Καλύτερη ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα | Yakitori, Hibachi, Teppanyaki [Κορυφαία 8 κριτική]

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε τον Ιούλιο 4, 2021

Hibachi, shichirin, yakitori, konro και teppanyaki είναι όλοι οι τύποι ιαπωνικών επιτραπέζιων ψησταριών. Εάν είστε μεγάλος φαν του μπάρμπεκιου όπως εγώ, τότε σίγουρα χρειάζεστε τη δική σας ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα για να φτιάξετε όλα τα καλύτερα φαγητά.

Ιαπωνική ψησταριά, γνωστό ως yakiniku, είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα, με διάφορα ψητά κρέατα, θαλασσινά, λαχανικά, τόφου και άλλα.

Μόλις απολαύσετε ένα πιάτο όπως τα σουβλάκια κοτόπουλου yakitori, θα το φτιάχνετε για την οικογένειά σας όλη την ώρα!

Το καλύτερο ευέλικτο και φορητό επιτραπέζιο ιαπωνικό γκριλ είναι η σχάρα IAXSEE από χυτοσίδηρο επειδή είναι μια προσιτή κουζίνα που προσφέρει τις αυθεντικές γεύσεις φαγητού μαγειρεμένου με κάρβουνο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε yakitori και όλους τους άλλους τύπους μπάρμπεκιου στο τραπέζι σας στο σπίτι.

Αυτή η μικρή σχάρα από χυτοσίδηρο είναι πολύ φορητή και συμπαγής, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε στην κουζίνα σας ή έξω κατά το επόμενο ταξίδι σας στο κάμπινγκ. Έχει επίσης παραδοσιακό ορθογώνιο σχέδιο, με ξύλινο πάτο και κανονικές σχάρες σχάρας, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε yakitori, βόειο κρέας, ψάρι και πολλά άλλα.

Η σχάρα από χυτοσίδηρο είναι η κορυφαία ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα επειδή είναι τόσο ευέλικτη, είναι γρήγορη στην εγκατάσταση και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά κάρβουνα Binchotan για τις καλύτερες γεύσεις.

Μην ανησυχείτε. Μοιράζομαι μια πλήρη κριτική με όλες τις προδιαγραφές και λεπτομέρειες που χρειάζεστε παρακάτω.

Συγκρίνω 6 από τις καλύτερες ιαπωνικές επιτραπέζιες ψησταριές σε αυτήν την ανάρτηση, συμπεριλαμβανομένης της παραδοσιακής κεραμικής σιχιρίνης, των ηλεκτρικών σχαρών, των σχαρών με κάρβουνο και μιας σχάρας αερίου.

Έτσι, υπάρχει κάτι για όλους και μπορείτε να πάρετε μια τεκμηριωμένη απόφαση όταν επιλέγετε την καλύτερη μονάδα για το επόμενο ιαπωνικό δείπνο μπάρμπεκιου.

Η καλύτερη ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα	Εικόνα
Καλύτερη συνολική επιτραπέζια σχάρα yakitori: IAXSEE Castησταριά από χυτοσίδηρο	(δείτε περισσότερες εικόνες)
Η καλύτερη ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα αερίου: Κορεάτικη ψησταριά χωρίς καπνό Iwatani	(δείτε περισσότερες εικόνες)
Καλύτερο για κάμπινγκ και υπαίθριο μαγείρεμα: Ψησταριά Bruntmor Pre-Seasoned Hibachi-Style Grill	(δείτε περισσότερες εικόνες)
Η καλύτερη κορυφαία σχάρα διατομίτη konro: Inkησταριά κάρβουνα Kinka BBQ Diatomite	(δείτε περισσότερες εικόνες)
Καλύτερη ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα teppanyaki: Jean-Patrique Η ηλεκτρική ψησταριά «Teppantastic»	(δείτε περισσότερες εικόνες)
Η καλύτερη εσωτερική ηλεκτρική ψησταριά επιτραπέζιου σπιτιού: Zojirushi EB-CC15	(δείτε περισσότερες εικόνες)
Η καλύτερη φορητή ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα hibachi με κάρβουνο: Ιαπωνική κεραμική ψητή σχάρα ADIMA	(δείτε περισσότερες εικόνες)
Καλύτερη ιαπωνική κεραμική σχάρα επιτραπέζιας σχιρίνης: Επιτραπέζια ψησταριά κάρβουνο Noto Dia	(δείτε περισσότερες εικόνες)

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Οδηγός αγοραστή για ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα

Πριν κάνετε μια αγορά, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά της σχάρας.

Επιφάνεια ψησίματος στη σχάρα

Μαγειρεύετε μόνο για τον εαυτό σας ή ίσως έως και τρία άτομα; Στη συνέχεια, ένα μικρό hibachi είναι μια χαρά και δεν χρειάζεστε μεγάλη επιφάνεια μαγειρέματος.

Αλλά, αν έχετε μεγάλη οικογένεια ή σας αρέσει να διασκεδάζετε στο χώρο σας, τότε αναζητήστε μια μεσαία ή μεγάλη επιτραπέζια σχάρα.

