Plej bona karbonŝtala wok | La plej multflanka azia kuirpato [plej bonaj 7 recenzitaj]
La ŭoko estas la plej multflanka azia kuirpato. Ĉi tiu speco de pato estas en la centro de aziaj kuirejoj, ĉar ĝi povas esti uzata por kuiri preskaŭ ĉian manĝaĵon.
Se vi ne havas ŭokon en via kuirilaro, vi serioze mankas!
Estas multaj specoj de ŭokoj, do mi certas, ke vi trovos unu, kiu taŭgas por viaj kuirejaj kaj kuiraj bezonoj.
Sed ĉu vi ricevus karbonŝtalan ŭokon, gisferon aŭ aluminian? Permesu al mi konvinki vin, ke karbono-ŝtala ŭoko estas diverstalenta peco da kuiriloj, kiun vi povas uzi dum venontaj jardekoj.
Mia plej bona elekto estas la Wok de Kenmore Plata Fundo kun Karbona Ŝtalo, ĉar ĝi estas malmultekosta, kongrua kun ĉiuj kuirfajroj, kaj bonega varma kondukilo. Tial vi povas kuiri ĉian azian aŭ okcidentan kuirarton per ĉi tiu wok, kaj eĉ komencantoj povas facile manovri kaj ĵeti la ingrediencojn.
Rigardu ĉi tiun superrigardan tabelon, kaj poste legu por kompleta recenzo de ĉiu wok.
| Plej bona karbonŝtala ŭoko | bildo |
| Plej bona karbona ŝtala wok por komencantoj kaj plej bona entute: Plana Fundo Kenmore | 
|
| Plej bona buĝeta karbonŝtala ŭoko kaj plej bona senglua kaj plej bona por friti: Ecolution Senglua | 
|
| Plej bona karbonŝtala ŭoko manmartelita & plej bona ronda fundo: Metia Wok Tradicia Mano Martelita | 
|
| Plej bona karbonŝtala ŭoko por indukto: Stir Fry Pan Plata Fundo Pato | 
|
| Plej bona karbonŝtala ŭoko kun plata fundo & plej bona kun kovrilo & plej bona forno-sekura: Bielmeier Wok Pan | 
|
| Plej bona karbonŝtala ŭoko por elektra forno: Klasika Serio Joyce Chen | 
|
| Plej bona kun ligna tenilo kaj plej bona antaŭsezona: Yosukata | 
|
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Gvidilo pri aĉetantoj de karbonŝtalaj ŭokoj
- 2 Plej bonaj karbonŝtalaj ŭoks recenzitaj
- 2.1 Plej bona karbonŝtala wok por komencantoj kaj plej bona entute: Kenmore Flat Bottom
- 2.2 Plej bona buĝeta karbonŝtala ŭoko kaj plej bona senglua kaj plej bona por friti: Ecolution
- 2.3 Plej bona man-martelita karbono-ŝtala wok kaj plej bona ronda fundo: Craft Wok Tradicia Mano Martelita
- 2.4 Plej bona karbonŝtala wok por indukto: Stir Fry Pan Flat Bottom Pan
- 2.5 Plej bona karbonŝtala ŭoko kun plata fundo & plej bona kun kovrilo & plej bona forno-sekura: Bielmeier Wok-Pan
- 2.6 Plej bona karbonŝtala ŭoko por elektra forno: Joyce Chen Klasika Serio
- 2.7 Plej bona kun ligna tenilo kaj plej bona antaŭsezona: Yosukata
- 3 Karbonŝtala okoko Demandoj
- 4 Plata fundo kontraŭ ronda fundo wok
- 5 Okoko kontraŭ pato
- 6 Karbonŝtala ŭoko kontraŭ gisfero
- 7 Karbonŝtala ŭoko kontraŭ kontraŭstara
- 8 Kiel spici karbonŝtalan ŭokon
- 9 Kiel purigi karbonŝtalan ŭokon
- 10 Takeaway
Gvidilo pri aĉetantoj de karbonŝtalaj ŭokoj
Elekti karbonŝtalan ŭokon ne tre malfacilas. Vere temas pri du aferoj: grandeco kaj fundo.
Unue vi devas pripensi la grandeco de la ŭoko.
Ĉu vi kuiras por granda familio aŭ nur unu aŭ du homoj? En tiu kazo, 8-cola diametra ŭoko estas sufiĉe granda por manĝo.
Sed, se vi volas multflankan ŭokon, kiun vi povas uzi por kuiri ĉian manĝaĵon, wok de 12 aŭ 14-cola estas la plej bona elekto.
Poste, pripensu la fundon.
Platfunda ŭoko plej taŭgas por ĉiuj kuirfajroj.
Ronda funda wok ne funkcias kun indukto, vitro kaj multaj elektraj kuirfajroj. Sekve, se vi havas iujn el tiuj en via hejmo, ne aĉetu tradician rondan fundan ŭokon.
