12 καλύτερες συνταγές Miso: Πώς να χρησιμοποιήσετε το Miso στη μαγειρική σας

Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για τις κατάλληλες αγορές που πραγματοποιούνται μέσω ενός από τους συνδέσμους μας. Μάθε περισσότερα

Σας έχει απομείνει λίγο miso από τον σολομό miso που δοκιμάσατε αλλά δεν ξέρετε άλλα πιάτα να φτιάξετε με αυτόν;

Συμβαίνει, αλλά δεν χρειάζεται να πάει χαμένο. Πολλές ιαπωνικές συνταγές περιέχουν αυτό το ενδιαφέρον συστατικό πάστας γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό! Η γεύση της πάστας miso είναι αλμυρή, πλούσια σε umami και ελαφρώς γλυκιά, και μια εξαιρετική προσθήκη στις τέλεια προσαρμοσμένες συνταγές σε αυτόν τον οδηγό.

Έχω συγκεντρώσει μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές miso, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε εύκολα αυτό το γευστικό συστατικό.

11 καλύτερες συνταγές Miso | Πώς να χρησιμοποιήσετε το Miso στη μαγειρική σας

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Miso: top 12 καλύτερες συνταγές

Μαρινάδα Miso

Εύκολη & ευέλικτη συνταγή μαρινάδας Miso
Η μαρινάδα Miso είναι ένα νόστιμο, all-in-one καρύκευμα για να διακοσμήσετε και να βελτιώσετε τις αγαπημένες σας συνταγές. Είναι εύκολο να το φτιάξετε, έχει λιγότερα υλικά και έχει λαχταριστή γεύση. Λειτουργεί υπέροχα ως μαρινάρισμα για κρέας ή ψάρι, ως ντρέσινγκ για σαλάτα ή ως σάλτσα για τα πιάτα λαχανικών σας.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Συνταγή για μαρινάδα πάστας miso

Ένα απολαυστικό καρύκευμα για όλες τις χρήσεις, η μαρινάδα miso μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ανανεώσετε και να βελτιώσετε τα αγαπημένα σας πιάτα.

Απαιτεί λίγα υλικά, είναι απλό στην παρασκευή του και έχει εξαιρετική γεύση.

Το ιαπωνικό κρασί ρυζιού, το mirin, η πάστα σόγιας miso και η καστανή ζάχαρη είναι τα κύρια συστατικά στη μαρινάδα miso.

Για να μαλακώσουν οι πρωτεΐνες πριν τις ψήσετε ή τις ψήσετε, τα υλικά αναμειγνύονται για να δημιουργηθεί μια κρεμώδης αλλά ελαφριά σάλτσα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό ή ντιπ.

Η μαρινάδα έχει μια ζωντανή, ξεχωριστή γεύση που κυριαρχεί στο «ουμάμι» και περιέχει πινελιές γλυκύτητας και ξινής.

Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε λευκό πάστα miso για αυτή τη συνταγή, επειδή έχει μια κάπως μελώδη, γλυκιά γεύση με λιγότερο νάτριο από τα πιο σκούρα, τα οποία είναι πιο αλμυρά, και ως εκ τούτου, πιο δυνατά και πικάντικα.

Αλλά τελικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος πάστας miso, αρκεί να προσαρμόσετε την ποσότητα για να εξασφαλίσετε ότι η μαρινάδα σας δεν έχει πολύ πικάντικη γεύση.

Χρησιμοποιήστε τη μαρινάδα miso ως dressing σαλάτας, μαρινάδα για κρέας ή ψάρι, βάση για σούπες ή ακόμα και ως συστατικό σε επιδόρπια.

Miso Ginger Dressing

Ντύσιμο Miso Ginger για Συνταγή Σαλάτας
Οι παρακάτω ποσότητες είναι εναλλάξιμες σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Αν θέλετε το ντύσιμό σας να είναι πιο γλυκό, απλά προσθέστε λίγο μέλι. Αν προτιμάτε να είναι πιο tangier, αυξήστε τις ποσότητες ξιδιού ή χυμού λάιμ.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Συνταγή σαλάτας Miso ginger

Ας ξεκινήσουμε εξετάζοντας τα συστατικά αυτού του απολαυστικού ντρέσινγκ σαλάτας για να εκτιμήσουμε πλήρως όλες τις γεύσεις του.