Στην Ιαπωνία, θα βρείτε πολλές μικροσκοπικές σχάρες hibachi για ένα μόνο άτομο.

Στη συνέχεια, το επόμενο μέγεθος είναι για 2-3 άτομα και το μεγαλύτερο για πέντε και πάνω. Αλλά μπορείτε πάντα να μαζεύετε μαζικά, οπότε το μέγεθος δεν πρέπει να είναι ένα τεράστιο ζήτημα.

Βάρος της σχάρας

Η ιδέα πίσω από την επιτραπέζια σχάρα είναι ότι πρέπει να είναι φορητή. Επομένως, χρειάζεστε μια ελαφριά μονάδα.

Μερικά από τα κεραμικές σχάρες shichirin είναι λίγο βαριά και είναι ευαίσθητα στο σπάσιμο. Έτσι, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί όταν τα μετακινείτε.

Αλλά η μέση σχάρα yakitori είναι αρκετά ελαφριά (κάτω από 20 κιλά), ώστε να μπορείτε να την χειρίζεστε εύκολα.

Ισχύς (για ηλεκτρικές κουζίνες)

Το Wattage αναφέρεται μόνο στο πόσο ισχυρή είναι μια ηλεκτρική σχάρα. Έτσι, όσο υψηλότερη είναι η ισχύς, τόσο πιο ισχυρή είναι η σχάρα και τόσο περισσότερη θερμότητα παράγει.

Τα 1300 Watt είναι η τέλεια ισχύς, αλλά όλες οι ηλεκτρικές ψησταριές ή teppanyaki έχουν σχεδιαστεί έτσι ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε όλα τα είδη τροφίμων.

Υλικα

Οι ιαπωνικές σχάρες είναι κατασκευασμένες από διάφορα υλικά, αλλά είναι όλοι αρκετά καλοί αγωγοί θερμότητας.

Πολλές παραδοσιακές σχάρες konro ή shirichin είναι κατασκευασμένες είτε από κεραμικό υλικό είτε από γη διατόμων. Αυτό είναι ένα ευαίσθητο υλικό και είναι πιο επιρρεπές σε ρωγμές.

Οι περισσότερες σχάρες hibachi είναι κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο με σχάρες από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο. Εάν το σώμα της σχάρας είναι κατασκευασμένο από σώμα αλουμινίου ή ανοξείδωτου χάλυβα, είναι ελαφρύτερο και πιο φορητό.

Οι σχάρες σχάρας είναι συχνά πλέγμα. Οι σχάρες από χυτοσίδηρο είναι εξαιρετικά ανθεκτικές και μια μεγάλη επένδυση.

Αναθεωρήθηκαν οι καλύτερες ιαπωνικές επιτραπέζιες σχάρες

Πριν ασχοληθώ με τις κριτικές, θέλω απλώς να αναφέρω ότι ο όρος yakitori grills αναφέρεται απλώς σε μια επιτραπέζια ιαπωνική σχάρα που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα yakiniku (ιαπωνικό μπάρμπεκιου).

Μια σχάρα yakitori μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τα κλασικά σουβλάκια ή να μαγειρέψετε οποιοδήποτε άλλο είδος μπάρμπεκιου. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποίησαν επίσης τον όρο "hibachi" για να αναφέρονται στις ίδιες ψησταριές.

Οι ψησταριές είναι αρκετά παρόμοιες, εκτός από το τεπανιάκι, το οποίο έχει επίπεδες, λείες γρίλιες γνωστές ως εστίες.

Τώρα, ας προχωρήσουμε στις μεμονωμένες κριτικές και τη σύγκριση παράλληλα με παρόμοιες σχάρες.

Καλύτερη συνολική επιτραπέζια σχάρα yakitori: IAXSEE Cast Iron Grill

(δείτε περισσότερες εικόνες)

• Υλικό: χυτοσίδηρος και ανοξείδωτος χάλυβας
• Μέγεθος: μικρό (9.5 x 5 ίντσες)

Αν θέλετε να δοκιμάσετε παραδοσιακό ιαπωνικό μπάρμπεκιου με κάρβουνο Binchotan και τα καλύτερα κρέατα, χρειάζεστε μια παλιομοδίτικη σχάρα με κάρβουνο.

Το παραδοσιακό yakiniku μαγειρεύεται καλύτερα με πρόστιμο κάρβουνο μπίντζοταν από το ΚίσουΤο Είναι ο άνθρακας υψηλότερης ποιότητας και καλύτερης ποιότητας για τη σχάρα σας.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το φαγητό θα έχει εκπληκτική γεύση, αλλά θα σας αρέσει πόσο βολικό και εύκολο στη χρήση είναι αυτή η κουζίνα.

Αυτή η σχάρα Iaxsee είναι κατασκευασμένη από χυτοσίδηρο και εξαρτήματα από ανοξείδωτο χάλυβα που εξασφαλίζουν μεγάλη διατήρηση θερμότητας. Οι σχάρες σχάρας δεν είναι πλέγμα για να διαρκέσουν περισσότερο, αλλά αυτό σημαίνει επίσης ότι μπορείτε να αποκτήσετε αυτά τα τέλεια σήματα αναζήτησης μπάρμπεκιου.

