Salma recepto de Teriyaki (bongusta kaj sana!) + Variaĵoj kaj paraj konsiletoj
Salmo Teriyaki estas nur tio, salmo preparita en teriyaki-saŭco. Saŭco Teriyaki estas bongusta miksaĵo de sojsaŭco, sakeo aŭ mirino, sukero kaj zingibro.
Tio igas ĝin dolĉa kaj bongusta, sed ĝi ankaŭ havas tiun bonegan japanan umami-guston. Aldonita al salmo, ĝi faras la fiŝon bonega paro kun rizo, aziaj legomoj kaj aliaj sanaj flankoj.
Ni alportu tiun fiŝon en ĉi tiun bongustan saŭcon kaj faru ĉi tion memorinda vespermanĝo!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageKiel fari Salmon teriyaki
Salma teriyaki-recepto
ingrediencoj
- 1 kuleroj. oleo
- 4 salmaj filetoj kun haŭto forigita
- ½ kulero. zingibro pikita
- 1 kesto ajlo pikita
- 1/8 taso akvo
- ¼ taso sojsaŭco malalta natrio rekomendita
- 1 kuleroj. riza vinagro
- 2-3 kuleroj. bruna sukero
- 1 kulero. maizo
- 1 kuleroj. akvo
- 1 kulero. oleo de sésamo
- Sesamaj semoj por ornami laŭvola
- Verdaj cepoj por ornami laŭvola
Instrukcioj
- Miksu zingibron, sojsaŭcon, 1/8 tason da akvo, rizan vinagron, sezaman oleon, brunan sukeron kaj ajlon kune en mezgranda bovlo.
- Metu duonon de la marinado en malgrandan kaserolon kaj rezervu. Metu la alian duonon en Ziploc-sakon kun la salmo kaj marinu por 30 minutoj.
- Uzu grandan kaldronon por hejti la oleon. Aldonu salmajn filetojn, por ke ili ne superplenigu la paton. Kuiru po du se vi bezonas.
- Kuiru ĉiun fileton por 3-4 minutoj ambaŭflanke.
- Dume varmigu la marinadon, kiun vi rezervis, en la kaserolo, alportante ĝin al boleto. Kombinu maizstelon kaj akvon en malgranda bovlo kaj batu por kombini. Poste enverŝu la maizfarunan miksaĵon en la marinadon kaj kuiru ĝis ĝi densiĝas.
- Metu salmon sur teleron kaj pluvetu per teriyaki-saŭco. Ornamu per sezama semo kaj verda cepo ornamu se vi volas.
Filmetoj
Sciu, ke vi povas simple aĉetu teriyaki-saŭcon ĉe la butiko kaj simple brosu ĝin sur vian salmon kiel marinadon, sed ni provu antaŭenpaŝi ĝin, kaj fari vian propran saŭcon faros ĝin multe pli sana.
Ankaŭ legi: Japanaj kuiraj ingrediencoj | 27 el la plej uzataj eroj en Japanio
Estas multaj manieroj prepari teriyaki-salmon kaj estas multaj pladoj, kiujn la fiŝo povas servi. Jen kelkaj ideoj, kiuj povas inspiri vin.
Salmaj teriyaki-receptaj variaĵoj
Vi povas ŝanĝi aferojn grilante la salmon aŭ bakante ĝin en forno.
Por baki la salmon en la forno, vi devos precalentigi la fornon ĝis 400 gradoj. Poste preparu la saŭcon laŭ direkto kaj marinu la salmon por 30 minutoj.
Ektuŝu la salmon per la saŭco kaj baku por 12 - 14 minutoj. Pli dika salmo ricevos pli longajn bakadotempojn.
Se vi preferas kradon, antaŭvarmigu la kradon ĝis 400 gradoj. Sekvu la kutimajn indikojn marinante la salmon en la saŭco dum 30 minutoj kaj brosante pli da saŭco sur la fiŝon antaŭ krado.
Poste kradu 8 -12 minutojn laŭ dikeco.
Kradaj salmoj teriyaki mordas
ekipaĵo
- brochetoj (lignaj aŭ metalaj)
ingrediencoj
- 1 ½ lb. freŝa salmo kun haŭto forigita
- 3 kuleroj. bruna sukero
- ½ taso sojsaŭco
- ½ taso plus 2 kuleroj. akvo dividita
- 1 kuleroj. mielo
- 1 kuleroj. maizo
- ½ kuleroj. freŝa zingibro kradrita
Instrukcioj
- Detkubu salmon en 2 ”kubojn. Flankenmetis.