Η ιαπωνική πάστα μπαχαρικών που ονομάζεται miso δημιουργείται από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση. Εμφανίζεται σε διάφορες μορφές και μπορεί να έχει είτε γλυκιά και ξηρή γεύση είτε αλμυρή και umami.

Μια από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις miso είναι το λευκό. Συνήθως ζυμώνεται για μικρότερο χρονικό διάστημα, που του δίνει μια πιο ήπια, πιο γλυκιά γεύση ιδανική για ντρέσινγκ σαλάτας.

Σε αυτό το πιάτο, το τζίντζερ δίνει μια ζωηρή, κιτρική και γήινη γεύση. Οι σπόροι σουσαμιού συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με αυτό γιατί αναδεικνύουν τις γλυκές και ξηρές γεύσεις του ντρέσινγκ.

Η γεύση περιπλέκεται περαιτέρω από την οξύτητα του ξυδιού και του χυμού λάιμ.

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το μέλι προσθέτει επιπλέον γλυκύτητα σε ένα ήδη νόστιμο μείγμα.

Η συνταγή miso τζίντζερ είναι ένας καλός συνδυασμός για ψάρια και θαλασσινά, σαλάτες με μαρούλι, λάχανο και λαχανικά στον ατμό.

Miso γαρίδες yakitori

Σουβλάκια γαρίδας Miso (Yakitori)
Η συνταγή γαρίδας yakitori ζωντανεύει με τις γεύσεις του σάκε, της πάστας miso και του mirin. Αυτό κάνει μια νόστιμη μαρινάδα που προσθέτει επιπλέον πλούτο στις γαρίδες.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Συνταγή Miso Shrimp Yakitori (Σουβλάκι στη σχάρα).

Τα γλασέ σουβλάκια γαρίδας miso είναι ένα δημοφιλές πιάτο στα ιαπωνικά εστιατόρια izakaya και yakiniku.

Το ειδικό γλάσο miso που χρησιμοποιείται για να καλύψει αυτά τα απολαυστικά ψητά σουβλάκια προσφέρει την ιδανική ισορροπία γλυκών και αλμυρών συστατικών.

Οι γαρίδες είναι ιδανικές ως ένα γρήγορο και απλό βραδινό δείπνο ή για μια περιστασιακή συγκέντρωση.

Οι γεύσεις σάκε, miso paste και mirin ζωντανεύουν τη συνταγή γαρίδας yakitori. Αυτό παράγει μια απολαυστική μαρινάδα που δίνει στις γαρίδες περισσότερο βάθος.

A ψησταριά konro ή ψησταριά yakiniku απαιτείται για την παρασκευή παραδοσιακών yakitori.

Ωστόσο, οι γαρίδες μπορούν να ψηθούν σε όποια σχάρα έχετε, οπότε δεν χρειάζεστε πραγματικά μια ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα, αν και παρέχει μια ενδιαφέρουσα γευστική εμπειρία.

Για να αποφύγετε το κάψιμο, μουλιάστε τα σουβλάκια από μπαμπού σε νερό για 30 λεπτά πριν τα ψήσετε.

Στη συνέχεια, τα συστατικά του γλάσου πρέπει να ενωθούν και μετά να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Για να πήξει το γλάσο, σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά.

Οι γαρίδες πρέπει να μαριναριστούν στο γλάσο για 15 λεπτά και μετά να τις περάσουν σε σουβλάκια. Μαγειρέψτε τις γαρίδες για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά και προσθέστε περισσότερο γλάσο.

Vegan σούπα Miso

Vegan miso σούπα με χυλοπίτες
Μια πολύ εύκολη και νόστιμη σούπα miso με vegan dashi. Προστέθηκαν μερικές χυλοπίτες για να γίνει ένα πλήρες γεύμα.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Vegan σούπα miso

Αν αγαπάτε τη σούπα miso και θέλετε να την κάνετε vegan, σας έχουμε μια σούπερ γρήγορη και εύκολη συνταγή!

