Darf man Mirin trinken? Nun, es ist nicht zum Trinken gedacht, hier ist der Grund

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert am 10. Januar 2023

Mirin soll ein Reiswein zum Kochen sein und enthält Alkohol (wenn auch nicht sehr viel). Da er Sake so ähnlich ist, fragen Sie sich vielleicht: Kann ich das trinken?

Mirin ist nicht zum Trinken gedacht. Stattdessen ist es zum Würzen von Speisen gedacht. Einige Kochweine sind gut genug zum Trinken, aber reines Mirin ist schwer zu finden, und Mirin-Produkte, die in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, enthalten zusätzliche Süßstoffe, Salz und Konservierungsstoffe.

In diesem Artikel erzähle ich dir alles über Mirin und warum du es nicht trinken solltest.

Hon Mirin ist reines Mirin. Er hat einen Alkoholgehalt von 14 %. Wenn Sie Mirin zum Kochen trinken möchten, ist dies die einzige Art von Mirin, die trinkbar ist.

Mirin-ähnliche Gewürze schmecken genau wie reines Mirin, enthalten jedoch weniger als 1 % Alkohol und zusätzliche Zutaten.

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Ist Mirin trinkbar?

Es gibt eine trinkbare Art von Mirin: Hon Mirin. Solange die aufgeführten Zutaten Klebreis, Reismalz und Shochu sind, können Sie es trinken.

Mirin mit anderen zugesetzten Zutaten ist nicht zum Trinken geeignet.

Wenn Sie Mirin haben, auf dessen Flasche „mirinähnliches Gewürz“ steht, ist es nicht trinkbar. Du willst, dass dein Mirin Hon Mirin ist, oder reines/echtes Mirin, um es als Schnaps zu trinken.

Was ist Mirin?

Mirin ist eine sirupartige Flüssigkeit, die zum Würzen, Glasieren und Zartmachen von Speisen verwendet wird beliebtesten Gewürze in Japan. Es ist eine Zutat, die häufig in japanischen Rezepten verwendet wird.

Es ist ein Art der Zubereitung von Reiswein das ist ähnlich wie Sake. Mirin hat einen geringeren Alkoholgehalt als Sake, aber einen höheren Zuckergehalt.

Mirin wird jedoch kein Zucker zugesetzt. Der Zucker in Mirin entsteht auf natürliche Weise während der Fermentation. Beim Erhitzen von Mirin sinkt der Alkoholgehalt.

Japanischer Sake ist im Gegensatz zu Mirin etwas, das Sie als Getränk haben können. Hier erfahren Sie, wie Sie es richtig konsumieren

Wofür wird Mirin verwendet?

Mirin ist eine Zutat, die Fisch zugesetzt wird, um den Fischgeruch zu reduzieren. Es ist oft serviert mit Sushi.

Mirin verleiht Ihrem Gericht einen natürlichen süßen Geschmack. Es kann auch Saucen andicken, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Marinaden und Glasuren macht.

Was kann ich mit Mirin machen?

Wenn Sie Mirin in einem Gericht verwenden möchten, können Sie hausgemachte Teriyaki-Sauce zubereiten. Aal-Sauce (Kabayaki-Sauce) oder Sushi-Reis-Vinaigrette (Sushi Su).

Sie können Mirin zu Saucen, Marinaden und Brühen hinzufügen, um einen süßen, würzigen Geschmack zu verleihen, der an japanische Gerichte erinnert.

Wie schmeckt Mirin?

Sie haben wahrscheinlich schon einmal Mirin probiert, auch wenn Sie noch nie damit gekocht haben. Der süße und doch würzige Geschmack japanischer Speisen ist Mirin!

Mirin wird in vielen japanischen Gerichten verwendet, wie Teriyaki-Sauce.

Wo bekomme ich Mirin?

Reines Mirin ist normalerweise nicht in Lebensmittelgeschäften erhältlich. Einige Lebensmittelgeschäfte haben Aji Mirin, das wie Mirin schmeckt, aber normalerweise zusätzliche Zutaten enthält.

Wenn Sie nach reinem Mirin suchen, müssen Sie es möglicherweise online kaufen. Ich persönlich mag das Bio Mirin von Ohsawa.

Welche Arten von Mirin gibt es?

Mirin gibt es in 4 Arten:

1. Liebe mirin
2. Aji Mirin
3. Mirin-ähnliches Gewürz
4. Gewürz vom Mirin-Typ

Was ist ein Ersatz für Mirin?

Mirin kann es sein durch 3 Teile Sake ersetzt und 1 Teil Zucker.

Honteri ist ein alkoholfreier Ersatz für Mirin. Reisessig und Reisweinessig sind kein guter Ersatz für Mirin; das gleiche gilt für den umgekehrten Weg.

Wofür kann Mirin noch verwendet werden?

Mirin kann als zusätzliche Zutat in Reis verwendet werden. Mirin kann Reis besser schmecken lassen und seine Qualität und Konsistenz verbessern.

Mirin kann anstelle von Milch auch zu Pfannkuchenmischungen hinzugefügt werden, um die Mischung zu verdicken.

Du kannst Mirin auch verwenden, um eigenartige Gerüche aus Fleisch, Fisch oder Konserven zu entfernen.

Trink kein Mirin

Mirin ist eine vielseitige Kochzutat, die Gerichten einen süßen, würzigen Geschmack verleiht. Aber es ist nicht zum Trinken bestimmt! Es gibt bessere und schmackhaftere alkoholische Getränke zur Auswahl.

Wenn Sie sich Sorgen um den Alkoholgehalt machen Mirin Während des Kochens können Sie ein Mirin-ähnliches Gewürz verwenden, das Mirin erhitzen, bevor Sie es zu Ihrem Essen hinzufügen, oder Mirin mit Ihrem Gericht kochen lassen.

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.