Top 10 der besten Ersatzstoffe für Adzukibohnen in süßen und herzhaften Gerichten
Adzukibohnen, Adukibohnen, rote Mungobohnen, wie auch immer Sie es nennen; Sie nicht zu haben, wenn Ihr Rezept sie verlangt, ist ein Schmerz.
Adzukibohnen können manchmal schwer zu finden sein, da sie zumindest im Westen weniger verbreitet sind als andere Bohnensorten.
Da mir Ihre Anwesenheit sagt, dass Sie damit einverstanden sind, Ihre Adzukibohnen heute in Ihrem Rezept durch etwas anderes zu ersetzen, habe ich vielleicht ein paar aufregende Ersatzstoffe für Sie!
Ja, sie haben möglicherweise nicht genau den gleichen Geschmack, und eine einzelne Option kann kein Allround-Ersatz für jedes Rezept sein. Dennoch werden sie zweifellos in den meisten Ihrer Gerichte ausreichen.
Was den besten Ersatz für Adzukibohnen betrifft, würde ich ihn wahrscheinlich geben schwarze Bohnen. Aufgrund der Ähnlichkeit von Geschmack und Textur und des guten Nährwerts sind sie ein ausgezeichneter Ersatz für Adzukibohnen.
Nachdem dies klar ist, lassen Sie uns in eine tiefgreifende Diskussion über jede Option einsteigen, die Sie möglicherweise ausprobieren können.
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Worauf Sie bei einem Adzukibohnen-Ersatz achten sollten
Ok, ich habe also bereits festgestellt, dass nicht alle Optionen für jedes Rezept ein Alleskönner sind, oder?
Dies führt uns zu der Tatsache, dass Sie die meiste Zeit möglicherweise verschiedene Bohnen für verschiedene Gerichte auswählen müssen.
Daher ist es äußerst wichtig, die Art von Geschmack und Textur zu kennen, nach der Sie suchen.
Wenn ich den Geschmack beschreiben soll adzuki Bohnen, haben sie einen sehr milden und nussigen Geschmack mit einer sehr auffälligen Süße, die sie zu einer sehr bevorzugten Wahl für Süßspeisen im Allgemeinen macht.
Tatsächlich ist dies einer der Gründe, warum es keinen perfekten Ersatz für Adzukibohnen in Desserts gibt; Keine Bohne ist so süß.
Einige der häufigsten Gerichte, die Adzukibohnen als Hauptzutat enthalten, sind das ostasiatische Grundnahrungsmittel Anko und andere süße Gerichte wie Oshiruko und Brownies.
Das beste Ding? In den meisten Fällen müssen Sie nach dem Kochen der Bohnen nicht einmal ein Süßungsmittel hinzufügen.
Von der Textur her sind Adzukibohnen sehr weich und glatt, jedoch nicht ganz glatt wie andere Alternativen, wie zum Beispiel Cannellini.
Wenn ich die Bohne, die Adzukibohnen in Bezug auf die Textur am nächsten kommt, beschreiben müsste, wären es Kidneybohnen. Beide haben nach dem Kochen fast die gleiche Weichheit, Adzukibohnen sind jedoch nur etwas weniger körnig.
Apropos Alternativen, hier sind einige allgemeine Fragen, die Sie sich stellen möchten, soweit es um den Gesamtgeschmack und die Textur geht:
Ist das Gericht, das Sie zubereiten, eines der ostasiatischen Desserts wie Anko?
In diesem Fall möchten Sie eine Bohne verwenden, die ein wenig nussig, vorzugsweise süß und im Allgemeinen sehr weich mit so wenig Körnigkeit wie möglich ist.
Oder ist es ein herzhaftes Bohnengericht, das ein wenig Nussigkeit, Fleischigkeit und einen allgemein robusten Geschmack erfordert, um den Gesamtgeschmack zu ergänzen? .
Oder vielleicht einige süße und herzhafte Gerichte, die eine Kombination aus beidem erfordern? Wenn Sie das herausgefunden haben, wählen Sie die Option, die Ihrem Zweck am besten dient!
Bester Ersatz für Adzukibohnen
Jetzt wissen Sie, worauf Sie bei einem Ersatz für Adzukibohnen achten müssen. Lassen Sie uns in meine Liste der bevorzugten Alternativen eintauchen.