- Miksu sojsaŭcon, ¼ tason da akvo, bruna sukero, zingibro, mielo kaj ajlo en miksaĵbovlo.
- Forigu 1/3 tason da miksaĵo kaj rezervu. Aldonu hakitajn salmojn al la marinado kaj lasu trempi ilin en la fridujo de 3-4 horoj ĝis 24 horoj.
- Trempu lignajn grilbastonojn, kiujn vi uzas en akvo 30 minutojn antaŭ kradrostado. Se vi uzas metalajn grilbastonojn, tio ne necesos. Varmigu la kradon al meza varmego kaj enŝovu la salmon sur la brochetojn.
- Kradrostu dum 3 ĝis 4 minutoj kaj turnu ĝin unufoje. Salmo flokiĝos facile per forko kiam finite.
- Dum la krado antaŭvarmiĝas, kombinu ¼ tason da akvo kun la marinado, kiun vi lasis en malgranda kaserolo. Varmigu ĝis ke ĝi ekblovu.
- Poste batu 2 kulerojn. akvo kun 1 kulero. maizfaruno por formi suspensiaĵon. Kiam la saŭco estos dika kaj bobelanta, forprenu ĝin de la fajro.
- Uzu bakan penikon por apliki ĝin al la salmo. Servu tuj kun la flanko de via elekto.
Spica salmo teriyaki
ingrediencoj
- 5 kuleroj. nesezonita riza vinagro
- 2 kuleroj. varma kapsiketa pasto
- 3 kuleroj. malalta natria sojsaŭco aŭ tamari
- 2 kuleroj. mielo
- 1 lb. senhaŭta salma fileto tranĉu en 3 x 1 1/2 "striojn
- 3 kuleroj. maizo
- 1 kulero. koŝera salo dividita
- 2 kulero. vegetala oleo
Instrukcioj
- Kombinu vinagron, mielon, sojsaŭcon kaj kapsiketan paston en malgranda bovlo. Flankenmetis.
- Uzu 1 kuleron. koŝera salo por spici salmojn. Metu sur teleron kaj aspergu maizon. Turnu vin por certigi, ke la fileto estas tegita.
- Varmigu oleon en granda kuirilo per meza varmego.
- Metu salmon sur kuirilon kaj varmigu 2-3 minutojn ĝis la fundo fariĝos ora bruna. Turnu kaj varmigu la alian flankon du minutojn ĝis ora bruno.
- Verŝu saŭcon super salmon kaj daŭre kuiru turniĝante duone. Saŭco iomete densiĝu kaj alkroĉiĝu al salmoj. Totala kuira tempo por ĉi tiu paŝo estas ĉirkaŭ unu minuto. (Noto, saŭco ŝvelos kiam unue aldoniĝos sed trankviliĝos).
- Servu tuj. Plenigu per cindeloj kaj sezamosemoj, se vi volas
Teriyaki-salma origino
Teriyaki estas populara en japana kuirarto. Do eble interesas ekscii, ke la saŭco efektive originis de Havajo.
Kvankam hodiaŭ ĝi estas ofte farita kombinante sojsaŭcon, mirin, sukero kaj zingibro, ĝi estis origine farita kun miksaĵo de sojsaŭco, ananasa suko kaj bruna sukero.
Ĝi estis ŝatata de japanaj enmigrintoj, kiuj loĝis en Havajo. Ĝi estis uzata kiel marinado por diversaj karnoj kaj estis populara gusto por rostokoko.
Kvankam Teriiaki originis de Havajo, ĝi estas populara en Japanio kie Teriaki-kokido kaj bovaĵo estas preskaŭ neaŭditaj. La saŭco estas pli ofte uzata ĉe mildaj fiŝoj, kun salmo ideala elekto.
Japanaj kuiristoj sentas, ke la pli fortaj gustaj fiŝoj ne profitas de la aldono de Terijaki. Ili pensas, ke sala krado estas pli bona metodo por lasi la guston brili.
Legu pli pri la fascina historio de Teriyaki 照 り 焼 き Originoj: surpriza turniĝo de tradicio
Kion vi povas servi kun teriyaki-salmo?