Serĉu ŭokon kun varmorezista kaj senglita pritrakti. Lignaj teniloj bonegas, ĉar ili restas malvarmetaj.
havanta helpa tenilo estas ankaŭ bona trajto ĉar ĝi faciligas la transportadon kaj movadon de la ŭoko.
Dum wok ne bezonas havi kovrilo, havi unu estas bonega se vi planas boligi manĝaĵojn. Kovrilo konservos la manĝaĵon humida kaj suka.
Fine pripensu facileco de prizorgado. Ĉiuj karbonŝtalaj ŭokoj postulas spicadon.
Iuj el la wok-oj, kiujn mi recenzis ĉi tie, estas jam antaŭsezonitaj en la fabriko, do vi povas tuj uzi ilin.
Plej bonaj karbonŝtalaj ŭoks recenzitaj
Rigardu plenajn recenzojn de ĉiu wok laŭ malsamaj kategorioj kaj bezonoj.
Plej bona karbonŝtala wok por komencantoj kaj plej bona entute: Kenmore Flat Bottom
Por unuafojaj ŭokuzantoj, mi rekomendas akiri malmultekostan karbonŝtalan ŭokon por praktiki viajn kuirajn kapablojn.
Ĉi tiu ebena fundo wok de Kenmore havas ergonomian dezajnon; ĝi estas malpeza kaj facile uzebla.
Ĉar ĝi havas sengluan tegaĵon, via manĝaĵo ne gluiĝos, kio signifas, ke vi povas uzi ĉi tiun ŭokon por lerni kiel fari tradiciajn aziajn pladojn.
Vi ne bezonas esti profesia kuiristo por fari bongustajn manĝaĵojn per ĉi tiu wok.
La pato estas kongrua kun multaj kuirplatoj, inkluzive de indukto. Ankaŭ ĝi estas farita per netoksaj materialoj. Sekve, ĝi estas senpaga de PTFE kaj PFOA.
Sed plej bone estas, ke pro la senglua tegaĵo, vi ankaŭ ne bezonas uzi tro da oleo por friti manĝaĵojn.
La 1.8mm dika ŭoko bonege konservas varmon kaj distribuas ĝin egale. Kvankam ĝi estas iom pli dika ol iuj aliaj ŭokoj, ĝi tamen varmiĝas sufiĉe rapide, do vi povas komenci kuiri baldaŭ.
Ĝi povas elteni temperaturojn ĝis 500 gradoj F.
La sola malavantaĝo estas, ke la nelega tegaĵo povas eksplodi laŭ la tempo, precipe se vi uzas metalajn uzaĵojn. Tial uzu lignajn kaj plastajn uzaĵojn kiam vi kuiras kun tegita pato.
Kiel aliaj karbonŝtalaj kuiriloj, ĉi tiu ŭoko postulas spicadon. Sed, kun regula prizorgado, ĉi tiu malaltekosta pato povas daŭri vin dum multaj jaroj.
- Avantaĝo: malmultekosta kaj venena
- Kontraŭ: tegaĵo povas eksplodi ĝustatempe
Kontrolu prezojn kaj haveblecon ĉi tie
Por kuiri kiel profesiulo, rigardu ĉi tiuj Plej Uzataj Hibachi-Kuiristoj
Plej bona buĝeta karbonŝtala ŭoko kaj plej bona senglua kaj plej bona por friti: Ecolution
Estas nenio pli malbona ol gluiĝema ŭoko, kiu bezonas longan tempon por frotlavi kaj purigi.
Se vi nur serĉas malmultekostan ŭokon, kiu ne gluiĝas kaj kuiras ĉiajn aziajn kaj okcidentajn pladojn, Ecolution-ŭokoj estas bonega solvo.
Ĉi tiu ŭoko ne nur havas sengluan tegaĵon, sed ĝi ankaŭ estas PFOA kaj sen toksino. Tial vi povas esti certa, ke toksinoj ne enfluas en vian manĝon.
Sed ĉar la kuirilaro de Ecolution estas tiel malmultekosta, ĉi tiu wok estas la plej bona kuirejo.
Estas facile peni lavi kaj purigi, kaj vi ĉesos froti la blokitajn manĝaĵojn. Ankaŭ ĉi tiu ŭoko estas bonega varmokondukilo, do vi povas uzi ĝin ankaŭ por friti kaj friti.
Ĝi estas pli malplena (3 coloj) ol la aliaj ŭok, do ĝi estas ankaŭ ideala por friti kun multe da oleo. La altaj flankoj faras ĉi tiun ŭokon ekstreme multflanka.
La ŭoko ankaŭ estas ekipita per nitita neglita tenilo, kiu pli manipulas kaj ĵetas pli sekuran kaj pli simplan.
Ĉi tiu ŭoko havas platan fundon, do ĝi taŭgas por ĉiaj kuirplatoj, inkluzive vitron, induktan, elektran kaj gason.
Ankaŭ la ŭoko estas farita el peza mezurilo karbonŝtala materialo, kiu venas kun limigita dumviva garantio, do vi scias, ke ĝi estas bone farita kaj daŭra.
