Plej bona Sujihiki Tranĉilo: Plej bona 5 Elekto por Profesiuloj kaj Hejmaj Kuiristoj
Se vi estas serioza pri japana kuirado, posedante a Sujihiki tranĉilo estos inter la 3 plej bonaj kuirartaj decidoj de via vivo.
La plej bona, kiun ni testis, estas ĉi tiu Yoshihiro Stainless Steel Wa Sujihiki. Ĝi estas ilo de delikata akreco kaj beleco, kiu estas la fizika enkorpiĝo de ĉio mirinda pri Sujihiki tranĉilo. La ergonomia Wa-tenilo estas nur ĉerizo supre.
En ĉi tiu artikolo, mi gvidos vin tra ĉiuj bazaj aferoj, kiujn vi bezonas scii pri Sujihiki-tranĉilo, kelkajn gravajn informojn se vi aĉetos unu, kaj kompreneble kelkajn bonegajn rekomendojn!
La sujihiki estas pli malgrasa, pli pura, kaj pli akra versio de la okcidenta ĉiztranĉilo, kun dezajno kiu proksime similas. a Yanagiba, tamen, kun duoblaj beveloj.
La rezulta peco estas svelta mini-glavo, kiu tratranĉas viandon kun butere glata moviĝo, konservante la originan guston kaj teksturon de la viando tiel freŝaj kiel iam.
Antaŭ ol ni plonĝi tro profunde, ni komencu ĉi tiun artikolon per antaŭrigardo en la ĉefaj rekomendoj:
| Plej bona Sujihiki tranĉilo | bildoj |
| Plej bona ĝenerala Sujihiki tranĉilo: Yoshihiro Glacio Hardita 9.5″ AUS-8 Neoksidebla ŝtalo |  (vidi pli da bildoj) |
| Plej bona buĝeta Sujihiki tranĉilo: Fuji Cutlery Narihira Slicer Tranĉilo |  (vidi pli da bildoj) |
| Plej bona karboŝtalo sujihiki: Misono Sveda Ŝtalo |  (vidi pli da bildoj) |
| Plej bona Sujihiki-tranĉilo: Yoshihiro Hiryu Ginsan Alta Karbona Neoksidebla Ŝtalo |  (vidi pli da bildoj) |
| Plej bona Sujihiki tranĉilo por la hejma kuirejo: Misono Molibdeno 10.5″ |  (vidi pli da bildoj) |
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Gvidilo de aĉetanto de Sujihiki tranĉilo
- 2 Plej bona Sujihiki tranĉilo: plena recenzo
- 2.1 Plej bona ĝenerala Sujihiki: Yoshihiro Ice Hardened 9.5″ AUS-8 Neoksidebla ŝtalo
- 2.2 Plej bona Buĝeta Sujihiki: Fuji Cutlery Narihira Slicer Tranĉilo
- 2.3 Plej bona karboŝtalo sujihiki: Misono Swedish Steel
- 2.4 Plej bona Supera Sujihiki: Yoshihiro Hiryu Ginsan Alta Karbona Neoksidebla Ŝtalo
- 2.5 Plej bona Sujihiki tranĉilo por la hejma kuirejo: Misono Molibdeno 10.5″
- 3 Fina elporto
Gvidilo de aĉetanto de Sujihiki tranĉilo
Kvankam ŝajne simpla ilo, aĉeti tranĉilon povas fariĝi ege malfacila kiam ni eniras la detalojn.
La jenaj devus esti kelkaj el la plej gravaj faktoroj por konservi en menso kiam vi aĉetas novan sujihiki-tranĉilon:
Ŝtalo tipo
Se vi estis fervora uzanto de japanaj klingoj aŭ ŝatanto, kiu amas kolekti tranĉilojn, vi devas scii la akuratan disciplinon, kiun japanaj forĝistoj sekvas por fari ununuran tranĉilon.
Sed tio ne estas la sola afero, kiu faras Sujihiki-tranĉilojn tiel specialaj.
La speco de ŝtalo uzata por prepari klingon ankaŭ multe kontribuas al la ĝenerala kvalito kaj prezo de la tranĉilo.
Ĝenerale, japana ŝtalo estas dividita en du kategoriojn:
- pura karbona ŝtalo
- alojoj
karbono ŝtalo
La plej ofte uzata karbonŝtalo por fari Sujihiki-tranĉilojn estas Super Blue Steel.
