Schweinefleisch Adobo Rezept (Adobong Baboy)

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Juni 4, 2021

Es wurde bereits festgestellt, dass Adobo in jedem philippinischen Tisch immer ein Hit sein wird.

Sein süßer, saurer und würziger Geschmack hat den Filipino immer fasziniert, egal welche Inkarnation es in einer bestimmten Situation sein mag.

Je nachdem, wo Sie sich auf den Philippinen befinden, wird Adobo immer eine andere Wendung haben. Eine solche Inkarnation ist das Schweinefleisch-Adobo-Rezept oder Adobong Baboy.

Dieses Rezept enthält im Wesentlichen alle Zutaten Ihres normalen Adobo, nur dass das diesmal verwendete Fleisch Schweinefleisch ist.

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Schweinefleisch Adobo Rezept und Zubereitung

Gemacht mit Schweinebauch, Essig, Sojasauce, Paprika, Zwiebeln, Lorbeerblatt, und verschiedene andere optionale Zutaten, dieses Schweinefleisch-Adobo-Rezept ist sicherlich einfach zuzubereiten, da man es zu einem Eintopfgericht machen kann.

Der Schlüssel zum perfekten Adobo liegt in der Marinade. Lassen Sie den Schweinebauch mit Essig, Sojasauce, Pfeffer, geschnittenen Zwiebeln und Lorbeerblatt marinieren und kühlen.

Wenn Sie jedoch unter Zeitdruck stehen, können Sie den gleichen Vorgang ausführen, ihn jedoch 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit die Marinade in das Schweinefleisch eindringen kann.

Sobald Sie bereit sind, Ihren Adobo zu kochen, können Sie einfach die Marinade und das Schweinefleisch in den Topf gießen und gelegentlich umrühren, bis das Fleisch bereits zart ist.

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Es gibt einige optionale Dinge, die Sie tun können, ein Beispiel dafür ist, dass Sie mehr Essig im Ganzen hinzufügen können Pfefferkörner (pamintang buo) oder Sojasauce, je nachdem, wie stark der Geschmack sein soll oder ob es brühe sein soll, können Sie Wasser hinzufügen, nachdem Sie die Marinade und das Schweinefleisch in den Topf gegeben haben.

Dieses Gericht wird am besten mit Reis serviert, um die Säure und Süße des Gerichts auszugleichen; Daher ist es angenehmer, mit Familie und Freunden zu essen.

Dieses Rezept für Schweinefleisch-Adobo ist sehr einfach zu befolgen und wird mit Sicherheit zu Ihrem Favoriten in Ihrem Kochrepertoire.

Schweinefleisch Adobo Rezept (Adobong Baboy)

Joost Nusselder

 Dieses Gericht wird am besten mit Reis serviert, um die Säure und Süße des Gerichts auszugleichen. Daher ist es angenehmer, mit Familie und Freunden zu essen.

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Zubereitungszeit 15 Minuten min

Kochzeit 20 Minuten min

Gesamtzeit 35 Minuten min

Kurs Hauptkurs

Küche Filipino

Portionen 4 befähigen

Zutaten

  

1x2x3x

• 400 g Schweinebauch / Lende in 1-Zoll-Stücke schneiden
• 6 Zehen Knoblauch fein gehackt
• 2 klein Zwiebeln fein gehackt
• 2 mittlere Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen (optional)
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel getrockneter / frischer Thymian
• ½ Teelöffel Petersilie
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
• Salz (nach Geschmack)
• 3 Lorbeerblätter
• 6 Kardamom
• ½ Tasse dunkle Sojasoße
• ½ Tasse milde Sojasauce
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• ½ Esslöffel schwarzes Pfefferkorn
• ½ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Speiseöl

Anleitung

 

• Beginnen Sie mit der Einnahme von Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, anbraten und 1 Minute schwitzen lassen.
• Fügen Sie Ihre Schweinefleischstücke hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang unter ständigem Rühren, damit sie von allen Seiten kochen.
• Fügen Sie das Wasser hinzu und erhöhen Sie die Hitze zu hoch. Lassen Sie das Wasser kochen und das Schweinefleisch darin kochen. (Siehe Anmerkungen)
• Verringern Sie die Hitze auf mittel, sobald das Wasser verdunstet ist und nur noch wenig im Topf übrig ist.
• Alle Gewürze, Sojasauce und Salzkartoffeln in die Pfanne geben - und 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Konsistenz zu einer Soße eingedickt ist.
• Heiß mit Reis servieren.

Notizen

1. Sie können Schweinefleisch durch Hühnchen ersetzen, wenn Sie möchten, und es gemäß den Anweisungen im Rezept kochen. Es wird immer noch fantastisch schmecken!

2. Wenn Sie Schweinebauch oder Hühnchen verwenden, ist die im Rezept angegebene Zeit zum Kochen des Fleisches im Wasser korrekt. Wenn Sie jedoch ein härteres Fleisch wie mageres Schweinefleisch verwenden, verdoppeln Sie die Wassermenge (d. H. Verwenden Sie 1 Tasse anstelle von ½ Tasse) und kochen Sie, bis das meiste Wasser verdunstet ist.

Stichwort (Keyword) Adobo, Schweinefleisch

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Sie können Schweinefleisch durch Hühnchen ersetzen, wenn Sie möchten, und es gemäß den Anweisungen im Rezept kochen. Es wird immer noch fantastisch schmecken! Besuchen Sie unser Ananas-Hühnchen-Adobo-Rezept Hier

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.