Schwarze Bohnen: insgesamt der beste Ersatz für Adzukibohnen
In Mittel- und Südamerika als Grundnahrungsmittel konsumiert, schwarze Bohnen oder schwarze Schildkrötenbohnen sind ein großartiger Ersatz für Adzukibohnen, den Sie getrost in süßen und herzhaften Gerichten verwenden können.
Schwarze Bohnen haben einen weichen, cremigen und milden Geschmack, der vegane Eintöpfe, Suppen, Salate, Burritos, Enchiladas und sogar Pfannengerichte ergänzt.
Außerdem können Sie auch schwarze Bohnenpaste herstellen, die Sie als Füllung für süße Gerichte wie Mondkuchen verwenden können (Eines meiner asiatischen Lieblingsgerichte in Kugelform) oder Dou Sha Bao (rote Bohnen Gebäck).
Wenn Sie dem Geschmack der Adzukibohnen wirklich nahe kommen möchten, können Sie etwas gemahlene Cashewnüsse oder Erdnüsse für zusätzliche Nussigkeit und etwas Zucker hinzufügen oder ein anderes Süßungsmittel wie Reissirup für Süße.
Abgesehen davon sind schwarze Bohnen auch vollgepackt mit großartigen Nährstoffen, die nachweislich den Blutdruck senken und den Blutzuckerspiegel aufrechterhalten.
Der oben genannte Effekt wird sogar verstärkt, wenn Sie schwarze Bohnen mit anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln, insbesondere Reis, konsumieren!
Sein Konsum wurde auch mit der Erhöhung der Darmbakterien in Verbindung gebracht, die die Insulinsensitivität erhöhen. Allerdings gibt es dort etwas Raum für Forschung.
Alles in allem können schwarze Schildkrötenbohnen mit einer sehr weichen Textur und einem cremigen Geschmack Adzukibohnen in einer langen Liste von Gerichten leicht ersetzen!
Der beste Weg, trockene schwarze Bohnen oder andere trockene Bohnen zu kochen, ist die Verwendung eines Schnellkochtopfs. Das klingt für manche beängstigend, ist aber einfacher als Sie denken:
Rote Kidneybohnen: bester Ersatz für Adzukibohnen in herzhaften Gerichten
Kidneybohnen sind ein großartiger Ersatz für Adzukibohnen und haben fast die gleiche Textur und den gleichen Geschmack, jedoch mit etwas Fleischigkeit.
Da Adzuki auch rote Bohnen genannt werden, kann ein ungeübtes Auge sie leicht verwechseln.
Rote Bohnen haben jedoch ihre charakteristische Nierenform mit einer doppelt so großen Größe wie rote Adzukibohnen.
Sie können Adzukibohnen in herzhaften Gerichten getrost durch rote Bohnen ersetzen Miso-Suppe, Pilzsuppe, Eintöpfe und praktisch alles, was nicht süß ist.
Sie können auch Kidneybohnen um rote Bohnenpaste mit den gleichen Zutaten, Verfahren und Verwendungen wie Adzukibohnen herzustellen.
Aber raten Sie mal, wo die Fleischigkeit eine der größten Qualitäten von roten Kidneybohnen ist, macht sie sie zumindest für mich sicherlich ungeeignet, um Adzukibohnen in süßen Rezepten zu ersetzen.
Selbst der kleinste Hauch von Fleischigkeit in einer Wüste wäre für mich eine komplette Abkehr. Aber wenn es Ihnen gefällt, gibt es keine Einschränkung. Tatsächlich tun das viele Leute!
Für mich würde ich sie mit etwas Gemüsesalat mischen und mit ein paar Gewürzen bestreuen, um die Fleischigkeit in puren Genuss zu verwandeln.
Glauben Sie mir, wenn ich das sage, sie schmecken so viel besser.
Was den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile von roten Bohnen betrifft, so sind sie unglaublich reich an Ballaststoffen und spielen eine große Rolle bei der Senkung des allgemeinen Blutdrucks und der Verringerung der Anfälligkeit für Herzkrankheiten.
Darüber hinaus sind rote Bohnen eine großartige Quelle für Folsäure; ein Nährstoff, der besonders für schwangere Frauen wichtig ist, da er die neurologische Entwicklung des Fötus unterstützt.
Alles in allem ist es einer der nährstoffreichsten und leckersten Adzukibohnen-Ersatzstoffe, die Sie in herzhaften Gerichten verwenden können.