Karbonŝtalo estas konata pro sia senmakula akreco kaj altkvalita sento, dum alojoj estas konataj pro sia nekomparebla fortikeco, kvankam ambaŭ havas difektojn.
Se vi iras por la akreco kaj sento de karbona ŝtalo, la kompromiso ĉi tie estos fortikeco. Ĝi korodas sufiĉe rapide kaj, tiel, postulos grandan zorgon de via flanko.
Krome, vi devas uzi ĝin zorge, ĉar ĝi ne bezonas multan misuzon - unu el la kialoj, kial vi ofte trovos ĝin iom pli malmultekosta ol neoksidebla ŝtalo.
Sed kompreneble tio dependas de la grado de la materialo uzata.
Kvankam ĝi enhavas iom da vanado, molibdeno kaj volframo, ĝi ne estas same forta kaj korodrezista kiel neoksidebla ŝtalo.
Ĉi tio signifas, ke ĝi postulos regulan prizorgadon de via flanko. Sen mencii, ĝi estas sufiĉe fragila, starante ĉe 64-65 sur la HRC-skalo.
La sola avantaĝo de tranĉiloj faritaj kun karbono estas ilia randa reteno kaj delikata akreco. Fakte, tio estas la sola kialo, kial plej multaj kuiristoj preferas ĝin.
Ĉi tiuj tipoj estas la plej oftaj materialoj uzataj por fari japanajn tranĉilojn sed ne reprezentas ĉiujn tipojn uzatajn por fari Sujihiki tranĉilojn.
Neoksidebla ŝtalo alojoj
Aliflanke, se vi iras por aloja ŝtalo, vi devos komerci kontraŭ la akreco kaj sento.
Alojŝtalaj tranĉiloj devas esti akrigitaj de tempo al tempo... almenaŭ pli ol karbonŝtalaj tranĉiloj.
Tamen, tio estas proksimume la sola malavantaĝo.
Ĉi tiuj estas ekstreme daŭraj, havas superan korodan reziston kaj estas multe pli praktika elekto por okupata kuirejo.
Kelkaj el la plej oftaj neoksideblaj ŝtaloj uzataj por produkti japanajn tranĉilojn inkluzivas VG10, VG-MAX, kaj AUS-10, duon-neoksideblajn alojon.
VG10
Ĝi havas altan karbonenhavon, kio signifas, ke tranĉiloj faritaj per ĉi tiu alojo estos pli malmolaj ol la plej multaj kaj tenos sian randon dum longa tempo.
Tamen, ili estos pli susceptibles al rusto ol aliaj variantoj kaj postulos ampleksan zorgon. Tranĉiloj faritaj per VG-10 poentaro inter 58 kaj 62 sur la HRC-skalo.
VGMAX
VGMAX-alojo estas farita per kombinado de bona kvanto da karbono, kromo, kobalto kaj volframo.
La rezulta klingo staras je 61-62 sur la HRC-skalo, kun iom da serioza akreco, alta koroda rezisto kaj nekomparebla fortikeco.
La delikata rando estas nur ĉerizo supre.
AUS10
AUS10 estas alia ofte uzata alojo uzata por fari Sujihiki tranĉilojn.
Kompare kun VGMAX kaj VG10, ĝi havas altajn nivelojn de molibdeno anstataŭ karbono, kune kun ampleksa vanado.
Tranĉiloj kun ĉi tiu alojo havas escepte bonan randan retenon por aloja ŝtalo, kun nur sufiĉe da akreco por elteni viajn kuirartajn bezonojn.
Manlibro tipo
Sujihiki-tranĉiloj tradicie havas Wa aŭ Yo tenilo.
Wa-tenilo
Wa-teniloj havas partan tang (kvankam iuj produktantoj povas iri kun plena), rondan aŭ okangulan dezajnon, kaj ĝeneralan malpezan senton, kun la klingo balanciĝanta iomete antaŭen.
Jen tiu "japana tuŝo", pri kiu mi parolis komence, kio faras ĉi tiun tranĉilon ege facile uzebla kompare kun ĝia okcidenta ekvivalento, la jo-tenilo.
