Einfaches authentisches Takoyaki-Streetfood-Rezept

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Mai 24, 2023

Takoyaki ist einfach zuzubereiten, wenn man es in seine Einzelteile zerlegt: Tintenfisch (Tako), das gegrillt (Yaki) ist. Der Kochvorgang ist etwas komplizierter, wie wir in diesem Artikel sehen werden.

Das Schwierigste beim Kochen von Takoyaki ist der Teig.

Takoyaki wird oft als „Konamono“ bezeichnet, was wörtlich einfach „Mehldinger“ bedeutet. Es fällt in die gleiche Konamono-Kategorie wie Okonomiyaki und Ikayaki, da sie alle mit einem Mehlteig (auf Japanisch „Kona“ genannt) zubereitet werden.

Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an

Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.

Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:

Kostenlos lesen

Wie man Takoyaki macht

Um traditionelles Takoyaki zuzubereiten, benötigen Sie 5 Zutaten:

1. Teig mit Dashi-Geschmack - Um Teig mit Dashi-Geschmack herzustellen, fügen Sie Ihrem Teig in Wasser gelöste Dashi-Brühwürfel hinzu.
2. Krake - Sie brauchen gekochtes Krakenfleisch.
3. Beni Shoga - rot eingelegte Ingwerstücke verleihen dem Takoyaki Farbe und Geschmack.
4. Tenkasu - Tempura - Reste verleihen dem Essen den reichen Umami - Geschmack. Sie machen das Takoyaki knusprig und cremig. 
5. Frühlingszwiebel - dies ist der beste Weg, um dem Takoyaki Farbe und Geschmack zu verleihen. Frühlingszwiebeln sind ein beliebter Belag. 

Nach diesen Grundzutaten sind es die Toppings, die es interessanter machen.

Einfaches authentisches Takoyaki-Rezept (Oktopusbällchen).

Joost Nusselder

Hinweis: Sie können ein abgepacktes Takoyaki-Mehl auch in jedem asiatischen Supermarkt kaufen, falls Sie sich etwas faul fühlen, es auf traditionelle Weise zu kochen. Alles, was zum Kochen benötigt wird, sind nur die Eier und das Wasser.

Noch keine Bewertungen

Rezept drucken Pin-Rezept

Zubereitungszeit 15 Minuten min

Kochzeit 20 Minuten min

Gesamtzeit 35 Minuten min

Kurs Snack

Küche Japanisch

Portionen 4 befähigen

Ausrüstung

• Takoyaki Pfanne oder Hersteller

Zutaten

  

1x2x3x

Takoyaki Teig

• 10 Unzen Allzweckmehl
• 3 Eiermixtur
• 4 1/4 Tassen Wasser (1 Liter)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Kombu Dashi Lager Sie können Granulat verwenden
• 1/2 Teelöffel Katsuobushi Dashi Lager Sie können Granulat verwenden
• 2 Teelöffel Sojasauce

Füllung

• 15 Unzen gekochter Tintenfisch in Würfeln oder Sie können jede andere Art von Protein als Füllung verwenden, obwohl es nicht wirklich Takoyaki wäre
• 2 grüne Zwiebeln in Scheiben geschnitten
• 1/3 Tasse Tenkasu Tempura-Stückchen (oder Reis-Krispies verwenden)
• 2 Esslöffel Beni Shoga (roter eingelegter Ingwer)

Toppings

• 1 Flasche Japanische Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen
• 1 Flasche Takoyaki-Sauce (Sie können es in Flaschen bei vielen asiatischen Lebensmitteln kaufen, Sie können es mit dem Bild von Takoyaki auf der Vorderseite nicht verfehlen)
• 1 Esslöffel Bonito flocken
• 1 Esslöffel Aonori oder Algenstreifen (Aonori ist eine Art Algenpulver)

Anweisungen

 

• Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Rührschüssel auf und fügen Sie das Wasser sowie das Brühgranulat hinzu, dann schlagen Sie die Mischung von Hand oder mit einem Schneebesen. Gießen Sie die Ei-Wasser-Brühe-Granulat-Mischung in das Mehl, fügen Sie dann Salz hinzu und mischen Sie gut (mit einem Schneebesen oder manuell), bis Sie den Teig erfolgreich hergestellt haben.
• Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Takoyaki-Pfanne darauf. Bürsten Sie die einzelnen Halbkugelfächer mit Öl ein.
• Zwei Minuten nach dem Erhitzen den Takoyaki-Teig in die konkaven halbkugelförmigen Formen gießen. Es ist in Ordnung, wenn Sie den Teig in den Formen versehentlich über den Rand verschütten, da Sie ihn später einfach sammeln können, wenn Sie den Teig umdrehen, damit die andere Seite gekocht werden kann.
• Fügen Sie nun die Takoyaki-Füllungen zum Teig in der Takoyaki-Pfanne hinzu. Fügen Sie zuerst 1 oder 2 Stück Oktopus zu jeder Kugel hinzu, ein bisschen Frühlingszwiebeln in jeder Kugel, ein bisschen Tempura und 1 oder 2 Stück Beni Shoga.
• Zwei bis 3 Minuten nach dem Kochen des Takoyakis, wenn der Boden der Kugeln zu härten beginnt, brechen Sie den Teig zwischen den Kugeln mit Ihrem Pickel oder Spießen auseinander.
• Sie können es jetzt umdrehen, damit die andere Seite garen kann. Verwenden Sie ein Takoyaki-Plektrum, wenn Sie den Ball umdrehen, um seine Kugelform nicht zu ruinieren. Beim Flippen muss der Ball um 90 Grad gedreht werden. Wenn Sie den Takoyaki nicht leicht wenden können, muss er wahrscheinlich etwas länger kochen.
• Wenn Sie den Takoyaki anstoßen, um ihn umzudrehen, fließt etwas Teig heraus und das ist in Ordnung. Stopfen Sie ihn wieder mit dem Pickel hinein und fügen Sie mehr Teig hinzu, wenn der Ball seine Form verliert.
• Lassen Sie es weitere 60 Sekunden in der Pfanne ruhen, bevor Sie es umdrehen. Drehen Sie die Kugeln in den nächsten 45 Minuten alle 60-5 Sekunden wiederholt um. Die Takoyaki-Kugeln sollten sich nach dem Garen leichter wenden lassen, da der Teig nicht mehr an der Pfanne kleben bleibt.
• Sie werden wissen, wann das Takoyaki fertig ist, da es außen eine hellbraune, knusprige Textur hat und Sie sie leicht in ihre Löcher drehen können, da sie nicht mehr an der Pfanne haften. Die Gesamtkochzeit wird auf 10 Minuten pro Charge geschätzt, vom Zeitpunkt, an dem Sie sie auf den Herd gestellt haben, bis zum Zeitpunkt, an dem Sie sie herausnehmen.
• Legen Sie das heiße Takoyaki auf einen sauberen Teller und beträufeln Sie es mit japanischer Mayonnaise und Takoyaki-Sauce. Mit Aonori und Bonitoflocken bestreuen. Dann servieren Sie sie Ihren Gästen.

Video

Stichwort (Keyword) Takoyaki

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Sag uns wie es war!

Takoyaki-Mehl: Woraus besteht es?

Takoyaki-Mehl ist eine Art von Weizenmehl kombiniert mit Maisstärke, Backpulver und Salz. Es zeichnet sich durch seinen gut gewürzten Dashi- und Sojasaucen-Geschmack aus, der sorgt Takoyaki mit seinem herzhaften Teig.

Takoyaki-Mehl hat außerdem einen relativ hohen Proteingehalt, was es zur idealen Wahl für alle macht, die einen nahrhaften Snack suchen.

Ist Takoyaki-Teig wässrig?