Mungobohnen
Obwohl Mungobohnen gehören zur gleichen Familie wie Adzukibohnen, ihr Geschmack ist bis auf die kleine Süße viel unterschiedlicher als die anderen.
Im Gegensatz zu Adzukibohnen Mungobohnen sind kleiner und haben eine grüne Farbe. Trotzdem haben beide die gleiche Form.
Mungobohnen haben einen aufregenden, erdigen, nussigen und leicht süßlichen Geschmack, der fast jedes herzhafte Gericht, zusammen mit einigen süßen Gerichten, wunderbar ergänzt.
Es wird traditionell in südasiatischen Ländern wie Pakistan, Indien und Bangladesch angebaut und zur Herstellung von Currys und als Ergänzung zu Gerichten wie klebrigem und Parboiled-Reis verwendet.
Es gibt auch ein spezielles südasiatisches Gericht aus dem Nordosten Pakistans und Afghanistans, das ursprünglich Ghate Wreje (oder Motay Chawal) genannt wird und in dem Mungbohnenpüree, Parboiled-Reis und Pulled Beef gemischt werden.
Sie werden dann über einem langsamen Holzfeuer gekocht, mit vielen verschiedenen Gewürzen versetzt und als typisches Wintergericht serviert.
Wie auch immer, zurück zur Realität, Sie können Adzukibohnen in einer Reihe von Gerichten durch Mungobohnen ersetzen, darunter Bohnensuppen, Reisgerichte, Eintöpfe, Nudeln und Salat.
Obwohl viele Leute es auch gerne in Desserts verwenden, würde ich das nicht sehr empfehlen, da die erdigen Noten den Gesamtgeschmack des Gerichts verändern können.
Aber wenn es dir gefällt, dann tu es!
Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Mungbohnen gehören eine bessere Verdauungsmobilität und ein verringerter LDL- oder schädlicher Cholesterinspiegel.
Wenn Sie den Geschmack von Mungobohnen genauso lieben wie ich, Versuchen Sie, dieses einfache vegane Mungobohnen-Ei-Rezept zuzubereiten
Pintobohnen
Pintobohnen kann sowohl Adzukibohnen als auch Kidneybohnen ersetzen, da der Geschmack und die Textur all dieser Bohnen nahe genug sind.
Aber, Pintobohnen sind nur etwas süßer.
Auf Spanisch als Frijoles Pintos bekannt, wird die Pinto-Bohne hauptsächlich in Mexiko und den meisten südwestlichen Teilen der Vereinigten Staaten angebaut und häufig in Gerichten aus Nord- und Mittelamerika verwendet.
Sie können Pintobohnen entweder ganz, püriert oder gebraten essen oder sie in Gemüsesuppen, Eintöpfe, Dips und sogar Burritos geben. Sie werden auch als Beilage zu Reis verwendet.
Darüber hinaus sind Pintobohnen auch eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und haben nachweislich positive Auswirkungen auf den gesamten Blutzuckerspiegel und die Herzgesundheit.
Außerdem sind sie eine reiche Quelle von Antioxidantien und verringern das Risiko chronischer Krankheiten.
Insgesamt ein guter Ersatz für Adzukibohnen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es einweichen, bevor Sie es verwenden, um die Garzeit zu verkürzen und diese extra weiche Textur zu erhalten.
Erfahren Sie auch, was sind die 12 besten Ersatzstoffe für schwarze Bohnen in Chilis, Salaten und Eintöpfen
Cannellinibohnen
Auch als weiße Kidneybohnen bekannt, Cannellinibohnen haben einen sehr weichen, stärke- und buttrigen Geschmack mit einer subtilen Nussnote und einer sehr cremigen Textur.
Obwohl Cannellinibohnen werden oft verwendet, um rote Kidneybohnen in einer Vielzahl von Gerichten zu ersetzen, Sie können sie auch verwenden, um Adzukibohnen in mehreren Gerichten zu ersetzen, darunter Salate, Eintöpfe, Nudeln und Suppen.
Sie machen auch ziemlich gute weiße Bohnenpaste, mit den gleichen Schritten, die Sie für rote Bohnenpaste befolgen würden. Der einzige zusätzliche Schritt wäre das Abziehen der Haut, um die cremige Textur zu erhalten.