Yo-tenilo
"Yo" estas ĝenerala termino uzata por ĉiuj specoj de okcidentaj tranĉilteniloj. Tiuj estas faritaj kun ligno aŭ termoplasto, havante aŭ plenan aŭ partan tang, ĝenerale kun tri nitoj.
Ĉi tiuj havas tre polurita aspekton kaj ĝenerale vere ergonomian senton. Tamen, homoj kutimis Wa-teniloj ĝenerale ne multe ŝatas ĉi tiujn tenojn.
Tenilo materialo
Tiel grava kiel la tenilo-dezajno estas, same estas la materialo per kiu ĝi estas farita.
Fakte, ĝi ludas grandegan rolon por decidi la ĝeneralan kvaliton kaj senton de la tranĉila tenilo.
Jen kelkaj el la plej oftaj arbaroj uzataj por fari Sujihiki-tranĉilon tenilon:
- Magnolio - Molligno, magnolio havas helan koloron, kun teksturita sento, kiu malfaciligas gliti el la manoj. Ĝi estas tre facila por labori kaj estas plej ŝatata de ĉiuj lignaj varioj.
- Pakkawood - Ĝi estas ligna lakto kun ordinara ligno ĉe la kerno kaj altkvalita ligno kovranta ĝin. Ĝi estas la plej daŭra el ĉiuj materialoj uzataj por fari tranĉiltenilon. Ĝi ne krevas aŭ deformas kaj havas altan eluziĝon. Krome, ĝi estas iom pli peza, donante al vi perfektan ekvilibron kiam vi uzas tranĉilon kun longa klingo.
- Shitan - Ankaŭ ĉi tiu ligno, kiel pakkawood, estas tre peza kaj longdaŭra. Ĝi ankaŭ havas belan kolorprofilon, kun malhelruĝaj kaj brunaj nuancoj, kun iom nigra greno. Nur zorgu pri ĝi, kaj ĝi daŭros dum la tuta vivo.
- Ebono - El ĉiuj lignospecoj uzataj por fari la tranĉiltenilon Sujihiki, ebono estas la plej altkvalita. Kun tre polurita kaj bele glata finpoluro, ĝi donas tre ornaman aspekton al via tranĉilo, estante superforta samtempe.
grandeco
Se vi estus nur tranĉilentuziasmulo aŭ hejma kuiristo, kiu nur volas ion akran kaj altkvalitan, mi verŝajne iru kun la bona malnova frazo "kio ajn velas vian boaton."
Tamen, konsiderante ke ĝi estas sufiĉe multekosta tranĉilo kaj vi verŝajne aĉetos ĝin pro ĝia escepta funkcieco, vi devas kontroli kelkajn aferojn, inkluzive de la perfekta grandeco.
Por doni al vi ian ideon, sube estas kelkaj el la plej oftaj grandecoj de Sujihiki-tranĉiloj kaj iliaj ĝeneralaj uzoj:
- 9.4-9.5 coloj - Ĝi estas la plej malgrand-granda Sujihiki tranĉilo kiu estas ofte uzita en hejmaj kuirejoj. Se vi jam havas Gyuto aŭ kuiristan tranĉilon en via arsenalo, estas bone iri iom granda. Ĝi ankaŭ estas la rekomendinda grandeco por homoj, kiuj ne uzis Sujihiki aŭ similan Japana tranĉilo antaŭe.
- 10.6 coloj- Ĉi tio estas konsiderata la ideala grandeco por Sujihiki ĉar ĝi provizas al vi la tre bezonatan ĉiuflankecon por tranĉi ambaŭ malgrandajn kaj grandajn viandopecojn. Konsideru ĝin nivelo ĝis 9.4-9.5-cola vario, kiu ankaŭ tenas sufiĉe bone por multaj taskoj.
- 11.8 coloj- Se vi planas tranĉi tiujn grandajn brustojn aŭ dikajn rostaĵojn, ĉi tiu estas via dezirata grandeco. Nur certigu, ke vi havas sufiĉe da spaco por uzi kaj uzi ĝin. Se ne, la 10.6″ varianto povas fari sian laboron sufiĉe bone.
finpoluro
Japanaj tranĉilfinaĵoj estas grava parto de elekto de japana tranĉilo.
Ne ĉiuj fiŝaĵoj estas funkciaj, sed ili certe servas estetikan celon.
