Συνταγή βουτύρου Hibachi: Αλμυρή κρεμώδης σάλτσα για γεύση
Λαχταράτε κάτι αλμυρό; Μην ψάχνετε άλλο από αυτή τη συνταγή βουτύρου hibachi!
Με λίγα απλά υλικά, μπορείτε να έχετε ένα νόστιμο γεύμα που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες σε χρόνο μηδέν.
Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση σε οποιοδήποτε γεύμα! Χρησιμοποιήστε το ως άλειμμα, ντιπ ή επικάλυψη για λαχανικά, κρέατα και άλλα.
Επιπλέον, φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή.
Αυτή η συνταγή βουτύρου hibachi είναι βέβαιο ότι θα κάνει τις γευστικές σας προτιμήσεις! Με λίγα μόνο γευστικά αλλά απλά υλικά, θα έχετε ένα νόστιμο καρύκευμα που κάνει το στόμα σας να ποτίζει.
Λοιπόν, τι περιμένεις; Πάμε να μαγειρέψουμε!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Φτιάξτε βούτυρο hibachi στο σπίτι
Το να φτιάξετε μόνοι σας βούτυρο hibachi είναι υπέροχο γιατί σας επιτρέπει να ελέγχετε τα συστατικά, διασφαλίζοντας ότι το βούτυρο είναι φτιαγμένο με τα πιο φρέσκα υλικά και τις αγαπημένες σας γεύσεις.
Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τη συνταγή στο γούστο σας, όπως να προσθέσετε βότανα, μπαχαρικά και άλλα συστατικά για μια μοναδική γεύση.
Βούτυρο Hibachi
Εξοπλισμός
- Λεκάνη
- σπάτουλα
- Δοχείο
Συστατικά
- 2 μπαστούνια ανάλατο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας το θάνατο
- 2 ολόκληρους βολβούς σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς.
- Κόψτε τις άκρες των βολβών του σκόρδου και τοποθετήστε τους σε ένα στρωμένο ταψί.
- Περιχύνουμε και τους δύο βολβούς με ελαιόλαδο και τους σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ξεχωριστά.
- Ψήνετε τους βολβούς του σκόρδου για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα μπαστούνια βουτύρου και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Αφού κρυώσουν οι βολβοί του σκόρδου, τους πολτοποιούμε μέχρι να αποκτήσουν μια υφή σαν πάστα και μετά τα προσθέτουμε στο μείγμα.
- Προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
- Σερβίρετε όπως σας αρέσει!
Συμβουλές μαγειρικής
Το βούτυρο Hibachi είναι μια νόστιμη, αλμυρή σάλτσα που συχνά σερβίρεται με πιάτα τύπου hibachi.
Είναι μια απλή σάλτσα που μπορεί να γίνει με λίγα μόνο υλικά και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση σε οποιοδήποτε γεύμα.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την παρασκευή βουτύρου hibachi:
Χρησιμοποιείτε πάντα ανάλατο βούτυρο
Η πρώτη μου συμβουλή όταν φτιάχνω αυτή τη συνταγή; Μην χρησιμοποιείτε ποτέ αλατισμένο βούτυρο!
Καθώς το βούτυρο hibachi περιέχει επίσης mirin και σάλτσα σόγιας, το αλατισμένο βούτυρο μπορεί να κάνει τη συνταγή λίγο πιο αλμυρή από όσο θα θέλατε.
Εάν το αλατισμένο βούτυρο είναι το μόνο που έχετε για κάποιο λόγο, χρησιμοποιήστε ένα τέταρτο λιγότερο mirin και σάλτσα σόγιας από την ποσότητα που συνιστάται στην αρχική συνταγή.
Αν και η συνταγή σας δεν θα παραμείνει αυθεντική έτσι, δεν θα έχει υπερβολικά αλμυρή γεύση. Επιπλέον, δεν θα είναι επίσης πολύ υψηλό σε νάτριο.
Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ
Χρησιμοποιώντας ένα κανονικό σύρμα θα ήταν αρκετό για να αναμειχθούν όλα τα συστατικά σε μια σταθερή πάστα.
Αλλά εδώ είναι το πράγμα, ανεξάρτητα από το πόσο καλά είναι τα αποτελέσματα, δεν ταιριάζει με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα.
Εξάλλου, γιατί να χάνουμε χρόνο όταν μια ηλεκτρική συσκευή μπορεί να το κάνει πιο γρήγορα και καλύτερα; Μιλάμε για πράγματα ποιότητας εστιατορίου.
Εύρεση μια σύνοψη των Καλύτερων Μίξερ Χεριών που αξιολογήθηκαν εδώ
Χρήση υποκατάστατων με βούτυρο hibachi
Το βούτυρο Hibachi είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο καρύκευμα που σερβίρεται συχνά στην ιαπωνική κουζίνα. Συνήθως παρασκευάζεται με βούτυρο, σάλτσα σόγιας, σκόρδο και τζίντζερ.
