Japanische Schokolade: Der beliebte und einzigartige Geschmack von Schokolade in Japan

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert August 22, 2022

Wissen Sie, was die beliebteste Art von Minzeschokolade ist in Japan? Es ist keine Milchschokolade, wie Sie vielleicht denken.

Es ist eigentlich eine Art dunkle Schokolade mit einem ausgeprägten Geschmacksprofil und gelegentlich einem leichten Hauch von Umami.

Japanische Schokolade oder Chokorēto ist ein Muss für jeden, der dunkle Schokolade liebt. Die einzigartige Bitterkeit und Geschmacksmischung japanischer Schokoriegel machen Lust auf mehr!

Aber natürlich ist auch für die Liebhaber von Milchschokolade, weißer Schokolade, Bonbons und Schokoriegeln genug geboten.

Die japanische Schokoladenwelt ist wirklich ein Paradies für Schokoladenliebhaber im Allgemeinen; du wirst sehen!

In diesem Blogbeitrag werden wir die Geschichte, das Geschmacksprofil und die bekanntesten Marken japanischer Schokolade besprechen.

Wir geben Ihnen auch einige Tipps, wo Sie die besten japanischen Pralinen in Ihrer Nähe finden können.

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Schokolade in Japan

Wenn Sie denken, japanische Küche, Schokolade ist wahrscheinlich nicht das erste, was mir in den Sinn kommt.

Schokolade ist jedoch in Japan ziemlich beliebt. Tatsächlich ist das Land die Heimat einiger der besten Schokoladenhersteller der Welt.

Die beliebteste Schokoladensorte in Japan ist dunkle Schokolade.

Japanische Chocolatiers fügen ihrer dunklen Schokolade oft einzigartige Aromen hinzu, wie Matcha, Wasabi, oder grüner Tee.

Dies verleiht der Schokolade einen unverwechselbaren Geschmack, den Sie sonst nirgendwo auf der Welt finden werden.

Wenn Sie auf der Suche nach einem wirklich einzigartigen und köstlichen Schokoladenerlebnis sind, dann ist japanische dunkle Schokolade ein Muss!

Japanisches Schokoladengeschmacksprofil

Wie schmeckt also japanische dunkle Schokolade?

Nun, es hängt von der jeweiligen Marke und den verwendeten Aromen ab. Im Allgemeinen hat japanische dunkle Schokolade jedoch einen reichen, intensiven Geschmack.

Die Schokolade ist auch normalerweise ziemlich glatt und nicht zu süß.

Wenn Sie es gewohnt sind, Milchschokolade zu essen, dann kann japanische dunkle Schokolade ein bisschen ein erworbener Geschmack sein.

Aber glauben Sie uns, die Anschaffung lohnt sich!

Die hinzugefügten Aromen können von süß bis herzhaft und alles dazwischen reichen.

Einige der beliebtesten Geschmacksrichtungen sind Matcha, Wasabi, grüner Tee und Ingwer.

Die Schokolade ist zudem oft leicht bitter und hat einen leichten Umami-Geschmack. Dieser Umami-Geschmack stammt aus dem zugesetzten Matcha- oder Grüntee-Pulver.

Wenn Sie an dieses Geschmacksprofil nicht gewöhnt sind, kann es etwas gewöhnungsbedürftig sein. Sobald Sie jedoch auf den Geschmack gekommen sind, werden Sie süchtig!

Warum schmeckt japanische Schokolade anders?

Der Hauptgrund, warum japanische Schokolade so anders schmeckt als andere Schokoladensorten, sind die hinzugefügten Aromen.

Wie bereits erwähnt, gehören Matcha, Wasabi, grüner Tee und Ingwer zu den üblichen Aromen.

Diese Aromen sind alle ziemlich einzigartig und verleihen der Schokolade einen unverwechselbaren Geschmack.

Ein weiterer Grund für den unterschiedlichen Geschmack japanischer Schokolade sind die verwendeten Kakaobohnen.

Japanische Chocolatiers verwenden oft eine Mischung aus verschiedenen Kakaobohnen, um ihr charakteristisches Geschmacksprofil zu kreieren.