Sekve, ĉi tiu wok estas mia plej bona buĝeta elekto, ĉar vi ricevas tre bonan valoron por la mono, kaj ĝi povas fari ĉion.
- Avantaĝo: Malmultekosta kaj malplena
- Kontraŭ: Senglua tega flokoj post tempo
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Plej bona man-martelita karbono-ŝtala wok kaj plej bona ronda fundo: Craft Wok Tradicia Mano Martelita
Aŭtenta kaj tradicia ĉina ŭoko ĉiam estas mane martelita en la perfektan rondfundan formon.
La Craft Wok estas bonega por komencantoj kaj profesiuloj, ĉar ĝi estas fortika kaj varmigas egale, do via manĝaĵo kuiras perfekte.
Ĉi tiu ŭoko estas manfarita de profesiuloj en Kantono, Ĉinio. Sekve, ĝi estas tre altkvalita kaj daŭros vin dum multaj jaroj.
Man-martelitaj oksokoj bezonas pli da laboro por produkti kaj postulas bonegan metiistecon; tiel, ili estas pli multekostaj. Sed, ĉirkaŭ $ 60, ĉi tiu wok estas bonega rabato.
La ŭoko estas el karbona ŝtalo, sed la tenilo estas el ligno. Ĝi ankaŭ havas ŝtalan helpilon, kiu faciligas manovron.
La ligna tenilo estas glitiga kaj facile kaptebla, ĉar ĝi ne estas tro maldika. Ankaŭ, ĉar la tenilo estas duone ŝtala kaj duone ligna, la malsupra parto ne brulas kiam vi kuiras ĉe varmego.
Laŭ grandeco, 14 coloj estas ideala por plej multaj manĝaĵoj. Ĝi ankaŭ havas rondan fundon, kiu estas la klasika ĉina ŭoka formo kaj plej taŭga por kuiri ĉe varmego kaj friti viandojn kaj vegetaĵojn.
La pato pezas 4.6 funtojn da 2.1 kg, kio estas sufiĉe peza, sed ĝi estas farita el la plej bonaj materialoj, kaj ĝi estas tre fortika.
Antaŭ ol uzi ĝin, vi devos spici la ŭokon. Mi parolos pri spicado post la plenaj recenzoj.
Unu malavantaĝo estas, ke ĉi tiu ŭoko ne taŭgas por plataj elektraj aŭ induktaj kuirejoj pro la ronda fundo.
Sed ĝi estas unu el la plej bonaj manfaritaj kaseroloj por iu ajn alia kuirplato ĉar ĝi estas el 15-kalibra ŝtalo kaj ĝi estas malmultekosta.
- Avantaĝo: manmartelita el 15-kalibra ŝtalo
- Trompo: ne taŭgas por induktaj kuirplatoj
Kontrolu prezojn kaj haveblecon ĉi tie
Plej bona karbonŝtala wok por indukto: Stir Fry Pan Flat Bottom Pan
Por uzi ŭokon sur induktaj aŭ plataj elektraj kuirfaldoj, ĝi bezonas havi platan fundon por resti surloke dum kuirado.
Ĉi tiu 12.5-cola ŭoko estas iomete pli malgranda ol la antaŭa, sed ĝi estas bonega familio por fari ĉiajn viandajn, nudelajn kaj rizajn pladojn.
La ŭoko estas farita el 1.5 mm dika ĉina karbona ŝtalo. Sekve, ĝi varmiĝas tre rapide kaj havas bonegajn varmajn retenajn ecojn.
Ĝi ankaŭ venas kun kovrilo, do vi ne bezonas aĉeti unu aparte.
Ĉar ĝi havas platan fundon, vi povas uzi ĉi tiun ŭokon sur ĉiuj specoj de kuirfajroj, inkluzive de gaso, indukta kaj elektra.
Ĝi aspektas tre bela laŭ projektado, ĉar ĝi havas teksturan ŝtalan korpon kaj grandan lignan tenilon, kiu restas malvarmeta.
La teksturo aspektas kiel fiŝaj skvamoj, sed ĝi havas gravan funkcion. Fiŝa skemo helpas redukti la aspekton de gratoj. Ankaŭ la manĝaĵo malpli gluiĝas al la pato.
Ĝi estas reklamita kiel nelegebla wok, do ĝi estas ideala por tiuj el vi, kiuj ĵus komencas kuiri kun wok. Vi eĉ povas fari ovojn, nudelojn kaj rizon sen ĉiuj ingrediencoj algluiĝi al la fundo de la pato.
Sed kio faras ĉi tion bonega aldono al via kuirilaro, estas tio, ke ĝi estas malpeza (3 funtoj), do ĉiu povas facile levi ĝin kaj manovri ĝin.
La tenilo estas komforta por teni kaj ne glitas tiel ke vi povas kuiri sekure. Nur certigu spicigi la paton antaŭ la unua uzo kaj poste de tempo al tempo por eviti ke manĝaĵoj algluiĝu.