Δεδομένου ότι η σχάρα έχει ορθογώνιο σχήμα, είναι ιδανική για το μαγείρεμα σουβλάκια κοτόπουλο yakitori, μοσχάρι ή χοιρινό γιατί το κρέας δεν θα πέσει ανάμεσα στις σχάρες.

Η σχάρα είναι πολύ μικρή, επομένως είναι ιδανική για άτομα και ζευγάρια. Αλλά, το πλεονέκτημα είναι ότι είναι φορητό και εύκολο στη μεταφορά και αρκετά ελαφρύ.

Όσον αφορά το σχεδιασμό, είναι απλό, αλλά το σύστημα θέρμανσης με φλόγα εξασφαλίζει ότι ολόκληρη η επιφάνεια μαγειρέματος θερμαίνεται στην ίδια θερμοκρασία. Το φαγητό σας θα μαγειρευτεί σε χρόνο μηδέν και, στη συνέχεια, μόλις τελειώσετε, η σχάρα καθαρίζεται εύκολα.

Είναι η τέλεια συσκευή χωρίς προβλήματα για περιστασιακά yakiniku. Θέλω επίσης να αναφέρω ότι είναι μια ψησταριά φιλική προς τον προϋπολογισμό, οπότε δεν θα σπάσει την τράπεζα.

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Καλύτερη ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα αερίου: Iwatani Smokeless Korean Barbecue

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Εάν δεν θέλετε να μπλέξετε με κάρβουνο, τότε μια σχάρα αερίου είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα. Μην αφήσετε το όνομα αυτής της κορεατικής σχάρας μπάρμπεκιου να σας ξεγελάσει. είναι ιδανικό και για ιαπωνικό yakiniku.

Στην πραγματικότητα, η Iwatani είναι ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές σχάρας της Ιαπωνίας. Είναι κατασκευασμένο από κράμα χάλυβα και αλουμίνιο και η πηγή καυσίμου είναι μικρές δεξαμενές αερίου (δοχεία).

Παραδόξως, η σχάρα είναι πολύ συμπαγής και ελαφριά (5 κιλά), ώστε να μπορείτε να την κρατήσετε στον πάγκο, τον επιτραπέζιο ή να την πάρετε κάμπινγκ μαζί σας.

Μου αρέσει η ευελιξία αυτής της σχάρας επειδή μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους, έτσι εξαλείφει την ανάγκη για ένα σωρό μονάδες μαγειρέματος στο σπίτι.

Η ψησταριά το πιάτο είναι παρόμοιο με μια σχάρα τεπανιάκι, αλλά έχει ανάγλυφες σχάρες παντού για να σας προσφέρει μια πραγματική εμπειρία μπάρμπεκιου.

Διαθέτει ένα δοχείο νερού για να αποφύγετε το κάπνισμα, οπότε τα καλά νέα είναι ότι δεν πρόκειται να καπνίσετε το σπίτι σας.

Η φλόγα μαγειρέματος φαίνεται αρκετά χαμηλή, αλλά μην ανησυχείτε. είναι τέλειο για το μαγείρεμα όλων των τύπων yakiniku, το οποίο αφορά λεπτές λωρίδες κρέατος, ψαριών και λαχανικών.

Μπορεί να δυσκολευτείτε λίγο με τα σουβλάκια λόγω του στρογγυλού σχήματος της σχάρας, αλλά μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος εύκολα.

Το ταψί είναι επίσης αντικολλητικό, οπότε ο καθαρισμός είναι απλός και δεν θα καταλήξετε ποτέ με καμένο φαγητό.

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Akησταριά Yakitori vs σχάρα αερίου

Εκτός από το προφανές γεγονός ότι το yakitori είναι σχάρα με κάρβουνο και το γκριλ δεν είναι, κάποιες άλλες αξιοσημείωτες διαφορές θα κάνουν το ένα πιο κατάλληλο για τον τρόπο ζωής σας από το άλλο.

Πρώτον, θέλω να αναφέρω ότι μια σχάρα αερίου λειτουργεί σε μικρές δεξαμενές αερίου και πρέπει να τις αγοράσετε ξεχωριστά, κάτι που μπορεί να είναι πιο δύσκολο να προμηθευτείτε στις ΗΠΑ από κάρβουνο.

Επομένως, εάν θέλετε μια φθηνή και εύχρηστη πηγή καυσίμου, προτιμήστε τη σχάρα με κάρβουνο.

Στη συνέχεια, θέλω να συγκρίνω σχάρες σχάρας ή επιφάνειες μαγειρέματος. Η πρώτη σχάρα με κάρβουνο διαθέτει κλασικές σχάρες σχάρας που είναι κατάλληλες για κάθε φαγητό, συμπεριλαμβανομένων των yakitori.