Das Ergebnis ist eine reichhaltige und intensive Schokolade.

Schließlich spielt auch der Herstellungsprozess eine Rolle für den Geschmack japanischer Schokolade.

Japanische Chocolatiers achten sehr darauf, ihre Kakaobohnen perfekt zu rösten und zu mahlen. Dies führt zu einer Schokolade, die glatt ist und in Ihrem Mund schmilzt.

Geschichte der Schokolade in Japan

Schokolade wurde erstmals in der Meiji-Zeit (1868-1912) in Japan eingeführt. Schokolade war damals ein Luxusartikel, der nur den Reichen vorbehalten war.

Erst nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Schokolade der breiten Öffentlichkeit zugänglicher.

Während des Wirtschaftsbooms der 1980er Jahre stieg der Schokoladenkonsum in Japan deutlich an.

Heute ist Schokolade einer der beliebtesten Snacks in Japan.

Es ist nicht ungewöhnlich, Menschen im Zug oder am Arbeitsplatz Schokolade essen zu sehen.

Fast jeder Convenience-Store im Land verkauft einzelne Tafeln Schokolade.

Es gibt auch viele verschiedene Arten japanischer Schokolade, von High-End-Schokoladen bis hin zu erschwinglicheren Marken.

Kakaoanbau in Japan

Sie wissen vielleicht, dass Schokolade aus Kakaobohnen, den Samen des Kakaobaums, hergestellt wird.

Kakaobäume sind in Mittel- und Südamerika beheimatet, kommen aber auch in Südostasien und auf den pazifischen Inseln vor.

Wussten Sie, dass Kakaobäume auch in Japan angebaut werden können?

In Japan werden Kakaobäume in den subtropischen Regionen Okinawa und Kyushu angebaut.

Das Klima in diesen Regionen ist perfekt für den Anbau von Kakaobäumen. Das warme, feuchte Wetter hilft den Bäumen, große Mengen Bohnen zu produzieren.

Infolgedessen gibt es eine wachsende Bewegung japanischer handwerklicher Schokoladenhersteller, die lokal angebaute Kakaobohnen zur Herstellung ihrer Schokolade verwenden.

Japanische Handwerksschokolade

Japanische Handwerksschokolade ist eine neue und aufregende Branche.

Derzeit gibt es nur eine Handvoll japanischer handwerklicher Schokoladenhersteller, aber ihre Zahl wächst jedes Jahr.

Diese Chocolatiers stellen mit Leidenschaft hochwertige Schokolade von Grund auf neu her.

Sie verwenden nur die besten Zutaten, darunter sortenreine Kakaobohnen und Bio-Zucker.

Ihre Pralinen werden oft in kleinen Chargen hergestellt und können ziemlich teuer sein. Allerdings sind sie ihren Preis wert!

Wenn Sie auf der Suche nach der besten japanischen Schokolade sind, dann sollten Sie unbedingt diese handwerklichen Chocolatiers aufsuchen.

Berühmte japanische Schokoladenmarken

Die drei größten Schokoladenmarken in Japan sind Meiji, Morinaga und Lotte.

Diese Marken gibt es schon seit vielen Jahren und ihre Pralinen werden von Japanern jeden Alters geliebt.

Meiji-Schokolade ist vielleicht die beliebteste Schokoladenmarke in Japan. Meiji wurde 1916 gegründet und stellt seitdem köstliche Schokolade her.

(Weitere Bilder anzeigen)

Eines der beliebtesten Produkte von Meiji ist auch der einfache Schokoriegel dunkle Schokolade or Milchschokolade.

Oder, wenn Sie es süßer mögen, versuchen Sie es mit dem Süßen Meiji Apollo Erdbeer-Schokoladentüten die angeblich wie der Berg Fuji geformt sind.

Andere spüren das Meiji-Pilzberg, winzige pilzförmige Kekse mit Schokoladenüberzug namens Kinoko ni yama, ist ihr Lieblingssnack unter den vielen Schokoladenkeksprodukten, die Meiji anbietet.