Ωστόσο, αν θέλετε να φτιάξετε μια πιο υγιεινή εκδοχή αυτού του καρυκεύματος, μπορείτε να κάνετε αρκετές αντικαταστάσεις.
Σάλτσα Tamari
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα σόγιας με μια πιο υγιεινή εναλλακτική.
Tamari, μια εκδοχή σάλτσας σόγιας χωρίς γλουτένη, είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς και αμινοξέα καρύδας.
Και οι δύο αυτές σάλτσες έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο από την παραδοσιακή σάλτσα σόγιας και θα την αντικαταστήσουν σε αναλογία 1:1 μια χαρά.
Έχω απαριθμήσει όλες οι πιθανές εναλλακτικές σάλτσας σόγιας εδώ που θα λειτουργούσαν καλά για τη συνταγή σας
Λάδι αβοκάντο
Δεν έχετε σησαμέλαιο στο χέρι ή είστε αλλεργικοί; Κανένα πρόβλημα; έχεις πάντα η επιλογή να χρησιμοποιήσετε αντ' αυτού λάδι αβοκάντο.
Ενώ το σησαμέλαιο έχει μια πολύ ξηρή, γήινη γεύση, το λάδι αβοκάντο έχει γεύση σαν, καλά, σωστά μαντέψατε, αβοκάντο.
Ωστόσο, αυτή η ελαφριά πινελιά γλυκιάς και γρασιδιότητας το καθιστά τέλεια επιλογή. Χρησιμοποιήστε το σε αναλογία 1:1 για καλύτερα αποτελέσματα.
Σκόνη σκόρδου
Λοιπόν, υπάρχουν βιβλία που θα μπορούσε να γράψει κανείς για τη θρεπτική αξία του σκόρδου.
Αλλά εδώ, είναι μόνο για τη γεύση. Εάν προσέχετε τις θερμίδες σας ή μειώνετε την ένταση της γεύσης του σκόρδου, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια εναλλακτική.
Η σκόνη σκόρδου είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς έχει παρόμοια γεύση με το φρέσκο σκόρδο, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο στη χρήση (δεν χρειάζεται ψήσιμο). Μπορείτε να προσθέσετε 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου για την καλύτερη γεύση σε αυτή τη συνταγή.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο εμποτισμένο με σκόρδο, το οποίο έχει πιο ήπια γεύση από τη σκόνη σκόρδου. Παρέχει τη συνταγή με το απαραίτητο λάκτισμα χωρίς να την κάνει υπερβολικά σκορδάτη.
Νωπά τζίντζερ
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη τζίντζερ με μια πιο υγιεινή εναλλακτική. Το φρέσκο τζίντζερ είναι μια εξαιρετική επιλογή καθώς έχει έντονη γεύση και είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά.
Επιπλέον, τίποτα δεν ξεπερνά το άρωμα και τη γεύση που φέρνει το φρεσκοτριμμένο τζίντζερ στη συνταγή. Φροντίστε να το τρίψετε πολύ καλά για να ενωθεί καλά με τα υπόλοιπα υλικά.
Α, και χρησιμοποιήστε το ένα τέταρτο λιγότερο από τη σκόνη τζίντζερ, καθώς είναι σχετικά πικάντικο.
Πώς να σερβίρετε και να φάτε βούτυρο hibachi
Ξέρετε τι είναι τόσο υπέροχο με το βούτυρο hibachi; Δεν είναι απλώς ένα καρύκευμα που ταιριάζει με τα αγαπημένα σας γεύματα.
Ναι, είναι μια συνταγή all-in-one που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σοτάρετε τα αγαπημένα σας πιάτα λαχανικών, να προσθέσετε μπριζόλες, ακόμα και σαν άλειμμα.
Και όπως συμβαίνει με πολλά άλλα πιάτα hibachi, δεν υπάρχει ένας μοναδικός παραδοσιακός τρόπος για να το φάτε. Απλά χρησιμοποιήστε το όπως σας ταιριάζει!
Ακολουθούν μερικές καλές ιδέες που μπορείτε να δοκιμάσετε με βούτυρο hibachi:
Ως επικάλυψη
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Μόλις λιώσει, περιχύστε το πάνω από το φαγητό που σερβίρετε.
Αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε, από μπριζόλα μέχρι λαχανικά. Για μια πιο γευστική εμπειρία, προσθέστε μπαχαρικά ή βότανα στο βούτυρο πριν το ρίξετε πάνω στο φαγητό.
