Puto-recepto (puto-fromaĝo): Ĉi tiu estas por la fromaĝ-amantoj!
Oni diris, ke ĉi tio infano recepto fakte originis de Japanio kaj aliaj landoj en Azio, kiel Tajlando, Malajzio, Indonezio kaj Ĉinio. Sed ĝi estas ŝatata ankaŭ en Filipinio!
Puto estas vaporita rizkuko kiu venas en multaj varioj, kaj dolĉaj kaj bongustaj.
Unu el la plej oftaj kompletaĵoj estas fromaĝo, kaj ĝi havas bongustan guston kaj fandiĝantan en via buŝa teksturo.
Ĉi tiu recepto de puto instruos vin kiel fari puton kun fandita fromaĝo, kaj fidu min, ĉi tiu fromaĝa puto-recepto baldaŭ fariĝos plej ŝatata! La sekreto estas ne trovaporigi la puton, do ĝi konservas sian molan kaj maĉan teksturon.
Daŭre legu por ekscii kiel fari puton, kiu impresos la tutan familion!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Filipina puto-recepto (puto-fromaĝo)
- 2 FAQs
- 2.1 Ĉu puto fromaĝa rizkuko estas sana?
- 2.2 Ĉu vi povas baki puton anstataŭ vapori?
- 2.3 Ĉu mi povas uzi kukan farunon por puto?
- 2.4 Kio estas la diferenco inter puto kaj kutsinta?
- 2.5 Kial mia puto krakas?
- 2.6 Kion mi povas anstataŭigi blankan sukeron en la puto-recepto?
- 2.7 Kial mia puto estas tiel densa?
- 3 Manĉu kelkajn fromaĝajn putomanĝaĵojn
Filipina puto-recepto (puto-fromaĝo)
ingrediencoj
- 2 tasoj riza faruno
- 11/4 kuseneto bakanta pulvoro
- ½ kuseneto rafinita salo
- 1 taso blanka sukero
- 1 granda freŝa ovo
- 1 taso vaporigita lakto
- ½ kuseneto ekstrakto de vanilo
- 2 tasoj akvo
- 1/4 taso butero nesalita kaj degelinta
- 36 pecoj fromaĝaj kuboj (por kompletaĵoj) Cheddar aŭ Edam
- Manĝaĵkolorigo (nedeviga) flava
Instrukcioj
- Kribri la sekajn ingrediencojn (faruno, bakpulvoro, sukero kaj salo) en bovlon. Certigu, ke ili estas plene kribritaj. Flankenmetis.
- Batis la ovon, tiam aldonu la vaporiĝintan lakton, vanilan ekstrakton kaj akvon. Miksu ĝisfunde.
- Faru truon en la centro de la sekaj ingrediencoj. Poste verŝu la malsekajn ingrediencojn en la truon kaj miksu senĉese.
- Miksu plene ĝis la teksturo estas glata kaj mola kaj ĉiuj buloj malaperis.
- Se vi elektas manĝaĵon, apartigu la miksaĵon, poste aldonu la koloron (kaj esencon/guston). Miksu bone.
- Verŝu en vian deziratan ŝimon ĝis ĝi plenas je 3/4 de la vojo.
- Metu en vaporŝipon kaj kuiru 10-12 minutojn kaj forigu la puton.
- Nun aldonu 1 fromaĝkubon sur ĉiu kuko kaj vaporu dum plia minuto aŭ 2.
- Forigu el la vaporŝipo kaj lasu ĝin malvarmiĝi.
- Servu kun dinuguan (laŭvola).
nutrado
Rigardu la videon de jutuba uzanto SarapChannel pri farado de putofromaĝo:
Kuiraj konsiletoj
Se vi sentas vin maldiligenta, vi povas meti ĉiun nekuiritan kukon en via rizkuirilo kaj vaporu ilin tiel aŭ uzu elektran vaporŝipon.
Se vi volas uzi elektran miksilon por fari la bataĵon, ne miksu rapide, aŭ vi finiĝos kun nedezirataj aervezikoj.
Gravas uzi bonkvalitan bakpulvoron, aŭ alie via puto havos strangan guston kaj formon. Iuj receptoj pri puto postulas iom da bakado, sed mi preterlasas ĝin ĉar la puto povas gustumi iom amara.
Vi povas uzi ajnan specon de ŝimo, kiun vi volas; nur certigu, ke ĝi estas ŝmirita por ke la puto ne algluiĝu.