Πρώτα, ξεκινήστε φτιάχνοντας έναν vegan ζωμό dashi συνδυάζοντας kombu, αποξηραμένα μανιτάρια shiitake και νερό.

Μετά από μούλιασμα για περίπου 12 ώρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το dashi για τη σούπα ramen. Βράζουμε τα noodles ramen, προσθέτουμε τα μανιτάρια και την πάστα miso.

Η πάστα miso είναι το βασικό συστατικό αυτής της vegan σούπας ramen επειδή προσθέτει μια αλμυρή και αλμυρή γεύση umami.

Επομένως, η σούπα ramen δεν θα έχει ήπια γεύση, παρόλο που είναι φτιαγμένη με λίγα μόνο συστατικά.

Για να ολοκληρώσετε τη βέγκαν σούπα miso, προσθέστε κύβους tofu και προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια. Η σούπα είναι ένα τέλειο ελαφρύ γεύμα για μεσημεριανό ή βραδινό.

Συνταγή Miso Nikomi Udon

Συνταγή Miso Nikomi Udon
Ας ξεκινήσουμε με μια βασική συνταγή για τη σούπα.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Μίσο νίκωμη ούντον

Το Miso nikomi udon είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε αν ψάχνετε για μια απολαυστική συνταγή σούπας που θα σας ζεστάνει από μέσα προς τα έξω.

Τα συστατικά για το miso nikomi udon περιλαμβάνουν κοτόπουλο, κέικ ψαριού και noodles udon σιγοβρασμένα σε ζωμό miso-dashi.

Συνήθως, το Mame Miso, ένα miso 100% σόγιας, χρησιμοποιείται για την παρασκευή της σούπας.

Το καλύτερο miso για χρήση στη σούπα είναι αυτού του είδους γιατί δεν θα χάσει πολύ γεύση όταν σιγοβράζει.

Το Miso nikomi udon είναι ένα κρεατικό, νόστιμο πιάτο που προσφέρεται για πολλές επαναλήψεις και τροποποιήσεις συνταγών.

Είναι ιθαγενές στη Ναγκόγια της Ιαπωνίας, όπου το Hatcho miso είναι ιδιαίτερα αγαπητό.

Αν ρίξετε μια ματιά στη συνταγή, θα βρείτε επίσης μια εναλλακτική χορτοφαγική σούπα miso udon και εκεί, ώστε να υπάρχει κάτι για όλους.

Αυτός ο τύπος σούπας miso nikomi σερβίρεται καλύτερα ως ζεστό μεσημεριανό γεύμα ή μαζί με ένα σάντουιτς με ιαπωνικό αυγό για ένα χορταστικό γεύμα.

Εύκολο πρωινό σούπα Miso με λευκό ρύζι και φουρίκακε

Εύκολο πρωινό με σούπα Miso
Νόστιμο και εύκολο και έτοιμο για πρωινό ή γρήγορο γεύμα
Δείτε αυτή τη συνταγή

Όταν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε μια εύκολη σούπα miso για να ανακουφίσετε την κοιλιά σας χρησιμοποιώντας στιγμιαία πακέτα σούπας miso και μερικά επιπλέον συστατικά όπως ρύζι.

Η βάση της σούπας miso, γνωστή ως "dashi", είναι ένας ζωμός που έχει συνδυαστεί με μαλακή πάστα miso.

Ανάλογα με τις τοπικές και εποχικές κουζίνες, καθώς και τις ατομικές προτιμήσεις, προστίθενται πολλά υλικά.

Και είναι πολύ πιο απλό αν χρησιμοποιήσετε ένα πακέτο στιγμιαία σούπα miso με λίγο ρύζι. Του πρόσθεσα λίγο φουρικάκε για να προσθέσω λίγο περισσότερη γεύση.