Sujihiki tranĉilo venas en la sekvaj tri finpoluroj:
- Damasko - Ĝi estas atingita per forĝe-veldado de du metaloj kune. La tranĉilo estas lamenigita inter du tavoloj de pli mola metalo ambaŭflanke. Ĝi provizas al la tranĉilo la tre bezonatajn stabilecon kaj forton dum ankaŭ donas al ĝi ŝoksorbajn kapablojn. Ĝi ankaŭ helpas la tranĉilon liberigi manĝaĵon facile, faciligante purigadon. Sen mencii la ultra-estetikan aspekton de Damaska tegaĵo.
- Tshuchime - Ĉi tiu finaĵo estas unu el la plej belaj kaj unikaj, eĉ en sia tuta simpleco. Ĝi estas mane martelita tegaĵo, kio signifas, ke ĉiu tranĉilo havos malsaman ŝablonon, donante al la tranĉilo iom malsaman karakteron. La depresioj formitaj de martelado ankaŭ kreas etajn aerpoŝojn dum vi uzas la tranĉilon, evitante ke la manĝaĵo algluiĝas.
- Kurouchi - En la japana, Kurouchi signifas "unua nigra." Ĝi estas tradicia japana finpoluro kun rustika aspekto kaj multe da karaktero. Krom doni al la tranĉilo tre bezonatan allogon, Ĝi ankaŭ helpas protekti ĝin kontraŭ rusto. Ĝi estas precipe bona kiam vi ricevas karbonŝtalan tranĉilon, kiu estas tre susceptible al oksigenado.
Lernu pli pri tranĉilfinaĵoj kaj kial ĝi gravas en mia plena gvidilo ĉi tie
Plej bona Sujihiki tranĉilo: plena recenzo
Nu, nun ke vi scias preskaŭ ĉion pri Sujihiki tranĉilo kaj kiun akiri laŭ viaj bezonoj, Estas tempo rigardi kelkajn el la plej bonaj elektoj, kiujn vi havas ĉe mano.
Plej bona ĝenerala Sujihiki: Yoshihiro Ice Hardened 9.5″ AUS-8 Neoksidebla ŝtalo
Via plej ŝatata brusto? Nedankinde! Nur fiŝo?! Vi certe ŝercas!
La afero povas trapasi porkan oston kvazaŭ ĝi estas peco de iu malfortika kartilago (evitu tranĉi ostojn per ĝi, tamen).
Jen, mi parolas pri la Yoshihiro Ice Hardened Sujihiki, tranĉilo kiu estas enkorpiĝo de ĉio, kio igas Sujihiki via perfekta kuireja partnero.
Ĝi estas tranĉila tranĉilo, staranta je longo de 9.5″, kiu, kiel mi menciis en la aĉetantgvidilo supre, estas sufiĉe praktika longo kiam temas pri ĉiuflankeco.
La tranĉilo havas duoblan bevelan dezajnon kun 8-12-grada angulo.
Kiel rezulto, ĝi tranĉas tra viando kun glata, rekta kaj senbara moviĝo, certigante tranĉojn kiuj estas pli glataj ol la ŝarĝaŭtoj de Barney Stinson.
Farita el glaci-hardita ŝtala alojo kun pli ol 1% karbono, vi povas mueli ĝin al tre akra rando kaj sidi certa, ke ĝi retenos ĝin dum sufiĉe da tempo.
Tranĉilo Yoshihiro Sujihiki ankaŭ prezentas la klasikan, okangulan palisandran tenilon, havante okangulan dezajnon, kiu taŭgas en ĉiu mano, certigante superfirman tenon kaj stelan ergonomion.
Entute, Ĝi estas akra, super-malpeza, daŭra kaj perfekte desegnita tranĉilo, kiu estos via plej bona amiko en la kuirejo, tute malsupre!
- Longo de klingo: 9.5″
- Suma longo: 14.5″
- Pezo: 192 gramojn
- Klingo Materialo: AUS-8 Neoksidebla ŝtalo
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Plej bona Buĝeta Sujihiki: Fuji Cutlery Narihira Slicer Tranĉilo
Unu aferon, kiun vi bezonas scii pri Sujihiki-tranĉiloj? Ili neniam estas malmultekostaj. Kaj se vi iras sub la markon de $100, vi certe ne ricevas ion de profesia grado.