Ho, kaj la bonega novaĵo estas, ke la ŭoko estas facile purigebla, ĉar ĝi ne estas tro dika aŭ peza.
- Avantaĝo: malmultekosta kaj taŭga por ĉiuj kuirfajroj
- Kontraŭ: ne tiel fortika kaj daŭra
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Ĉu vi serĉas pli kvalitajn kuirilojn taŭgajn por indukto? Rigardu mia recenzo pri la 14 Plej Bonaj Indukaj Kuiriloj, kaseroloj, rostiloj kaj pli
Plej bona karbonŝtala ŭoko kun plata fundo & plej bona kun kovrilo & plej bona forno-sekura: Bielmeier Wok-Pan
Kiam vi serĉas multflankan platan fundan wokon, kiu funkcias sur ĉiuj kuirfajroj, havas bonegan prezon kaj venas kun ĉiuj akcesoraĵoj, kiujn vi bezonas, ĉi tiu Bielmeier-aro estas bonega eblo.
Ĝi estas platfunda ŭoko, kun ligna kovrilo kaj varmorezista ligna tenilo.
Mi rekomendas ĉi tiun ŭokon por familia uzo ĉar ĝi estas kemia kaj sen toksino. Tial, la ŭoko estas libera de PFOA. Ankaŭ ĝi estas nitrurita per neglua tegaĵo por faciligi kuiradon.
Certe, vi ankoraŭ devas spici la ŭokon per oleo, sed ĝi estas bonega kuiraĵo.
Ĝi estas konata pro mirinda varmodistribuo, do via manĝaĵo ne algluiĝas kaj kuiras bone ĉe varmego. Vi ankaŭ povas uzi ĉi tiun ŭokon en la forno por fari bongustajn receptojn ĝis 450 gradoj F.
Ne zorgu; la ŭoko estas fortika kaj bone farita, do ĝi ne difektiĝos ĝustatempe. Se estas signoj de rusto, ĝi estas tute normala kaj nur signifas, ke la pato bezonas spicadon.
La ŭoko pezas ĉirkaŭ 5 funtojn. kaj havas 12.5 ”da diametro, do ĝi estas sufiĉe granda por kuiri por la tuta familio.
Ankaŭ ĉi tiu ŭoko aspektas tre eleganta kaj tradicia, ĉar ĝi havas teksturan ŝablonon. Do ĝi estas bonega aldono al via kuirilaro.
- Avantaĝo: forno-sekura kaj funkcias sur ĉiuj kuirfajroj
- Kontraŭ: iom peza
Kontrolu prezojn kaj haveblecon ĉi tie
Plej bona karbonŝtala ŭoko por elektra forno: Joyce Chen Klasika Serio
Multaj hejmoj nun havas ekskluzive elektrajn kuirplatojn.
Multaj el viaj regulaj kuiriloj ne taŭgas por ĉi tiu forno, precipe rondaj fundoj. Tial vi bezonas akiri bonan platan fundan ŭokon.
Ĉi tiu wok-aro de Joyce Chen venas kun la wok, kupola kovrilo, bambua spatelo kaj malgranda receptolibreto. Kvankam ĝi estas bonega okoko por elektraj kuirplatoj, vi ankaŭ povas uzi ĝin per gaso, do ĝi estas sufiĉe multflanka.
La 1.5-kalibra karbonŝtala materialo faras ĉi tiun ŭokon bonega varma kondukilo. Ĝi estas laŭdata pro rapida kaj eĉ hejtado.
Ĝi estas facile laborebla, ĉar ĝi havas betul-lignan tenilon, kiu ne varmiĝas kune kun la pato. Sekve, ĝi restas malvarmeta, kaj ekzistas malpli da risko de brulvundoj kaj vundoj.
Estas ankaŭ ligna flanka tenilo, por ke vi povu facile forigi la paton de la forno.
Sed tio, kio interesigas ĉi tiun ŭokon, estas, ke ĝi havas kontraŭglueblan kupolan kovrilon. Kupola kovrilo kaptas la varmon, do la manĝaĵo konservas sian humidon kaj ĉiujn nutraĵojn.
Ĉi tio utilas, se vi volas kuiri sukajn kaj sukajn manĝaĵojn.
Ankaŭ, kuirante kuiraĵojn kun riĉa saŭco, kiel ĉi tiu bongusta recepto de Sinampalukang Kambing, estos malpli da vaporiĝo, kaj la manĝaĵo konservos siajn gustojn.
Entute ĉi tiu wok estas bonega mono-prezo, ĉar ĝia interesa dezajno kun mallarĝa fundo kaj larĝa supro signifas, ke vi ne bezonas uzi multe da oleo por kuiri.
- Avantaĝo: bonega valoro por mono
- Kontraŭ: metalaj uzaĵoj gratos la tegon
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Ĉu vi scivolas, kiel komparas indukta kaj elektra kuirplatoj? Mi plonĝas en la diferencoj kaj ĉefaj elektoj ĉi tie
Plej bona kun ligna tenilo kaj plej bona antaŭsezona: Yosukata
Se vi volas tuj kuiri, antaŭsezona pato estas bonega elekto.