Η στιγμιαίο πακέτο σούπας miso δίνει στη σούπα την κλασική γεύση umami επειδή είναι φτιαγμένη με κόκκινη και λευκή πάστα miso.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ρύζι ή ζυμαρικά της επιλογής σας και μερικά μπαχαρικό φουρικάκε και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Συνταγή για γλασαρισμένο σολομό Miso

Φούρνος ψημένος σολομός miso με γλάσο με ρύζι σούσι και λαχανικά
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο της εβδομάδας και συνδυάζεται καλά με αρωματικό ρύζι γιασεμιού ή λαχανικά στη σχάρα.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Miso γυαλισμένος σολομός με ρύζι

Σολομός που έχει ψηθεί στο φούρνο μετά από μαρινάρισμα σε μια νόστιμη σύνθεση από miso, σόγια και σάκε. Ακούγεται πεντανόστιμο, όχι;

Αυτό το γρήγορο και απλό γεύμα είναι τέλειο αν απολαμβάνετε ιαπωνικές γεύσεις. Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε μόνο μερικά απλά υλικά και φιλέτα φρέσκου σολομού.

Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο βραδινό γεύμα και ταιριάζει με γευστικό ρύζι γιασεμί ή ψητά λαχανικά.

Το βασικό αρωματικό συστατικό αυτής της συνταγής είναι η μαρινάδα miso. Θα πρέπει να μαρινάρετε τον σολομό για περίπου 30 με 60 λεπτά μέχρι να απορροφήσει την αλμυρή γεύση.

Για να φτιάξετε τη μαρινάδα, ξεκινήστε ανακατεύοντας λευκή πάστα miso, σάκε, mirin, σάλτσα σόγιας, φυστικοβούτυρο και σησαμέλαιο.

Στη συνέχεια, ψήνουμε τον σολομό στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για περίπου 12 λεπτά περίπου μέχρι να έχει μια τραγανή ρόδα.

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (σούπα ψαριού miso)

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (σούπα ψαριού miso)
Ένα εύκαμπτο πιάτο που σερβίρεται κάθε εποχή, αυτή η Συνταγή Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso θα είναι πάντα ένα υπέροχο πιάτο για όποιον ψάχνει κάτι που διεγείρει τις γεύσεις και τις ανέσεις ταυτόχρονα.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Συνταγή Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso

Δεν είναι μόνο οι Ιάπωνες που έχουν νόστιμες συνταγές που βασίζονται σε miso. Αυτή η φιλιππινέζικη σούπα ψαριού miso είναι γευστική και γεμάτη umami.

Το Sinigang na Lapu-Lapu είναι ένα πιάτο φιλιππινέζικης σούπας που συνήθως μαγειρεύεται με tamarind και πάστα miso για να του δώσει μια πικάντικη και umami γεύση.

Το ψάρι που χρησιμοποιείται στη σούπα είναι συνήθως Lapu-Lapu, ένα είδος σφυρίδας που είναι πολύ δημοφιλές στις Φιλιππίνες.

Αυτή η συνταγή Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso χρησιμοποιεί το Lapu-Lapu ως κύριο συστατικό, το miso ως παράγοντα ζωμού, το νερό και το αλάτι για να του δώσει μια μοναδική γεύση.

Για να ξεκινήσετε, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει πριν προσθέσετε το ταμαρίνδο.

Το ταμάριντ μπορεί είτε να βράσει για τριάντα λεπτά για να γίνει μαλακό πριν θρυμματιστεί και χυθεί, είτε μπορεί να αρχίσει να συνθλίβεται σε ένα σουρωτήρι ή ένα μικρό μπολ ενώ θρυμματίζεται με νερό από την κατσαρόλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψάρι και τα λαχανικά και βράζουμε.

Αυτή η σούπα σερβίρεται καλύτερα με λίγη πατις (σάλτσα ψαριού) για ακόμα πιο ψαροάρωμα.