Ĉiuokaze, tio estas unu el la kialoj, ke mi elektis eĉ la plej malmultekostan elekton en la klubo de $100.
Spoiler-atentigo: Ĝi ankoraŭ postulos iom da ekstra laboro por atingi ĝin io proksima al perfekta, sed ĝi valoras ĉiun penon finfine.
Mi parolas pri la Fuji Narihira Sujihiki, simpla, eleganta kaj daŭrema tranĉilo por la buĝeto, kiu nur faros la laboron, almenaŭ ĉe la baza nivelo.
Estas du kialoj, ke mi iris kun ĉi tiu opcio. Unue, ĝi estas farita el aloja ŝtalo, kio signifas, ke ĝi tenos sufiĉe longe, eĉ en la plej nespertaj manoj.
Due, Ĝi havas ĝuste la ĝustajn dimensiojn kaj konstruas por helpi vin kun pluraj tranĉaĵaj taskoj, de grandaj ĝis malgrandaj, malmolaj ĝis molaj karnoj, kaj io ajn intere.
Mia sola zorgo pri ĉi tiu klingo estus la signife dika spino, kiu progresas en maldikan klingon dum ni malsupreniras la vangon.
Por tiuj kutimis glatigi tranĉadon, la rezisto kaŭzita de ĉi tiu dikeco povus esti vera problemo. Ĝi ne nur malfaciligas la tranĉaĵon, sed ankaŭ povus influi la glatecon de la tranĉo.
Tamen, ĉi tio povus esti facile solvita.
Nur alportu vian tranĉilon al sperta forĝisto kaj egaligu la dikecon. Ĉi tio devus solvi ĉi tiun problemon kaj doni al vi tranĉilon kiu estas nenio malpli ol tiuj superaj $300 Sujihikis.
- Longo de klingo: 10.6″
- Suma longo: 16.1″
- Pezo: 221 gramojn
- Klingo Materialo: Aloja Ŝtalo
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Yoshihiro Ice-Hardened Wa Sujihiki Vs Fuji Narihira Sujihiki
Ne miskomprenu min, ambaŭ ĉi tiuj elektoj estas escepte bonaj por siaj respektivaj prezpunktoj.
Tamen, konsiderante la gravan diferencon inter la prezpunktoj de ambaŭ, estas iuj grandegaj distingoj, kiujn mi ŝatus mencii.
La unua diferenco inter ambaŭ estas la speco de ŝtalo.
Yoshihiro Sujihiki estas farita el AUS-8-ŝtalo, kiu estas vaste rigardata kiel unu el la plej bonegaj tranĉilmaterialoj elirintaj el Japanio.
Ĝi aspektas stela, havas unu el la plej akraj randoj kaj havas iun gravan korodan reziston.
Aliflanke, la Fuji Narihira Sujihiki estas farita per molibdena alojŝtalo, kiu estas konata pro sia eltenemo.
Krome, ĝi havas tre bonordan aspekton, kio donas al ĝi iom altkvalitan etoson.
La randa akreco ankaŭ estas sufiĉe bona por enirnivela tranĉilo sed ne io speciala kompare kun ĝia Yoshihiro-ekvivalento.
La sekva diferenco inter ambaŭ tranĉiloj estas ilia longo, kun la Yoshihiro-tranĉilo staranta je 9.5″, kaj la Fuji-tranĉilo staranta je 10.5″.
La unua estas bonega por individuoj, kiuj ĵus komencas per japana tranĉilo, dum la dua estas rekomendita por tiuj, kiuj pli ŝatas "pezajn" tranĉaĵojn kaj aĵojn.
Laste sed ne malplej, la Yoshihiro Sujihiki ne postulas ajnan kroman fortostreĉon; ĝi estas nur perfekta el la skatolo. Vi povas rekte funkciigi ĝin sen ajnaj kromaj alĝustigoj.
Koncerne la Fuji-tranĉilon, vi devos iom moderigi ĝin, se vi volas, ke ĝi estu perfekta.
Kiel menciite, la ekstra dikeco al la spino en ĉi tiu tranĉilo povas vere esti doloro en la...mano?
Mi volas diri, estas iu serioza rezisto. Vi devos maldikigi ĝin por buter-glataj tranĉoj.