Teriyaki-salmo povas esti servita kun diversaj flankoj.
La salmo povas esti metita flanke de la aliaj aĵoj aŭ ĝi povas kuŝi sur ilin. Ekzemple, salmo estas ofte servata supre de rita lito.
Se vi serĉas flankojn por servi kun teriyaki-salmo, jen kelkaj sugestoj.
- rizo: Se temas pri teriyaki-salmo, iu ajn rizo estos sekura veto. Bruna, blanka, fritita, nigra, ruĝa ... ĉio bongustos.
- Bok Choy: Bokĉojo estas speco de ĉina brasiko. Ĝi havas verdajn foliajn klingojn kaj rondan fundon, kaj ĝi formas areton similan al mustardaj verduloj. Ĝi estas bonega vaporita kaj servita kun rizo, aŭ provu ĉi tiu bongusta 10-minuta Bok-Choy en Ojstro-Saŭto-Stir Fry-Recepto.
- Krita rizo: Rizo estas ofta flanko por teriyaki-salmo, sed se vi volas fari aferojn pli interesaj, provu krustan rizon anstataŭe. Krusteca rizo estas farita per hejtado de oleo en kuirilaro. Poste miksu rizon kaj jahurton kune. Metu ĝin en tavolon sur la kaldronon kaj kovru per pli da rizo. Turnu unufoje ĝis rizo bruniĝos kaj ŝvelos.
- Kokosa rizo: Kokosa rizo estas alia interesa riza variaĵo. Ĝi estas farita trempante blankan rizon en kokosa suko aŭ kuirante ĝin per kokosaj flokoj.
- Quinoa: Kvinoo estas riza substanco. Multaj konsideras ĝin greno, sed ĝi fakte estas semo. Ĝi fariĝis populara sana nutraĵa elekto pro sia alta enhavo de fibro, B-vitaminoj, proteinoj kaj mineraloj.
- Simpla kale-salato: Ĉiu salato povas esti uzata kiel flanko por teriyaki-salmo, sed kale estas rekomendinda. Ĝi apartenas al la familio de brasikoj kaj havas guston similan al spinaco. Ĝi estas riĉa je vitaminoj, mineraloj kaj antioksidantoj. Por fari simplan kale-salaton, konsideru aldoni tomaton, oksikokojn, avokadon kaj aliajn preferatajn fruktojn kaj legomojn. Servu kun vinagreta pansaĵo.
- Edamame-faboj: Edamame-faboj estas populara japana flanko. Ili estas antaŭtempaj sojfaboj boligitaj kaj vaporitaj en siaj kapsuloj. Ili povas esti servitaj kun salo aŭ aliaj spicaĵoj aŭ ili povas esti ĝuitaj tiaj.
- Chow Mein-nudeloj: Chow Mein estas ĉinaj frititaj nudeloj. Ili kutime miksiĝas kun legomoj. Oni povas aldoni ankaŭ viandon aŭ tohuon.
- Lo mein: Lo Mein estas simila al Chow Mein, sed ĝi havas ovonudelon.
- Legomoj vaporitaj: Vaporitaj legomoj estas malpeza kaj sana flanko. Karotoj, florbrasiko, brokolo, brasiko kaj spinaco estas nur iuj el la legomoj, kiuj gustos bonege vaporitajn.
- Stiru friti legomojn: Fritu legomojn fritas en oleo por doni plian guston. Bruselaj ŝosoj, brokolo kaj verdaj faboj estas nur kelkaj vegetaĵoj, kiuj havas bonan fritadon.
- Teriyaki-salmujo: Por alia alternativo al la recepto, komencu per suŝia riza bazo. Aldoni legomojn kiel peklitajn karotojn kaj kukumojn. Surmetu salmon kaj aspergu spican majonan saŭcon. Vi ne povas fuŝiĝi.
Nun, kiam vi scias ĉion, kion scii pri teriyaki-salmo, vi povas fari bongustajn manĝojn por via familio.
Kiu el ĉi tiuj receptoj sonas plej bone al vi?
Salmo estas tiel multflanka! Rigardu ĉi tiujn 5 Plej Bonaj Receptoj de Salmoj Teppanyaki por elprovi ĉi-semajne venontan!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.