Συνταγή Vegan Okonomiyaki χωρίς γλουτένη

Συνταγή Vegan Okonomiyaki (Χωρίς αυγά & χωρίς γλουτένη)
Το vegan okonomiyaki είναι μια φυτική εκδοχή του παραδοσιακού ιαπωνικού δρόμου. Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, έχει εύκολα προσβάσιμα υλικά και έχει την ίδια υπέροχη γεύση που θα περιμένατε. Μπορείτε να το φάτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και να νιώσετε χορτάτοι!
Δείτε αυτή τη συνταγή

Αν είστε ήδη λάτρης της ιαπωνικής αλμυρής τηγανίτας okonomiyaki, θα απολαύσετε αυτήν την vegan έκδοση χωρίς ενοχές.

Αυτή η συνταγή vegan okonomiyaki χωρίς γλουτένη γίνεται με κουρκούτι αλεύρι μανιόκας, πάστα miso και λάχανο.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά όπως σπόρους chia, σπόρους λιναριού και λίγο καπνιστό τόφου για να ενισχύσετε τη γεύση.

Αυτό το vegan okonomiyaki είναι εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του και εξαιρετικό για όσους ακολουθούν ειδική δίαιτα. Είναι επίσης ο τέλειος τρόπος για να φτιάξετε ένα υγιεινό σνακ ή γεύμα.

Για να φτιάξετε το vegan okonomiyaki, απλά χτυπήστε μαζί τα υλικά και ξεκινήστε να τηγανίζετε το κουρκούτι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το καπνιστό τόφου και μερικές επικαλύψεις της επιλογής σας.

Αυτό το σνακ σερβίρεται καλύτερα με μια σάλτσα vegan okonomiyaki χωρίς γλουτένη και μερικά φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια. Απολαμβάνω!

Για πιο νόστιμα πιάτα okonomiyaki, ελέγξτε την πλήρη συλλογή μου με τις καλύτερες συνταγές okonomiyaki

Συνταγή Yaki onigiri: Τέλεια ιαπωνική μπαλίτσα ρυζιού στη σχάρα

Συνταγή Yaki Onigiri
Το Yaki Onigiri είναι καλύτερο με το σωστό κολλώδες ρύζι, δεν μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε παλιό ρύζι έχετε στο ντουλάπι, αλλιώς το yaki onigiri δεν θα κρατήσει το σχήμα και την υφή του και μπορεί να καταρρεύσει ενώ τα ψήνετε ή τηγανίζετε Το
Δείτε αυτή τη συνταγή
Η συνταγή Yaki onigiri φτιάξτε τη μόνη σας στο σπίτι

Τα Yaki Onigiri γίνονται καλύτερα με κολλώδες ρύζι. Εάν χρησιμοποιήσετε κάποιο παλιό ρύζι από το ντουλάπι σας, δεν θα διατηρήσουν το σχήμα και την υφή τους και μπορεί να θρυμματιστούν ενώ ψήνονται στη σχάρα ή τηγανίζονται.

Συνδυάστε λίγη πάστα miso, σάλτσα σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού νερό σε ένα μικρό μπολ.

Στη συνέχεια, βάλτε μια χούφτα μαγειρεμένο κολλώδες ρύζι στο χέρι σας ενώ βρέχετε τα χέρια σας για να αποφύγετε να κολλήσει το ρύζι.

Φτιάξτε μια μεγάλη στρογγυλή ή οβάλ μπάλα από το ρύζι. Μια μπάλα είναι το απλούστερο σχήμα για την κατασκευή, ειδικά για αρχάριους.

Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε ό,τι σχήμα θέλετε, συμπεριλαμβανομένων τριγώνων.

Κάθε μπάλα ρυζιού πρέπει να αλείφεται με σάλτσα σόγιας και miso. Τα ονιγκιρί πρέπει να ροδίσουν καλά και να ψηθούν αφού τα ψήσετε στη σχάρα για περίπου 7 λεπτά από τη μία πλευρά.

Η αραιωμένη πάστα miso είναι αυτό που κάνει το ρύζι να γίνεται από ήπιο σε νόστιμο.