Entute, ambaŭ estas tre bonaj elektoj. Tamen, kompreneble, tiuj kromaj dolaroj, kiujn vi pagas por la Yoshihiro, faras iom da diferenco en ĝenerala rendimento.
Plej bona karboŝtalo sujihiki: Misono Swedish Steel
Japana tranĉilo el sveda ŝtalo? Ĝi ne devus surprizi, ĉar sveda ŝtalo estas respektata pro sia konsekvenca kvalito kaj nekomparebla pureco.
Tio ankaŭ estas unu el la kialoj, kial ĝi kostas aŭ egale kun japana ŝtalo aŭ, en iuj kazoj, eĉ pli!
La Misono Swedish Steel Sujihiki-tranĉilo estas perfekta ekzemplo de ĝi.
Uzante la plej altkvalitan karbonŝtalon, ĉi tiu manmartelita Sujihiki tranĉilo venas de tranĉiloj ĉefurbo de Japanio, Sakai.
Ĉi tio signifas, ke ĝi havas ĉion specialan pri tradicia Sujihiki tranĉilo, de la estetiko ĝis kvalito kaj ĉio intere.
Enirante en la plej gravan, la tranĉilo havas 10.5-colan klingon kun razilo-akra rando kaj malmoleco kiu kuŝas super 65 HRC.
La konsiderinda longo de la klingo, se kombinita kun la ekstrema akreco, igas ĉi tiun tranĉilon super versátil.
Vi povas uzi ĝin por tranĉi ĉion, de viaj plej ŝatataj fileoj ĝis tiuj dikaj viandoj kaj io ajn alia. Ĝi trairos ĝin kiel venteto.
La sola zorgo, kiun vi havus uzante ĝin, estus nula koroda rezisto, kio signifas, ke vi devos tre zorgi pri ĝi.
Ĝenerale, solida karboŝtala tranĉilo, kiu kontrolas ĉiun skatolon, krom se vi religie uzas nur japanajn klingojn. Vi nur devas esti preta elspezi kelkajn kromajn dolarojn.
Ho, kaj ĝi havas Yo-tenilon anstataŭ la tradician Wa-tenilon, sed ĝi estas tiel funkcia. Ĝi vere dependas de via prefero finfine.
- Longo de klingo: 10.6″
- Tuta Longo: 16.7 coloj
- Pezo: 416 gramojn
- Klingo Materialo: Sveda Karbona Ŝtalo
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Plej bona Supera Sujihiki: Yoshihiro Hiryu Ginsan Alta Karbona Neoksidebla Ŝtalo
Ĉu vi volas iri tute ŝatatan? Yoshihiro Hiryu Ginsan Sujihiki povus esti io de via intereso. Ĝi estas tranĉilo, kiu krias lukso.
Tiom, ke oni povus rigardi ĝin el alia angulo de la kuirejo en via rako kaj konfuzi ĝin kun io ne valoras ne malpli ol grando eĉ kiam, fakte, ĝi kostas duonon de ĝi.
Pura finaĵo, idealaj dimensioj, altkvalita materialo kaj rando kiu trapasus ion ajn, ĝi estas la plej kompleta tranĉilo, kiun mi povis trovi, kiu redonas tion, kion ĝi valoras, eĉ kun alta kosto.
La tranĉilo estas farita el Ginsanko, altkarbona ŝtalo kun neoksidebla ŝtalo propraĵoj.
La rezulta klingo estas fortika kombinaĵo de fortikeco kaj funkcieco, kiu funkcias kaj daŭras. La mirige pura finaĵo estas nur bonuso.
Ĉi tiu tranĉilo ankaŭ havas ebonan wa-tenilon, la plej bonan, kiun vi povas akiri per Sujihiki, restante fidela al la tradicia dezajno.
Ĝi estas tre ergonomia, kun ĝuste la ĝusta pezo por doni al vi ekvilibran senton dum vi laboras per la tranĉilo.
La longo de la tranĉilo staras je 9.5″, kio estas preskaŭ la normo por Sujihiki tranĉilo. Tamen, la kapto ĉi tie estas ĝia troa akreco kaj glata dezajno.