Se vi volas, ke via puto estu tro mola, uzu glutecan rizan farunon anstataŭ la kutiman.
Vi povas uzi simplan bambuan vaporŝipon por ĉi tiu puto-recepto, kaj vere, ne necesas io pli ŝatata. Ankaŭ ne necesas uzi fromaĝtukon; simple metu viajn putajn muldilojn en la vaporŝipon aŭ vaporŝipon.
Se vi volas ŝpari iom da tempo, vi povas fari la bataĵon la antaŭan nokton kaj konservi ĝin en la fridujo. Poste, la sekvan tagon, vi povas fari la vaporitajn bulkojn!
Se vi volas certigi, ke vi ricevas la plej bonan puto-teksturon, vaporu kaj kuiru sur malalta varmo. La fromaĝo estos iomete fandita sed ne tro likva.
Kie akiri muldilojn por puto?
Estas plastaj muldiloj havebla ĉe kelkaj filipinaj vendejoj, aŭ vi povas aĉeti ilin interrete, kiel ĉe Amazon.
Se vi volas teni ĝin simpla, vi povas simple uzi muffinskatolojn aŭ kukajn tegaĵojn. Ankaŭ, vi povas uzi silikonajn muffin-tasojn.
Anstataŭoj kaj varioj
Se vi volas fari puton pli sana, aŭ vi simple ne ŝatas iujn el la ingrediencoj, vi povas fari iujn anstataŭaĵojn. Vi ankaŭ povas fari ĉi tiun pladon vegana, se vi volas!
Jen kion anstataŭigi:
- Vi povas preterlasi la vaporitan lakton kaj uzi nuksan lakton (migdalon, anakaĵuon), avenan lakton, sojon kaj kokosa lakton. Nur certigu aldoni 1/2 tason pli da akvo al la recepto, por ke la puto ne tro sekiĝu.
- Vi povas uzi brunan sukeron, muskovadan sukeron aŭ mielon kiel dolĉigilon anstataŭ blanka sukero.
- Eblas uzi ajnan specon de fromaĝo, kiun vi volas. Se vi volas pli fortan fromaĝan guston, uzu cheddar-fromaĝon. Vi ankaŭ povas uzi mozzarelon, parmesanon aŭ ajnan alian prilaboritan fromaĝon por ĉi tiu putofromaĝa recepto.
- Por fari ĉi tiun recepton veganan, uzu veganan lakton kaj fromaĝon, kaj vi ankaŭ povas uzi veganan buteron kaj ovon. La recepto ankoraŭ funkcias sen ovoj aŭ ovo-anstataŭaĵoj, sed la rizkuko povas esti pli diserigita ol kutime.
- Por faruno, estas plej bone uzi rizfarunon. Vi povas trovi ĉi tion en la plej multaj aziaj superbazaroj. Se vi ne havas rizan farunon, vi povas uzi ĉiucelan farunon aŭ tapioko amelo.
- Glutina rizfaruno ankaŭ funkcias, sed la teksturo estos iom malsama. Iuj homoj elektas dolĉan rizfarunon, sed mi trovas, ke la rezultoj estas iom tro gluecaj por mia gusto.
- Vi ankaŭ povas uzi ĉiucelan farunon, sed la teksturo kaj gusto estos malsamaj ol tradicia puto.
Kiel servi kaj manĝi
Puto estas plej bone manĝita varma kaj ĝi povas esti revarmigita en la mikroondoj dum 15-20 sekundoj.
Vi povas manĝi ĝin tia, aŭ vi povas kovri ĝin per butero, margarino, kondensita lakto, fromaĝo aŭ ĉokolado.
Puto estas servata kiel manĝeto aŭ kiel deserto. Ĝi povas esti manĝita por matenmanĝo, tagmanĝo aŭ vespermanĝo.
Ĝi estas populara manĝaĵo por preni piknikojn kaj ĝi ankaŭ estas populara stratmanĝaĵo.
Puto estas tiel multflanka plado, ke ĝi povas esti servita en malsamaj manieroj.
La plej fama kombinaĵo de puto estas kun dinuguan (porkstufaĵo). Puto kun salita ovo estas ankaŭ unu bongusta vario.
Se vi servas filipinan kuirarton, estus bone havi kutsinta, biko, puto-bumbong, bibingka, kuko de manioko, kaj sapin-sapin por partneri kun via memfarita puto.
