Τα εργαλεία που χρειάζεστε για το teppanyaki: ΤΑ 17 απαραίτητα αξεσουάρ
Το Teppanyaki είναι ιαπωνικός όρος που σημαίνει «ψήσιμο στη σχάρα σε ένα σιδερένιο πιάτο».
Σε ένα συμβατικό ιαπωνικό στυλ μαγειρέματος, κρέατα όπως θαλασσινά και μπριζόλα και τρόφιμα με βάση τη ζύμη, όπως yakisoba ή τηγανητά ζυμαρικά και ρύζι ενσωματώνονται στην κουζίνα.
Αν ψάχνετε για εξαιρετικά εργαλεία που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με τη σχάρα σας, βρίσκεστε στη σωστή σελίδα.
Τα παρακάτω είναι μερικά από τα εργαλεία που θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε η ψησταριά σας teppanyaki Με ευκολία.
Ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά στα βασικά, μετά από αυτό, θα σας καθοδηγήσω σε κάθε μία από τις κορυφαίες επιλογές μου:
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Τα καλύτερα εργαλεία Teppanyaki για αγορά
- 1.1 Λαβίδες βαρέως τύπου: Μαύρες λαβίδες κλειδώματος κουζίνας
- 1.2 2-Tine Pot Fork: Henckels Professional
- 1.3 Turner: Σετ σπάτουλα Anmako
- 1.4 Επαγγελματικό κιτ μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι
- 1.5 Ξύστρα σχάρας: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE μεγάλη σανίδα κοπής από οργανικό μπαμπού για την κουζίνα
- 1.7 Ξυστήρας μπολ: Ξύστρα πολυλειτουργικού πάγκου Nanahome
- 1.8 Σπάτουλα Grill: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 Arsαλίδια κουζίνας: Αποφύγετε την ιαπωνική λεπίδα με εγκοπή
- 1.10 Grill Basting Cover: Chefmaster steaming dome
- 1.11 Στύψτε μπουκάλια: Oxo Good Grips
- 1.12 Griddle Stones: Upper Midland Products
- 1.13 Καπέλο σεφ: Chef Works
- 1.14 TOPTIE unisex κοντομάνικο μπουφάν σεφ
- 1.15 Ιαπωνικά μπολ Teppanyaki: Yokohama
- 1.16 Μπριζόλα: Censsa wenge ξύλο
- 1.17 Μαχαίρια κοπής Teppanyaki: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Σετ μαχαιριών από σφυρήλατο ιαπωνικό ατσάλι 19 τεμαχίων της σειράς Ginsu Gourmet Chikara
- 1.19 Κιτ ακονίσματος μαχαιριών αιχμηρός Pebble premium
- 1.20 Καλύτερο λάδι για τεπανιάκι: Σόγια
- 2 Μια απλή συνταγή Teppanyaki για να φτιάξετε με αυτά τα απαραίτητα εργαλεία
- 3 Απλή συνταγή Teppanyaki
- 4 Οι καλύτερες σάλτσες για Teppanyaki
- 5 Τελικές Σκέψεις
Τα καλύτερα εργαλεία Teppanyaki για αγορά
Έχω αναθεωρήσει οι κορυφαίες σχάρες teppanyaki στην ανάρτησή μου εδώ θα πρέπει να το ελέγξετε επίσης αν δεν έχετε αγοράσει ακόμα, αλλά σε αυτήν την ανάρτηση, θα ήθελα να εστιάσω στα βασικά εργαλεία που απαιτούνται για το teppanyaki σας.
Επίσης, ελέγξτε έξω αυτές τις κορυφαίες ψησταριές teppanyaki αερίου που εξετάσαμε εδώ
Λαβίδες βαρέως τύπου: Μαύρες λαβίδες κλειδώματος κουζίνας
Τα τενγκ είναι ένας τύπος εργαλείου κουζίνας που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να σηκώνει ή να πιάνει υλικά ή τρόφιμα αντί να κρατά αυτά με γυμνά χέρια.
Υπάρχουν διάφορα είδη λαβίδων που κατασκευάζονται σύμφωνα με την καθορισμένη χρήση τους. Μερικά μοιάζουν απλά με μανταλάκια ή τσιμπιδάκια, αλλά οι περισσότερες λαβίδες εμπίπτουν σε αυτούς τους τύπους:
- Τα βαλάντια που έχουν δομές με μακρύ χέρι, έχουν μικρά επίπεδα κυκλικά άκρα και περιστρέφονται σε μια άρθρωση κοντά στη λαβή χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συγκράτηση ευαίσθητων ειδών τροφίμων ή αντικειμένων. Οι συνηθισμένες λαβίδες πυρκαγιάς, οι οποίες χρησιμοποιούνται για το χειρισμό κομματιών άνθρακα και την τοποθέτησή τους στη φωτιά χωρίς να λερωθούν ή να καούν τα χέρια σας, ανήκουν σε αυτόν τον τύπο. Τα τενγκ που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο στη σχάρα και το σερβίρισμα μακαρόνια ή σαλάτα ανήκουν στην ίδια κατηγορία. Αυτοί οι τύποι έχουν σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε ο χρήστης να μπορεί εύκολα να περιστρέφεται, να περιστρέφεται ή να μετακινεί το φαγητό με λεπτό τρόπο. Αυτό επιτρέπει επίσης στους χρήστες να αποκτήσουν μια πλήρη μερίδα σε ένα μόνο πάτημα.
- Τα κορδόνια που αποτελούνται από ένα μόνο μεταλλικό συγκρότημα που είναι λυγισμένο ή αυτά που έχουν μία ή δύο κάμψεις που ενώνονται στο κεφάλι μέσω ενός ελατηρίου ονομάζονται λαβίδες ζάχαρης ή λαβίδες σπαραγγιού. Αυτά συνήθως έρχονται σε ασημί χρώμα και έχουν άκρα σε σχήμα νυχιού ή σχήματος κουταλιού. Αυτά χρησιμοποιούνται ειδικά για την εξυπηρέτηση εφάπαξ ζάχαρης και τα παρόμοια.
- Υπάρχουν επίσης λαβίδες που έχουν μια άρθρωση ή έναν άξονα που βρίσκεται κοντά στα άκρα της λαβής. Αυτά χρησιμοποιούνται για να συγκρατούν βαριά και σκληρά αντικείμενα. Οι χορδές αυτού του τύπου περιλαμβάνουν τις λαβίδες του σιδηρουργού, τις λαβίδες του χωνιού και τις στρογγυλές λαβίδες του τρυπανιού.
Το απόλυτο αγαπημένο μου για το Teppanyaki είναι αυτά τα Μαύρα Μαγιό Κουζίνας, και δεν είναι τόσο ακριβά.
Ανοξείδωτο ατσάλι και εύκολο στη χρήση:
2-Tine Pot Fork: Henckels Professional
Ένα πιρούνι δοχείου 2 τεμαχίων χρησιμοποιείται για κράτημα ή παραλαβή κρέατος. Αυτό το πιρούνι έχει το ίδιο σχήμα με το κανονικό πιρούνι, αλλά είναι λίγο μεγαλύτερο και έχει δόντια που κάμπτονται προς τα έξω.