Morinaga ist eine weitere bekannte japanische Schokoladenmarke und derzeit einer der größten Süßwarenhersteller Japans.

Morinaga wurde 1899 gegründet und ist bekannt für seine hochwertige Milchschokolade.

Eines der beliebtesten Produkte von Morinaga ist DARS, Schokoriegel mit entweder einem cremigen Milchschokoladenkern, der mit einer dünnen Schicht dunkler Schokolade überzogen ist, oder einfach feste dunkle (leicht bittere) Schokolade.

Eine eher Boutique-japanische Schokoladenmarke ist Royce.

Royce wurde 1983 in Hokkaido gegründet und ist auf mit Schokolade überzogene Nüsse wie Macadamianüsse und Mandeln sowie cremige Schokoladenquadrate spezialisiert.

Das Unternehmen ist vor allem bekannt für seine „Nama-Schokolade“, das aus frischer Sahne hergestellt wird und eine sehr glatte Textur hat.

Wenn Sie auf der Suche nach einem wirklich einzigartigen japanischen Schokoladenerlebnis sind, sollten Sie unbedingt Royce probieren!

Schließlich ist Lotte ein koreanisches Unternehmen, das seit 1948 Schokolade in Japan herstellt.

Lotte ist am bekanntesten für seine Mandelpralinen, das sind mundgerechte Schokoladenkugeln mit einem knusprigen Keks- und Mandelkern.

Oder wie wäre es mit seine Schokotorte, Keks-Sandwiches mit Schokoladenüberzug und weichem Kern.

Lotte Choco Pies gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Original, Banane und grüner Tee.

Ganz gleich, was Sie bevorzugen, Sie werden mit Sicherheit eine japanische Schokolade finden, die Sie lieben werden!

Lesen Sie auch bitte: Kann Onigiri süß sein? Es gibt nichts, was Sie aufhält!

Japanische Schokoriegel mit Schokolade

Wie in den meisten Ländern gibt es Schokolade in Japan nicht nur in Form von Schokoriegeln.

Auch Schokoriegel und Süßwaren mit Schokolade sind in Japan sehr beliebt.

Es gibt alle Arten von Schokoriegeln, von denen mit einem einfachen Milchschokoladenüberzug bis hin zu denen mit mehreren Schichten unterschiedlich aromatisierter Cremes.

Es gibt sogar Schokoriegel, die mit einem knusprigen Keks- oder Waffelkern geliefert werden.

Sie finden auch mit Schokolade überzogene Nüsse und Früchte, dekadente Trüffel und Bonbons sowie mit Schokolade gefüllte Kekse, Kekse und Keksstangen.

Und können Sie sich mit Schokolade überzogene Cornflakes zum Frühstück vorstellen?

Wenn Sie weiße Schokolade mögen, Shiroi Koibito von Ishiya ist ein japanischer Snack, den man unbedingt probieren muss.

Sie sind knusprige weiße Schokoladen-Sandwich-Langue-de-Chat-Kekse.

Shiroi Koibito bedeutet „weißer Liebhaber“, und die weiße Farbe ist ein Hinweis auf die verschneite Winterlandschaft von Hokkaido.

Man kann sagen, dass es in Japan einen Schokoriegel für jeden gibt, perfekt für diejenigen, die gerne mit ihrem Essen experimentieren und neue Dinge und Geschmacksrichtungen ausprobieren.

Einige Pralinen aus Japan sind in exklusiven Geschmacksrichtungen in limitierter Auflage erhältlich und nur in bestimmten Regionen erhältlich.

Diese limitierten Auflagen haben oft überraschende Geschmacksrichtungen und sind auf die Jahreszeiten abgestimmt.

Von Juni bis Juli werden Sie zum Beispiel viele Süßigkeiten mit Kirschgeschmack sehen.

Und im Winter, wenn es draußen kalt ist, essen viele gerne Schokolade mit Minz- oder Orangengeschmack.

Das Genießen von Speisen, die Sie nur zu einer bestimmten Jahreszeit haben können, ist eine der lustigen Dinge an Süßigkeiten in Japan!