Trotz des großen Geschmacksunterschieds zwischen Adzukibohnen und weißen Kidneybohnen werden Cannellinibohnen in vielen asiatischen Gerichten (insbesondere den herzhaften) verwendet und sind oft ein bevorzugter Ersatz für Adzukibohnen.
Was die gesundheitlichen Vorteile betrifft, so sind weiße Kidneybohnen eine reiche Quelle an Proteinen, Ballaststoffen und Folsäure und helfen bei der Aufrechterhaltung des Blutdrucks und der Stärkung der Knochen.
Mit einfachen Worten, eine großartige Option, wenn Ihnen die Farbästhetik nicht viel ausmacht.
Saubohnen
Wenn Sie den zusätzlichen Aufwand des Blanchierens und Entfernens der grünen Schalen nicht stören Saubohnen, sie sind sicher eine Sache des Geschmacks, um Adzukibohnen zu ersetzen.
Sie können es sich auch einfach machen und die bereits blanchierte und geschälte Sorte kaufen.
Nicht geeignet für Süßspeisen, Saubohnen, oder Ackerbohnen, haben einen dominant buttrigen und nussigen Geschmack mit einer zugrunde liegenden Bitterkeit, die ihren Gesamtgeschmack wunderbar ergänzt.
Ackerbohnen oder Ackerbohnen sind rezepttechnisch sehr vielseitig und werden vielfältig verwendet.
Suppen, Eintöpfe, Pasten, Salat, Falafel, was auch immer. Ganz zu schweigen davon, dass Sie sie kochen, dämpfen, braten und sogar braten können.
Aus medizinischer Sicht sind Ackerbohnen vollgepackt mit gesundheitsfreundlichen Leckereien, die das Immunsystem stärken, den Blutdruck senken, beim Abnehmen helfen und sogar Symptome von Parkinson behandeln.
Obwohl nicht perfekt, sind Saubohnen eine anständige Option, wenn Sie nichts anderes zur Hand haben.
Butterbohnen
Nun, wenn Ihnen eine der oben genannten Alternativen inzwischen gefallen hat, kann ich leicht davon ausgehen, dass es Ihnen nichts ausmacht, Adzuki durch etwas zu ersetzen, das völlig anders schmeckt!
Dass gesagt wird, Butterbohnen sind ein weiterer Ersatz für Adzukibohnen, den Sie gerne ausprobieren würden.
Diese haben eine sehr glatte und cremige Textur und, wie Sie sich vorstellen können, einen sehr milden Buttergeschmack.
Besitzt das Butterbohnen frisch sind, schmecken Sie im Vergleich zu getrockneten oder gekochten Bohnen auch einen grasigen und pflanzlichen Geschmack.
Aus gesundheitlichen Gründen würde ich jedoch niemals empfehlen, sie frisch zu essen.
Da Butterbohnen ziemlich berühmt dafür sind, Saucen aufzusaugen und Aromen aufzunehmen, gelten sie immer als eine ausgezeichnete Option für herzhafte Gerichte, einschließlich Suppen, Eintöpfe und Aufläufe.
Sie können auch Butterbohnen verwenden, um Adzukibohnenpaste zu ersetzen, die Sie als Füllung für die meisten Ihrer süßen asiatischen Lieblingsrezepte verwenden können, einschließlich Mondkuchen, Doushabao und Manjo.
Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Geschmack möglicherweise nicht so bohnig und erdig ist wie bei Adzukibohnen.
Abgesehen davon sind Butterbohnen auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie reichlich löslichen Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen.
Ganz zu schweigen von ihrer Rolle bei der Senkung des Bluthochdrucks.
Mit anderen Worten, Butterbohnen sind ein wohlschmeckendes Kraftpaket und einer der besten Ersatzstoffe für Adzukibohnen.
Schwarze Sesamsamen
Ich würde es nicht als die vielseitigste Wahl bezeichnen, wenn wir über Ersatzstoffe für Adzukibohnen sprechen, aber wenn Sie nichts anderes finden können, schwarze Sesamsamen kann eine gute Option sein.
Sie haben einen nussigen und erdigen Geschmack und können in einer begrenzten Anzahl süßer und milder Gerichte verwendet werden, einschließlich Füllungen und Pasten für klebrige Reiskuchen.