Αυτή η γκαλερί αποτελείται από το πρωτότυπο έργο κρέατα (2) από την Janine, Κ ινγκσοφ Τ εππανιακη από τον J ason B oldero και παραμονή Χριστουγέννων teppanyaki του Fredrik Rubensson στο Flickr υπό cc.
Δεδομένου ότι θα τα χρησιμοποιείτε πολύ με το μαγείρεμα στυλ Teppanyaki, θα συνιστούσα αυτά από ανοξείδωτο χάλυβα, όπως το JA Henckels International Classic αυτές.
Οι καμπύλες είναι ειδικά κατασκευασμένες για να τρυπήσουν λεπτές φέτες βοδινού. Ένα δίκρανο δίκρανο χρησιμοποιείται επίσης για να συγκρατεί σταθερά το κρέας ενώ το χαράζει.
Το Cangshan έχει πραγματικά κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας εργονομικό σχεδιασμό, ώστε να είναι υπέροχα αν πρόκειται να μαγειρέψετε πολύ.
Το πιρούνι είναι ένα απαραίτητο εργαλείο τόσο για οικιακές όσο και για επαγγελματικές κουζίνες. Δεν χρησιμοποιείται μόνο για το ψήσιμο βοδινού, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κρατήσει το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα στη θέση του.
Τα πιρούνια δοχείου είναι συνήθως κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι με πριτσινωτή ξύλινη λαβή. Αυτό το σκεύος είναι ανθεκτικό και πολύ πρακτικό για να το έχετε στην κουζίνα σας.
Turner: Σετ σπάτουλα Anmako
Το turner αναφέρεται συνήθως από πολλούς ως σπάτουλα. Όταν ψάχνετε για σέρβις σε ένα κατάστημα, οι περισσότεροι υπάλληλοι του καταστήματος κουζίνας σας κατευθύνουν σε σπάτουλες, κάτι που είναι λίγο απογοητευτικό.
Αυτό είναι ένα κινούμενο gif του αρχικού έργου του τσάντα jit στο Flickr κάτω από τον κωδ. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε το υπέροχο γεύμα Teppanyaki που είχατε!
Αυτό μερικές φορές ονομάζεται τηγανίτα. Απλώς δεν είναι το ίδιο. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, αυτό το εργαλείο χρησιμοποιείται ειδικά για να μετατρέψει το φαγητό για να μαγειρευτεί από την άλλη πλευρά.
Χρησιμοποιείται επίσης για την ανύψωση και αφαίρεση ειδών τροφίμων. Αυτά χρησιμοποιούνται συνήθως κατά την παρασκευή μπέικον, χάμπουργκερ, ψάρια, αυγά, μπισκότα, πατάτες και τηγανίτες.
Τα Turners έρχονται σε ένα ευρύ φάσμα μεγεθών και σχημάτων και αποτελούνται από διαφορετικά υλικά.
αγαπώ αυτή η μεταλλική σπάτουλα από ανοξείδωτο ατσάλι σετ Anmarko επειδή φαίνονται το μέρος και σας δίνουν μερικά διαφορετικά μεγέθη.
Φθηνά γυρίσματα όπως αυτά είναι υπέροχα και ακόμα από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτά που πωλούνται σε καταστήματα κουζίνας αποτελούνται από μέταλλο ή νάιλον με επικάλυψη σιλικόνης.
Τα γυρίσματα από σιλικόνη ή νάιλον είναι εξαιρετικά για χρήση με αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη. Αυτά τα εργαλεία είναι μετριασμένα έτσι ώστε να αντέχουν σε θερμοκρασία 400 έως 500 ° F (204 έως 260 ° C).
Όπως συμβαίνει με τους συμβατικούς περιστροφείς, όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία που μπορεί να αντέξει ο περιστροφέας, τόσο πιο ακριβό είναι. Παρακαλούμε όμως να προσέξετε να μην αφήσετε τη σπάτουλα στα μαγειρικά σκεύη γιατί μπορεί να στρεβλώσει ή να λιώσει.
Αυτή η γκαλερί αποτελείται από το πρωτότυπο έργο Τεπανιάκι! από τον Πέτερ Πάλαντερ και Σεφ που προετοιμάζει το μάθημα από την City Foodsters στο Flickr υπό cc.
Οι συνηθισμένες θερμοκρασίες επιφάνειας μαγειρικών σκευών μπορεί να ξεπεράσουν τους 650 ° C έως και 343 ° F, κάτι που ξεπερνά τα όρια πολλών γυριστών.
Υπάρχουν περιστροφές που έχουν σχεδιαστεί με σχισμές για να στάζουν χυμοί και λίπη.
Επαγγελματικό κιτ μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι
Η επαγγελματικό κιτ μαγειρέματος από ανοξείδωτο ταψί θα σας δώσει όλα όσα χρειάζεστε όταν πρόκειται για ψήσιμο teppanyaki. Αυτό το σετ ψησίματος συνοδεύεται από 10 κομμάτια ποιοτικών προϊόντων που θα κάνουν το μαγείρεμα teppanyaki πιο εύκολο.
Το σετ έχει 2 σπάτουλες, 2 μπουκάλια, 2 βατραχοπέδιλα, 1 ξύστρα, 2 κρίκους αυγών και θήκη μεταφοράς. Αυτή η θήκη μεταφοράς έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει τη μεταφορά των εργαλείων ενώ βρίσκεστε εν κινήσει.
Η απόκτηση αυτού του επαγγελματικού κιτ ψησίματος από ανοξείδωτο χάλυβα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα αξεσουάρ ψησίματος. Το μέταλλο που χρησιμοποιείται για την κατασκευή αυτών των εργαλείων μπορεί να αντέξει οποιαδήποτε θερμότητα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά:
- Ισχυρός και ανθεκτικός ανοξείδωτος χάλυβας (εγκεκριμένος από σεφ) – Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα σετ γκριλ teppanyaki που θα βρείτε στην αγορά. Αυτό το κιτ είναι εγκεκριμένο από επαγγελματίες σεφ και έχει κατασκευαστεί από υψηλής ποιότητας μέταλλο, το οποίο είναι ιδανικό για όλες τις ανάγκες σας στο γκριλ. Το σετ ψησίματος είναι κατάλληλο για κάμπινγκ, εξωτερική χρήση, μαγείρεμα teppanyaki, ψησίματος hibachi, καθώς και για χρήση σε εστιατόριο. Δεδομένου ότι αυτό το σετ ψησίματος είναι κατασκευασμένο από μέταλλο επαγγελματικής ποιότητας, όλα τα αξεσουάρ θα λειτουργήσουν τέλεια στη σχάρα σας.