Takoyaki-Teig ist eine glatte und cremige Mischung. Es muss flüssig genug sein, um sich leicht in die Formen gießen zu lassen, aber fest genug, um knusprig zu werden und die Zutaten darin zu halten. Beim Servieren ist der Teig in der Mitte noch etwas flüssig.

Takoyaki-Mehl vs. Pfannkuchenmehl

Takoyaki-Mehl und Pfannkuchenmehl mögen ähnlich erscheinen, aber sie unterscheiden sich in mehrfacher Hinsicht. Hier sind einige der wichtigsten Unterschiede:

• Takoyaki-Mehl ist eine spezielle Mehlsorte, die für die Herstellung von Takoyaki entwickelt wurde. Es enthält typischerweise Weizenmehl, Maisstärke, Backpulver und Gewürze wie Dashi und Sojasauce. Pfannkuchenmehl hingegen ist eine Mehlsorte, die für die Herstellung von Pfannkuchen und anderen Frühstücksspeisen entwickelt wurde. Es enthält normalerweise Weizenmehl, Backpulver und Zucker.
• Takoyaki-Mehl hat einen höheren Proteingehalt als Pfannkuchenmehl, was bedeutet, dass das Ergebnis etwas zäher ist. Pfannkuchenmehl sorgt für eine lockere, zarte Konsistenz.

Kann ich Okonomiyaki-Mehl für Takoyaki verwenden?

Technisch gesehen nein. Dies sind zwei unterschiedliche Mehlmischungen. Der Geschmack und die Konsistenz des Teigs sind jedoch ziemlich ähnlich. Okonomiyaki wird aus ungebleichtem Weizenmehl und Takoyaki aus Allzweckmehl (Weizen) hergestellt und beide werden mit Dashi und Sojasauce gewürzt.

Manche Leute empfehlen sogar, für die Teigzubereitung für diese beiden japanischen Rezepte eine Okonomiyaki-Mehlmischung zu verwenden.

Welche Mehlmarke sollten Sie für Takoyaki verwenden?

Es gibt viele verschiedene Marken von Takoyaki-Mehl, jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften und Inhalten. Es ist wichtig, das Etikett und die Beschreibung sorgfältig zu lesen, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Mehlsorte für das Gericht erhalten, das Sie zubereiten. Zu den beliebten Marken gehören:

• Glico Takoyaki-Mehl
• Koda Farms Blue Star Mochiko süßes Reismehl

Ich empfehle dringend, einen Takoyaki-Mix zu verwenden, wenn Sie die Dinge nicht komplizieren möchten. Sie sind alle sehr lecker und mit ein bisschen Experimentieren erhalten Sie die perfekte Textur.

Lies auch: Hier können Sie alles kaufen, was Sie für Takoyaki benötigen

Tipps zum Kochen von Takoyaki

Wird Takoyaki frittiert?

Takoyaki ist ein frittiertes Lebensmittel, weil die Takoyaki-Pfanne eine Bratpfanne ist, auch wenn sie eine andere Form hat als die meisten anderen.

Die Löcher sind mit Öl gefüllt, damit der Teig nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Die Oktopusbällchen könnten durch das Frittieren etwas ölig werden, daher ist es eine gute Idee, Papiertücher in der Nähe aufzubewahren. Ich lege gerne eine Schüssel mit Papier aus und lege jedes Stück darauf, damit es etwas Öl aufsaugen kann, bevor man es isst.

Das Wichtigste ist, dass Sie für die Zubereitung qualitativ hochwertigen Oktopus verwenden, da dieser den gesamten Geschmack und die zähe Konsistenz erhält!

Wird Takoyaki gedämpft?

Obwohl Takoyaki-Bällchen in einer Takoyaki-Pfanne mit Öl frittiert werden, werden der Oktopus und die anderen darin enthaltenen Zutaten im Wesentlichen im Teig gedämpft. Sie berühren weder das Öl noch die Oberfläche der Pfanne, sondern werden im flüssigen Teig gegart.