Vegan σούπα με noodle ramen

Vegan συνταγή ramen με τηγανητό tofu
Αυτό που ξεχωρίζει αυτή τη συνταγή από άλλα πιάτα ramen είναι το νόστιμο σπιτικό μείγμα καρυκευμάτων ramen και το τηγανητό τόφου, το οποίο, σε συνδυασμό με διάφορα λαχανικά, συνδυάζει πραγματικά τις γεύσεις για αυτή την καλοσύνη umami.
Δείτε αυτή τη συνταγή

Υπάρχουν τόσες πολλές εκδοχές της σούπας ramen στην Ασία που είναι εξαιρετικά δύσκολο να διαλέξετε μία. Αλλά αν είστε vegan, αυτή η χορταστική vegan σούπα με noodle ramen είναι η συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε.

Αυτή η συνταγή για vegan noodle ramen φτιάχνεται με ζωμό λαχανικών και καρυκεύεται με πάστα miso.

Τα noodles μαγειρεύονται al dente, μπορούν να προστεθούν λαχανικά όπως μανιτάρια shiitake και σπανάκι και στη συνέχεια το tofu προσθέτει μια ωραία υφή στη σούπα.

Η πάστα Miso και η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιούνται για να δώσουν στη σούπα έναν τόνο γεύσης.

Αλλά αν θέλετε να κάνετε αυτή τη σούπα ακόμα πιο χορταστική, μπορείτε να προσθέσετε ακόμα περισσότερα λαχανικά όπως το bok choy, το λάχανο, τα μπιζέλια και ακόμη και το λάχανο.

Σερβίρετε τη σούπα με ένα πασπαλισμένο νιφάδες τσίλι για μια επιπλέον κλωτσιά ή λίγο σουσάμι και κρεμμύδι για πρόσθετη υφή.

Παγωτό Miso

Ιαπωνικό παγωτό πάστα Miso
Το λευκό παγωτό με πάστα miso έχει μια γεύση umami που είναι δύσκολο να αναπαραχθεί. Έχει γλυκύτητα από τη ζάχαρη, κρεμώδη σύσταση από το γάλα και την κρέμα και αλμύρα από το ζυμωμένο miso. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε παγωτομηχανή. Μια παγωτομηχανή Cuisinart θα σας ετοιμάσει το παγωτό σε λιγότερο από μία ώρα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε παγωτομηχανή έχετε στη διάθεσή σας!
Δείτε αυτή τη συνταγή
Ιαπωνικό παγωτό πάστα Miso

Το ιαπωνικό παγωτό miso είναι μια χαρακτηριστική και απολαυστική γεύση που αυξάνεται σε δημοτικότητα. Έχει μια γεύση που δεν μοιάζει με οποιοδήποτε άλλο παγωτό - γλυκό, αλμυρό και ξηρό καρύδι.

Αυτή η γεύση παγωτού, σύμφωνα με όσους το έχουν δοκιμάσει, έχει μια γεύση που περιγράφεται ως μια διασταύρωση μεταξύ καραμέλας, σούπας miso και μιας δόσης σάλτσας σόγιας.

Αυτή η απόλαυση με μίσο γεύση μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ ή ως επικάλυψη για επιδόρπιο, σε αντίθεση με το γλυκό παγωτό.

Επιπλέον, μπορεί να έχει και γλυκές και αλμυρές γαρνιτούρες από πάνω. Μπορείτε όμως να το σερβίρετε σε χωνάκι σαν κανονικό γλυκό παγωτό ή gelato.

Στην πραγματικότητα, στους Ιάπωνες αρέσει να τρώνε το παγωτό miso από χωνάκι.

Αν το αγαπημένο σας παγωτατζίδικο δεν έχει αυτή τη γεύση, μπορείτε να το δημιουργήσετε μόνοι σας στο σπίτι! Θα χρειαστείτε παγωτομηχανή, πάστα miso, σαντιγί, ζάχαρη, γάλα, μέλι και αλάτι.