- Αντοχή – Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν παραπονεθεί για την απόκτηση σετ εργαλείων ψησίματος που δεν διαρκούν πολύ. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει με το επαγγελματικό κιτ μαγειρέματος σε σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό το σετ ταψιού έχει σχεδιαστεί με υλικά κορυφαίας ποιότητας. Ο κατασκευαστής θέλει οι πελάτες να είναι ικανοποιημένοι καθώς μαγειρεύουν. Οι περισσότεροι επαγγελματίες σεφ αγαπούν αυτό το σετ ψησίματος λόγω της ποιότητας του υλικού του, καθώς και της αντοχής του.
- Αυτό θα κάνει ένα υπέροχο δώρο για τους φίλους σας – Το επαγγελματικό κιτ ψησίματος από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ένα καταπληκτικό δώρο που μπορεί να σας βοηθήσει στο ψήσιμο teppanyaki, είτε σε εσωτερικό είτε σε εξωτερικό χώρο. Με αυτό το σετ μπορείτε να πάτε στην ουρά ή να κάνετε κάμπινγκ και δεν θα χρειαστείτε άλλο εργαλείο. Το υψηλής ποιότητας υλικό που χρησιμοποιείται για το σχεδιασμό αυτού του σετ προορίζεται να διαρκέσει και τα εργαλεία θα κάνουν κάθε εμπειρία ψησίματος αξέχαστη. Ως εκ τούτου, μπορείτε να δωρίσετε αυτό το επαγγελματικό κιτ μαγειρέματος από ανοξείδωτο χάλυβα στους φίλους σας αν αγαπούν το ψήσιμο στη σχάρα teppanyaki.
Κάνετε πολλά ψάρια το πιάτο σας teppanyaki; Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτές τις κορυφαίες πένσες ψαριών για την αφαίρεση των ψαριών σας
Ξύστρα σχάρας: Cuisinart CCB-500
Η ξύστρα σχάρας είναι ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται ιδιαίτερα για να καθαρίσει τις σχάρες μαγειρέματος. Ο καθαρισμός της σχάρας γίνεται με ξύσιμο των σωματιδίων τροφίμων που κολλάνε στην επιφάνεια.
Οι ξύστρες για σχάρες με επίπεδη επιφάνεια έρχονται σε διάφορα σχέδια, τα οποία κυμαίνονται από ένα μαχαίρι στόκου έως ένα πιο πολύπλοκο εργαλείο που διαθέτει προστατευτικό χεριών για να αποτρέψει τους χρήστες να καούν.
Οι πιο πολύπλοκες παραλλαγές των ξύστρων σχάρας είναι κατάλληλες για επαγγελματίες μάγειρες και σεφ. Υπάρχουν επίσης ξύστρες που έχουν σχεδιαστεί για συρμάτινες σχάρες, οι οποίες έχουν εγκοπές στην άκρη της λεπίδας για να ταιριάζουν στα καλώδια της σχάρας.
Ακούγεται σαν ένα απλό εργαλείο, αλλά έχει ένα που κάνει τη δουλειά όπως αυτό το Cuisinart κάνει όλη τη διαφορά:
HHXRISE μεγάλη σανίδα κοπής από οργανικό μπαμπού για την κουζίνα
Ως σεφ teppanyaki, θα χρειαστείτε ένα κοπής για να βοηθήσετε στην προετοιμασία των συστατικών σας.
Η μεγάλη σανίδα κοπής από οργανικό μπαμπού HHXRISE για την κουζίνα είναι ένα ποιοτικό εργαλείο που θα σας βοηθήσει στη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό το μεγάλο ξύλο κοπής είναι κατασκευασμένο από ποιοτικό ξύλο, το οποίο εξασφαλίζει την αντοχή του.
Αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά:
- Ο πίνακας είναι κατασκευασμένος από βιολογικό μπαμπού, χωρίς BPA – Αν ψάχνετε για μια σανίδα κοπής κατασκευασμένη από ισχυρό ξύλο, τότε τη βρήκατε. Η μεγάλη σανίδα κοπής βιολογικού μπαμπού HHXRISE για την κουζίνα είναι κατασκευασμένη από 100% φυσικό μπαμπού και είναι αντιβακτηριδιακή, αντιμικροβιακή και χωρίς BPA. Η σανίδα έχει γυαλιστεί για να επιτύχει λείες επιφάνειες.
- Εξαιρετικά παχύ και μεγάλο για να χωρέσει όλα τα υλικά μαγειρέματος – Αυτό το ξύλο κοπής έχει διαστάσεις 0.72 x 12 x 17 ίντσες και είναι στιβαρό, παχύ και μεγάλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ξύλο κοπής ως σανίδα κοπής, κοπής ή σκαλίσματος, δίσκο σερβιρίσματος ή ακόμα και σανίδα τυριού.
- Ένας μοναδικός σχεδιασμός με αυλακώσεις χυμού και ενσωματωμένα διαμερίσματα – Αυτό το ξύλο κοπής έχει πολύ ξεχωριστό σχέδιο, με 3 ενσωματωμένα και χωριστά τμήματα στα πλαϊνά του, όπου μπορείτε να βάλετε προσωρινά τα υλικά σας πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Επιπλέον, η σανίδα έχει μια αυλάκωση χυμού, η οποία εμποδίζει την έκχυση του χυμού στον πάγκο. Με αυτή τη μεγάλη σανίδα κοπής από βιολογικό μπαμπού HHXRISE για την κουζίνα, δεν θα ανακατέψετε ξανά την κουζίνα σας!
- Ευστροφία – Αυτό δεν είναι απλώς ένα απλό ξύλο κοπής. Ο μοναδικός σχεδιασμός του το μετατρέπει επίσης σε θήκη δίσκου, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να σερβίρετε τα ψητά σας.
- Μαχαίρι φιλικό – Το υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή αυτής της ψησταριάς δεν θα θαμπώσει τα μαχαίρια σας. Ωστόσο, δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείτε πλυντήριο πιάτων για να καθαρίσετε την σανίδα κοπής.
Ξυστήρας μπολ: Ξύστρα πολυλειτουργικού πάγκου Nanahome
Ουφ! Δεν το μισείτε όταν μαγειρεύετε στην κουζίνα και υπάρχουν πολλά υπολείμματα στο μπολ που χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε;
Ανεξάρτητα από το πώς προσπαθείς να βγάλεις το τελευταίο κομμάτι, είναι ουσιαστικά αδύνατο… αν δεν χρησιμοποιείς τη γλώσσα σου. (Έχω φταίει για αυτό όταν ψήνω σοκολάτα).
Λοιπόν, οι Ιάπωνες έχουν καταλήξει σε μια ευρηματική εφεύρεση. Λέγεται ξύστρα μπολ. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για αυτό το απλό αλλά εκπληκτικό προϊόν.
Πώς λειτουργεί μια ξύστρα μπολ;
Ένα ξύστρα μπολ έχει μια αιχμηρή, στρογγυλεμένη άκρη που συλλέγει τα υπολείμματα τροφής χωρίς κόπο. Το μη πορώδες υλικό του δεν του επιτρέπει να κολλήσει ή να κολλήσει. Όταν το χρησιμοποιείτε, φαίνεται ότι η ξύστρα είναι προσαρτημένη στο μπολ.