Ĉi tiu premio Yosukata wok estas jam sperta ĉe la fabriko kaj preta por uzi. Ili uzas specialan spican teknikon, kiu certigas, ke vi povas kuiri sur nelega surfaco dum via unua provo.
Ankaŭ la ŭoko havas tradician dezajnon kun ligna tenilo kaj metala flanka tenilo. La veldita tenila bazo certigas, ke via ŭoko ne disfalas ĝustatempe, kaj vi povas uzi ĝin sekure.
Kiel mi menciis supre, ĉi tio estas tradicia ŭoko, kiu similas al la originala ĉina kaj japana dezajno de ĉi tiu tipo de kuiriloj. Tial ĉi tiu modelo havas rondan fundon, kiu rapide hejtas, retenas varmon kaj distribuas ĝin egale.
Kun ĉi tiu wok, vi povas regu la arton de azia kuirado. Ĝi estas ideala por friti, friti, ĉar ĝi eligas riĉajn gustojn de manĝaĵoj.
Ĝi iomete pli multekostas ol la pli malmultekostaj ŭokoj, kiujn mi menciis, sed ĉi tiu estas farita el tre altkvalita karbona ŝtalo, kaj ĝi havas velditajn elementojn.
Tiel, ĝi estas garantiita daŭri tutan vivon, kaj ĝia tradicia projektado estas ideala por kuiri kun varmego. La ronda fundo certigas elstare egalan varman distribuadon.
La malpeza pezo de la pato faciligas labori kaj levi. Kiel vi scias, fari aŭtentikajn kirlojn aŭ frititajn ramenojn postulas multan movadon de via flanko.
- Avantaĝo: havas velditan tenilon, kaj facile manovreblas
- Trompo: la ronda fundo ne taŭgas por induktaj kuirplatoj
Kontrolu la prezon ĉe Amazon: Yosukata
Karbonŝtala okoko Demandoj
Kion vi povas fari kun ŭoko?
Okoko estas uzata por ĉiaj kuiraj teknikoj. Estas tiom multe da aziaj kaj okcidentaj receptoj, kiujn vi povas kuiri en ŭoko; vi miros.
Jen por kio uzi la ŭokon:
- Stir-fritado
- Kuiri kuiras
- Brasing
- Friti
- Profunde friti
- Vaporo
- Ŝtelĉasado
- Bolante
- Stefado
- Brulante
- Fumanta manĝaĵo
Ekzemple, kontrolu ĉi tiu bongusta kaj sana japana Yasai Itame-recepto de legomoj
Kio estas la avantaĝo de karbona ŝtala wok?
La plej populara materialo por fari wokojn estas karbona ŝtalo. Certe ankaŭ aluminio, gisfero kaj rustorezistaŝtalaj ŭokoj, sed karbona ŝtalo estas konsiderata ideala por ĉi tiu tipo de kuiriloj.
Do, kial ĉi tiu materialo estas tiel populara?
Male al peza gisfero, karbonŝtalo estas tre malpeza kaj maldika. Oksokoj el karbona ŝtalo facile manovreblas kaj ĵetas dum kuirado.
Sed kvankam la ŭoko estas malpeza, ĝi tamen estas ekstreme fortika kaj daŭra.
Alia avantaĝo de karbonŝtalaj ŭokoj estas, ke ili havas nelegeblan surfacon kondiĉe ke ili spicas. Tiel, ĉi tiu senglua surfaco faciligas kuiri diversajn receptojn kaj pladojn sen bruligi la manĝaĵon.
lerni Kiel Sezoni Karbonŝtalan Panon ĉi tie | 7 facilaj paŝoj por akiri la plej bonajn rezultojn
Fine karbonŝtalaj ŭokoj estas tre atingeblaj. Ĉi tiu materialo estas pli malmultekosta produktebla ol multaj aliaj, do la verkoj estas malmultekostaj kaj alireblaj por ĉiuj.
Ĉu karbonŝtalaj ŭokoj estas sekuraj?
Kompreneble karbonŝtalaj ŭokoj estas sekuraj uzi. Kvankam vi uzas ilin por kuirado per forta fajro, ĉi tiuj ŭokoj ne liberigas toksajn chemicalsemiaĵojn dum la kuirado.
Karbono kaj fero estas sekuraj materialoj. Kompare kun aliaj nemallongaj modernaj kuiriloj, karbona ŝtalo estas efektive pli sana kaj pli sekura. Ĝi ne elsendas ajnan toksan materialon eĉ je 500 gradoj F.
Ĉu karbono-ŝtalo estas senglata?
Ĝenerale karbona ŝtalo estas nemalligebla materialo. Tial via manĝaĵo ne algluiĝas al la pato.
Sed, la ŭoko bezonas spici regule. Eĉ tiam, karbona ŝtalo ne estas tute senglua.