Ne nur vi povas uzi ĝin por regula tranĉaĵlaboro, sed ankaŭ por ĉizi kelkajn grave pli grandajn viandajn pecojn. Iuj bonegaj ekzemploj inkluzivas tutan rostitan kokidon, tinuson kaj viandan bruston.
En simplaj vortoj, ĝi estas la epitomo de pura japana metio por sia prezo kaj povus facile fariĝi via plej ŝatata tranĉilo post kiam vi tenas ĝin.
Vorto de singardo, ne uzu malmolajn objektojn kiel ostojn aŭ frostigitajn manĝaĵojn, ĉar ili povas ŝprucigi la randojn.
Krome, ĉiam purigu la tranĉilon post ĉiu uzo, precipe post tranĉado de acidaj ingrediencoj.
- Longo de klingo: 9.5″
- Totala Longo: 14.6″ (proksimume)
- Pezo: 300 gramoj (proksimume)
- Klingo Materialo: Alta Karbona Neoksidebla Ŝtalo
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Protektu viajn kvalitajn japanajn tranĉilojn stokante ilin laŭ la ĝusta maniero
Plej bona Sujihiki tranĉilo por la hejma kuirejo: Misono Molibdeno 10.5″
Kiam vi aĉetas tranĉilon por via hejma kuirejo, vi atendas ke ĝi faru iom de ĉio por vi, inkluzive de tranĉado, hakado, tranĉado, ĉizado kaj ĉio, kio povas veni al vi.
Tio estas precipe vera kiam vi iom pliigas la buĝeton, kiun vi kutime elspezus por viaj kuirartoj.
Divenu kion?
Ĉi tiu estas la tranĉilo, kiun vi eble estas, kion vi serĉas!
Misono Molybdenum Sujihiki havas "ĉion, kion vi postulas en superkvalita, multflanka kuireja tranĉilo.
Ĝi havas perfektan longon de 10.6″, kiu estas bonega por malgrandaj kaj grandaj tranĉaĵoj kaj ĉizadoj.
Alia afero, kiun mi ŝatas pri ĝi, estas ĝia molibdena ŝtala konstruo, kio signifas, ke vi ne devos zorgi pri tio, ke ĝi kaptas iun ruston.
Krome, la klingo estas sufiĉe akra por baza kuirarta uzo kaj konservas la randon dum sufiĉe da tempo antaŭ ol vi bezonas. frotu ĝin sur la akrigilon.
Tamen, la kapto ĉi tie estas, ke vi ne devos multe peni en ĝin ĉar molibdena ŝtalo estas tre facile akrebla.
Tio ankaŭ estas unu el la kialoj, kiujn mi rekomendas ĝin al hejmaj kuiristoj. Ĝi estas eltenema kaj funkcias sufiĉe efike sen ampleksa zorgo.
Mia sola zorgo dum uzado de ĉi tio estus la pezo-ekvilibro. Kvankam la tranĉilo havas signife malaltan pezon de 150 gramoj, la tenilo estas pli malgranda ol kutimaj Sujihikis.
Ĉi tio malfacilas uzi en grandaj manoj samtempe influante la ĝeneralan pezekvilibron.
Aldone, ĝi estas okcidentstila Yo-tenilo anstataŭ la tradicia Wa-tenilo, kiu povas esti alia granda problemo, precipe se vi kutimas teni Wa-tenilojn.
Tamen, post kiam vi alkutimiĝos, ĉi tio povas esti unu el viaj plej amataj aldonoj al via tranĉilrako.
- Suma longo: 15.4″
- Longo de klingo: 10.5″
- Pezo: 170 gramojn
- Materialo: molibdena ŝtalo
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Fina elporto
La Sujihiki-tranĉilo estas japana tranĉaĵtranĉilo, kiu estas perfekta por tranĉi viandon kaj fiŝon.
Ĝi estas pli maldika kaj pli longa ol norma kuiristo tranĉilo, igante ĝin la ideala elekto por delikataj tranĉoj.
En ĉi tiu artikolo, ni diskutis la malsamajn specojn de Sujihiki-tranĉiloj disponeblaj, kune kun gvidilo de aĉetanto por helpi vin elekti la ĝustan por viaj bezonoj.
Poste, legu mia kompleta gvidilo pri sukiyaki bifsteko (recepto, tranĉa tekniko kaj gustoj)
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