Χρήση ξύστρα μπολ
Εκτός από το ξύσιμο των τροφίμων από τα μπολ, οι ξύστρες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το κόψιμο της ζύμης. Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα καταστρέψει τις επιφάνειές σας όταν κόβετε φαγητό.
Είναι επίσης καλό για τον καθαρισμό. Εάν έχετε τριμμένο φαγητό όπως καρότα ή υπολείμματα πουρέ πατάτας στις επιφάνειές σας, λειτουργεί αποτελεσματικά για να καθαρίσει τους πάγκους.
Μερικοί υποστηρίζουν ακόμη ότι οι ξύστρες μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν ως σελιδοδείκτες ή για να κάνουν ένα γρήγορο μασάζ στους μυς με κόμπους.
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του Ξυστήρα;
Οι ξύστρες έχουν διαστάσεις 4 ½ x 3 ”οπότε είναι αρκετά μικρές ώστε να χωράνε στην τσέπη σας. Ενώ μπορεί να μην χρειάζεται να τα πάρετε παντού, είναι καλό να γνωρίζετε ότι μπορείτε!
Είναι συνήθως κατασκευασμένα από σκληρό, μη πορώδες αλλά εύκαμπτο πορώδες υλικό και έχουν δύο αιχμηρά άκρα. Το ένα άκρο είναι πιο κοφτερό και στρογγυλεμένο με ασύμμετρη λοξότμηση ενώ το άλλο άκρο είναι επίπεδο.
Η αιχμηρή άκρη χρησιμοποιείται συνήθως για ξύσιμο, ενώ η επίπεδη άκρη χρησιμεύει ως λαβή, αν και οι δύο πλευρές μπορούν να γδάρουν.
Όταν ψάχνετε για ξύστρα, είναι καλύτερο να βρείτε ένα με αντικολλητικές ιδιότητες. Προσέξτε για ξύστρες που ξύνουν αποτελεσματικά μεγάλες περιοχές τροφίμων. Οι εργονομικές λαβές είναι ένα άλλο ευεργετικό χαρακτηριστικό.
Τιμή
Το καλύτερο πράγμα για τις ξύστρες είναι ότι είναι τόσο φτηνές. Παρόλο που είναι αρκετά χρήσιμα, πολλά από αυτά έχουν τιμή περίπου στα $ 2.
Θα συνιστούσα να πάρετε ένα πολυλειτουργικό εργαλείο όμως, όπως η ξύστρα πάγκου Nanahome για να αποκομίσετε λίγο περισσότερο από το ξύσιμο των μπολ.
Έτσι, αν δεν σας αρέσει να αφήνετε περιττό φαγητό στις κατσαρόλες και τα τηγάνια σας, ίσως η ξύστρα μπολ είναι για εσάς. Σε μια τόσο προσιτή τιμή, είναι δύσκολο να περάσει. Πώς θα ενσωματώσετε ένα ξύστρα στις μαγειρικές σας περιπέτειες;
Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ
Σπάτουλα Grill: Char-Broil Comfort Grip
Οι σπάτουλες του γκριλ είναι εργαλεία μακράς χειρισμού που προορίζονται να κρατήσουν τα χέρια σας μακριά από τη φωτιά καθώς ψήνετε στη σχάρα.
Υπάρχουν διάφορα μοντέλα σπάτουλας σχάρας, τα οποία χρησιμοποιούνται για να γυρίσουν ψητή πίτσα, συσκευασμένα χάμπουργκερ και μεγάλες μπριζόλες ξιφία.
Αυτά τα εργαλεία έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν άνεση και ευκολία στους χρήστες κατά τη σχάρα.
Η ιδανική σπάτουλα, όπως αυτό από το Char-Broil Grill, θα πρέπει να είναι αρκετά φαρδύ για να μπορεί να χειριστεί φαρδιές μπριζόλες ξιφία και πίτσες, αλλά όχι πολύ φαρδιές για να μπορεί να μετακινείται με γεμάτα μπιφτέκια ή κρέας:
Οι εξαιρετικά φαρδιές κεφαλές σπάτουλας που έχουν μέγεθος περίπου 5 ίντσες είναι τέλειες για μπριζόλες ξιφία αλλά δεν είναι κατάλληλες για κορεσμένα κρέατα.
Από την άλλη πλευρά, μια παραλλαγή σπάτουλας που έχει μέτρηση κεφαλής 3 3/8 ίντσες είναι αρκετή για να χειριστεί τα κορεσμένα κρέατα και τις μεγάλες μπριζόλες ξιφία.
Οι σπάτουλες που έχουν μέτρηση κεφαλής 4 ίντσες προσφέρουν επιδεξιότητα και υποστήριξη.
Arsαλίδια κουζίνας: Αποφύγετε την ιαπωνική λεπίδα με εγκοπή
Τα ψαλίδια κουζίνας είναι εργαλεία ειδικά σχεδιασμένα για την προετοιμασία φαγητού. Αυτά τα εργαλεία είναι πιο ευέλικτα από τα συμβατικά ψαλίδια κοπής.
Οι λαβές τους είναι συνήθως κατασκευασμένες από καουτσούκ ή πλαστικό.
Οι χειρολαβές έχουν υφή για εύκολο κράτημα και κοπή. Οι λεπίδες των ψαλιδιών κουζίνας έχουν εγκοπή για τους χρήστες που κόβουν εύκολα αρμούς πουλερικών.
Διαφορετικά μέρη της λαβής έχουν δόντια που μπορούν να χρησιμεύσουν ως ανοιχτήρια μπουκαλιών ή βάζων, και μερικά έχουν μια προεξοχή σαν κατσαβίδι για να σπάσουν τα ανοιχτά καπάκια.
Το ψαλίδι έχει 2 τμήματα ή πλευρές που λειτουργούν μαζί για να κόβουν είδη τροφίμων. Αυτές οι 2 πλευρές είναι αποσπώμενες έτσι ώστε κάθε πλευρά να μπορεί να πλυθεί ή να στεγνώσει βολικά.
Όταν τοποθετείτε το κρέας στη σχάρα teppanyaki, μπορείτε πραγματικά να το κόψετε σε μικρότερα κομμάτια ενώ μαγειρεύεται χρησιμοποιώντας ψαλίδια κουζίνας.
Η λεπίδα είναι ανθεκτική και αποτελείται από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο.
Επιλέξτε Jψαλίδια απάνης χάλυβα όπως αυτά από το Shun εάν σχεδιάζετε να κόψετε λίγο περισσότερο από τις πλαστικές συσκευασίες των προπαρασκευασμένων τροφίμων και να επιλέξετε αυτές που έχουν ένα μεσαίο άνοιγμα, αρκετά για να κόψετε είδη τροφίμων αλλά όχι πολύ φαρδιά για να μπορείτε επίσης να κόψετε μικρά είδη ή συστατικά τροφίμων:
Πολλά ψαλίδια όπως αυτά έχουν σχεδιαστεί σκόπιμα για να κόβουν τα λεπτά κόκαλα του στήθους κοτόπουλου.