Ein ausgezeichneter Ausgangspunkt sind diese Top 10 der beliebtesten japanischen Schokoriegel, die Sie im Supermarkt finden können:

Japanisches KitKat

Einer der beliebtesten Schokoriegel in Japan ist KitKat.

KitKat wurde erstmals 1973 in Japan eingeführt und hat sich seitdem zu einem der beliebtesten Snacks des Landes entwickelt.

Dies ist umso überraschender, da der japanische Markt dafür bekannt ist, dass er von ausländischen Marken nur schwer zu knacken ist.

KitKat verdankt seinen Erfolg nicht zuletzt seinem Namen KitKat, der ein bisschen wie „Kitto Katsu“ klingt, was auf Japanisch „definitiv gewinnen“ bedeutet.

Außerdem hat Japan, wie Sie vielleicht wissen, eine starke Kultur des Schenkens. Das Überreichen eines KitKat an Freunde oder Familie hat die Bedeutung von Glück und Hingabe angenommen.

Wussten Sie, dass es in Japan über 200 verschiedene Geschmacksrichtungen von KitKat gibt!?

Einige der beliebtesten Geschmacksrichtungen sind Matcha, Yuzu, Erdbeerkäsekuchen und Wasabi.

Oder was haltet ihr von lila Süßkartoffel KitKat? Und KitKats mit Nihonshu-Geschmack (japanischer Reiswein)?

Eine Pause, ein KitKat in Japan zu haben, ist definitiv ein Erlebnis!

Wo man japanische Schokolade findet

Jetzt, da Sie alles über japanische Schokolade wissen, fragen Sie sich wahrscheinlich, wo Sie welche bekommen können!

Wenn Sie in Japan leben, werden Sie kein Problem haben, japanische Schokolade in jedem Supermarkt oder Supermarkt zu finden.

In der Tat, jeder, der jemals in einem japanischen Supermarkt war und sich die Süßigkeitenabteilung angeschaut hat, wird es nicht vergessen können.

Es gibt so viele Schokoladen zur Auswahl!

Leider ist japanische Schokolade außerhalb des Landes nicht weit verbreitet.

Es gibt jedoch einige Online-Händler, die japanische Schokoladenprodukte verkaufen.

Japanische Gerichte mit Schokolade kochen

Während Schokolade in Japan am häufigsten als Snack gegessen wird, wird sie auch in einigen traditionellen japanischen Gerichten verwendet.

Zum Beispiel fügen einige Japaner Schokolade hinzu ihre Miso-Suppe. Das mag seltsam klingen, aber es schmeckt tatsächlich ziemlich gut!

Ein weiteres beliebtes Gericht, das Schokolade verwendet, ist Chawanmushi, eine Art Eierpudding. Schokolade wird dem Pudding hinzugefügt, bevor er gedämpft wird.

Schokolade rein Japanisches Curry ist auch nicht unbekannt. Die Schokolade hilft, die Würze des Currys auszugleichen und verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Und natürlich schmecken viele Desserts besser mit Schokolade.

Warum nicht versuchen, zu machen diese Schokoladen-Takoyaki-Dessertbällchen (vollständiges Rezept) das macht Lust auf mehr.

Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, warum versuchen Sie nicht, Schokolade zu Ihrem nächsten japanischen Essen hinzuzufügen?

Zusammenfassung

Japanische Schokolade ist ein köstlicher und einzigartiger Genuss, den Sie mit Sicherheit genießen werden.

Es gibt so viele verschiedene und oft flippige Geschmacksrichtungen, aus denen Sie wählen können, und Sie werden sicher einen Favoriten finden.

Oder, wenn nichts anderes, Sie werden ein unvergessliches Erlebnis haben!

Während japanische Schokolade außerhalb des Landes nicht weit verbreitet ist, kann sie online bei einigen verschiedenen Einzelhändlern gekauft werden.

Und wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie beim nächsten Mal, wenn Sie ein japanisches Gericht zubereiten, sogar versuchen, mit Schokolade zu kochen!

Als nächstes auschecken die 15 besten Arten japanischer Snacks, die Sie jetzt probieren müssen!

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.