• Bei der Zubereitung der Zutaten schneidet ihr den Beni Shoga eingelegten Ingwer am besten in feine Scheiben und schneidet alles in kleine Stücke, damit es in den Teig passt. 
• Beni Shoga hat einen bestimmten eingelegten Geschmack, daher hängt es davon ab, wie sehr Sie den Geschmack mögen. Fügen Sie 3 Stück hinzu, wenn Sie es sehr mögen, oder nur 1 für einen milden Geschmack.
• Sie können 1-3 Stück Oktopus pro Kugel hinzufügen, abhängig von Ihrer Pfannengröße und wie klein Sie die Oktopusstücke schneiden. 
• Wenn Sie die Kugeln die ersten paar Male umdrehen, fließt etwas zusätzlicher Teig heraus. Drücken Sie also mit Plektren den Teig zurück in den Ball. Möglicherweise müssen Sie mehr ungekochten Teig zurück in die Form geben, um die perfekte runde Form zu erhalten. Das liegt daran, dass viel Teig überläuft und Sie den Teig ständig zwischen den Kugeln in der Pfanne oder Maschine aufbrechen müssen. 

Wie erhitzt man eine Takoyaki-Pfanne?

Lassen Sie die Pfanne einige Minuten lang langsam aufheizen. Dadurch wird sichergestellt, dass die gesamte Pfanne gleichmäßig erhitzt wird, bevor der Teig hinzugefügt wird. Erhitzen Sie die Pfanne auf hoher Stufe, bis weißer Rauch austritt.

Kann man eine Takoyaki-Pfanne auf einem Gasherd verwenden?

Ein Gasherd eignet sich perfekt zum Erhitzen einer Takoyaki-Pfanne aus Gusseisen oder Aluminium. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt wird, und verwenden Sie bei Bedarf zwei Brenner.

Stellen Sie den Herd auf mittlere Hitze ein. Es ist wichtig, die richtige Balance zu finden, damit das Takoyaki gleichmäßig gart, ohne anzubrennen.

Um zu prüfen, ob die Pfanne heiß genug ist, können Sie ein paar Tropfen Wasser auf die Pfannenoberfläche streuen. Wenn das Wasser brutzelt und schnell verdunstet, ist das ein Zeichen dafür, dass die Pfanne ausreichend erhitzt ist.

Sobald die Pfanne erhitzt ist, Öl in jede Form geben. Dies verhindert, dass die Takoyaki an der Pfanne kleben bleiben und erleichtert das Wenden. Erst dann den Teig einfüllen.

Kann ich eine Takoyaki-Pfanne in den Ofen stellen?

Sie können eine Takoyaki-Pfanne in den Ofen stellen, da sie für die Temperatur ausgelegt ist. Für die Zubereitung von Takoyaki wäre ein Ofen jedoch nicht geeignet, da die Hitze von unten kommen muss, damit der Teig Kugeln formt.

Wie lange sollte man Takoyaki kochen?

Die Zutaten von Takoyaki bestimmen die Gesamtgarzeit, die für die Kugeln benötigt wird. Der Tenkasu ist bereits gekocht und die gesegneter Shoga ist eingelegt. Damit sind zwei der vier Zutaten verzehrfertig.

Die Garzeit hängt also von den beiden anderen Zutaten ab:

Der Teig

Der Teig muss außen gegart werden, bevor die Zutaten hinzugefügt werden. Dies dauert 3 Minuten. Dann umdrehen und noch einmal 3 Minuten kochen, nachdem die Zutaten hinzugefügt wurden.

Soll Takoyaki knusprig sein?

Der Teig auf der Außenseite der Takoyaki-Kugeln soll knusprig sein. Aus diesem Grund wird es ca. 5 Minuten lang einmal pro Minute gewendet, nachdem die Zutaten hinzugefügt wurden und der Teig am Boden fest geworden ist.

Der Oktopus

Der Oktopus im Takoyaki ist vorgekocht und somit zum Verzehr bereit. Es muss aufgewärmt werden, indem es im Takoyaki-Teig, der es umgibt, gedämpft wird.