Βεβαιωθείτε ότι οι λεπίδες έχουν την ικανότητα να κόβουν πλήρως τα σκληρά τρόφιμα με ευκολία και άνεση.
Check out μου ανασκόπηση των καλύτερων ιαπωνικών ψαλιδιών κουζίνας για περισσότερες ιδέες.
Grill Basting Cover: Chefmaster steaming dome
Αυτή είναι μια εικόνα επικάλυψης κειμένου του αρχικού έργου DSC06589 από τον Richard, απόλαυσε τη ζωή μου! και Teppanyaki της Michelle Lee στο Flickr υπό cc.
Τα καλύμματα γκριλ έχουν ως στόχο να διατηρήσουν το φαγητό ζεστό και υγρό πριν το σερβίρετε.
Ένα κάλυμμα για σχάρα χρησιμοποιείται επίσης για την προστασία των εστιών σας και του άλλου εξοπλισμού κουζίνας από λιπαρά πιτσιλιές και για να διατηρείτε καθαρό το χώρο ψησίματος.
Με αυτόν τον τρόπο, διατηρείται η καθαριότητα και η λειτουργικότητα του εξοπλισμού της κουζίνας σας.
Αυγά, μπριζόλες, μπέικον, μπιφτέκια, κοτόπουλο είναι από τα τρόφιμα που προκαλούν λιπαρές πιτσιλιές εξοπλισμός κουζίνας και σόμπα.
Τα καλύμματα μαστίχας έρχονται σε διάφορα μεγέθη και σχήματα για να ταιριάζουν με μαγειρικές εστίες και τηγάνια. Ορισμένα είναι ορθογώνια και άλλα κυκλικά.
Αυτά τα εργαλεία διαθέτουν λαβές με δροσερό άγγιγμα για να αποφύγετε τραυματισμούς ή εγκαύματα κατά το μαγείρεμα.
Δεδομένου ότι αυτά αποτελούνται από ανθεκτικά υλικά, τα εργαλεία αυτά αναμένεται να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα καλύμματα μαστίχας είναι εξαιρετικά εργαλεία για εστιατόρια, φορτηγά τροφίμων, καφετέριες, ακόμη και στο σπίτι.
Μου αρέσει αυτός ο τρούλος Chefmaster στον ατμό το οποίο είναι φτιαγμένο ειδικά για την ιαπωνική σχάρα Teppanyaki.
Στύψτε μπουκάλια: Oxo Good Grips
Αυτή είναι μια εικόνα επικάλυψης κειμένου του αρχικού έργου Σεφ Τεπανιάκι από τον Kārlis Dambrāns στο Flickr υπό cc. Τι υπέροχο πλάνο δράσης από ένα μπουκάλι συμπίεσης!
Τα μπουκάλια συμπίεσης είναι εξαιρετικά εργαλεία κουζίνας που σας επιτρέπουν να έχετε τον έλεγχο των συστατικών σας ενώ μαγειρεύετε.
Αυτά τα εργαλεία σάς επιτρέπουν να είστε κύριος της μαγειρικής σας ειδικότητας.
Μέσω αυτών, μπορείτε σίγουρα να βάλετε την ακριβή ποσότητα του υγρού συστατικού σας.
Αυτά είναι πολύ χρήσιμα ειδικά αν χειρίζεστε δαπανηρά συστατικά. Νομίζω ότι μπορείτε να πάρετε ένα αρκετά φθηνό όπως αυτά τα μπουκάλια Oxo από την Amazon:
Αυτό δεν είναι το στοιχείο για να ξοδέψετε πολλά χρήματα.
Griddle Stones: Upper Midland Products
Οι πέτρες στη σχάρα είναι εργαλεία μιας χρήσης που προορίζονται για την προστασία, τον καθαρισμό και τη συντήρηση των επιφανειών σχάρας και μαγειρικών σκευών με αποτελεσματικότητα και ευκολία.
Εάν χρησιμοποιείτε συνεχώς τη σχάρα ή τη σχάρα σας στην κουζίνα σας, σίγουρα χρειάζεστε κάτι για να το καθαρίσετε και να το συντηρήσετε.
Αυτές οι πέτρες Griddle από το Upper Midland μπορεί να διαρκέσει πολύ. Αυτές οι πέτρες μπορούν να καθαρίσουν ομοιόμορφα σχάρες ή σχάρες χωρίς να αφήσουν θειώδη γεύση ή οσμή.
Επιπλέον, αυτές οι πέτρες έχουν την ικανότητα να αποτρέπουν τα μαγειρικά σκεύη και τις σχάρες σκουριά:
Αυτά αποτελούνται από ελαφρόπετρα που αφαιρεί αποτελεσματικά το επίμονο μαγειρεμένο λίπος που συσσωρεύεται στη σχάρα ή τα μαγειρικά σκεύη σας.
Καπέλο σεφ: Chef Works
Τον τελευταίο καιρό, τα καπέλα σεφ προορίζονται τόσο για σκοπούς μόδας όσο και για να μην πέφτουν τα μαλλιά στο φαγητό.
Στο παρελθόν, τα καπέλα του σεφ ή τα στοκά του σεφ χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της εργασιακής σχέσης ή σημαίνουν τον βαθμό του σεφ, ανάλογα με το ύψος του τόκου.
Για παράδειγμα, οι σεφ που φορούν υψηλές τοκουέτες έχουν υψηλή κατάταξη. Οι πιέτες στα καπέλα αντιπροσωπεύουν επίσης τον αριθμό των συνταγών, συγκεκριμένα των αυγών, στις οποίες έχει ειδικευτεί ο σεφ.
Ωστόσο, στις μέρες μας, η προστασία των τροφίμων από την πτώση των μαλλιών είναι η κύρια πρόθεση αυτών των καπέλων.
Καθώς τα χρόνια περνούν, οι σεφ έχουν προσαρμοστεί σε πιο πρακτικά είδη κεφαλών. Αυτές τις μέρες, πιθανότατα θα παρατηρήσετε ότι οι σεφ φορούν κομμωτήριο, καπέλο κρανίου ή καπέλο μπέιζμπολ.
Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη μαγειρικές βιομηχανίες που απαιτούν από τους σεφ να φορούν παραδοσιακά καπέλα.
Είναι απλά διασκεδαστικό να το φοράς και μπορεί να κάνει ένα ωραίο δώρο όπως αυτό από την Chef Works:
TOPTIE unisex κοντομάνικο μπουφάν σεφ
Η TOPTIE unisex κοντομάνικο μπουφάν σεφ έχει σχεδιαστεί για να καλύπτει όλες τις ανάγκες σας ως σεφ teppanyaki. Η απόκτηση ενός από αυτά τα μπουφάν θα σας δώσει μια εμφάνιση επαγγελματία σεφ σε πολύ καλή τιμή και θα ανακαλύψετε ότι είναι τέλεια για τη δουλειά σας!