La plej bona trinkaĵo por kunlabori kun ĉi tio estas sago ĉe gulaman. Ili kompletigos unu la alian, kaj viaj gastoj absolute amos ĉi tion post manĝi la filipinajn pladojn, kiujn vi servis al ili!
Post abunda ĉefplado, puto estas la plej bona maniero fini manĝon.
Sed se vi volas havi diversajn manĝetojn, vi povas servi puton kaj kelkajn salitajn ovojn flanke. Viaj gastoj certe amos ĉi tion!
Similaj pladoj
Puto povas esti simila al bibingka kaj kakanin, sed ekzistas ankaŭ aliaj filipinaj pladoj kiuj havas la samajn trajtojn kiel puto.
Estas fakte tre multaj lokaj variaĵoj de puto; iuj faras la puto-miksaĵon dolĉa, iuj faras ĝin bongusta, kaj aliaj kombinas la gustojn. Puto-fromaĝaj bulkoj estas nur unu el la multaj varioj, kiujn vi povas trovi!
Ekzemple, estas puto bagas, kiu estas farita kun bruna sukero; puto lanson, kiu estas farita kun kokosa lakto; kaj puto bungbong, kiu estas farita kun purpura ignamo.
Estas manĝaĵo nomata putoflano, kaj ĝi estas kombinaĵo de 2 ĉiam ŝatataj filipinaj pladoj: puto kaj lecheflano. Ĝi estas farita per tavoligado de leche-flano sur puto.
Puto Pao ankaŭ estas populara plado. Ĝi estas vaporita rizkuko, kiu estas plenigita per bongusta viando. La plenigaĵo estas kutime porkaĵo, sed kokido kaj bovaĵo ankaŭ estas popularaj elektoj.
Ekzistas diversaj specoj de filipinaj vaporitaj rizkukoj. Tiuj estas kutsinta, biko, puto-bumbong, kaj sapin-sapin.
Kutsinta estas farita el gluta rizfaruno, bruna sukero, kaj lesiva akvo. Ĝi estas vaporita kaj poste servata kun kradrita kokoso supre.
Biko, aliflanke, estas kombinaĵo de glueca rizo, bruna sukero kaj kokosa lakto. Ĝi ankaŭ estas vaporita, kaj kelkaj aldonas latikon ankaŭ supre.
Puto-bumbong estas farita el gluta rizo kiu estis trempita dum la nokto, tiam ĝi estas muelita la sekvan tagon. Ĝi estas vaporita ene de bambua tubo kaj servata kun margarino, pecetigita kokoso kaj muskovada sukero.
Kaj laste, sapin-sapin estas tavoligita kakanino, kiu estas farita el gluta rizo, kokosa lakto kaj sukero. Estas ankaŭ malsamaj koloroj en ĉiu tavolo, kaj ĝi estas servata kun latik supre.
Kiel stoki
Puto estas plej bone manĝita freŝa, sed ĝi povas daŭri en la fridujo ĝis 4 tagoj. Vi ankaŭ povas frostigi ĝin dum 2 ĝis 3 monatoj.
Dum konservado, nepre envolvi ĝin firme en plasta kovraĵo por ke ĝi ne sekiĝos. Vi ankaŭ povas konservi ĝin en hermetika ujo.
Por revarmigi, vapori estas la plej bona metodo. Vi ankaŭ povas mikroondi ĝin dum kelkaj sekundoj, sed nur por ke vi sciu, la teksturo verŝajne iom ŝanĝiĝos.
FAQs
Ĉu puto fromaĝa rizkuko estas sana?
Fromaĝa puto estas relative sana manĝaĵo/manĝeto. Ĉiu peco havas ĉirkaŭ 120-150 kaloriojn, depende de la kompletigoj kaj kompletigo.
Fromaĝa puto havas proksimume 120 kaloriojn. Krome, ĝi havas ĉirkaŭ 6 gramojn da graso, 88 mg da natrio (iom multe), kaj 9 gramojn da karbonhidratoj.
Sed puto ankaŭ estas bona fonto de A-vitamino, kalcio kaj fero. Krome, ĝi ankaŭ estas sana ĉar ĝi enhavas proteinon kaj fibron. H
Estas iuj aliaj nutraj faktoj pri fromaĝputo:
- Ĉi tiu manĝaĵo estas malalta en kolesterolo, ĉar ĉiu peco havas ĉirkaŭ 30 mg. Se vi anstataŭigas vaporitan lakton per kokosa lakto, ĝi estas eĉ pli sana.