Um die perfekte knusprige Textur außen und den zähen, aber warmen Oktopus innen zu erhalten, dauert dieser gesamte Vorgang 10 Minuten, nachdem Sie den Teig zum ersten Mal in die Form gegossen haben.

Ein einfaches Umdrehen beginnt mit dem Öl und dem Teig. Geben Sie also großzügig Öl hinzu und achten Sie darauf, jede Form mit viel Teig zu füllen.

Warten Sie mindestens 1-2 Minuten oder bis die untere Hälfte knusprig und fest und goldbraun wird, und drehen Sie dann das Takoyaki um, indem Sie in die Oberfläche stechen und Ihren Pickel um 90 Grad drehen.

Sobald diese Seite fest wird, drehen Sie sie langsam wieder und drehen Sie sie um 90 Grad, bis sich ein rundes Takoyaki bildet.

Drehe die Tintenfischbällchen nicht zu früh, sonst zerbröckeln sie!

Braucht Takoyaki Flipping Übung?

Wie das Sprichwort sagt: "Übung macht den Meister." Wenn Sie gerade erst anfangen, die Kunst zu beherrschen, können Sie jedes Mal 8 oder 10 Tintenfischbälle üben.

Die Herausforderung besteht dann darin, zu lernen, wie man die Zeit einschätzt, um mit dem Wenden und Wenden zu beginnen. Sobald Sie 8 Takoyaki-Kugeln gemeistert haben, können Sie sie auf 10 bis 14 pro Charge oder mehr erhöhen.

Aber keine Sorge, mit ein wenig Übung bekommen Sie die Kugelform genau so, wie sie sein soll, und können dann die heißen Takoyaki-Kugeln wenden, ohne dass der Teig an der Pfanne klebt. Auf das Timing kommt es an – drehe die Bälle nicht um, wenn der Teig noch zu flüssig ist.

Was man zum Wenden von Takoyaki verwenden sollte

Herkömmliche Takoyaki-Picks sind hart, was bedeutet, dass sie einen Plektrum aus Edelstahl und einen Holzgriff haben. Diese robusten Spieße sind langlebig und eignen sich hervorragend zum Wenden von Oktopusbällchen, da sie sich durch die Hitze nicht verbiegen oder schmelzen. Selbst wenn Sie die heiße Pfanne berühren, bleibt der harte Pick intakt.

Woher wissen Sie, wann Takoyaki gekocht ist?

Du wirst wissen, wann die Takoyaki-Kugeln sind fertig, wenn sie sich beim Durchstechen leichter anfühlen und wenn sie außen knusprig, innen aber noch etwas klebrig sind.

Wie kocht man Oktopus für Takoyaki?

Das Kochen von Oktopus ist ein sehr sorgfältiger Prozess und es kann im Handumdrehen alles schief gehen, wodurch das Fleisch viel zu zäh und fest wird. 

Während wir bereits einen Artikel darüber haben, wie man Oktopus kocht, möchte ich besprechen, wie man den Oktopus speziell für Takoyaki kocht. 

Wenn Sie einen frischen Oktopus verwenden, müssen Sie den Schnabel mit Ihrem Messer entfernen und ihn dann nach außen herausziehen. Dadurch sollten auch die meisten Organe im Inneren entfernt werden, aber dann müssen Sie das Innere möglicherweise reinigen, um alle Innereien zu entfernen.

Wenn du nur gereinigtes gefrorenes Tintenfischfleisch verwendest, überspringe den Reinigungsschritt. 

Nimm jetzt einen großen Topf und fülle ihn mit Wasser. Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu. Als nächstes bringen Sie das Wasser zum Köcheln. 

Senken Sie den Oktopus langsam ins Wasser. An diesem Punkt beginnen sich die Beine zu krümmen, und das ist ein gutes Zeichen dafür, dass Ihr Wasser die richtige Temperatur hat.