Τα μπουφάν έρχονται σε διαφορετικά χρώματα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να επιλέξετε το χρώμα που σας ταιριάζει καλύτερα.
Ένα αξιοσημείωτο πράγμα σχετικά με τα unisex κοντομάνικα μπουφάν σεφ TOPTIE είναι ότι είναι σχεδιασμένα με ύφασμα βαμβακιού/πολυ 35/65. Επιπλέον, έχουν σχέδιο με διπλό στήθος, κοντό μανίκι με ταιριαστά κουμπιά.
Αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά:
- Το ύφασμα αναπνέει και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε καλή κινητικότητα
- Ένα εξαιρετικά απαλό και ξεχωριστό στυλ μανταρινιού γιακά
- Θήκη θερμόμετρου που σας επιτρέπει να κρατάτε κλειστά πράγματα όπως θερμόμετρα και στυλό
- Τα μεγέθη διαφέρουν
Διαβάστε επίσης: δείτε τι κάνουν με τα εργαλεία σεφ στο Benihana
Ιαπωνικά μπολ Teppanyaki: Yokohama
Επίσης, θα χρειαστείτε μερικά μπολ για όλες τις σάλτσες και τις μαρινάδες σας για να βουτήξετε το κρέας και τα λαχανικά σας.
Αυτά δεν χρειάζεται να είναι κάτι φανταχτερό, αλλά λαμβάνοντας υπόψη ότι πιθανότατα θα ψήσετε στη σχάρα σε πάρτι με την οικογένεια ή τους φίλους σας, μπορείτε επίσης να αγοράσετε μερικά ωραία μπολ για να σερβίρετε.
Τα μπολ Teppanyaki είναι συχνά κεραμικά, με διακοσμήσεις από την περιοχή από την οποία προέρχονται.
I επένδυσε σε αυτά τα ιαπωνικά 8.25 ″ Ramen Noodle Bowls από την Yokohama Gifts όταν φιλοξένησα το πρώτο πάρτι όπου μαγειρέψαμε το Teppanyaki στο τραπέζι μαζί.
Αυτή είναι μια παραδοσιακό ιαπωνικό ramen μπολ και είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε κουζίνα.
Μπριζόλα: Censsa wenge ξύλο
Αυτή η γκαλερί αποτελείται από το πρωτότυπο έργο @ Teppanyaki από την Ελίν, Και φτάσαμε στο τέλος επιτέλους. από Falchion και IMG_2870 με jit bag στο Flickr υπό cc.
Τα μπαστούνια είναι ένα ουσιαστικό μέρος της ιαπωνικής κουζίνας και ενώ μπορεί να μην τα χρησιμοποιείτε απαραίτητα ενώ μαγειρεύετε (το κάνω όμως), είναι απαραίτητο όταν τρώτε το μαγειρεμένο γεύμα Teppanyaki.
Μου αρέσει τα ξυλάκια μου να έχουν λίγο βάρος αυτά τα ξύλινα ξυλάκια ξυλείας Censsa σε ιαπωνικό στιλ.
Αυτά είναι υπέροχα ξυλάκια ξυρίσματος επαναχρησιμοποιήσιμα και πλυντήρια πιάτων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε καθημερινή βάση. Δεν είναι άχρηστα και είναι εύκολο να πιάσουν και να χρησιμοποιήσουν.
Μαχαίρια κοπής Teppanyaki: Dalstrong Gyuto
Δίπλα στην ξύστρα, το μαχαίρι σας είναι το καλύτερο εργαλείο που έχετε για την προετοιμασία του φαγητού απευθείας στην επιφάνεια ψησίματος.
Αυτό είναι ένα κινούμενο gif του αρχικού έργου του τσάντα jit στο Flickr κάτω από τον κωδ.
Το μαχαίρι μου για το Teppanyaki είναι αυτό το DALSTRONG ιαπωνικό μαχαίρι Gyuto, το οποίο είναι πραγματικά καλά ισορροπημένο, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε συνδυασμό με περιστροφικό.
Επιπλέον, είναι πραγματικά αιχμηρό για εύκολη κοπή στο πιάτο στη σχάρα.
Όσο πιο κοφτερή είναι η λεπίδα, τόσο πιο εύκολη είναι η χρήση της. Επομένως, αξίζει τον κόπο να επενδύσετε σε ιαπωνικά μαχαίρια υψηλής ποιότητας. Σας σώζει τον αγώνα κοπής τροφίμων.
Σετ μαχαιριών από σφυρήλατο ιαπωνικό ατσάλι 19 τεμαχίων της σειράς Ginsu Gourmet Chikara
Οι σχεδιαστές αυτού του υπέροχου σετ μαχαιριών δραστηριοποιούνται για πάνω από 40 χρόνια.
Δημιούργησαν το περίφημο απόφθεγμα «αλλά περίμενε, υπάρχει κι άλλο», και επίσης εφηύραν το πρώτο μαχαίρι που δεν χρειάστηκε ποτέ ακόνισμα. Η Ginsu είναι μια εταιρεία που πάντα ωθούσε την καινοτομία των μαχαιριών στα άκρα!
Αυτό που μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε είναι ότι ο σχεδιασμός, η μηχανική και η συναρμολόγηση αυτού του μαχαιριού γίνονται στις ΗΠΑ. Το εργοστάσιο διαθέτει μια αφοσιωμένη ομάδα μηχανικών που εργάζονται όλο το εικοσιτετράωρο για να προσφέρουν ποιοτικά προϊόντα.
Όταν κοιτάζετε το Σετ μαχαιριών από σφυρήλατο ιαπωνικό ατσάλι 19 τεμαχίων της σειράς Ginsu Gourmet Chikara, θα δείτε ότι το στυλ, το χρώμα, καθώς και το πλήθος θα συνδυάζονται τέλεια στην κουζίνα σας.
Επομένως, ό,τι χρειάζεστε, η Ginsu έχει τη σωστή απάντηση για εσάς!
Αυτό το σετ μαχαιριών περιελάμβανε όλα όσα χρειάζεστε για να προετοιμάσετε και να σερβίρετε το περίπλοκο και νόστιμο γεύμα σας. Τα μαχαίρια είναι οργανωμένα σε ένα κομψό Bamboo Fish Block. Περιλαμβάνουν:
- Μαχαίρι σεφ 8 ιντσών
- Μαχαίρι ψωμιού 8 ιντσών
- Κόφτης 8 ιντσών
- 7 ιντσών Santoku μαχαίρι
- 6 ιντσών μαχαίρι κόκκαλου
- 6 ιντσών μπαλτάς
- Βοηθητικό μαχαίρι 5 ιντσών
- Μαχαίρι καθαρισμού 3.5 ιντσών
- Arsαλίδι κουζίνας
- Ράβδος λείανσης
- 8 μαχαίρια για μπριζόλα 4.5 ιντσών (σημειώστε ότι τα μαχαίρια για μπριζόλες δεν είναι πλαστά, αλλά είναι σφραγισμένα)
Γι' αυτό πολλοί σεφ teppanyaki λατρεύουν αυτό το σετ μαχαιριών αφού έχει όλα τα μαχαίρια που απαιτούνται στη μαγειρική teppanyaki.
