Ginataang Puso ng Saging Rezept: getrocknete Garnelen & Kokosnuss
Dieses Ginataang Puso ng Saging-Rezept ist eine weitere großartige und leckere Variation von Ginataan, ein beliebtes philippinisches Gericht mit allen möglichen köstlichen Variationen aus Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchten, die in Kokosmilch (Ginataan) gekocht werden.
Die Hauptzutat des Ginataang Puso ng Saging ist die Blume des Bananenstrauchs, der von den Filipinos auch als „Puso ng Saging“ bezeichnet wird.
Die Blume wird als Gemüse betrachtet, und alle möglichen anderen Zutaten können hinzugefügt werden, um das Rezept zu ändern, wie z. B. Dilis (Sardellen).
Das Ginataang Puso ng Saging hätte einen salzigen, fischigen und cremigen Geschmack, der gut zu Reis passt.
Die Zutaten für Ginataang Puso ng Saging sind: Kokosmilch (Ginataan), die Blume eines Bananenstrauchs, Knoblauch, Speiseöl, Salz und Pfeffer sowie die optionale Zutat Sardellen.
Die Sardellen verleihen dem Ginataaang Puso ng Saging einen lebendigen Geschmack und verleihen ihm definitiv einen viel schmackhafteren Geschmack.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Ginataang Puso ng Saging Rezept und Vorbereitung
- Der erste Schritt zur Herstellung von Ginataang Puso ng Saging besteht darin, das Puso ng Saging für das Kochen vorzubereiten und die essbaren Teile in eine Schüssel mit Wasser zu geben. Und dann trockne sie.
- Braten Sie anschließend den gepressten Knoblauch in einer Pfanne mit Speiseöl bei niedriger bis mittlerer Hitze an. Sobald der Knoblauch eine goldbraune Farbe annimmt, können Sie die Kokoscreme in die Pfanne geben und warten, bis sie zu kochen beginnt.
- Der nächste Schritt bei der Herstellung von Ginataang Puso ng Saging besteht darin, die Bananenblüte und optional die Sardellen hinzuzufügen, sobald Sie sehen, dass die Kokoscreme in der Pfanne kocht, dann die Zutaten köcheln lassen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und Siling Haba kombiniert mit Siling Labuyo Paprika, um dem Ginataang Puso ng Saging Geschmack zu verleihen.
- Sobald Sie sehen, dass die Sauce aus dem Ginataang Puso ng Saging dicker wird und sich verringert, können Sie Ginataang Puso ng Saging servieren. Genießen!
Ginataang puso ng saging Rezept
Zutaten
- 1 Bananenblüte / Knospe (macht etwa 2-3 Tassen, wenn in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Tassen Kokosnuss Creme
- 3 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Zwiebel gehackt
- ¼ Tasse Hibe oder getrocknete Garnelen
- 2 Stück Siling Haba / Green Finger Chilis
- 1 pc Siling Labuyo / rote Vogelperspektive Chili (optional)
- Salz-Fisch-Sauce nach Geschmack
Anweisungen
- Entfernen Sie einige Schichten der Knospe (dies sind die dunklen und faserigen Schichten), bis Sie den helleren und weicheren Teil erreicht haben.
- Die Knospe quer in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Wasser mit Salz einweichen, um Bitterkeit und Verfärbungen zu entfernen. Dann trocken drücken.
- In einem Wok oder einer Pfanne die Kokoscreme mit Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Garnelen erhitzen (kein Braten erforderlich). Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Dann die geschnittene Bananenblüte hinzufügen.
- Nach Belieben mit Salz oder Fischsauce würzen.
- Fügen Sie Chilis hinzu (fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie wünschen)
- 10 Minuten kochen lassen oder bis die Bananenblüte weich ist.
- Genießen. Mit Reis servieren!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.