Ωστόσο, η σχάρα αερίου έχει μια στρογγυλή σχάρα σε σχήμα θόλου, οπότε είναι πιο δύσκολο να μαγειρέψετε σουβλάκια. Επομένως, η σχάρα αερίου είναι καλύτερη αν σας αρέσει η κορεατική εμπειρία μπάρμπεκιου και δεν σας πειράζει να μην έχετε τα σημάδια ψησίματος στη σχάρα.

Αλλά, το συμπέρασμα είναι ότι και οι δύο αυτές σχάρες είναι φορητές και κατάλληλες για εσωτερική και εξωτερική χρήση, οπότε μπορείτε να τις πάρετε μαζί σας στο δρόμο, επειδή είναι ελαφριές και συμπαγείς.

Διαβάστε επίσης: Διαφορά μεταξύ Κορεατικού BBQ και Ιαπωνικού BBQ Επεξηγείται

Καλύτερο για κάμπινγκ και υπαίθριο μαγείρεμα: Bruntmor Pre-Seasoned Hibachi-Style Grill

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Μια υπαίθρια ψησταριά πρέπει να είναι βαριά και αρκετά μεγάλη για να θρέψει μια ομάδα στενών φίλων και συγγενών. Αυτή η ψησταριά από μαντέμι Bruntmor είναι η τέλεια επιτραπέζια σχάρα για κάμπινγκ.

Αλλά, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε "εκτός τραπεζιού" και κατευθείαν στο έδαφος. Δεν είναι μόνο μια προσιτή σχάρα από χυτοσίδηρο, αλλά είναι παρόμοια με ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα Lodge Cast Iron, οπότε βασικά, είναι ένα υπέροχο dupe.

Όταν βρίσκεστε έξω για κατασκήνωση, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη σχάρα για να μαγειρέψετε ιαπωνικά, κορεάτικα και δυτικά φαγητά, επειδή είναι μια ευέλικτη κουζίνα. Μπορείτε να μαγειρέψετε για έως και 6 άτομα, ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν το yakiniku.

Σε αντίθεση με ορισμένες από τις άλλες μικρές ιαπωνικές σχάρες hibachi ή shirichin, αυτή διαθέτει αεραγωγό και πτερύγιο πρόσβασης σε κάρβουνο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία και να προσθέσετε περισσότερο άνθρακα γρήγορα όταν χρειάζεται.

Δεδομένου ότι έχει ήδη προετοιμαστεί, μπορείτε να πάτε κατευθείαν στο μαγείρεμα!

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Έτσι, το κύριο πλεονέκτημα αυτής της υπαίθριας ψησταριάς είναι τα χαρακτηριστικά ελέγχου της θερμοκρασίας που δεν έχουν πολλές άλλες σχάρες με κάρβουνο.

Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι η σχάρα δεν είναι τόσο καλή όσο μια ακριβή επώνυμη κουζίνα.

Ωστόσο, είναι μια εξαιρετική σχάρα για μια δίκαιη τιμή και αν διατηρήσετε τη σχάρα από χυτοσίδηρο και την αρωματίσετε, θα έχετε πολλούς τόνους χρήσης από αυτήν. Α, και όταν τελειώσετε, μπορείτε να το μεταφέρετε χρησιμοποιώντας τις λαβές λαβής και να αδειάσετε τη στάχτη σε λίγα λεπτά.

Ελέγξτε τις τιμές και τη διαθεσιμότητα εδώ

Η καλύτερη κορυφαία σχάρα διατομίτη konro: Kinka BBQ Diatomite Charcoal Grill

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Οι πραγματικοί Ιάπωνες pitmasters είναι εξοικειωμένοι με τις παραδοσιακές σχάρες konro, κατασκευασμένες από γη διατόμων -ένα φυσικό υλικό που μοιάζει με πηλό.

Οι τοπικοί κατασκευαστές χειροποίησαν αυτές τις σχάρες και είναι αρκετά ακριβές. Ωστόσο, δεν υπάρχει κανένας τύπος ψησίματος αν θέλετε το καλύτερο αυθεντικό ιαπωνικό μπάρμπεκιου.

Η σχάρα μοιάζει με ένα μακρύ ορθογώνιο κουτί και είναι το τέλειο σχήμα για κάθε yakiniku, ειδικά yakitori.

Αυτή η σχάρα Kinka είναι πολύ βαρύτερη από άλλες μικρές φορητές σχάρες επειδή είναι κατασκευασμένη από φυσικό πηλό. Αλλά, αν το φροντίζετε σωστά, θα διαρκέσει για πολλά χρόνια, ώστε να μπορείτε να συνεχίσετε να φτιάχνετε νόστιμο μπάρμπεκιου.

Τι σημαίνει λοιπόν αυτό το υλικό και γιατί είναι τόσο περιζήτητο;

Λοιπόν, η σχάρα ζεσταίνεται πολύ αλλά παραμένει αρκετά δροσερή στο εξωτερικό. Είναι ασφαλές να μαγειρεύετε επειδή δεν υπάρχουν χημικές ουσίες που μπορούν να λιώσουν και να εισχωρήσουν στο φαγητό.