Γιατί λοιπόν πολλοί σεφ αγαπούν αυτό το σετ μαχαιριών;
- Δεν χρειάζεται συντήρηση – Αυτό το σετ μαχαιριών θα φτάσει σαν ξυράφι και δεν θα χρειαστεί να το ακονίσετε, χάρη στη μοναδική του ευκρίνεια με όστρακο. Αυτά είναι μαχαίρια υψηλής ποιότητας από τα οποία μπορείτε να βασιστείτε κάθε φορά που ετοιμάζετε οποιοδήποτε γεύμα.
- Αξιόλογη απόδοση – Σε αντίθεση με άλλα οδοντωτά μαχαίρια, τα μαχαίρια Ginsu Chikara είναι συνήθως αιχμηρά και στις δύο πλευρές, γεγονός που σας επιτρέπει να απολαύσετε την απόδοση ενός μαχαιριού με λεπτές κοπές.
- Ισχυρή και ανθεκτική κατασκευή – Ένα αξιοσημείωτο πράγμα σχετικά με τα μαχαίρια σε αυτό το σετ είναι οι λεπίδες τους, οι οποίες διαθέτουν λεπίδα τριπλού πριτσινιού με εργονομικό σχεδιασμό. Η λαβή θα σας προσφέρει μια ασφαλή και άνετη εμπειρία κοπής.
- Σχεδιασμένο για να διαρκεί – Τα μαχαίρια Ginsu Chikara είναι σχεδιασμένα από ένα μόνο κομμάτι ιαπωνικού ανοξείδωτου χάλυβα κορυφαίας ποιότητας από την άκρη μέχρι την άκρη τους. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προσεγγίσετε οποιαδήποτε συνταγή με τη σιγουριά ότι αυτό το μαχαίρι δεν θα σας απογοητεύσει.
- Ευστροφία – Αυτά τα μαχαίρια είναι καλά ισορροπημένα και αυτό σας επιτρέπει να απολαύσετε τον τέλειο συνδυασμό ελέγχου και δύναμης που πρέπει να χρησιμοποιήσετε ακόμα και στο πιο δύσκολο κομμάτι μιας συνταγής.
- Εγγύηση κατασκευαστή – Ένα άλλο ενδιαφέρον πράγμα για τα μαχαίρια Ginsu Chikara είναι ότι συνοδεύονται από περιορισμένη εγγύηση ζωής. Η Έκθεση Καταναλωτή έχει ονομάσει αυτά τα μαχαίρια "Best Buy" 5 φορές.
A ακονίζοντας πέτρα είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για κάθε Teppanyaki σεφ αφού δεν έχετε την πολυτέλεια να δουλέψετε με ένα θαμπό μαχαίρι.
Το κιτ ακονίσματος μαχαιριών ασβεστόλιθου Premium Sharp Pebble συνοδεύεται από ένα διπλής όψης υψηλής ποιότητας ασβεστόλιθο (#1000/#6000), μια βάση από μπαμπού για να κρατάτε την πέτρα σας, έναν οδηγό γωνίας ακονίσματος μαχαιριού, καθώς και ένα εγχειρίδιο οδηγιών.
Αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά:
- Ευστροφία – Αυτή είναι μια ανθεκτική και μακράς διαρκείας πέτρα ακονίσματος. Επιπλέον, μπορεί να ακονίσει οποιαδήποτε λεπίδα, ανεξάρτητα από τη μάρκα (μάθετε περισσότερα για το πώς να ακονίσετε ένα ιαπωνικό μαχαίρι με μια πέτρα εδώ).
- Εύχρηστος – Η πέτρα ακονίσματος συναρμολογείται και χρησιμοποιείται εύκολα. Επιπλέον, η πέτρα απαιτεί νερό και δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ακριβά λάδια ακονίσματος ή ακονίσματος.
- Ασφάλεια – Η ασφάλεια είναι πρωταρχικής σημασίας όταν πρόκειται για το χειρισμό ενός εργαλείου ακονίσματος. Αυτός είναι ο λόγος που αυτή η πέτρα συνοδεύεται από βάση σιλικόνης, η οποία συγκρατεί την πέτρα μέσα στην αντιολισθητική βάση από μπαμπού. Η ρύθμιση διασφαλίζει ότι η πέτρα σας παραμένει σε ένα σημείο καθώς την ακονίζετε.
- πριμοδότηση ποιότητας – Αυτό είναι ένα απλό αλλά απαράμιλλο εργαλείο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμα και στο σπίτι. Επίσης, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για δώρο στους φίλους σας.
Αυτές είναι οι πιο βασικές προμήθειες που χρειάζεται κάθε σεφ teppanyaki, αν και μπορεί να δείτε μερικούς σεφ teppanyaki με άλλα εργαλεία εκτός από αυτά που αναφέραμε παραπάνω.
Αυτά τα εργαλεία θα κάνουν τη δουλειά σας ως σεφ teppanyaki πιο εύκολη και δεν θα χρειαστείτε άλλα εργαλεία εκτός από αυτά.
Σχεδιάζετε να κόψετε ωμό ψάρι ή χταπόδι; Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτά τα μαχαίρια σεφ Takohiki να κάνει τη δουλειά επαγγελματικά.
Το καλύτερο λάδι για τεπανιάκι: Σογιέλαιο
Γνωρίζατε ότι το σογιέλαιο είναι το καλύτερο για τηγάνισμα σε σχάρα τεπανιάκι;
Αυτός ο τύπος λαδιού είναι εξαιρετικός για το μαγείρεμα του κρέατος επειδή αναμιγνύεται καλά με ζωικά λίπη. Επίσης, είναι ελαφρύτερο στο στομάχι και δεν απορροφάται στο κρέας και τα λαχανικά σας.
Προτείνω το Soybean Oil από Καθαρό λάδι σόγιαςΕ Αυτό το λάδι είναι ψυχρής έκθλιψης και επίσης οργανικό, επομένως δεν περιέχει χημικά.
Σίγουρα, είναι λίγο πιο ακριβό, αλλά δεν ξεπερνά τις φυσικές γεύσεις του ψητού φαγητού. Επίσης, δεν έχει την κλασική λιπαρή γεύση των περισσότερων φυτικών ελαίων.
Διαβάστε επίσης: Αυτά είναι τα κορυφαία εργαλεία σεφ Hibachi που θα χρειαστείτε ποτέ
Μια απλή συνταγή Teppanyaki για να φτιάξετε με αυτά τα απαραίτητα εργαλεία
Απλή συνταγή Teppanyaki
Συστατικά
- 4 κομμάτια στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
- 1 κόκκινο πιπέρι
- 1 πράσινο πιπέρι
- 4 πράσινα κρεμμύδια
- 8 μικροσκοπικά καλαμποκάκια
- 4 ουγγιές βλαστάρια φασολιών
- 1 κ.σ. σησαμέλαιο
- 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 1 κ.σ. το θάνατο
Οδηγίες
- Συγκεντρώστε όλα τα εργαλεία και τα συστατικά.