Offensichtlich nicht so beliebt wie normal Sesamsamen In der chinesischen und japanischen Küche sind sie immer noch eine beliebte Wahl für Desserts und süße Pasten.
Zu den gesundheitlichen Vorteilen von schwarzem Sesam gehören ein verbessertes Nervensystem, gesunde Knochen und eine verbesserte Funktion der Blutgefäße.
Cranberry Bohnen
Cranberry Bohnen haben eine ungefähr ähnliche Form wie Kidneybohnen. Was sie jedoch auszeichnet, ist die beige-rosa Farbe, die durch rotbraune Flecken ästhetisiert wird.
Sie haben einen leicht süßen Geschmack mit dominanten Noten von kastanienartigem Geschmack, der sie im Vergleich zu anderen angeworbenen Optionen einzigartig macht.
Gekochte Cranberry-Bohnen, auch Borlotti-Bohnen genannt, haben im Vergleich zu Aduki-Bohnen eine sehr cremige Textur und einen etwas weniger ausgeprägten Geschmack.
Daher können Sie sie in verschiedenen herzhaften Rezepten wie Eintöpfen und Suppen verwenden.
Es ist auch ein beliebter Ersatz für Pintobohnen und Cannellinibohnen, vorausgesetzt, Sie stören den Farbkontrast nicht!
Geteilte gelbe Mungobohnen
Geteilte gelbe Mungobohnen sind eine weitere tolle Alternative, wenn Sie mehr auf süße Gerichte stehen.
Wie viele andere Bohnen auf der Liste haben auch diese einen leicht süßen und nussigen Geschmack und werden häufig in asiatischen Gerichten verwendet.
Wenn Adzukibohnen nicht verfügbar sind, können Sie jederzeit gelbe Mungobohnen in Ihre Currys, Suppen und Eintöpfe geben und sie in einer Paste und Füllung für Mondkuchen, Sesambällchen, Hopia usw. verwenden.
Abgesehen davon sind gelbe Mungobohnen auch ziemlich gesund, mit nachgewiesenen Vorteilen wie der Regulierung des Blutzuckerspiegels, der Verbesserung der Herzgesundheit und der Vorbeugung von Darmkrebs.
Verwenden Sie es im Verhältnis 1:1 für Adzukibohnen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
FAQs
Sind rote Bohnen und Adzukibohnen gleich?
Nein, sind sie nicht! Obwohl der Begriff „rote Bohnen“ aufgrund ihrer leichten Farbähnlichkeit oft synonym für Azuki- und Kidneybohnen verwendet wird, sollten sie nicht miteinander verwechselt werden.
Sind kleine rote Goya-Bohnen dasselbe wie Adzuki-Bohnen?
Nein, beides ist unterschiedlich. Obwohl beide aufgrund der Farbähnlichkeit als rote Bohnen bezeichnet werden, sind sie nicht gleich, obwohl sie als Ersatz verwendet werden können.
Sind schwarze Bohnen und Adzukibohnen gleich?
Nun, es gibt eine Vielzahl von Adzukibohnen, die eine schwarze Farbe haben.
Aber wenn Sie sich auf schwarze Schildkrötenbohnen beziehen, dann nein, Adzukibohnen und schwarze Bohnen sind völlig unterschiedlich.
Finden Sie heraus Was sind die besten Ersatzstoffe für schwarze Bohnen beim Kochen von Eintöpfen oder Salaten?
Zusammenfassung
Es gibt eine Vielzahl von Adzukibohnen-Ersatzstoffen, die verwendet werden können, wenn sie nicht verfügbar sind.
In diesem Artikel sind wir alle möglichen Ersatzstoffe durchgegangen, die Sie in verschiedenen Gerichten verwenden können, insbesondere in den herzhaften.
Da alle oben genannten Ersatzstoffe ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre eigene Textur haben, werden sie alle etwas anderes zu Ihrem Gericht hinzufügen, einige besser als die anderen.
Wenn Sie also das nächste Mal nach einem Ersatz für Adzukibohnen suchen, zögern Sie nicht, eine dieser Optionen auszuprobieren.
Seien Sie einfach ein bisschen vorsichtig mit den Anforderungen Ihres Rezepts. Etwas Bitteres und Erdiges möchte man nicht in ein Dessert tun ;)
Als nächstes auschecken die Top 10 der besten Ersatz für Edamame, wenn Sie es nicht in den Geschäften finden können
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