Κατά τη τροφοδοτείται από κάρβουνο Binchotan, η γεύση είναι σχεδόν ασυναγώνιστη. Μου αρέσει επίσης ότι μπορείτε να μαγειρέψετε για μια μεγαλύτερη ομάδα με αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο, καθώς είναι μεγαλύτερο από τα περισσότερα άλλα φορητά γκριλ.

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Bruntmor vs Kinka premium hibachi

Και οι δύο αυτές ψησταριές είναι λίγο πιο ακριβές από τις άλλες στη λίστα μου. Αλλά, η αλήθεια είναι, ότι είναι εξαιρετικές κουζίνες.

Το Bruntmore είναι ευέλικτο και κατασκευασμένο από ανθεκτικό χυτοσίδηρο, επομένως είναι η τέλεια εξωτερική σχάρα.

Το Kinka είναι παρόμοιο επειδή είναι αρκετά μεγάλο για να μαγειρεύει για μια ομάδα, αλλά είναι κατασκευασμένο από φυσικό διατομίτη, καθιστώντας το ένα από τα ιαπωνικά ψητά υψηλής ποιότητας.

Το Bruntmor έχει το πάνω χέρι όταν πρόκειται για φορητότητα επειδή έχει λαβές που κρατούν εύκολα και δεν είναι τόσο ευαίσθητες στη μεταφορά.

Όμως, το Kinka είναι επιρρεπές σε ρωγμές αν γίνει λάθος, καθώς είναι κατασκευασμένο από εύθραυστο υλικό. Έτσι, εάν πρόκειται να ταξιδέψετε πολύ και δεν έχετε καλό μέρος για να το αποθηκεύσετε, προτείνω αντ 'αυτού τη σχάρα από χυτοσίδηρο.

Τώρα, αν η γεύση είναι πιο σημαντική, η σχάρα Kinka είναι αυτή που πρέπει να επιλέξετε, επειδή το φαγητό μαγειρεύει καλύτερα στη γη διατόμων. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε σχάρες εύκολα για να το κάνετε κατάλληλο για κάθε τύπο γιακινίκου.

Καλύτερη ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα teppanyaki: Jean-Patrique The “Teppantastic” Electric Grill

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Η σχάρα teppanyaki είναι μοναδική επειδή είναι μια επίπεδη, λεία επιφάνεια. Μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε από okonomiyaki (τηγανίτες από ιαπωνικά αυγά) έως λουκάνικα μέχρι yakiniku βοδινό κρέας και πολλά άλλα.

Έτσι, ενώ δεν θα λάβετε σήματα ψησίματος στη σχάρα, η σχάρα teppanyaki είναι μία από τις πιο διασκεδαστικές ιαπωνικές κουζίνες.

Αυτή η ηλεκτρική έκδοση είναι καλύτερη από αυτή με καύσιμο προπάνιο που βρίσκετε σε εστιατόρια γιατί είναι ασφαλέστερη για οικιακή χρήση.

Αυτή η προσιτή ηλεκτρική σχάρα είναι κατασκευασμένη από αλουμίνιο και έχει αντικολλητική επιφάνεια για να μην κολλάει το φαγητό στο καυτό πιάτο.

Το πλεονέκτημα αυτής της σχάρας είναι η μεγάλη επιφάνεια μαγειρέματος 17 ″ x 9.8 ″ ίντσες, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε πολύ κρέας και λαχανικά στη σχάρα.

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Υπάρχουν πέντε ρυθμιζόμενες ρυθμίσεις θερμότητας, ώστε να μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε. Ο έλεγχος θερμοκρασίας είναι το κύριο πλεονέκτημα αυτού του τύπου της κουζίνας, σε σύγκριση με μια μικρή σχάρα με κάρβουνο.

Αλλά, αυτό που αγαπώ επίσης είναι ότι δεν χρειάζεται να κάνεις μπέρδεμα με κάρβουνο, δεν υπάρχει ανάγκη για δεξαμενές προπανίου και η ηλεκτρική ενέργεια είναι φθηνή, οπότε αυτή είναι μια ψηλή ψηλή τιμή.

Επίσης, είναι άκαπνο, ώστε να μην καπνίζετε το σπίτι.

Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να διασκεδάσετε σε εξωτερικούς χώρους στο αίθριο ή το μπαλκόνι σας.

Ως μπόνους, παίρνετε επίσης μίνι σπάτουλες με τη σχάρα σας, ώστε όλη η οικογένεια να μπορεί να ασχοληθεί με το κοινόχρηστο μαγείρεμα σε στιλ teppan.

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Η καλύτερη εσωτερική ηλεκτρική ψησταριά επιτραπέζιου σπιτιού: Zojirushi EB-CC15

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Πολλοί άνθρωποι αυτές τις μέρες αναζητούν βολικές και απλές μεθόδους μαγειρέματος. Ευτυχώς, το ιαπωνικό μπάρμπεκιου είναι εύκολο να γίνει, ειδικά με μια ηλεκτρική σχάρα Zojirushi.