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε πάχος περίπου ¼ ίντσας σε μικρή γωνία.
- Αφαιρούμε τους σπόρους των πιπεριών. Κόψτε τα καλαμπόκια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα κομμένα υλικά σε ένα πιάτο μαζί με τα κομμένα σε φέτες κοτόπουλο και φασόλια.
- Ζεσταίνουμε τη σχάρα ή τη σχάρα teppanyaki. Στη συνέχεια αλείφουμε με σησαμέλαιο. Βάλτε τα λαχανικά και τις φέτες κοτόπουλου ανά παρτίδες. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά έχουν αρκετό κενό μεταξύ τους, ώστε να μπορούν να ψηθούν καλά.
- Ανακατέψτε μαζί τη mirin, τη σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ. Αυτό το μείγμα χρησιμεύει ως σάλτσα για τα λαχανικά και το κοτόπουλο.
Notes
Αφού χρησιμοποιήσετε τη σχάρα σας, θυμηθείτε πάντα να την καθαρίζετε μετά από κάθε χρήση. Μπορείτε να το κάνετε αυτό ξύνοντάς το απαλά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και σκουπίζοντάς το με μια χαρτοπετσέτα.
Για σκληρά αφαιρούμενα σωματίδια τροφίμων, ρίξτε ζεστό νερό στην επιφάνεια. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε καλά.
Για περισσότερα σχετικά με αυτό, διαβάστε Πώς να καθαρίσετε το πιάτο ψησίματος Teppanyaki με αυτές τις 8 εύκολες συμβουλές
Οι καλύτερες σάλτσες για Teppanyaki
Μαρινάδα κοτόπουλου για τεπανιάκι: miso marinade
Έτσι, έχετε τη σχάρα teppanyaki και όλα τα αξεσουάρ. It'sρθε η ώρα να φτιάξετε λίγο νόστιμο μαριναρισμένο κοτόπουλο. Η εύρεση μιας καλής εμφιαλωμένης μαρινάδας είναι δύσκολη και δεν αξίζει τα λεφτά της.
Δείτε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη μαρινάδα miso για κοτόπουλο τεππανιάκι.
Για περίπου 6 μπούτια κοτόπουλου, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά για να φτιάξετε τη μαρινάδα:
- 3 κουταλιές της σούπας κόκκινη πάστα miso
- 2 κουταλιές της σούπας χάρη
- 2 κουταλιές της σούπας το θάνατο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
Απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μπολ με τη μαρινάδα. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το ψήσουμε στο γκριλ.
Η καλύτερη σάλτσα εμβύθισης για τεππανιάκι: Teppanyaki Fusion του Sw'icyaki
Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα τεπανιάκι από το μηδέν, αλλά αν θέλετε να αρχίσετε να τρώτε αμέσως, μια εμφιαλωμένη σάλτσα είναι η καλύτερη επιλογή.
Αυτό το νόστιμο γλυκιά και πικάντικη σάλτσα σύντηξης είναι εξαιρετικό για βύθιση κρέατος και λαχανικών. Είναι επίσης ένα υπέροχο ζευγάρι για θαλασσινά.
Μπορείτε επίσης να αναμίξετε αυτήν τη σάλτσα με σάλτσα μπάρμπεκιου για να γίνει πιο ήπια.
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα Yakiniku, η οποία είναι μια κλασική ιαπωνική σάλτσα μπάρμπεκιου.
Νιώθετε σαν να φτιάχνετε το δικό σας όμως; Εδώ είναι 13 δημοφιλή συστατικά σάλτσας βουτιάς Teppanyaki και 6 συνταγές για να δοκιμάσετε
Best σάλτσα τζίντζερ για teppanyaki: Ιαπωνικές σάλτσες τζίντζερ
Το δροσιστικό άρωμα του τζίντζερ και του ψημένου κρέατος ταιριάζουν πολύ. Η ιαπωνική σάλτσα τζίντζερ είναι μία από τις πιο νόστιμες σάλτσες τεπανιάκι που υπάρχουν.
Είναι μια καλή σάλτσα για βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο, ψάρι και θαλασσινά. Το Tokyo Express κάνει νόστιμο σάλτσα τζίντζερ και μόλις το δοκιμάσετε, θα το χρησιμοποιήσετε ως μαρινάδα ή σάλτσα.
Η σάλτσα τζίντζερ γίνεται συνήθως με λάδι, πολύ τριμμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ, κρεμμυδάκια και αλάτι. Έχει φρέσκια και πικάντικη γεύση και συμπληρώνει όλα τα φαγητά.
Τώρα που έχετε και εσείς κάποιες προτάσεις σάλτσας, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα στο teppanyaki σας αμέσως. Α, και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε και τα εύχρηστα εργαλεία!
Τελικές Σκέψεις
Το Teppanyaki είναι ένας συνδυασμός παραδοσιακών στυλ μαγειρικής και παραστάσεων σύγχρονης τέχνης για να δημιουργήσει μια εκπληκτική γαστρονομική και οπτική γιορτή.
Τα συνήθη συστατικά που χρησιμοποιούνται για τις κουζίνες teppanyaki είναι διάφορα λαχανικά, κοτόπουλο, χτένια, αστακός, γαρίδες και βόειο κρέας.
Το πιο συνηθισμένο λάδι που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των συστατικών teppanyaki είναι η σόγια.
Μετά την προετοιμασία όλων των συστατικών, η επιλογή και η προετοιμασία των κατάλληλων εργαλείων teppanyaki είναι το κλειδί.
Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα εξοπλισμού και εργαλείων τεπανιάκι, το οποίο περιλαμβάνει αυτά που αναφέρθηκαν νωρίτερα.
Έτσι, είναι πολύ σημαντικό να απαριθμήσετε όλα τα εργαλεία μαγειρέματος που χρειάζεστε πριν από την αγορά.
Εάν έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό, πιθανότατα πρέπει να δώσετε προτεραιότητα στα πιο απαραίτητα εργαλεία. Άλλοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε εργαλεία μαγειρέματος είναι η τιμή και η ανθεκτικότητα.
Εάν πιστεύετε ότι πρέπει να συμβουλευτείτε επαγγελματίες της μαγειρικής, τότε κάντε το. Η κατοχή κατάλληλων εργαλείων teppanyaki κάνει το μαγείρεμα γρηγορότερο και ευκολότερο.
Σκοπεύετε να αγοράσετε εργαλεία teppanyaki; Δείτε αυτό ιστοσελίδαΕ Προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από εργαλεία και αξεσουάρ σχάρας teppanyaki.
Διαβάστε επίσης: αυτά είναι τα πράγματα που κάνουν με τα εργαλεία Teppanyaki στο Benihana
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