Ĉu karbona ŝtalo rustiĝas?
Plej multaj kuiriloj rustiĝas kun la tempo. Por eviti ke karbona ŝtalo rustiĝu, vi devas purigi kaj spici vian wokon.
Ankaŭ evitu trempi la ŭokon en akvo dum longaj periodoj, ĉar tio favoras oksigenadon. Kaj fine, ne metu la ŭokon en la telerlavujon, ĉar ĝi estas nur manlavita kaserolo.
Ĉu karbona ŝtala wok havas tegon?
Ne, la karbonŝtala ŭoko kreas sian propran naturan tegaĵon per spicado.
Esence karbono-ŝtala ŭoko estas nature nelega. Ĉi tiu protekta tegmento pliboniĝas, kiun ĉiu uzo uzas.
Ĉu vi povas uzi karbonŝtalajn ŭokojn kun induktaj kuirfajroj?
Jes, kondiĉe ke la ŭoko havas platan fundon. Ĉi tiuj platfundaj ŭokoj kutime estas etikeditaj kiel indukta kuireja supraĵo.
Ronda funda wok ne funkcias kun induktaj kuirplatoj, do eĉ ne provu, ĉar vi riskas damaĝi vian multekostan kuirplaton.
Plata fundo kontraŭ ronda fundo wok
La tradiciaj ŭokoj havas rondan fundon. Se vi kuiras sur gasa forno, ronda funda ŭoko estas ideala.
Tamen la problemo kun ĉi tiu speco de ŭoko estas, ke vi ne povas uzi rondfundajn ŭokojn sur elektraj kaj induktaj kuirejoj, ĉar ili estas plataj, kaj la ŭoko ne restas ekvilibra.
Tamen vi povas uzi platfundan ŭokon sur gasaj fornoj.
Se vi uzas elektran aŭ induktan kuirplaton, vi devas uzi platfundan ŭokon stabilan sur ĉi tiu surfaco.
La ronda funda ŭoko reflektas varmon reen sur la hejtelementon, kaj rezulte ĝi povas damaĝi la kuirplaton.
Okoko kontraŭ pato
Vi eble scivolus scii kial wok diferencas de via averaĝa pato?
Fritejo pli bone konservas varmon ol ŭoko. Sed, se temas pri varmodistribuo, la ŭoko estas reĝo.
Ĉar la ŭoko havas konkavan formon kaj deklivajn flankojn, ŭoko havas multe malpli da varmaj aŭ malvarmaj punktoj, rezultigante pli egalan kuiradon. Ĝi estas ankaŭ pli bona por kuiri ĉe varmego.
La konkava formo de la ŭoko ankaŭ pli bonas por kuiri aziajn manĝaĵojn, kiuj devas esti ĉirkaŭĵetitaj dum la kuirado.
Tiel, kiam vi volas friti kaj ĵeti la ingrediencojn, ŭoko pli facile uzeblas ol pato. La altaj flankoj certigas, ke la manĝaĵo ne falas el la pato.
Sed, se vi bezonas kuiri tre molajn manĝaĵojn kiel delikataj vegetaĵoj kaj tohuo, ekzemple teriyak tofu, vi eble volas uzi pato ĉar vi ne bezonas ĵeti la manĝaĵon.
Multaj fritiloj estas rustorezistaj; tiel, ili havas avantaĝon super wokoj. Okoko devas esti spica regule por eviti rustiĝon.
Ĝenerale, patoj estas malpli vundeblaj al rusto kaj oksigenado.
Ĉu vi serĉas elegantan kupran pato? mi havas recenzis la Plej Bonajn Kupro-Fritilojn ĉi tie: de buĝeto ĝis la vico
Karbonŝtala ŭoko kontraŭ gisfero
Kaj karbona ŝtalo kaj gisfero estas bonegaj ŭokaj materialoj.
Gisfero estas alojo de fero kaj karbono. Karbona ŝtalo estas tre malmultekosta kuirilaro kaj bonega varma distribuanto.
Karbonŝtalo varmiĝas multe pli rapide ol gisfero, kaj kun spicado, ĝi konstruas ne-algluan tegaĵon.
Ĉar ĝi estas pli malpeza ol gisfero, karbonŝtala ŭoko estas facile uzebla por fari aziajn pladojn, kie vi bezonas ĵeti la ingrediencojn.
Ni plu komparu la du materialojn:
Fortikeco kaj konstruado
La ĝenerala konsento estas, ke karbono-ŝtalo kaj gisferaj ŭokoj estas ligitaj kiam temas pri fortikeco kaj fortikeco. Ankaŭ ili havas preskaŭ egalan varmokonduktecon.
La diferenco estas ilia konstruo. Karbona ŝtalo estas farita el 99-procenta fero kaj 1-procenta karbono. Gisfero, aliflanke, enhavas 97% da fero kaj ĉirkaŭ 3% da karbono.
Ambaŭ ĉi tiuj materialoj tre rezistas al eluziĝo kaj varmego. Sed la fera ŭoko estas iom pli fragila. Tiel, la karbona ŝtala ŭoko povas daŭri pli longe.