Το θερμαντικό στοιχείο ενσωματώνεται κάτω από τη σχάρα σχάρας και θερμαίνεται γρήγορα, οπότε η σχάρα σας είναι έτοιμη για χρήση σε χρόνο μηδέν.

Επίσης, το πλεονέκτημα μιας ηλεκτρικής ψησταριάς όπως αυτή είναι ότι υπάρχει ένας ελεγκτής θερμοκρασίας, ώστε να μπορείτε να τον ρυθμίσετε στο πόσο ψηλά σας αρέσει.

Με τις ψησταριές με κάρβουνο, δεν έχετε πραγματικά μια επιλογή ελέγχου θερμοκρασίας και για αρχάριους, το ηλεκτρικό έχει το πλεονέκτημα έναντι αυτών των τύπων σχάρας.

Ένα άλλο πράγμα που μου αρέσει στον Zojirushi είναι ότι έφτιαξαν ένα μακρύ ηλεκτρικό καλώδιο για να μπορείτε να μετακινήσετε τη σχάρα στην κουζίνα. Στη συνέχεια, ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό σχεδιασμού είναι ο ενσωματωμένος θερμοστάτης, οπότε το φαγητό μαγειρεύεται στην τελειότητα.

Όταν μαγειρεύετε, είναι καλύτερο να προσθέσετε ένα ελαφρύ στρώμα λαδιού στις σχάρες ως καρύκευμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το φαγητό δεν κολλάει.

Αν αναρωτιέστε για τη γεύση, το ψητό φαγητό είναι σχεδόν τόσο εκπληκτικό όσο μια σχάρα με κάρβουνο και μπορείτε βασικά να μαγειρέψετε οτιδήποτε σας αρέσει με αυτήν τη σχάρα.

Η σχάρα μπορεί να θερμανθεί σε θερμοκρασία 410 F, οπότε ανταγωνίζεται οποιοδήποτε hibachi με κάρβουνο!

Ελέγξτε τις τιμές και τη διαθεσιμότητα εδώ

Τεπανιάκι εναντίον Ζοτζιρούσι

Αυτές οι δύο σχάρες τροφοδοτούνται και οι δύο από ηλεκτρική ενέργεια, έτσι μαγειρεύουν φαγητό με τον ίδιο τρόπο.

Αν ψάχνετε για μια πιο ευέλικτη σχάρα μαγειρέματος, η σχάρα teppanyaki είναι η καλύτερη. Μπορείτε να φτιάξετε οτιδήποτε, από αυγά μέχρι τηγανίτες, μέχρι μοσχάρι wagyu, σουβλάκια και κάθε λογής νόστιμα φαγητά.

Η ουσία είναι ότι με το τεπανιάκι, μπορείτε να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα.

Με τη σχάρα Zojirushi, έχετε έναν πιο παραδοσιακό τύπο ψησίματος σχάρας, ενώ το teppanyaki είναι μια εστία και δεν μπορείτε να λάβετε σημάδια σκαρί.

Ωστόσο, όσον αφορά την απόδοση μαγειρέματος, είναι και οι δύο εξαιρετικές. Όλα εξαρτώνται από το είδος της μαγειρικής εμπειρίας που θέλετε.

Με τεπανιάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπάτουλες για να μαγειρέψετε υγρά συστατικά. Είναι σίγουρα πιο ευέλικτο.

Απλώς θέλω να αναφέρω ότι και οι δύο αυτές κουζίνες είναι χωρίς καπνό και χρησιμοποιούνται καλύτερα σε εσωτερικούς χώρους. Αλλά, αν θέλετε μια πραγματικά αυθεντική ιαπωνική εμπειρία μαγειρέματος, νομίζω ότι το teppanyaki είναι πιο διασκεδαστικό στη χρήση, ειδικά με μια ομάδα ανθρώπων.

Η καλύτερη φορητή ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα hibachi από κάρβουνο: ADIMA Japanese Ceramic Clay Grill

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Εδώ είναι μια μικρή στρογγυλή σχάρα hibachi φτιαγμένη για ανύπαντρα ή ζευγάρια. Είναι ο τύπος της μικρής φορητής κουζίνας από κεραμικό υλικό, ελαφρύς και εύκολος στη μεταφορά από και προς το άλλο.

Είναι κατασκευασμένο από κεραμικό υλικό αργίλου, αλλά είναι πολύ φθηνότερο από την premium σχάρα Konro που ανέφερα νωρίτερα. Έτσι, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση που προσφέρει σχεδόν τα ίδια αποτελέσματα μαγειρέματος.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κάρβουνο με αυτή τη σχάρα, αλλά φυσικά, το binchotan θα σας δώσει το πιο νόστιμο φαγητό.

Αλλά αυτό που μου αρέσει πολύ σε αυτή τη σχάρα είναι ότι έχει ψηλό κυκλικό σχήμα και εξωτερικές σχάρες από ανοξείδωτο ατσάλι για να εξασφαλίσει ότι η ζεστή κουζίνα δεν αγγίζει αντικείμενα κοντά της.