Lassen Sie den Oktopus je nach Größe Ihres Oktopus 30–45 Minuten köcheln. Je größer das Tier, desto länger muss es garen. Wenn Sie einen kleinen Oktopus oder einen kleinen Oktopus kochen, sollten Sie die 30 Minuten nicht überschreiten, sonst wird er zu zart und matschig.

Sobald der Oktopus gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Topf. Takoyaki wird am besten mit zartem, klebrigem Fleisch serviert, daher empfehle ich, die dunkelrote Haut zu entfernen, solange das Fleisch noch heiß ist. 

Nachdem Sie die Haut entfernt haben, können Sie das Fleisch in kleine 1.5 cm große Würfel schneiden. 

Was beeinflusst den Geschmack und die Textur von Takoyaki?

Der Takoyaki-Teig wird speziell mit einer Mischung aus Mehl, Ei und Dashi-Brühe hergestellt, die an und für sich bereits köstlich ist.

Darüber hinaus wird es auch mit gekochtem und gewürfeltem Oktopus vermischt. Traditionell werden für den Geschmack und die Konsistenz einige gewürfelte Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln, Tenkasu-Tempurastücke und eingelegter Ingwer hinzugefügt.

Tenkasu sind einfach die knusprigen Stücke frittierten Teigs, die beim Kochen des Tempura übrig bleiben. Betrachten Sie es als Tempura-Teigkrümel. Es verleiht jedem Bissen Takoyaki eine knusprige Note.

Verleihen Sie Takoyaki einen Farbtupfer mit etwas rot eingelegtem Ingwer. Es verleiht den Oktopusbällchen beim Hineinbeißen einen erfrischenden, aber dennoch scharfen Geschmack. 

Wie man Takoyaki . serviert

Was legt man auf Takoyaki?

Der frittierte Takoyaki allein ist ohne die Saucen und trockenen Zutaten nicht zu appetitlich. Die Kugeln sind einfach schlicht, goldbraun direkt aus der Pfanne.

Das traditionelle Takoyaki wird mit belegt Takoyaki-Sauce und japanische Mayo, beträufelt in einem bunten Zickzackmuster. Dann die trockenen Toppings aonori Algen und Katsuobushi (Bonitoflocken) werden darüber gestreut, damit sie an den Kugeln haften bleiben.

Es gibt jedoch viele mögliche Beläge, also schau dir diese Liste an:

• Takoyaki-Sauce
• Okonomiyaki-Sauce
• getrocknete Bonitoflocken
• getrocknete Algen (Aonori)
• Kewpie japanische Mayonnaise
• grüne Zwiebeln
• Currypulver
• geriebener Käse
• flüssiges hon dashi
• getrocknete Zwiebelflocken
• Sojasauce
• Worcestershire-Sauce

Wie man Takoyaki bei einem Straßenhändler serviert

Bei einem Straßenhändler wird das Takoyaki sehr heiß direkt aus der Takoyaki-Pfanne oder dem Takoyaki-Maker serviert und in einen Styropor- oder Papphohlteller gelegt. Normalerweise servieren sie 6 oder 8 Tintenfischbällchen pro Portion.

Der Verkäufer fügt den Belag hinzu und gibt Ihnen einen kleinen Spieß oder Zahnstocher als Utensil. Am weitesten verbreitet sind Bambusstäbchen, und Sie können mehrere davon bekommen, wenn Sie Ihr Essen mit anderen teilen.

Wie man Takoyaki in einem Restaurant serviert

Es gibt einige wirklich coole Restaurants, in denen Sie Ihr eigenes Takoyaki an einer Maschine zubereiten können, und es ist ein bisschen so, als würden Sie Ihr eigenes Yakiniku-Barbecue zubereiten, die Oktopusbällchen zubereiten und Ihre eigenen Toppings hinzufügen.

Wenn Ihnen die Takoyaki, die ein Koch zubereitet, serviert werden, werden sie auf einem größeren Teller serviert. Dann überträgt jede Person ihre Portion Takoyaki auf ihren Teller.

