischs das Fleisch mit einer kleinen Sehne. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
• Auf einer schweren Pfanne Öl erhitzen und das Rindfleisch einige Minuten unter Rühren braten, bis es hellbraun wird. Beiseite legen.
• Entfernen Sie auf der Pfanne, in der Sie das Rindfleisch braten, überschüssiges Öl und bewahren Sie mindestens 1 Esslöffel auf.
• Braten Sie Knoblauch und Zwiebel an, bis sie gekocht sind, und fügen Sie Wasser, Zitronensaft oder Calamansi-Saft, Sojasauce, Pfeffer, Tomatensauce, Lorbeerblätter, Salz und Rindfleisch hinzu.
• Bei schwachem Feuer köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Dann die Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
• Einige Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten gar sind.

Notizen

Tipp: Es ist besser, das Rindfleisch in einem niedrigen Feuer zu kochen, damit das Fleisch seinen Geschmack freisetzt.

 

Ernährung

Kalorien: 350kcal

Stichwort (Keyword) Rindfleisch, Mechado

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Sag uns wie es war!

Auf einem großen Teller servieren und genießen. Dieses Rindfleisch-Mechado-Rezept passt am besten zu Reis und kann als Gericht für Feiern und Partys verwendet werden.

Danke!

Noch mehr Rindfleisch? Auschecken dieses philippinische Rindfleisch Salpicao Rezept

Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an

Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.

Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:

Kostenlos lesen

Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.