Ως εκ τούτου, είναι ασφαλές στη χρήση και δεν είναι πραγματικά κίνδυνος πυρκαγιάς. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους, οπότε είναι μια εξαιρετική κουζίνα.

Είναι αρκετά μικρό και συμπαγές και ζυγίζει περίπου 12 κιλά, ώστε να μπορείτε να το σηκώσετε χωρίς αγώνα. Εάν δεν θέλετε να κάνετε ένα μεγάλο χάος, μπορείτε πάντα να τυλίξετε τα τρόφιμα σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε στις σχάρες.

Έτσι, η συνολική μου εντύπωση είναι ότι αυτό το κεραμικό hibachi είναι μια μεγάλη ευπροσάρμοστη προσθήκη στην κουζίνα σας.

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Καλύτερη ιαπωνική κεραμική σχάρα από σχιρίνη: Επιτραπέζια ψησταριά με κάρβουνο Noto Dia

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Η σχάρα Hida Konro είναι αρκετά γνωστή επειδή είναι μια από τις καλύτερες ιαπωνικές ψησταριές shirichin στην αγορά.

Είναι αρκετά μεγάλο και πολλά εστιατόρια το χρησιμοποιούν ως επιτραπέζια σχάρα για να μαγειρεύουν οι θαμώνες. Η τιμή είναι χαμηλή δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένη από γη διατόμων και έχει πλαίσιο από χυτοσίδηρο.

Το ορθογώνιο σχήμα το καθιστά κατάλληλο για μαγείρεμα yakitori, αλλά είναι πολύ ευέλικτο και το προτείνω για κάθε τύπο yakiniku.

Ένα μικρό μειονέκτημα είναι ότι δεν μπορείτε να ελέγξετε τις φλόγες και τη θερμότητα πάρα πολύ, επειδή οι οπές εξαερισμού δεν είναι ρυθμιζόμενες.

Αλλά, αυτό ισχύει για τις περισσότερες επιτραπέζιες ψησταριές με κάρβουνο, οπότε μόλις το πιάσετε, θα μαγειρέψετε υπέροχα γεύματα χωρίς να κάψετε το φαγητό σας.

Ο σχεδιασμός είναι πολύ παραδοσιακός, με ιαπωνικά γράμματα στο εξωτερικό. Το κουτί είναι κατασκευασμένο από ξύλο paulownia που το κάνει να φαίνεται πιο ακριβό από ό, τι είναι στην πραγματικότητα.

Με περίπου 65 τετραγωνικά εκατοστά χώρο μαγειρέματος, μπορείτε να φτιάξετε κρέας και λαχανικά ταυτόχρονα.

Το μόνο μειονέκτημα της χρήσης αυτής της σχάρας είναι ότι πρέπει να πλένετε όλα τα εξαρτήματα με το χέρι, οπότε ο καθαρισμός μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο σε σύγκριση με μια ηλεκτρική κουζίνα.

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Επίσης, ελέγξτε έξω ολόκληρο το άρθρο μου για τη σχάρα Hida Konro για να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με τα χαρακτηριστικά και τα υπέρ και τα κατά.

Adima vs Hida Konro

Αυτές οι δύο σχάρες με κάρβουνο είναι παρόμοιες, αλλά η μία είναι στρογγυλή, η άλλη ορθογώνια.

Εάν θέλετε μια μικρή συμπαγή σχάρα για 1-3 άτομα, το στρογγυλό hibachi Adima είναι το καλύτερο και αν προτιμάτε κάτι που ταιριάζει περισσότερο σε μια μεγαλύτερη οικογένεια, η shichirin Hida Konro είναι καλύτερη.

Μου αρέσει το στρογγυλό σχήμα του hibachi επειδή ταιριάζει όμορφα στο τραπέζι και έχετε περισσευεί χώρο γύρω από αυτό.

Αντίστοιχα, αυτές οι ψησταριές έχουν περίπου την ίδια τιμή, αλλά έχετε καλύτερη τιμή με το Hida Konro επειδή είναι μεγαλύτερο και έχετε περισσότερο χώρο μαγειρέματος.

Μερικοί άνθρωποι θέλουν πάντα μια ορθογώνια σχάρα επειδή μπορείτε στη συνέχεια να τοποθετήσετε σουβλάκια στο πλέγμα και να τα γυρίσετε χρησιμοποιώντας μπαμπού.

Θα σας προειδοποιούσα ότι πρέπει πάντα να είστε προσεκτικοί και με τις δύο αυτές κεραμικές σχάρες γιατί είναι επιρρεπείς σε ρωγμές.

Επίσης, πρέπει να τα πλένετε στο χέρι και είναι λίγο κουραστικό, αλλά τα αποτελέσματα μαγειρέματος είναι νόστιμα. Παίρνετε αυτό το άρωμα καπνίσματος που θα παίρνατε όταν χρησιμοποιείτε έναν μεγάλο υπαίθριο καπνιστή μπάρμπεκιου.