Se temas pri rusto, kaj karbona ŝtalo kaj gisfero estas rustaj kaj korodorezistemaj.
La karbonŝtala ŭoko kutime havas kromajn kaj kontraŭrustajn materialojn por daŭri ĝin pli longe. Kromaj tegaĵoj malhelpas oksigenajn reagojn, kiuj kutime kreas ruston.
Gisfero pli emas rustiĝi, sed rusto ne estos grava problemo kun regula spicado kaj prizorgado.
Varmo-reteno
Vi verŝajne jam scias ĉi tion, sed bona varmo-reteno kondukas al multe pli bona manĝo.
La karbonŝtala ŭoko varmiĝas multe pli rapide ol gisfera. Ambaŭ restas varmaj kaj distribuas la varmon egale.
Tamen la gisfero restas pli varma pli longe ol karbonŝtalo kaj retenas iom pli da varmeco.
Sed por kuiri delikatajn ingrediencojn, la karbona ŝtala ŭoko estas pli bona, ĉar ĝi rapide varmiĝas, do vi povas salti kaj friti ingrediencojn, kiuj bezonas nur kelkajn minutojn da kuira tempo.
Pezo
Se temas pri pezo, karbona ŝtala wok estas sendube multe pli malpeza ol sia gisfera kolego.
La kialo estas, ke gisferaj ŭokoj havas pli densan kaj pli dikan korpon ol karbonŝtalaj. Tial estas pli facile levi kaj ĵeti karbonŝtalan ŭokon ol la gisferan.
Prezo
Pricewise ne estas multe da diferenco inter la du. Karbona ŝtalo kaj gisfero kaj relative malmultekostaj primaj materialoj.
La prezoj estas atingeblaj por ĉiuj kaj neniel proksime al la prezo de kuiriloj de Le Creuset, ekzemple.
Dezajno kaj funkcieco
Plej multaj gisferaj ŭokoj havas malglatan kaj iom malegalan bazon. Ankaŭ, kompare kun karbonŝtalaj ŭokoj, la muroj estas pli krutaj.
La gisfera ŭoko estas desegnita por uzi ankaŭ sur fornoj kaj fornoj. Tial la pli krutaj muroj malhelpas likvojn kaj aliajn ingrediencojn fali dum bobelado en la forno.
Gisferaj ŭokoj estas brunnigraj kaj havas la tradician aspekton de "malnovstilaj" kuiriloj. Karbonŝtalaj ŭokoj estas pli elegantaj kaj modernaj laŭ sia projektado.
Por pli pri tio legu: Kial vi aĉetu gisferan kaserolon? Konsiloj kaj plej bona aĉeto
Karbonŝtala ŭoko kontraŭ kontraŭstara
Senglua ŭoko estas kutime farita el malvarme forĝita aŭ anodigita aluminio. Ĉi tiuj ŭokoj havas nemallongan tegaĵon, do via manĝaĵo neniam algluiĝas al la pato.
La ĉefa problemo kun ĉi tiu speco de ŭoko estas, ke la tegaĵo emas disŝiriĝi, kaj post iom da tempo restas al vi malbona ŭoko.
Aluminio estas bonega varma kondukilo kaj malpeza, do ĝi similas al la karbona ŝtalo laŭ pezo.
Vi povas fari amelajn kareojn kaj stufaĵojn per nemallerta wok, kaj la manĝaĵo simple glitos el la pato kiam ĝi estos preta. Kun karbono-ŝtala wok, vi bezonas spici ĝin bone, alie manĝaĵo povus ankoraŭ iomete resti.
Tamen la senglata ŭoko ne bezonas spicadon, do ĝi estas pli facile uzebla.
Kiel spici karbonŝtalan ŭokon
Post kiam via nova karbonŝtala wok alvenos, vi bezonos spici ĝin antaŭ la unua uzo.
Post kiam vi elprenis la ŭokon el la pakaĵo, lavu ĝin milde kun iom da sapa akvo por forigi polvon kaj oleojn de la fabriko. Vi nur bezonas uzi simplan frotlavan spongon kun verda traserĉilo sur unu flanko.
Spici la karbonŝtalan ŭokon por la unua fojo
- Post la unua saplavado, tuko sekiĝu la ŭokon.
- Transdonu la ŭokon al la forno.
- Ekprenu iom da aluminia folio kaj volvu la tenilon kaj la helpan tenilon per folio por eviti bruladon.
- Ŝaltu la brulilon al forta fajro.
- Tenu sekan tukon kaj fornajn mitojn proksime, se vi devas tuŝi ion varman.
- Tuj kiam la ŭoko varmiĝas, ĝi fariĝas bruna koloro kaj ekfumas. Enŝaltu vian kuirejan ventumilon se vi povas.
- Ĉiuj postrestantaj oleoj forbrulos ĉe ĉi tiu punkto. La fumo povas esti tre malbonodora sed ne zorgu, ĝi estas normala.