Der Kellner bringt auch den Belag heraus. Zuerst gießen Sie die Takoyaki-Sauce hinein und beträufeln es mit etwas Mayonnaise. Als nächstes streuen Sie etwas Katsuobushi, getrocknete Algen und die Frühlingszwiebel darüber.

Wie man Takoyaki zu Hause serviert

Nach dem Frittieren nehmen Sie die Takoyaki-Oktopusbällchen, legen Sie sie auf einen Teller und fügen Sie die Saucen, Bonitoflocken und Frühlingszwiebeln hinzu. Ihre Kinder und Ihre Familie werden wahrscheinlich sofort anfangen, die Bällchen zu essen, Sie können sie aber auch in mehreren Portionen zubereiten, sodass Sie immer heiße Bällchen zum Servieren haben.

Isst du Takoyaki heiß oder kalt?

Takoyaki ist sowohl heiß als auch kalt köstlich und kann je nach persönlichen Vorlieben in beide Richtungen gegessen werden. Eine überwältigende Mehrheit der Menschen isst den Snack brennend heiß, sobald er aus der Takoyaki-Pfanne kommt. In Restaurants werden sie traditionell auch heiß serviert.

Da die beliebtesten Takoyaki-Toppings wie Bonitoflocken, Takoyaki-Sauce und japanische Kewpie-Mayonnaise auf die heißen Oktopusbällchen gegossen werden, ist es am besten, sie heiß oder warm zu essen, um zu vermeiden, dass alle Toppings zusammenschmelzen.

Es kann die Knusperbällchen sehr feucht und zu weich machen.

Essen Sie Takoyaki in einem Bissen?

Nach ein paar Minuten Wartezeit können Sie das Takoyaki direkt vom Teller auf der Straße essen, sogar im Stehen oder Gehen. Sobald das Takoyaki etwas abgekühlt ist, können Sie die mit Soße übergossenen Oktopusbällchen in einem Bissen essen.

Wie isst man Takoyaki, ohne sich den Mund zu verbrennen?

Nach etwa 2 Minuten sollte es ausreichend abgekühlt sein, um es verzehren zu können. Wenn Sie kochend heiße Tintenfischbällchen bevorzugen, stechen Sie ein Loch in die Seite und lassen Sie etwas Dampf entweichen. Dann stecken Sie den Spieß auf Ihre Lippe, um die Temperatur zu testen.

Sie können auch einen kleinen Teil probieren, bevor Sie das Ganze essen, um zu verhindern, dass es Ihnen im Mund oder auf der Zunge brennt.

Kann ich Takoyaki mit Reis servieren?

Wenn Sie Reis lieben, können Sie Ihr Takoyaki natürlich mit einer Beilage Reis kombinieren. Niemand wird Sie davon abhalten, neue Kombinationen mit Takoyaki auszuprobieren. Aber im Allgemeinen wird Takoyaki nicht mit Reis serviert. Die Leute essen es pur mit Takoyaki-Sauce und Toppings als Snack.

Aber wussten Sie, dass es ein leckeres Gericht gibt, das eine Kombination aus Onigiri und Takoyaki ist? Es heißt Takoyaki Onigiri und es wird aus Reis mit Bonito-Geschmack wie Onigiri hergestellt, aber mit Takoyaki-Füllungen wie gewürfeltem Tintenfisch, etwas Teig und Sauce gefüllt.

Es unterscheidet sich vom Takoyaki, weil es wie traditionelles Onigiri kalt serviert wird. Wenn Sie also nicht die Geduld haben, darauf zu warten, dass heiße Takoyaki-Bällchen abkühlen, ist dieser gekühlte Snack möglicherweise eine gute Option.

Zusammenfassung

Sie sehen, es ist nichts Mysteriöses oder Schwieriges, authentisches japanisches Takoyaki zuzubereiten. Sie können es selbst in Ihrer eigenen Küche tun.

Wenn du welche willst Weitere Geschmacksvariationen finden Sie hier

Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an

Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.

Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:

Kostenlos lesen

Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.