- Ĉar la plado estas vaporita, ĝi ne postulas la uzon de oleo, kaj ĝi ne estas grasa.
- Riza faruno transformiĝas en energion por la korpo.
Do vi povas ĝui manĝi puton, ricevante la sanprofitojn, kiujn ĝi donas!
Ĉu vi povas baki puton anstataŭ vapori?
Vi povas vaporbaki puton en la forno. La procezo estas preskaŭ sama kiel vaporado de puto sur la kuirforno.
Sur la supran rakon de la forno, metu vian muffinpleton sur la folio aŭ pato kun bolanta akvo. Ĝis nun, la akvo devus esti vaporanta.
Baku en la vapora agordo dum 18 ĝis 20 minutoj, aŭ ĝis dentopikilo enigita en la manĝaĵon eliras seka.
Ĉu mi povas uzi kukan farunon por puto?
Teknike, jes, vi povas uzi kukan farunon por puto. Via kuka teksturo eble diferencas de tradicia puto, kiu estas farita kun rizfaruno.
Kuka faruno estas speco de tritika faruno, kiu estis muelita al pli fajna pulvoro, igante ĝin pli malpeza ol ĉiucela faruno. Do puto farita kun kuka faruno havos pli delikatan kaj molan teksturon.
Se vi volas eksperimenti, daŭrigu kaj uzu kukan farunon por via puto-recepto.
Kio estas la diferenco inter puto kaj kutsinta?
Puto estas speco de vaporita rizkuko, dum kutsinta estas speco de kuirita rizpudingo.
Kutsinta estas farita kun gluta rizfaruno, bruna sukero kaj lesiva akvo. Ĝi estas vaporita kaj poste servata kun kradrita kokoso supre.
Puto, aliflanke, estas kombinaĵo de rizfaruno, bakpulvoro, kaj akvo. Ĝi estas vaporita kaj povas esti manĝita simpla aŭ kun malsamaj kompletaĵoj kiel fromaĝo, ube aŭ ĉokolado.
Kial mia puto krakas?
Ĝi povus esti pro malnova bakpulvoro.
Bakpolvoro havas konservadon de ĉirkaŭ 6 monatoj. Kiam ĝi maljuniĝas, ĝi ne funkcias same kaj povas igi vian puton fendetiĝi.
Do se vi havas vian bakpulvoron dum pli ol duonjaro, tiam eble estos tempo akiri iom da freŝa bakpulvoro.
Ankaŭ, kiam vi vaporas puton sur alta varmego dum longa tempo, la pasto krevos. Tial gravas fari puton sur malalta varmo.
Vi ankaŭ povas malhelpi akvon guti en la bataĵon. Uzu malsekan tukon inter la rako kaj la poto por malhelpi akvon eniri la bataĵon.
Kion mi povas anstataŭigi blankan sukeron en la puto-recepto?
Estas kelkaj anstataŭaĵoj, kiujn vi povas uzi por blanka sukero en puto-recepto. Vi povas uzi brunan sukeron, mielon aŭ melason.
Kial mia puto estas tiel densa?
Se vi uzas glutecan rizfarunon, tiam via puto povas fariĝi glueca kiel moĉio kaj tro densa. Tial gravas uzi la ĝustan tipon de faruno, kiu estas rizfaruno.
Alia kialo, ke via puto povus esti densa, estas ke vi tromiksis la bataĵon. Kiam vi tromiksas, la gluteno en la faruno disvolvos kaj faros la puton malmola.
Do atentu ne tro miksi la bataĵon. Nur miksi ĝis ĉiuj ingrediencoj estas kombinitaj.
Manĉu kelkajn fromaĝajn putomanĝaĵojn
Nun kiam vi havas la plej bonan recepton por fromaĝa puto, vi nun povas ĝui ĉi tiun kakanin kun via familio kaj amikoj.
Nur memoru sekvi la konsiletojn pri kiel konservi ĝin, por ke vi povu ĝui ĝian guston kaj teksturon dum pli longa tempo.
Vi ankaŭ povas eksperimenti kun malsamaj specoj de fromaĝo super la vaporitaj kukoj.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