- Klinu la ŭokon en diversajn direktojn, do ĉiuj restaĵoj forbrulas de la flankoj de la ŭoko.
- Je ĉi tiu punkto, la ŭoko fariĝas blua kaj nigra koloro, kio signifas, ke ĝi brulas per forta varmego.
- Daŭre klinu la ŭokon ĝis ĝi estas ĉefe samkolora ĉie.
- Malŝaltu la brulilon kaj movu la ŭokon sur la fornon.
- Aldonu tason da akvo al la brula wok.
- Lasu ĝin malvarmetiĝi kaj post kiam ĝi malvarmetiĝos, lavu la ŭokon per telersapo.
- Rinse bone kaj sekiĝu per papera tuko.
- Reŝaltu la brulilon kaj starigu ĝin al meza fajro. Remetu la ŭokon sur la brulilon.
- Atendu ĝis la ŭoko sekiĝos.
- Malaltigu la fajron kaj aldonu unu kuleron da vegetala oleo.
- Klinu la ŭokon por disigi la oleon egale.
- Faru tion dum ĉirkaŭ 1 minuto kaj poste malŝaltu la fajron.
- Viŝu la ŭokon per papera tuko, kiu sorbas la plej grandan parton de la oleo.
- Rehejtu la ŭokon ankoraŭ unu fojon ĝis ĝi ekfumas, tiam malŝaltu ĝin.
- Forigu ian humidon kaj oleon per papera tuko. Ĉi tiu paŝo certigas, ke la ŭoko ne rustiĝas.
Nun via ŭoko estas sperta, kaj ĝi formis patinon.
Jen video klariganta la procezon:
En la estonteco, vi ne devas trairi ĉi tiun longan procezon ĉiufoje. Nur konservu la spicadon per la jenaj konsiloj.
Spici la ŭokon regule
Post ĉiu uzo, purigu la oleon per papera tuko. Se vi ne uzas la ŭokon dum kelka tempo, vi devos spici ĝin denove.
- Lavu la ŭokon per pladsapo.
- Mane sekiĝu per tuko aŭ papera tuko.
- Metu la ŭokon sur la brulilon per fajro iomete sed ne lasu ĝin fumi.
- Lasu ĝin malvarmiĝi.
- Nun lavu ĝin denove puran.
- Turnu la fornon al malalta fajro kaj aldonu oleon al la ŭoko.
- Kirlu la oleon ĉirkaŭe por kovri la surfacon de la ŭoko egale.
- Dum la ŭoko ankoraŭ varmas, uzu paperan tukon por disvastigi la oleon ĉie.
Nun la ŭoko estas sperta denove.
Kiel purigi karbonŝtalan ŭokon
Kiam vi purigas vian karbonŝtalan ŭokon, vi certigas, ke ĝi daŭros pli longe kaj restos senrusta. Plej bone estas purigi la ŭokon post ĉiu uzo.
Ne zorgu; ĝi ne estas tempopostula tasko, sed ĝi helpas konservi vian ŭokon en bonega stato.
Unue, lavu la ŭokon per iom da varma akvo. Poste, per spongo, forprenu iujn pli grandajn rubojn kaj manĝaĵojn. Certigu, ke vi neniam uzu metalan frotilon, ĉar tio difektos la tegon.
Se la manĝaĵo ŝajnas fiksita al la ŭoko, lasu la ŭokon trempi en varma akvo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Poste frotu la manĝaĵon per spongo. Spongo kun verda traserĉilo estas la plej bona por ĉi tiu tasko.
Post kiam vi forigis ĉiujn manĝaĵojn, lavu la ŭokon per multe da akvo. Frotu kaj sekiĝu per tuko aŭ paperaj tukoj.
Tre gravas certigi, ke la okoko tute viŝiĝas. Ĉiuj humidaj restaĵoj povas rustigi la ŭokon.
Do, turnu la fajron meze kaj lasu la ŭokon sekiĝi sur la forno. Poste aldonu kuleron da vegetala oleo kaj frotu ĝin per papera tuko.
Nun vi povas konservi ĝin for, kaj la ŭoko estas preta por la sekva uzo!
Takeaway
Kun ĉiuj ĉi atingeblaj wok-opcioj, ne ekzistas kialo por ne aldoni karbonŝtalan wok al via kuirilaro.
Se kiel mi, vi pasias pri ĉinoj kaj Japana kuirarto, okoko estas nepraĵo. Ĝi helpas vin kuiri frititajn fritojn, friti, boligi, plekti, boligi kaj vapori ĉian manĝaĵon.
La esenca afero estas, ke vi devas kontroli por certigi, ke la ŭoko, kiun vi mendas, kongruas kun via kuirplato. Poste elektu la grandecon, kiu plej taŭgas por viaj kuiraj bezonoj.
Sed fine amuziĝu kuiri kaj ne timu plivarmigi!
Legu tuj: Ĉu rizoleo estas bona por kuiri? Legu pri ĝia alta fumpunkto
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