Συνταγή για μαρινάδα πάστας miso

11 καλύτερες συνταγές miso για να δοκιμάσετε

Joost Nusselder
Η μαρινάδα Miso είναι η σάλτσα umami που δίνει σε όλα τα κρέατα, τα θαλασσινά και τα λαχανικά σας μια ευχάριστη αλμυρή γεύση. Η πάστα σόγιας Miso, το mirin, το ιαπωνικό κρασί ρυζιού και η καστανή ζάχαρη αναμειγνύονται για να δημιουργήσουν μια ελαφριά αλλά νόστιμη μαρινάδα. Θα απογειώσει κάθε γεύμα yakiniku και θα κάνει το BBQ να έχει αυθεντική ιαπωνική γεύση.
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη
Χρονος προετοιμ 5 πρακτικά
Ωρα μαγειρέματος 10 πρακτικά
Πορεία Σάλτσα
Κουζίνα Ιαπωνικά
Μερίδες 8 μερίδες

Συστατικά
  

  • 2 φλιτζάνια πάστα shiro miso (λευκή πάστα miso)
  • 1/2 φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι χάρη
  • 1/2 φλιτζάνι το θάνατο

Οδηγίες
 

  • Συγκεντρώστε όλα τα υλικά
  • Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και χτυπήστε τα για περίπου 5-10 λεπτά ή μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
  • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε.
  • Απολαύστε το γλασάροντάς το στα αγαπημένα σας φιλέτα, περνώντας το με τα αγαπημένα σας λαχανικά και ως μαρινάδα για τα αγαπημένα σας πιάτα πρωτεΐνης.
Λέξη-κλειδί miso
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!

Γιατί να μαγειρέψετε με πάστα miso;

Η πάστα Miso είναι μια ζυμωμένη πάστα σόγιας με μοναδική γεύση umami. Του χρησιμοποιείται ευρέως στην ιαπωνική μαγειρική και είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Δεδομένου ότι είναι ένα υγιεινό συστατικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποικίλων πιάτων.

Από miso μαριναρισμένα ψητά κρέατα μέχρι σούπα miso, ακόμη και σάλτσες, η πάστα miso είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να βελτιώσει τη γεύση σχεδόν κάθε πιάτου.

Προσθέτει μια αλμύρα και λίγο πικάντικη γεύση που είναι μοναδική στην πάστα miso. Η γεύση του umami είναι κάτι που λαχταρούν πολλοί Δυτικοί.

Η πάστα LuLuckilyckiyl, miso είναι εύκολο να βρεθεί στις περισσότερες ασιατικές αγορές και διατίθεται σε τρεις ποικιλίες: λευκό, κόκκινο και κίτρινο.

Ανάλογα με το πιάτο που φτιάχνετε, επιλέξτε τη σωστή ποικιλία πάστας miso για την καλύτερη γεύση.

Το λευκό είναι ο πιο ήπιος τύπος πάστας miso, ενώ οι κόκκινες και κίτρινες ποικιλίες είναι πιο στιβαρές και πικάντικες στη γεύση.

Διαβάστε επίσης: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κόκκινο ή καφέ αντί για λευκή πάστα miso;

Συμπέρασμα

Η πάστα Miso είναι ένα απίστευτα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μοναδικά και νόστιμα πιάτα.

Από κλασική σούπα miso μέχρι μαρινάδες για Ιαπωνικό μπάρμπεκιου και μπορείτε ακόμη και να το προσθέσετε στην αγαπημένη σας σάλτσα σαλάτας.

Οι λάτρεις του κρέατος και οι βίγκαν απολαμβάνουν την αλμυρή γεύση αυτής της ζυμωμένης πάστας σόγιας.

Είτε θέλετε να φτιάξετε ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ της εβδομάδας είτε ένα εντυπωσιακό πιάτο για την επόμενη συγκέντρωση, η πάστα miso είναι το μυστικό συστατικό για να απογειώσετε κάθε γεύμα.

Ελπίζουμε να σας άρεσε η συλλογή συνταγών με τις καλύτερες συνταγές miso που έχουμε στον ιστότοπο.

Ψάχνετε για ποιοτική πάστα miso; Βρείτε τις καλύτερες μάρκες Miso Paste που αξιολογήθηκαν εδώ

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.