3 philippinische Gerichte unter den 100 besten der Welt
Der verstorbene Anthony Bourdain war dabei, als er Philippine Lechon als das „beste Schwein aller Zeiten“ bezeichnete. Heute hat nicht nur der berühmte Lechon die Aufmerksamkeit der ganzen Welt auf sich gezogen.
Mit Taste Atlas, einer berühmten Website für Lebensmittel, werden drei philippinische Gerichte als eines der besten der Welt ausgezeichnet. Neben Lechon gehören zu Taste Atlas Kare-Kare und Crispy Pata zu den besten der Welt.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Die neue Ära der Esskultur hat 3 philippinische Gerichte auf ihrer Liste
Die Website beschrieb Lechon als „Das beste Schwein der Welt, also ist es definitiv einen Versuch wert"Während Kare-Kare" ein Favorit unter Einheimischen "ist.
Andere Gerichte aus anderen Ländern sind Sushi aus Japan, Sashimi; auch aus Japan, Pho aus Vietnam, Pasta aus Italien und Mac & Cheese aus den USA.
Taste Atlas ist eine Online-Enzyklopädie über Lebensmittel und Getränke. Die Website verpflichtet sich, die besten und lokalen Zutaten der Welt, authentische Restaurants und traditionelle Rezepte zu fördern.
Die Website dient auch als Forschungsstelle für alle, die auf dem Laufenden bleiben und verlässliche Fakten und Informationen über die Küche der Welt erfahren möchten.
Taste Atlas hat mehr als 10,000 Gerichte und Zutaten auf seiner Website. Ihr Ziel ist es, diese Liste regelmäßig zu ergänzen.
Sie listen nicht nur beliebte Gerichte auf, sondern auch Gerichte, die aus vergangenen Zeiten bereits vergessen wurden.
Kennen Sie Ihren Lechon
Lechon ist die philippinische Version des gebratenen Schweins. Das Besondere an dieser Version ist die Vielfalt der Zutaten, die in das Schwein gegeben werden, während es über einer großen Grube gekocht wird.
Zuvor wird das Schwein mit den besten Zutaten gewürzt.
Viele Leute sagen, dass Cebu Lechon der beste Lechon des Landes ist. Es ist aromatisch und packt einen Schlag. Heute sind mehrere Versionen von Lechon herausgekommen, wie die knochenlose und die würzige.
Viele Leute bestätigen auch, dass junges Schwein, das für Lechon verwendet wird, das beste ist, da es mehr Geschmack hat und weniger Fett enthält. (Klicken Sie hier für Lechon Cebu Rezept)
Ist Kare-Kare eine Art Curry?
Traditionelles Kare-Kare besteht aus Ochsenschwanz, Kutteln, Schinken und Rindfleisch. Es wird speziell und dick aus Erdnussbutter (neue Version) oder gemahlenem Erdnuss- und Reismehl (neue Version) oder gemahlenem Reis hergestellt.
Es enthält verschiedene Gemüsesorten wie Auberginen, Pechay (Chinakohl), Bananenherz und Bohnen.
Das fertige Gericht wird mit Bagoong (fermentierte Garnelenpaste) kombiniert. Dieses Match ist himmlisch, wie manche sagen würden. Es bekommt seine Farbe von annatto oder atsuete. Es hat auch eine gallertartige Textur.
Während einige vielleicht denken, dass Kare-Kare aufgrund seiner Textur und Farbe eine Art Curry ist, ist es nicht wirklich ein Curry, weil es kein Curry-Gewürz oder irgendeine Art von Gewürz verwendet.
Dieses Wort stammt jedoch aus dem malaiischen Stil der Wiederholung mit Worten. Kare-Kare ist eine Hauptstütze in Restaurants und vielen Restaurants im ganzen Land. (Klicken Sie hier für das Kare-Kare-Rezept)
Die Geschichte des knusprigen Pata
Knuspriger Pata ist Schweinshaxe oder Schinken-Sprunggelenk. Das Kochen von knusprigem Pata wird gekocht, indem man es in einer Brühe kocht und danach frittiert.
Der Ursprung von knusprigem Pata wurde entdeckt, als der Sohn eines Restaurantbesitzers geißelt wurde. Er mag es, seine Freunde zu füttern, damit seine Mutter nur Schweineknöchel benutzen darf.
Im Jahr 1958 erfand Rod Ongpauco das eigentliche Gericht, das es heute ist. Das Restaurant Barrio Fiesta wurde berühmt für dieses Gericht.
Die Popularität des Gerichts wuchs immer mehr bis zu dem Punkt, an dem die Leute das Gericht mit einem anderen berühmten Gericht, ihrem Kare-Kare, verbinden. (Klicken Sie hier für dieses knusprige Pata-Rezept)
KOMPLETTE LISTE DER 100 BESTEN DER WELT NACH GESCHMACK ATLAS
- Sushi - Japan
- Sashimi - Japan
- Pho - Vietnam
- Tagliatelle al ragù alla Bolognese - Italien
- Mac und Käse - USA
- Risotto - LOMBARDIE, ITALIEN
- Shabu-Shabu - OSAKA, JAPAN
- Tonkatsu - Japan
- Paella - Spanien
- Burrito - HEROICA CIUDAD JUÁREZ, MEXIKO
- Bibimbap - SÜDKOREA
- Bulgogi - SÜDKOREA
- Churrasco - BRASILIEN
- Spaghetti alla Carbonara - ROM, ITALIEN
- Fondue - SCHWEIZ
- Ceviche - PERU
- Pad Thai - THAILAND
- Fish and Chips - England
- Cheeseburger - PASADENA, VEREINIGTE STAATEN VON AMERIKA
- Satay - JAVA, INDONESIEN
- Pizza Napoletana - NEAPEL, ITALIEN
- Chili con Carne - SAN ANTONIO, VEREINIGTE STAATEN VON AMERIKA
- Parrilla - ARGENTINIEN
- Tempura - Japan
- Karē raisu - JAPAN
Die vollständige Liste finden Sie hier
Die Zukunft der philippinischen Gerichte
Bevor viele Leute sagen, dass philippinische Gerichte, selbst wenn sie gut schmecken, nicht richtig auf dem Tisch präsentiert werden, aber jetzt ist es ganz anders.
Viele philippinische Köche zeigen ihre Meisterwerke, damit jeder sie sehen kann.
Sie probieren also nicht nur gute philippinische Gerichte, sondern sehen auch, wie sie der Welt präsentiert werden.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.