Συχνές ερωτήσεις για την ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ιαπωνικές σχάρες με κάρβουνο σε εσωτερικούς χώρους;

Ναι, δεδομένου ότι πολλές από αυτές τις σχάρες με κάρβουνο προορίζονται για χρήση σε επιτραπέζιο, είναι κατάλληλες για εσωτερική χρήση.

Το θέμα είναι ότι οι σχάρες είναι μικρές και παρόλο που χρησιμοποιείτε κάρβουνο, χρησιμοποιείτε μόνο μια μικρή ποσότητα και δεν υπάρχει πολύς καπνός.

Επίσης, αυτές οι σχάρες έχουν σχεδιαστεί για να είναι αρκετά ανθεκτικές στη φωτιά, ώστε να μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια.

Οι ηλεκτρικές σχάρες hibachi ή teppanyaki είναι ακόμη πιο ασφαλείς επειδή διαθέτουν τεχνολογία χωρίς καπνό. Το ίδιο ισχύει και για τις σχάρες αερίου, καθώς χρησιμοποιούνται συνήθως σε εστιατόρια, επομένως είναι ασφαλείς για χρήση στο σπίτι σας.

Η ψησταριά yakitori προορίζεται μόνο για σουβλάκια;

Όχι, μια ψησταριά yakitori αναφέρεται σε όλα τα είδη φορητών επιτραπέζιων ψησταριών, συμπεριλαμβανομένων των hibachi, konro και shichirin. Όμως, ορισμένες σχάρες είναι πολύ πιο κατάλληλες για σουβλάκια yakitori από άλλες.

Εάν η σχάρα έχει ορθογώνιο σχήμα και σχάρες, τότε είναι εύκολο να γυρίσετε και να μαγειρέψετε τα σουβλάκια κοτόπουλου.

Η ουσία είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα yakitori για το μαγείρεμα σχεδόν κάθε είδους φαγητού.

Πώς ανάβετε το κάρβουνο στη σχάρα hibachi;

Ο φωτισμός των κάρβουνων είναι αρκετά απλός. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι:

• τοποθετήστε τον ξυλάνθρακα (κατά προτίμηση μπιντσοτάν) στο κάτω μέρος και στη συνέχεια τα στοιβάζετε σε σχήμα πυραμίδας
• ρίξτε λίγο ελαφρύτερο υγρό πάνω τους
• περιμένετε μεταξύ 30-40 δευτερολέπτων και στη συνέχεια ανάψτε το κάρβουνο

Μόλις ανάψουν, βάλτε τις σχάρες πάνω από τη σχάρα και περιμένετε να πάρει λευκό χρώμα το μπιντσοτάν

Πώς καθαρίζετε μια επιτραπέζια σχάρα με κάρβουνο;

Οι παραδοσιακές κεραμικές επιτραπέζιες σχάρες μπορούν να πλυθούν μόνο στο χέρι. Τα περισσότερα εξαρτήματα δεν πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.

Η καλύτερη πρακτική είναι να καθαρίσετε τις σχάρες με ζεστό νερό και ένα πανί ή σφουγγάρι καθαρισμού. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη στάχτη και σκουπίστε τα πάντα με μια χαρτοπετσέτα.

Μια σχάρα διατόμων δεν μπορεί να καθαριστεί με καθόλου σαπούνι.

Εάν έχετε πολλά κολλημένα τρόφιμα στις σχάρες, μπορείτε να συνδυάσετε ½ φλιτζάνι μαγειρική σόδα με ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό και να χρησιμοποιήσετε μια μικρή βούρτσα ή οδοντόβουρτσα για να τρίψετε τις σχάρες με αυτό το διάλυμα.

Πάρε μακριά

Όποια και αν είναι η περίσταση, μια ιαπωνική επιτραπέζια σχάρα είναι μια τέλεια κουζίνα γιατί σας επιτρέπει να φτιάξετε νόστιμα γιακινίκου χρησιμοποιώντας όποια υλικά σας αρέσουν.

Είτε επιλέξετε κεραμική σχάρα με κάρβουνο, ηλεκτρική ή τεπανιάκι επίπεδης επιφάνειας, παίρνετε μια καλή απόφαση επειδή όλες οι κουζίνες είναι φορητές και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ενώ κάμπινγκ.

Εάν μπορείτε να επιλέξετε μόνο ένα που τα κάνει όλα, προτείνω το προσιτό IAXSEE Cast Iron Grill επειδή είναι μικρό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας κάρβουνο binchotan μαζί με αυτό για το πιο νόστιμο σπιτικό yakiniku ποτέ.

Την επόμενη φορά που θα πεινάσετε, το ιαπωνικό μπάρμπεκιου θα πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή της λίστας σας επειδή είναι εύκολο να το φτιάξετε και με τη σωστή σχάρα, όλη η οικογένεια θα λατρέψει το μαγείρεμα και το φαγητό μαζί.

Διαβάστε παρακάτω: Πού να αγοράσετε ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ σάλτσα Yakiniku OR φτιάξτε τη δική σας

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.