Ως συνοδευτικό
Όταν έρθει η ώρα να φάτε, έχετε ένα πιάτο ή ένα μπολ για κάθε άτομο.
Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο από το βούτυρο hibachi σε κάθε πιάτο ή μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή μια κουτάλα για να το κάνετε αυτό.
Μόλις το βούτυρο είναι στο πιάτο, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. Χρησιμοποιήστε το πιρούνι ή το κουτάλι σας για να μαζέψετε το βούτυρο και το φαγητό μαζί και απολαύστε.
Ως καρύκευμα
Το βούτυρο Hibachi είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για να συνοδεύσετε τα αγαπημένα σας πιάτα. Μου αρέσει να το συμπληρώνω με φρέσκα μυρωδικά, όπως chime ή μαϊντανό για να το κάνω ακόμα πιο γευστικό.
Ενώ το καρύκευμα είναι αρκετά απολαυστικό από μόνο του, αυτή η πρόσθετη κλωτσιά από τα φρεσκοκομμένα βότανα το μετατρέπει σε ένα σούπερ ευπροσάρμοστο, πικάντικο, κλασικό βότανο!
Πώς να αποθηκεύσετε το βούτυρο hibachi
Ο καλύτερος τρόπος για να το αποθηκεύσετε είναι σε αεροστεγές δοχείο. Αυτό θα το κρατήσει από το να χαλάσει και επίσης θα αποτρέψει τυχόν οσμές από το να διαφύγουν.
Εάν δεν έχετε αεροστεγές δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα ή να την τυλίξετε σε πλαστικό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πιέσει όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν το σφραγίσετε.
Θα πρέπει επίσης να αποθηκεύσετε το βούτυρο στο ψυγείο. Αυτό θα σας βοηθήσει να το διατηρήσετε φρέσκο και να το αποτρέψετε από το να χαλάσει για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.
Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα μέσα σε λίγες μέρες, θα πρέπει να τα καταψύξετε. Αυτό θα το βοηθήσει να διαρκέσει περισσότερο και να μην χαλάσει.
Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα, ξεπαγώστε τα στο ψυγείο.
Μην το αφήνετε έξω στον πάγκο, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη βακτηρίων. Μόλις λιώσει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όπως συνήθως.
Είναι επίσης καλή ιδέα να επισημάνετε το δοχείο ή τη σακούλα με την ημερομηνία που το αποθηκεύσατε. Αυτό θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε πότε πρέπει να το χρησιμοποιήσετε.
Παρόμοια πιάτα με το βούτυρο hibachi
Το βούτυρο Hibachi είναι μια αλμυρή βουτυράτη σάλτσα που συχνά σερβίρεται με ψητά κρέατα και λαχανικά.
Έχει μια μοναδική γεύση που είναι και γλυκιά και αλμυρή, με νότες σκόρδου και τζίντζερ.
Ωστόσο, αν δεν έχετε τα υλικά ή θέλετε να εξερευνήσετε άλλες ιαπωνικές γεύσεις με τα αγαπημένα σας πιάτα, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε σάλτσα teriyaki ή yakitori.
Τόσο σάλτσα teriyaki όσο και σάλτσα yakitori είναι ιαπωνικές σάλτσες που παρασκευάζονται με συνδυασμό σάλτσας σόγιας, mirin και ζάχαρης.
Και τα δύο έχουν γλυκιά και αλμυρή γεύση και χρησιμοποιούνται συχνά για να μαρινάρουν ή να γλασάρουν κρέατα και λαχανικά.
Η μόνη και κύρια διαφορά ανάμεσα στις δύο σάλτσες είναι ότι η σάλτσα teriyaki είναι πιο πηχτή και γλυκιά. Συγκριτικά, η σάλτσα yakitori είναι πιο αραιή και αλμυρή.
Ωστόσο, η βουτυρότητα είναι κάτι που δεν μπορεί να αντικατασταθεί με τίποτα. Οπότε καλύτερα να μην περιμένετε κάποια πλούσια κρεμώδη υφή.
Ωστόσο, είναι και τα δύο νόστιμα και έχουν μια μοναδική γεύση που σίγουρα θα ευχαριστήσει.
Συμπέρασμα
Συνολικά, αυτή η συνταγή βουτύρου hibachi είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια νόστιμη, αλμυρή γεύση στα γεύματά σας. Φτιάχνεται εύκολα και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε διάφορα πιάτα.
Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα.
Έτσι, αν ψάχνετε για ένα γευστικό, ευέλικτο καρύκευμα, δοκιμάστε αυτό το βούτυρο hibachi - δεν θα το μετανιώσετε!
Το βούτυρο είναι επίσης τι δίνει σε αυτή τη συνταγή Satsumaimo (ιαπωνική γλυκοπατάτα) την κρεμώδη νοστιμιά της
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
